Vidéki stílusú burgonya - általános alapelvek és főzési módszerek
Sokan szeretik a vidéki stílusú burgonyát, amelyet a McDonalds kínál. Nem kétséges, hogy ízlésesnek és táplálónak nevezhetjük, de aligha hasznos. A gyorséttermi ételek különféle adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek - bár javítják az ízüket - nem feltétlenül befolyásolják testünk alakját és jólétét. Ezért egyre többen próbálják saját kedvenc ételeiket elsajátítani otthoni konyhájukban, hogy megbizonyosodjanak a felhasznált termékek természetességéről és a káros adalékanyagok hiányáról. És azt kell mondanom, hogy sok ember jól kezeli.
A McDonald'snál a vidéki stílusú burgonyát rántva sütik, de otthon is sütőben főzik. Tehát nem kevésbé finom és hasznosabb. Egy másik részlet - az ilyen burgonya rusztikus elkészítéséhez a burgonyát szeletekre vágják, anélkül hogy eltávolítanák a bőrt tőlük, és ebben a formában sütik és sütik. Tehát az étel különösen pikáns és étvágygerjesztő.
Országos burgonya - Ételkészítés
A vidéki stílusú burgonya főzéséhez mossuk meg a hámozatlan burgonyát, szárítsuk meg papírtörlővel vagy szalvétával, és vágjuk meg vastag szeletekre.
A vidéki stílusú burgonya főzéséhez csak új burgonyát kell bevennie, mivel mi nem engedi fel a héját. Az érett burgonyának vastag héja van, tehát nem használható vidéki sütéshez vagy sütéshez. Bár néhányuknak nagyon egyszerű kiút van - hámozott burgonyát használnak. Az íz és megjelenés azonban kissé eltér.
Ország burgonya - a legjobb receptek
1. recept: Ország stílusú burgonya
A recept szerint főzött burgonya nagyon finom és lédúsnak bizonyul. Nagyon jó savanyúság, savanyú gombák, zöldségek, zöldek és különféle szószok tálalására.
összetevők:
1 kg új burgonya;
300 gr. növényi olaj;
hogy kóstolja meg a fűszereket és a sót.
Előkészítési módszer:
1. Az új burgonyát óvatosan mossa le egy speciális zöldségkefével, majd papír törülközővel vagy szalvétákkal történő szárítás után vágja a gumó mentén nagy szeletekre.
2. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe, forraljuk fel (annak mennyiségének elegendőnek kell lennie a sütéshez).
3. A szeletelt burgonyát részletekben forrásban lévő olajba rakva süsse, amíg aranybarna nem lesz. Időnként forgassa el a burgonyadarabokat. Az ilyen pörkölés célja nem a burgonya készenlétének elérése, hanem az aranybarna kialakulásának elérése. Ezért fontos biztosítani, hogy a sütés során az olaj hőmérséklete biztosítsa, hogy az intenzíven forrjon a burgonyadarab körül.
4. A sült burgonyát terítse szalvétával borított tányérra úgy, hogy felszívja az olajat, és a burgonya ne legyen annyira kövér.
5. Melegítse fel a sütőt jól. Fedje le a sütőlapot fóliával, és ossza rá egy rétegben a sült burgonyát. Sózzuk és borssal süssük kb. 15 percig.
2. recept: A kemencében sült országos burgonya
Ezt a receptet a McDonald ételeinek szerelmesei fogják értékelni, akik nem szeretik a benne lévő zsírok és egyéb egészségtelen adalékok gazdagságát. A burgonyát itt nem főzik mély zsírban, hanem sütőben sütik. Mivel a kalóriatartalmú gyorséttermi burgonya országstílusa 315 kcal / 100 gramm, megértheti, miért sokan szeretik ezt távolról szeretni. Ha sütjük burgonyát sütőben, mély zsír használata nélkül, jelentősen csökkentheti az étel kalóriatartalmát!
összetevők:
1 kg új burgonya;
50 gr. sol. olaj;
megkóstolni a fűszereket.
Előkészítési módszer:
1. Alaposan mossa meg a burgonyát kefével vagy szivaccsal, szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával, és vágja nem túl vékony szeletekre vagy rudakra. Tedd egy serpenyőbe, és öntsen vizet, és tegye tüzet. Forrás után forraljuk körülbelül 5 percig.
2. Engedje le a vizet a félig főtt burgonyáról és hűtse le. Helyezze a lehűtött burgonyát egy tálba, és meghintje sóval és fűszerekkel - borssal, paprikával, komlóval-szunellával stb., Öntsön nagyszerűen napraforgóolajjal, és kezet egészen jól keverje össze a burgonyát sóval és fűszerekkel.
3. Melegítse fel a sütőt megfelelően. Ezután vegye ki a sütőlapot, de ne kenje meg napraforgóolajjal, és fektesse rá a fóliát, és tetején egyrétegű burgonyát. Helyezzen egy sütőlemezt burgonyával a sütőbe, kb. 20 percig süsse.
3. recept: Országs burgonya, amelyet a kemencében süttek fűszerkeverékkel
Ez a burgonya szintén kevesebb zsírt tartalmaz, mint az azonos nevű McDonald's étele, ízlésesen illatosnak és nagyon ízlésesnek bizonyul. Készítheti fűszerkeveréket az elkészítéséhez, ízlése alapján.
összetevők:
1 kg burgonya (fiatal);
100 gr. olívaolaj;
fél teáskanál:
kurkuma;
curry;
édes paprika;
őrölt koriander;
bors keverékek;
majoránna;
kóstolni a sót.
Előkészítési módszer:
1. Alaposan mossa le a burgonyát (lehetőleg kefével), szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával. Akkor daraboljuk kockák formájában, nem túl vékony. Például vágja fel felére, majd minden felét újra felére.
2. Keverje össze az összes fűszert, és tegye félre a kapott 1 teáskanál tömegét. és keverjük össze olívaolajjal. A fennmaradó fűszereket elhalasztják.
3. Melegítse fel a sütőt jól. Ezután kenje meg a serpenyőt vajjal. Most, minden egyes burgonya szelet mártással olívaolajban fűszerekkel, tegyük egy főzőlapra, vágjuk fel és szórjuk meg a megmaradt fűszerekkel.
Ha túl lusta vagy ahhoz, hogy a burgonyadarabokat vajba merítse, akkor ezt sokkal könnyebben megkönnyítheti. Miután összekeverte a fűszerekkel, tegye a burgonyát egy papírzacskóba, öntse a tetejére az olajat, és alaposan dörzsölje meg a zsákot, hogy annak tartalma jól keverhető legyen. Ezt követően teheti a burgonyát egy sütőlapra, és a recept szerint tovább főzheti.
4. Helyezzen egy sütőlapot burgonyával egy előmelegített sütőbe, és kb. Fél órán keresztül süsse, amíg ropogós lesz.
Vidéki stílusú burgonya - tippeket tapasztalt szakácsoktól
Ha valódi burgonyát akar vidéki stílusban főzni, csak az új burgonyát válasszuk, és ne húzzuk le! Az ételt nemcsak a káliummal dúsítják, amely a burgonyabőrben található. Így főzve egy rusztikus burgonya nagyon étvágygerjesztő és igazán rusztikus, főleg ha zöldséggel és zöldekkel, vagy ecetes gombával tálalják.
Comments
