Annyira kellemes vásárolni fehér kenyér vagy illatos zsemle, amelynek tetején fehér magok vannak, és pontosan megeszik őket, így a pékáru észrevehetetlen és kovásztalan marad.
És milyen magok olyan csodálatos, tudod?
Sesame! Ez a neve a szezámmagnak latinul. Ne tagadja meg magának az örömöt, hogy megismerhet mindent a szezámmagokról, azok előnyeiről, az esetleges károkról és a kalóriatartalomról.
Bevezetés
A szezám a Pedaliev család lágyszárú növénye. A latin nevet fordítják „olajfű” -re. Észak-Afrikát tartják szülőhelyének, de a szezám mindenhol növekszik: Transzkaukázia, Délkelet-Ázsia, az egész kontinentális Európa, Amerika. A szezámmag a hüvelyben van, könnyű érintéssel pamutjal nyílik meg. Most elmagyarázhatja a kifejezés eredetét "Szezám, nyisd ki!".
Szezámmag: összetétel, kalóriatartalom, alkalmazás
Az ókori görögök annyira hittek a szezám gyógyító tulajdonságainak, hogy bele is tették a halhatatlanság elikzírjének receptjébe, amelyet a legenda szerint az istenek etettek! Ez nem meglepő, mert a szezámmag összetétele egyedi.
Kalóriatartalom szezámmag 565 kcal / 100 g:
Zsír - 48, 7 g
Fehérjék - 19, 4 g
Szénhidrátok - 17, 8 g
Valójában az isteni összetétel és a legendás felhasználás. Mellesleg, a magas zsírtartalom ellenére a szezámban nincs teljesen koleszterin.
kérelem
Oroszországban elsősorban a szezámmag alkalmazható a főzésben. A növény egyedi gasztronómiai tulajdonságait kenyér, keksz, desszert megszórására használják. A szezám-olaj népszerű köretként való fűszerezésként, húsot, halat, zöldségeket is süt. Ezekkel a magvakkal sütik a húst vagy készítik belőlük a tésztát: a magokat addig dörzsölik, amíg homogének és tahini nem keletkezik. Szezám hozzá a salátákhoz, hogy halváh, vagy kenyérként. A szezám-só ízletes és egészséges fűszer. Még ezeket a magokat hozzáadják a tejhez és a tejtermékekhez a súly normalizálása érdekében.
A gyógyászatban Szezámpor és olaj mérgezéshez és emésztési zavarokhoz használják. A szezám jótékony tulajdonságai segítenek az emlőmirigy gyulladásában és a mastitisben: vigyen fel a mellre szezámpor és növényi olaj keverékét. Amikor a aranyér segít a szezámmag kivonásában, amelyet el is inni, és mossa le őket "szomorú" területre. Szezámolaj használata ajánlott ízületi gyulladás, neuralgikus és reumás problémák esetén. Emellett kenőcsöket, emulziókat és tapaszokat készítenek, kezelik a diatézist és más bőrbetegségeket.
Kozmetológiában a szezám alkalmazását minden fényvédőben használják, mivel a szezám nem továbbítja az ultraibolya sugarakat. A por maszkja enyhíti a pattanásokat és a bőrpírot, megtisztítja a pórusokat, elősegíti a bőr regenerálódását, tökéletesen hidratálja. A szezám olajnak a havon történő alkalmazásával visszatér a ragyogás, a lágyság, aktiválódik a növekedés és a felépülés, harcol a szürke haj. Masszázsolajként is használható.
Szezámmag: mi előnye a szervezetnek?
A szezámmag előnyös tulajdonságai erőteljesek öregedésgátló hatás. Fontos zsírsavak (ne félj a „zsíros” szavakkal, az organikus zsír valóban hasznos) vannak rák megelőzése és csökkentik a vér koleszterinszintjét, csökkentik az atherosclerosis kockázatát.
A szezám nyomelemei elősegítik a növekedést és fejlődést, tisztítják a vér összetételét a nehézfém-ionoktól (amelyeket oltással kapunk) fokozza a véralvadástvérszegénység esetén javallt.
A termék rendszeres fogyasztása javítja a bőr, a haj, a köröm állapotát, helyreállítja a látást, megakadályozza a szürkehályog kialakulását.
Nagy mennyiségű kalcium van ezekben a magokban biztosítja a csontok egészségét és ízületek, valamint az osteoporosis megelőzése. A sportolók szezámot esznek izomépítés céljából.
Szezámmag aktív összetevői viselni bél előnyeitelősegítik az emésztést és a tápanyagok teljes felszívódását, és küzdenek az elhízás ellen. Ez a termék kiváló hashajtó, elhomályosítja az éhínséget és helyreállítja az ásványi anyagok egyensúlyát a testben.
A női hormon pótlására a szezámmag - fitoösztrogén - egyedülálló természetes anyag - felhasználása szolgál. Ez az elem számos krónikus gyulladásos folyamattal és jóindulatú daganatokkal szemben harcol. Több mag enyhítse a fájdalmat a menstruáció alatt, mivel hozzájárulnak a vér kiáramlásához.
A szezámmag javítja az immunitást, segíti a megfázást és az influenzát.
Szezámmag: árt-e az egészség?
A szezám jótékony tulajdonságai annyira sokak, hogy nehéz elhinni a szezámmag káros hatásáról a szervezetre. És ő:
• A szezámmag ellenjavallt trombózishoz és fokozott véralvadáshoz;
• urolithiasis;
• Tilos ezt a terméket oxálsavval kombinációban használni, az aszpirinnel oldhatatlan vegyületek lerakódhatnak a vesékben;
• A túlzott magfogyasztás károsíthatja a gyomrot és a bélrendszert, és székrekedés léphet fel. Az ajánlott vetőmagmennyiség 2 teáskanál naponta;
• Az egyéni étrendi allergiák kiküszöbölik a szezámmag fogyasztását is - bőrpír, viszketés vagy anafilaxiás sokk lehetséges;
• A túlzott kalcium (és a szezám gazdag kalciumban) rossz közérzetet, émelygést és hányást, szédülést és nagy szomjat okoz.
• Szezám ártalma - kalóriatartalma. Ezen magvak korlátlan felhasználása étrendi táplálkozáshoz, ez nem megfelelő.
Szezámmag a terhesség és a szoptatás alatt
Ősi tévhit, hogy a szezámmag káros a terhes nőkre, látszólag azért, mert a szezám egy „forró” termék, amely vetélést okoz. Az orvosi kutatás ellenkezőjét bizonyítja! Szezámmag Rendkívül hasznos várandós anya:
1. A szezám tartalmaz kalciumot, amely nagyon szükséges a magzat számára, és megvédi a nőt az ásványi anyag hiányától;
2. A vas megakadályozza az alacsony hemoglobinszintet terhesség alatt és elősegíti a vér növekedését;
3. A szezámmag-vitaminok elősegítik a csecsemő szöveteinek és szerveinek növekedését és fejlődését, és megóvják a nőt a fertőzésektől;
4. Normalizálja a széklet és a vizelet gyakoriságát, enyhíti a székrekedést (a terhes nők minden bizonnyal értékelni fogják ezt a csodálatos tulajdonságot);
5. Stabilizálja a hormonokat;
6. enyhíti a pigmentfoltokat a bőrön;
7. Nyugodja meg az idegrendszert, enyhíti a szorongást.
A szezám lehetséges káros hatása a terhesség alatt: ne okozzon túl. A méh lehetséges összehúzódása, koraszülés. Hasznos arány - 1 teáskanál hetente háromszor.
Szoptatáskor a szezámmag is hasznos. Ők vannak telített tej vitaminokkal és egészséges zsírokkal, megvédi a babát a baktériumoktól és a fertőzésektől, segíti a diatézist, a bőrkiütéseket és a bőrpírt. Serkenti az agysejtek és a csontszövet növekedését, stimulálja a széklet kialakulását. Ellenjavallatok: egyéni intolerancia és allergiák.
Szezámmag a gyermekek számára: hasznos vagy káros
A szezámmag háromszor gazdagabb kalciummal, mint a tej. A gyerekre szükség van a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez, az erős fogakhoz és csontokhoz. A szezámmag előnye a gyermekek táplálkozásában nyilvánvaló: csak a gyermek számára szükséges egészséges zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Szezámmag - egészséges alternatíva az egészségtelen édességekhez.
A szezám ártalmas lehet a három éves korig. Egy kis test még nem tanulta meg a zsírok teljes emésztését és lebontását. Ezért egy kis gyerek ideges lehet.
