A koleszterint nem tekintik szigorúan tiltott terméknek, ha a testre gyakorolt hatás csak negatív, akkor a mérgező anyagok kategóriájába tartozik.
Mérsékelt mennyiségben szükséges a sejtmembránok felépítéséhez, a nemi hormonok előfutára, részt vesz az immunvédelemben.
Mert teljesen kiküszöbölni az étrendből nem lehet.
De a koleszterin túlmenően érelmeszesedést okoz, ami növeli a stroke és a szívroham kockázatát, és az epekőbetegség százalékos aránya jelentősen megnő.
A táplálkozás általános szabályai
• Hibás vélemény lenne, ha az embernek teljesen le kellene adnia a zsírt. Csak szükséges megtanulják megkülönböztetni a jó zsírokat a "káros" -tól. Az első növényi olajok, halolaj. A második csoport állati termékekből áll, amelyeket ki kell zárni.
• A halak omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek szerepe a szervezetben óriási. Csökkentik az atherosclerosis kockázatát, gyulladásgátló, antioxidáns hatásúak. Ezért az étrendben hetente legalább 2-3 alkalommal haltermékeket kell tartalmazni.
• A főzés kulcsszerepet játszik. Még egy hasznos terméket is könnyen elronthatja az olajban történő sütés. Minden étel főttsütőben sütve vagy gőzölnek.
• A húsleves sok zsírt tartalmaz, mert főzéskor az egész folyékony lesz. Koleszterin diétával előnyben részesítik a zöldségleveseketborzsa Ha már a kész edényben megengedett, adjon hozzá előre főtt húst.
• fűszerek javíthatja az ételek ízét. A megfelelően elkészített ételek nem tűnnek finomnak, frissnek. A szárított gyógynövények és a fekete bors illatosabbá teszi.
• A testnek elegendő vizet kell kapnia. A minimális mennyiség - 2-2,5 liter naponta. Sokkal jobb, ha tiszta víz, de ne felejtsük el a teát, a kompótot, a gyümölcsleveket és a főzéseket.
• A megfelelő táplálkozás kulcsa a szabályszerűség. Nem engedhetjük meg, hogy az étkezések közötti időszakok hosszúak legyenek, legfeljebb - 4 óra. Harapnivalóként mindig tartalmazhat alacsony zsírtartalmú joghurtot, gyümölcsöt, diót.
• Az étrend alapját az összetett szénhidrátok (gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér), gyümölcsök és zöldségek alkotják.
• Tilos az alkohol használata.
Napi kalória kiszámítása
A zsírmennyiség csökkenése ellenére a teljes kalóriatartalom nem különösebben csökken. Egy embernek naponta 2500-3000 kcal kell enni. Csak az étrend összetevői változnak.
A fehérjék használata kissé korlátozott, a napi mennyiség 80-100 g. Nem ajánlott a zsíros túró, a hús és a melléktermékek visszaélése. A koleszterin-diéta során a halakat részesítik előnyben, csirkemell, növényi fehérjék (szójabab, bab, borsó, dió).
A zsírmennyiség nem haladhatja meg a 40-50 g-ot. A termékek közül választania kell növényi olajokat (olajbogyó, szezámmag, lenmag, napraforgó). A dió az egészséges zsírok forrása is.
A szénhidrátok pótolják a kalóriahiányt. Annak érdekében, hogy semmisítse meg a koleszterin-diéta eredményeit, édességek, sütemények, csokoládé, zsemle, fehér kenyér még enni sem lehet kis mennyiségben. A szénhidrátok zöldségekkel, gyümölcsökkel, gabonafélékkel, teljes kiőrlésű kenyérrel, tészta durummal jutnak a testbe.
Mondja STOP!
Ezeket a termékeket nem szabad enni:
• A zsíros hús a koleszterin forrása. Ajánlott a sertés, a szalonna, a kacsa és a libák elhagyása. Még csirke vagy pulyka esetén is el kell távolítania a bőrt, a látható zsírt. Párnál jobb főzés a sütőben. A vágási melléktermékeket érdemes helyettesíteni a húst, a halat
• Magas zsírtartalmú tejtermékek (tejszín, édes sajt, tejföl, ryazhenka, túró, kemény vagy feldolgozott sajtok, sűrített tej). Ez nem azt jelenti, hogy azok teljesen tiltottak, ki kell választani az alacsony zsírtartalmú analógokat.
• Tojást (sárgáját) nem lehet hozzáadni a menübe, a fehérjék korlátlan mennyiségben megengedettek.
• A koleszterin diéta esetén a zsírok fogyasztása minimálisra csökken. A margarin, a zsír, az olaj, a pálma, a kókuszdióolaj és az állati zsírok nem tartoznak ide.
• A kolbászban, kolbászban, pástétomban, konzervben sok zsír, bőr van, ami ebben az étrendben elfogadhatatlan.
• A boltban vásárolt darált darázs nem jár előnyökkel. Ha szeretné, főzheti csirkemell, pulyka, nyúl felhasználásával, és a hús kivételével bármilyen hozzávalót hozzáadhat.
• Az édességek károsak az anyagcserére. Az egyszerű szénhidrátok, amelyek szerepelnek a összetételükben, gyorsan növelik a vér glükózszintjét, zsírsejtekké alakulnak, növelik a testtömegét. Mivel a zsemle, sütemény, sütemény, édesség nem tartozik ide.
• Az édességek gyártása során szilárd olajokat, például pálmát, margarint használnak, ezeket ajánlott kizárni.
• A zöldségnek kell alkotnia az étrend alapját, de a főzési módszer fontos szerepet játszik. Sült vagy sült termékeket nem szabad fogyasztani. Tiltott sült krumpli, chips.
• A gyümölcsök tiszta formában használhatók, cukorszirup, méz nélkül.
• Kávé tejszínnel, kakaóval, szénsavas italokkal.
Engedélyezett termékek
• A gabonafélék az összetett szénhidrátok forrásai. A kása vízben főtt, hozzáadott cukor, vaj nélkül. Ha az étel nem elég édes, adhat hozzá gyümölcsöket, bogyókat, egy teáskanál mézet.
• A tejtermékeket nem zárjuk ki, csak zsírtartalmuk szabályozható. Joghurtok, kefir, tej minimális zsírtartalmú legyen, sajt - legfeljebb 20%, túró - 1-2% vagy alacsony zsírtartalmú.
• A hús kis mennyiségben várható. Ajánlott csirke, pulyka, nyúl, borjúhús használata. Főzés előtt vágja le az összes látható zsírt, a bőrt, az ingokat. A hús főzése után a húslevest öntsék, mivel az összes zsír bekerült a vízbe. Ha sütőt használ, akkor a főzés során képződött gyümölcslevet nem szabad enni.
• A tojásfehérje elősegíti a fehérjék napi szintjének elérését.
• Növényi olajok megengedettek, de be kell tartania a napi normákat. Szezám, lenmag, olívaolaj, napraforgóolaj napi 2 evőkanálra korlátozható.
• Teljes kiőrlésű kenyér, ropogós gabonakenyér helyettesíti a sütést, a kenyeret.
• A hal gazdag jótékony omega-3 savakban. Sült, főtt, főtt húsgombóc, húsgombóc, aszfalt.
• A folyékony étel jótékony hatással van a gyomorra, szabályozza a bél motilitását, a normál széklet működését. Mivel a menü leveseket tartalmaz. Az egyetlen feltétel a zöldségleves. Ha szükséges, adjon hozzá húst és húsgombócokat a kész edényhez. Krupa bármilyen választhat.
• A koleszterin diéta édességeit csak gyümölcsök képviselik. Nyers formában hasznosak, hőkezeltnek is lehetnek (sült alma, körte), de a főzéshez ne használjon cukrot vagy mézet.
• Az italok közül a gyenge tea, a cukor nélküli kávé, a tej, a tejszín részesül előnyben. A gyümölcslevek csak frissen sajtolva engedélyezettek, a készítménybe csomagolva édesítőszereket tartalmaznak.
Kis trükkök
Majonéz, zsíros szószok tilos. A salátakötéshez megfelelő, vízzel hígított olívaolajat adhat hozzá citromlé. De azt is figyelembe kell venni, hogy az olaj napi mennyisége mindössze 2 evőkanál, beleértve az összes terméket.
Mindenki kedvenc szendvicsét kenyérrel, vajjal és kolbásszal cserélik egy nem kevésbé ízletes párra. A teljes kiőrlésű kenyeret vékonyan kenjük mustárral, tesszük főtt csirkemellrel, fedjük le salátával, friss uborkával. Egy ilyen snack energiát és lendületet ad.
Az édességeket egészséges ételekből otthon lehet elkészíteni, vannak receptek sajttorta, zabliszt cookie-k, sajttorta és gyümölcshús előkészítésére, amelyeket kifejezetten a koleszterin-diéta szabályaira terveztek.
Az étrendben csak tojásfehérjét szabad jelenteni. A már elkülönített fehérjéket sok piacon értékesítik. Ha nem bízol a termék minőségében, akkor vásárolhat tojást, főzéshez fehéret használhat, és a tojássárgája kiváló alkotóeleme a haj vagy arc maszkjának.
Legyen figyelmes!
Ez az étrend bizonyos étkezési korlátozásokkal rendelkezik, csak orvos írhatja elő. A szoptatás ideje alatt terhes nők, gyermekek és emésztőrendszeri patológiában szenvedők nem tudják önként betartani ezeket az ajánlásokat. Csak szakember tudja felmérni az egészségre gyakorolt lehetséges károkat, dönteni az adott esetben a koleszterin-diéta szükségességéről.
Minta menü
reggeli: hajdina kása vízen 200 g, rozskenyér 20 g, főtt pulyka 100 g, uborka 100 g, édesítetlen tea.
uzsonna: alacsony zsírtartalmú túrós szezonális gyümölcs szelettel 200 g
ebéd: zöldségleves leves durum tésztával, 300 g csirke húsgombóc, 20 g teljes kiőrlésű kenyér, zöldségsaláta, olívaolajjal ízesítve.
uzsonna: joghurt, alma.
vacsora: párolt hal 100 g párolt zöldséggel 150 g, egy pohár frissen facsart gyümölcslé.
Éjszaka megengedett alacsony zsírtartalmú kefir fogyasztása.
Receptek
A hypocholesterin-diéta számos különféle ételt tartalmaz, ezeknek a táplálkozási szabályoknak köszönhetően a közismert és kedvenc recepteket is meg lehet változtatni.
Sajttorta a sütőben
Előre meg kell vásárolnia 400 gramm alacsony zsírtartalmú túrót. Takarmányozással őrlik, hogy egységes szerkezetű legyen, magok nélkül. A kapott masszához hozzáadunk megvert tojásfehérjét, így a sajttorta levegős és nagy térhatású lesz. A cukrot banánra cserélik, a turmixgép segítségével püré formát kapnak. Szükség van még 2 evőkanál hozzáadására. l. liszt, jobb választani a zabliszt, a kukoricát, ez sokkal hasznosabb. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, tekerje le a golyókat, tegye pergamenpapírra, 20-30 percre küldje a sütőbe 180-190 ° C hőmérsékleten. Ez a recept nem tartalmaz zsírt, a sajttorta finom és ízletes.
Csirke pilaf
Mossa ki egy pohár barna rizst, öntsen vizet 1: 3 arányban, lassú tűzre tegye, amíg készen áll. Közben vágja a paradicsomot, a hagymát, a cukkinit, a csirkemell apró kockákra, reszelje a sárgarépát. Párolja az összes összetevőt egy mély serpenyőben, adjon hozzá gyógynövényeket, fűszereket és a végén sót. Keverje össze a rizst a kötszerrel, úgy, hogy a kész edény színe sárga legyen, ajánlott egy teáskanál kurkuma hozzáadása.
További ajánlások
A táplálkozás fontos része a hypocholesterin étrendnek, de az eredmény nem lesz, ha nem változtatja meg a régi életmódot.
• Ha egy személy elhízott, a testtömeget normalizálni kell.
• A dohányzás negatív hatással van nem csak a légzőrendszerre, hanem a koleszterin és zsírsavak cseréjére is. Kerülni kell a passzív dohányzást is.
• A testmozgás elősegíti a font elleni küzdelmet, erősíti a szívet, az ereket. De a test terhelésének mérsékeltnek kell lennie, a nehéz gyakorlatok károsíthatják az el nem felkészült testet.
• A megnövekedett koleszterinszint hosszú ideig nem nyilvánul meg klinikailag. Előfordulhat, hogy a beteg magas arányban szenved, de erről még nem is tud róla, miközben továbbra is tiltott ételeket fogyaszt. Mivel évente egyszer adományoznia kell vért a lipid profil meghatározásához. Végül is jobb a betegség megelőzése, mint annak következményeinek kezelése.
