A búzadara zabkása már a gyermekkor óta mindenki számára ismert.
Valaki szereti a klasszikus változatot, amely tejben vagy vízben főtt, és valaki szereti a zabkását gyümölcsök vagy bogyók hozzáadásával.
Nyilvánvalóan elmondhatjuk, hogy nincs olyan élelmiszer, amely annyi ellentmondásos véleményt váltana ki az előnyökről és káros hatásokról, mint a búzadara.
A búzadara megfelelő előkészítésének jellemzői
A manna kása íze és előnyei közvetlenül az elkészítés módjától függenek. Először is ki kell választania a megfelelő gabonaféléket. Háromféle manna kerül forgalomba:
• kemény fajtákból, jelöléssel - T;
• puha. Jelölés - M;
• vegyes - MT.
A gabonafélékhez csak lágy fajtákból származó gabonafélék alkalmasak. Főzheti vízben és tejben egyaránt. De érdemes figyelembe venni, hogy a tejben elkészített étel magas kalóriatartalmú lesz. Minél zsírosabb a kiválasztott tej, annál kalorikusabb a zabkása. Ugyanakkor a mannafehérje csak akkor asszimilálódik, ha az ételt tej alapon főzik. Az enyhe kása standard hányada 7 teáskanál / 200 ml tej.
Annak érdekében, hogy a főzés ne legyen probléma, az eljárás minden szakaszában be kell tartani néhány árnyalatokat:
1. A főzőkása ajánlott alumínium edényben. Az égés elkerülése érdekében néhány kanál hideg vizet kell önteni az aljára. Ezután öntsük a tejet és várjuk meg, amíg felforr.
2. Adjon hozzá cukrot vagy mézet. Ha az ételt felnőtt számára készítik, akkor ezeket az összetevőket ízlés szerint adják hozzá. Ha a zabkását gyermekeknek szánták, akkor jobb, ha kizárja a mézet, és adjon hozzá cukrot legalább minimális mennyiségben - kb. 6 gramm.
3. Adjon hozzá egy csipet sót.
4. A főtt tejet folyamatosan keverjük, öntsünk egy vékony dara dara-t. A keverés intenzitása segít kiküszöbölni a darabok megjelenését.
5. Hagyja forrni a tömeget, és csökkentse a legkisebb teljesítményre. Az elkészített zabkása végső sűrűsége és a hasznos tulajdonságok megőrzése a főzési időtől függ. Az átlagos sűrűség elérése érdekében ne főzzen 7 percnél tovább. Viszkózusabb masszához 12 percig főzhet. De ne tartsa az edényt tűzön több, mint 15 percig - ez megfosztja minden hasznos tulajdonságától.
6. Távolítsa el az elkészített zabkást a tűzről és adjon hozzá vajat (kb. 5 gramm), gyümölcsöt, bogyót vagy különféle fűszereket. Kiválóan alkalmas fahéjdara. Egy ilyen tandem segít normalizálni az emésztést. Ne keverje össze a búzát az olyan szénhidráttartalmú ételekkel, mint a datolya.
Az azonos sikerű mandarát lassú tűzhelyen is elkészítheti. Ehhez adja hozzá az edényt:
• 400 ml tej vagy víz;
• 50 g manna;
• 0,5 teáskanál só;
• 1,5 evőkanál cukor;
• vaj, ha szükséges.
Ezután zárja le a fedelet, és állítsa be a megfelelő üzemmódot. Az így elkészített manna ártalma minimális.
Mi az a búzadara?
Ez az élelmiszertermék sok vitát vált ki hasznos tulajdonságai miatt. Egyes helyzetekben nem ajánlott az étel használata. De a búzadara nagyrészt tagadhatatlan előnyökkel jár. Ennek oka a termék kémiai összetétele, amely számos vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaz. A magas kálium- és magnéziumtartalom miatt a manna hozzájárul a normál szívműködés aktív helyreállításához. Ezért a kása az étrendbe kerül a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére. Ez a termék szintén javallt a műtét utáni időszakban, mivel a gabonafélékben található E-vitamin elősegíti a testszövetek gyors gyógyulását. Búzadara kása enyhíti a vashiányt és helyreállítja a normál hemoglobinszintet. A cink jelenléte a gabonafélékben biztosítja a máj normál működését. A B-vitaminok egy egész csoportja támogatja az immunitást, elősegíti az idegrendszer erősítését és növeli az agyi receptorok hatékonyságát. A gabonafélékben lévő nagy mennyiségű kalcium hozzájárul a fogak és a csontok erősítéséhez. A búzadara krónikus vesebetegségek esetén javallt, mivel vízben főzve nem engedi a testnek a fehérjék felszívódását. A gasztroenterológusok a búzát elengedhetetlen terméknek tekinti a gyomor és a nyelőcső betegségeihez. Borítóhatással rendelkezik, enyhíti a görcsöket, eltávolítja a bél nyálkahártyáját és toxinjait, és megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását. A kása összes hasznos elemének és vitaminjának kombinációja lehetővé teszi, hogy rövid időn belül helyreállítsa életerőjét és energiapotenciálját.
A búzadara kár: kitalálás vagy igaz?
Sajnos a mandarának nemcsak jótékony hatása van. Egyes tulajdonságai súlyos károkat okoznak a testnek, számos patológiát és mellékhatást okozva. A gabona telített viszkózus anyaggal - gliadin (glutén), amely okozhat a nyelőcső gomba halála. Ennek eredményeként hasmenés, bélkólika, hasi görcsök jelentkezhetnek.
Ezenkívül a gliadin felhalmozódása vezet ekcéma és fájdalom előfordulása az ízületekben és az ízületekben.
A gabonafélékben található fitin jelentősen lelassítja a tápanyagok felszívódását és elősegíti a kalcium kiválasztását a testből. Gyakran ez vezet fokozott törékenység a csontszövetben. Ebben a tekintetben az idős embereknek javasoljuk, hogy korlátozzák a búzadara fogyasztását. A termék gyakori használata székrekedéshez vezet, különösen, ha a testbe jutó víz mennyisége korlátozott.
A búzadara kása magas kalóriatartalmú étel és magas glikémiás indexe, amely elősegíti a gyors súlygyarapodást. Ezért az emberek nem hajlamosak a túlsúlyos hajlamra. Száraz ellenjavallatok az étkezési zabkása bevezetésére az étrendben cukorbetegség és celiakia enteropathia.
A gyermekorvosok különleges hozzáállásban vannak a búzadara ellen. Modern orvosok nem ajánlom vezesse be ezt a terméket az étrendbe, miközben a gyermek 3 évesnél fiatalabb.
Ennek oka az a tény, hogy a gyermek emésztőrendszere nem képes megbirkózni nagy mennyiségű szénhidráttal, amelyek a manna kásaban vannak.
Ez ahhoz vezet bél diszfunkció: hasmenés vagy székrekedés. Ezen a tényezőn kívül van egy másik, amely negatívan befolyásolja a nyelőcső működését is. Ez a tényező a glutén jelenléte a gabonafélékben. A bélbe engedve agresszív módon hat a nyálkahártya felületére, fokozatosan elvékonyítva.
A mandarában foszfor van jelen, amely felhalmozódik a testben és blokkolja a kalcium vérbejutását.
Ha rendszeresen, legalább háromszor táplálja a csecsemőt egy ilyen ételrel, akkor a kalciumszint csak a csontszövetből fog feltölteni.
Ugyanakkor a gabonafélékben található gliodin megakadályozza a jótékony anyagok felszívódását, amelyek elősegítik a bejövő kalcium penetrációját és jobb felszívódását.
Ennek eredményeként a gyermeknek először akut D-vitaminhiánya van, utána tüskék vagy görcsök léphetnek fel.
Mi a hasznos és káros búzadara a terhes és szoptató anyák számára?
Terhesség alatt különös figyelmet kell fordítani az étrendre és az étrendre. A nők étlapjának változatosnak kell lennie, és ami a legfontosabb, teljes. Ebben az időszakban az orvosok azt javasolják, hogy az étkezési zabkása kerüljön a menübe. Hetente körülbelül háromszor kell váltakozni és fogyasztani, nem többet. Természetesen e termék használata nem szabad túlzott mértékűnek lennie, mivel a manna pozitív és negatív hatással van a terhes nő testére.
A búzadara előnyei:
• a termék összetétele hozzájárul az összes anyag rövid időn belüli teljes asszimilációjához anélkül, hogy túltelítettséget és kellemetlen érzést okozna a gyomorban;
• egy ilyen edény elősegíti az energiapotenciál gyors helyreállítását;
• A koleszterin teljesen hiányzik a mandarából. A terhes nők számára ez fontos mutató, mivel ebben az időszakban gyakran észlelhető a vérnyomás emelkedése;
• a gyomorhurut súlyosbodásával a mandarina kása nélkülözhetetlen eszköz. Finoman semlegesíti a sav agresszív hatását a gyomor falára;
• terhesség alatt ez az élelmiszer-termék testtisztítóként ajánlott. Ehhez érdemes bevezetni a reggeli menüben a vízen főtt kását.
Búzadara káros hatása:
• az ilyen ételek magas kalóriatartalma további kilókat provokálhat, ami a terhes nők számára problémát jelent;
• a glutén jelenléte allergiát válthat ki mind az anya, mind a gyermek esetében. Az allergiás megnyilvánulások gyakran a magzat súlyos patológiáját okozzák;
• gyakori használat esetén csökken a vasbevitel, ami vérszegénység kialakulásához vezet.
A manna kétségtelen előnye a gyermekek számára
A manna előnye a gyermekek testének fejlődésében tagadhatatlan. A lényeg a helyes és időben történő bevezetése a gyermek étrendjébe.
Mindenekelőtt nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy évnél fiatalabb csecsemő etetése nem ajánlott. Egy szervezet ebben a korban az aktív növekedés szakaszában van.
A formálatlan táplálkozási rendszer nem képes teljes mértékben megbirkózni oly sok tápanyaggal és elemmel.
Egy éven belül ezt az ételt csak azért adják a menübe, mert a gabona gazdag vitaminokban, valamint a gyermek számára szükséges mikro- és makroelemekben. Három évig az adagnak kicsinek kell lennie, naponta egyszer, de legfeljebb hetente kétszer.
Három évesnél fiatalabb gyermekeknek a kása használatát javallták elégtelen testtömeg vagy súlyos disztrófia esetén.
A fehérjék és a keményítő jelenléte hozzájárul a gyors testsúlynövekedéshez, elsősorban az izomszövet növekedésének köszönhetően. De ebben az esetben is ne lépje túl a gabonafélék napi egyszeri használatát.
A búzadara egy nagyon fontos enzimet - fitinázt - tartalmaz, amely szabályozza az anyagok anyagcseréjét és hozzájárul az immunitás fokozásához.
A búzadara kása hasznos termék, amely helyes felhasználás esetén segíti az egész testet. Táplálja teljes és változatos étrendjét, majd a táplálás csak haszonnal jár.
