A vonzó, hosszúkás megjelenés, a szín és íz változása miatt az olajbogyó rendszeresen "vendége" az ünnepi asztalokon.
opciók olajbogyó használata előnyökkel sok a test számára.
Az ételekhez egyedi ízt adnak, az olajbogyó előnyei egyedülálló olajban is megjelennek.
Az olívaolaj alapján mind kulináris élvezetek, mind hatékony kozmetikumok készülnek. Az olajbogyók felhasználásának módját, azok előnyeit, ártalmait és kaloritását az alábbiakban részletezzük.
Olajbogyó: összetétel, kalória
Az olajbogyókat eltávolítják a földközi-tengeri örökzöld olajfáról. Az étkezési olajbogyó első céltermesztését a görögök végezték. És most Görögország továbbra is az olajbogyó gyümölcsök fő szállítója az egész világon.
Az olajbogyó mérete, összetétele és íze a növekedés régiójától függ. Manapság az olajbogyót termesztik a következő területeken:
• görög szigetek;
• Spanyolország;
• Olaszország;
• Portugália;
• Franciaország;
• Kína;
• Kalifornia;
• Ausztrália.
Egyre több ország próbál megtermelni olajbogyót, és nem mindig sikertelenül.
méret Az olajbogyó lehet 4 centiméter hosszú és átmérője legfeljebb 2. Úgy gondolják, hogy az olajbogyó színe, valamint a fekete és a zöld gyümölcs összetétele megegyezik, a fekete olajbogyó pedig csak pácolt zöldek. Ez nem egészen igaz. A természetben fekete olajbogyó - ezek az örökzöld olajfa érlelt gyümölcsök. De az eltérő íz megadásához a pácolást vagy az erjesztést is használják. A betakarított zöld gyümölcsöt savanyúságba helyezik, és egy ideig várnak.
Olajbogyó: Kalória előnyei
Az emberek úgy vélik, hogy az olajbogyó zsíros és nagyon magas kalóriatartalmú termék, ezért kizárják őket az étrendből. Valójában egy nagy olajbogyóban csak 7 kcal. Ideális snack lesz a fogyáshoz, vagy különféle ízléses étkezési ételeket adnak hozzá. Az érett fekete olajbogyó kissé magasabb kalóriatartalommal rendelkezik, mint a zöld, 51 kcal / 100 gramm, de csak 166 kcal teszi lehetővé az olajbogyók diétás termékekként való besorolását.
A zsír előnyei az olajbogyó-összetételben
Négy nagy olajbogyó adagja csak 2,5 gramm zsírt tartalmaz. Ebben az esetben az olajbogyóban található zsír nagy előnyökkel jár, és a test teljes mértékben felszívódik. A gyümölcs a fehérjék és a szénhidrátok kiegyensúlyozott kiegészítésében található.
A gyümölcs zsírsavjai egyszeresen telítettek. Ez a készítmény csökkentheti a "rossz" koleszterin szintjét. amely károsítja az artériákat, és növeli az emberi test számára szükséges koleszterinszázalékot. Ez részben ezért az olívaolajat annyira értékelik.
Hogyan lehet használni az olajbogyót egészség szempontjából?
Az olajfa gyümölcsét hosszú ideig nem lehetett enni, amíg meg nem tanulták, hogyan kell megszüntetni keserűségüket. Ehhez használjon különféle módszereket.
Pácolt olajbogyó
Ezek közül a módszerek közül a leggyakoribb az áztatás. Használjon váltakozó tiszta vizet sóoldattal. A gyártás nem túl hasznos módszert használ - a vegyi anyagok feldolgozását. Az ilyen olajbogyók kék árnyalatúak, és nem találnak gödröket.
Ez a csont megerősíti az olajbogyó előnyeit. A csontok a gyümölcs teljes érését jelzik, mivel lehetetlen eltávolítani egy kőből egy érett olajbogyót, miközben megőrzi a gyümölcs integritását. Ez nem vonatkozik az éretlen, zöldes olívabogyókra. Az ilyen esetek megtartják rugalmasságát.
Napon szárított és szárított olajbogyó
Szárított és szárított olajbogyókat is használnak élelmezésként. A leghasznosabb olajbogyókat természetes módon, napfényben szárítják. A gátlástalan gyártók gyakran elhanyagolják a hosszú távú pácolás technológiáját, és szárított olajbogyókat vagy vegyi anyagok felhasználásával "szárított" termékeket árusítanak. Ezeknek a gyümölcsöknek az előnyei nagyon kétséges, és az íze nem különösebben kellemes.
Az olajbogyó univerzális termék, egyedül, kenyérrel, vagy egy tál vagy köret összetevőjeként fogyaszthatók. Hús, hal, rizs, tészta és még a burgonya is tökéletesen belekeveredik a megfelelően elkészített természetes olajbogyóba.
Olívaolaj
Az olajbogyóból kivont olaj előnyeivel az egész világot meghódította. Az érett gyümölcsökből nyerik ki. Konyhák, orvostudomány, kozmetológia - ezek az iparágak aktívan alkalmazzák termékeikre az olívaolaj jótékony tulajdonságait.
Olajbogyó levelek
Nem csak a főzéshez használt fa gyümölcsét - helyét itt szilárdan elfoglalja az olajfa leveleiből származó tea, amelyet az izraeliek készítettek először. A leveleket a virágzás alatt összegyűjtik, és szabadban, árnyékban vagy beltéri szárításra szárítják, kiváló szellőzés mellett.
A tudósok felfedezik az olívatea új jótékony tulajdonságait, és gyorsabban terjed a bolygó körül. Most bizonyítékok vannak arra, hogy az olívalevélből származó tea még hasznosabb, mint a szokásos zöld tea.
Olajbogyó: mi az előnye a testnek?
A tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok optimális egyensúlya az olajbogyót nagyon hasznos gyümölcsré teszi, amely egyedülálló olajat produkál.
Az olívaolaj fő előnye más növényi olajokkal szemben magasabb égési hőmérsékleten. Vagyis az olívaolaj még magas hőmérsékleten történő intenzív sütés esetén sem fakul, nem párolog, kiemelve a rákkeltő anyagokat, de megőrzi a nagy előnyeit is.
A táplálkozási szakemberek az olívaolajat ajánlják számos szív- és érrendszeri, bőrbetegség és a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzésére és kezelésére.
Olajbogyó: Előnyei a testnek a cukorbetegség számára
Körülbelül 20 éve az amerikai és a spanyol tudósok tanulmányozták az olívaolaj kapcsolatát a cukorbetegség kialakulásával. Kutatott emberek az amerikai kórházakból és étrendükből. Az eredmények megdöbbentőek voltak: az olívaolaj rendszeres fogyasztása 20% -kal csökkentette a cukorbetegség kockázatát. Ugyanez vonatkozik az étrendben szereplő összes állati zsír teljes helyettesítésére az olívaolajjal: mivel minden más egyenlő, ez az étrend-korrekció ötször csökkenti a cukorbetegség esélyét.
Az olajbogyó hasznos tulajdonságai a rák elleni küzdelemben
Az olajbogyóban található szkvalénnek köszönhetően csökkentik a „rossz” koleszterint, javítják az agyi aktivitást, és megakadályozzák a rákos sejtek szaporodását. Az olívaolajban található polifenolok elpusztítják az emlőrák bizonyos típusait, és az olajbogyó héjában levő sav harcol a vastagbélrák ellen.
Szív-érrendszeri egészség
Minden nap mindössze két evőkanál kiváló minőségű hidegen sajtolt olívaolajjal védi az embert az atherosclerosis, a trombózis és a különböző szív- és érrendszeri betegségek ellen. A hatást nagy mennyiségű polifenolok és egyszeresen telítetlen zsírsavak biztosítják.
A gyomor-bél rendszer teljes működése
Az enyhe hashajtó hatás, a tökéletes emészthetőség és a nagyon alacsony savasság miatt az olajbogyó ideális termék az emésztőrendszer szabályozására.
Az olívaolaj csökkenti a gyomornedv savasságát, megakadályozza a gyomorhurut és a gastroduodenitis kialakulását. Ezzel egyidejűleg stimulálják az epetermelést, az élelmet teljesen emésztik, és a bélműködési problémák megszűnnek.
Az olajbogyó előnyei az egészséges bőrre, hajra és körömre
Nem hiába az E-vitamint szépség-vitaminnak nevezik - megakadályozza a bőr öregedését és száradását, és kedvezően befolyásolja a haj állapotát. Az olajbogyó nagy mennyiségű E és A vitamint tartalmaz, amelyeknek a komplexben jelen kell lenniük a napi étrendben. A bőr és a haj olívaolajjal történő kenése, maszkok készítése hozzáadásával segít megőrizni a bőr rugalmasságát és lágyságát, valamint a haj ragyogását és rugalmasságát.
Érdekes tény a bőrrák olívabogyóval történő megelőzése. A mediterrán lakosság annak ellenére, hogy a meleg éghajlat miatt sok az ultraibolya sugárzás, sokkal alacsonyabb a bőrbetegségek rákos hányada, mint a kevésbé napos országokban. A tudósok szerint az olívaolaj jelentős szerepet játszik a bőrrák megelőzésében.
A bőr hidratálásához, táplálásához és a napégés elleni védelméhez használjon természetes „cserzőtejet”: 500 gramm kiváló minőségű olajat alaposan össze kell keverni a fél citrom levével. Vigye fel a bőrre napsugárzás előtt.
A napenergia és termikus égési sérüléseket, vágásokat és zúzódásokat olívaolajjal is meg lehet kenni - a linolsav felgyorsítja a gyógyulást és enyhíti a duzzanatot.
Segítség az ízületi problémáknál
Erős antioxidánsok C és E vitamin formájában, valamint többszörösen telítetlen zsírsavak, polifenolok és nyomelemek gyógyító hatással vannak az izom-csontrendszer állapotára. Az olívabogyók és az azokból származó olajok rendszeres használatával csökkentik az ízületek gyulladását, javulnak a feltételek artritisz, osteochondrozis, köszvény és más betegségek esetén, valamint az izom- és ízületi szövet működése.
Olajbogyó: mi káros az egészségre?
A természetes olívabogyók és az azokból származó olaj megfelelő mértékű használata a szervezetnek csak hasznot hoz. Az olajbogyó csak a cholecystitisban szenvedõk számára káros lehet, mivel choleretic hatásuk van. A természetes olajbogyók többi veszélyéről nem tudunk beszélni.
Egy másik dolog - vegyileg feldolgozott, éretlen állapotban betakarított olajbogyó. Világosvörös, zöld vagy kékesfekete. Az ilyen olajbogyók ártalmat okozhatnak a legkülönfélébbeknek - az enyhe allergiás reakcióktól a súlyos mérgezésig. Ellenőrizze a termék összetételét a csomagoláson, és csak megbízható gyártótól vásároljon kiváló minőségű olajbogyót.
Az olívaolaj túlzott fogyasztása emésztési zavart, hányingert, hányást és hasmenést okozhat. A rossz minőségű, elrontott vagy lejárt olívaolaj káros a gyomorégés formájában.
Terhes és szoptató anyáknak: az olajbogyó előnyei
A terhes nők olajbogyója nem ellenjavallt, kivéve, ha allergiás reakció fordul elő. Az olívaolaj a terhesség és a szoptatás ideje alatt, ha belsőleg alkalmazzák, és helyileg alkalmazzák a bőrre, megakadályozzák a bőr sérüléseit és a has és a mellkas nyújtó nyomait.
A várandós olajbogyók fogyasztása pótolja az ásványi anyagok hiányát, és támogatja a sók egyensúlyát a terhesség alatt.
Az olívaolaj összetételében található zsírsavakat csecsemők számára használják mesterséges etetésre. Kémiai összetételükben közel állnak az anyatej számos anyagához. Az olívaolajat csak a gyermekorvos engedélyével szabad hozzátenni a gyermek étrendjéhez.
Gyerek olajbogyó: hasznos vagy káros
Korai gyermekkorától kezdve használhat olajbogyókat. A gyermekek számára az olajbogyó nagy szerepet játszik a kalcium felszívódásának, valamint a csontok, izmok és ízületi szövetek kialakulásának szabályozásában. Az olajbogyó gyermekek számára hasznos, mint az E- és A-vitamin forrása a bőr látószerveinek és rugalmasságának fenntartásához.
Az olívaolaj helyettesítheti a csecsemőkrémet, de létezik egy megfelel bioolaj alapú kozmetika.
Olajbogyóként és a gyermekektől származó olajként nem ellenjavallt, kivéve, ha nincs egyéni intolerancia. A gyártók állításaival ellentétben a "bébi olívaolaj" nem létezik - azonos a kiváló minőségű "felnőtt" típusú termékekkel.
Az olajbogyónak a szervezetre gyakorolt összes jótékony hatása csak rendszeres napi használat mellett nyilvánul meg..
