Torta sütik - A főzés általános alapelvei és módszerei
A törékeny és enyhe rövidített kenyér előkészítése nem igényel külön erőfeszítéseket. Még dekorációhoz és bármilyen finomságra sincs szüksége szűk termékekre - önmagában hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő. A törékenység miatt homoknak hívják. A tésztát nagy kéreggel sütheti, majd apróra vághatja - mindez az adott recepttől és típustól függ. Ebben az esetben a süteményeket több helyen át kell átszúrnia, hogy a szén-dioxid ne halmozzon fel. Gyorsan keverje össze a termékeket, majd hagyja hűvös helyen a munkadarabot néhány órán keresztül. A sütik sütésekor bizonyos szabályokat be kell tartani. Például a sütő hőmérséklete 150-200 fok legyen, magasabb hőmérsékleten a vaj gyors feloldódása miatt a sütik összeomlanak. Sütés előtt kenje meg a süteményeket megvert tojással, tejjel vagy csak vízzel.
Sütijük sütik - Ételkészítés
A fő összetevők a vaj vagy a margarin, a liszt és a cukor, további - tojás, kakaó, mazsola, szárított barackok, túró és még sokan mások. A tapasztalt szakácsok sok titkot tudnak, így a tészta pontosan megegyezik a recept által előírtakkal:
- a zsírmennyiség befolyásolja a késztermék lágyságát - minél kevesebb a zsír, annál sűrűbb és keményebb sütiket kapnak;
- A tészta különösen akkor romlik, ha cukor helyett porcukor kerül felhasználásra, és csak tojássárgáját teszik bele;
- jobb választani az alacsony gluténtartalmú lisztet, a tészta rugalmasabb lesz, és a sütik ízletesebbek;
- Ha hozzáad egy kevés vizet, a tészta jól néz ki, de a sütik keményebbek lesznek.
Sütijük sütik - A legjobb receptek
1. recept: Csokoládé keksz sütik
A csokoládés ételek rajongói számára igazi meglepetés egy egyszerű és ízletes süti kakaóval a tésztában, és az íz fokozása érdekében öntsük bele olvasztott sötét csokoládéval.
Az összetevők: vaj (100 gramm), cukor (1/4 csésze), liszt (1 csésze), kakaópor (1/4 csésze), sötét csokoládé díszítésre.
Főzési módszer
Mivel a tészta elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, kapcsolja be a sütőt úgy, hogy az jól melegszik. Bevert vaj és cukor keverővel. Itt kavarót és lisztet szitálunk, habverjük fel, hogy a tészta homogén legyen, és "megkeverjük" kézzel. 16 golyó kialakításához a teljes mennyiségből, nagyjából úgy, mint a dió. A pergamenes sütőlapon terítse el őket távolról, és enyhén nyomja be villával - kap egy érdekes mintát. A kis formákat át lehet átszúrni fogpiszkálóval vagy 2 páros mérkőzésen keresztben - kap egy eredeti süti "gombot". Süssük 20 percig, és hagyjuk lehűlni. Már meg kell olvadni a csokoládét és díszíteni a sütiket - öntsünk egy kis kanállal minden körre. Hagyja a csokoládét fagyni - minden készen áll a teára.
2. recept: Süti keksz kókuszdióval és mandula
A mandula nagyon egészséges dió, de nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Receptünk éppen annyit tartalmaz, hogy a legnagyobb hasznot érje el a testnek, gondoljuk azonban nem erről, hanem a csodálatos ízéről a kókuszdió társaságában.
Az összetevők: liszt (250 gramm), cukor (és vanillin) 1 csésze, kókuszdió (pép 1/2 darab vagy 1 forgácsos zsák), vaj (90 gramm), mandula (50 gramm), kókuszdió pelyhek dekorációhoz.
Főzési módszer
Vegyük a tojást cukorral, adjunk hozzá lisztet és vajat. Rácsavarja a meghámozott kókuszdió magját és aprítsa meg a mandulát. Adja hozzá ezeket az összetevőket a kapott masszához és jól verte. A kezdetben a tészta ragacsos, fokozatosan adjon hozzá lisztet, hogy ne tapadjon a kezéhez. Hagyja 1 órán át hideg helyen. Készítünk sütiket, díszítjük chipekkel. Fedjük le a pergamen űrlapot, és süssük süteményeket 15 percig alacsony hőmérsékleten (160 fok).
3. recept: Sült keksz recept közbenső réteggel
Váratlan vendégek vannak a küszöbön, de nem tudod, hogyan kell kezelni őket? Ne ess kétségbe. Helyezze be a vízforralót és használja ezt a receptet. A süti csak megolvad a szádban, egyik haverod sem hagyja el, amíg mindent el nem eszik. A legfontosabb dolog az, hogy a réteget nem kell külön elkészíteni - megteszi egy vastag lekvár vagy lekvár, például almából vagy szilvából.
Az összetevők: liszt (2 csésze), cukor (1/2 csésze), margarin (150 gramm), tojás (1 db), só (fél teáskanál), szóda (negyed teáskanál), lekvár vagy lekvár egy rétegre (50 gramm) ), porcukor.
Főzési módszer
Klasszikus tésztát készítünk cukorlisztből, margarinból és tojásból, hozzáadunk szódat és sót a liszthez. Tekercselje körülbelül 5 mm rétegbe. Vágjuk a tésztát süteményekből, amelyek nagyon hullámosnak tűnnek, ha hullámos mélyedést használnak. A takarókat szétszórjuk egy sütőlapra és 240–250 fok hőmérsékleten sütjük. Csak 10-12 percig süssük. Ragasztja a feleket lekvárral vagy lekvárral. Megszórjuk porcukorral. A legszebb sütik akkor kaphatók, ha különféle méretű lapos süteményekből készítik őket - ragasszunk egy kicsit a nagyra. Kellemes teázni!
4. recept: Torta keksz
Egy egyszerű recept édesítetlen túrós süteményekhez, hasonlóan az kekszhez.
Az összetevők: liszt (350-400 gramm), vaj (margarin, 250 gramm lehet), túró (250 gramm), tejföl (200 gramm), cukor (1 kanál).
Főzési módszer
Öntsön lisztet egy tálba, és tegyen lágyított vajat vagy margarint, aprítsa meg késsel, vezesse át a túrót egy darálóban, majd tejföllel és cukorral egészítse ki a tésztát. Több cukrot adhat hozzá, mint amit a recept tartalmaz. Keverje hozzá a tésztát, gyúrja meg kézzel és hagyja 1 órán át hideg helyen. Gördítsen ki egy táblára, és hajtsa félbe. Ezután tegye vissza a hidegbe. Tehát folytassa 3-4 percenként 10-15 percenként. Vágjuk a tésztát kéregre és süssük a kemencében kb. 10-15 percig.
5. recept: Torta keksz mákos és citromhéjjal
A mák nem csak az eredeti ízét adja, hanem a termékeket is nagyon díszíti. A közönséges mákos süti sütemények nagyon szépen néznek ki, és ha citromhéjat adnak hozzá, ahogy mondják, nyalogatni fogja az ujjait. Gyorsan főz, de még két órát kell várnia a tészta érlelésének és lehűlésének.
Az összetevők: vaj (lágyítva, 180 gramm, ¾ csomag, cukor (200 gramm), tojás (1 db), tej (1 kanál), citromhéj egy citromból. Vanillin, citromlé (1 kanál), liszt (2,5 csésze) ), mák (2 evőkanál).
Főzési módszer
Bevert vaj cukorral, és adjuk hozzá a tojást. Öntsen tejet, keverjen össze mindent vanília és citromléval (használhat néhány csepp ételízet is), öntsen bele egy kis szitált lisztet és a mákot. A tésztából két, körülbelül 20 cm-es, és kb. 20 cm-es kolbászt formálunk, fóliába csomagolva, 2 órán át hagyjuk hűtőszekrényben. Bontsa ki a kolbászt, és körbe vágja, és tegye egy kis sütőlemezre egymástól. Süssük 10-15 percig 180 fokos hőmérsékleten. Hagyja a süteményeket 2 percig a sütőlemezen, majd tegye a tartóra, és teljesen lehűtse.
Sütijük sütik - Hasznos tippek a tapasztalt tűzhelyeknél
- A tészta keverése közben lágyítsa meg a vajat. Próbáljon meg előre gondolni, mivel ez nem olvadhat magas hőmérsékleten. Jobb, ha egy éjszakánként kihúzza a hűtőszekrényből, vagy szobahőmérsékleten használja a mikrohullámú sütőt.
- A sütik érdekes formája kosarak lehet. Tölthető bármilyen édes tartalommal - túrós mazsolával és szárított barackokkal, lekvárral, lekvárral vagy főtt sűrített tejjel.
Comments
