Földimogyoró - a legtöbb vitatott élvezet.
Táplálkozási értéke számos egészségügyi előnnyel jár, ugyanakkor a földimogyoró nagyon veszélyes termék.
Földimogyoró: összetétel, kalória, hogyan kell alkalmazni
A mogyoró a felnőttek és a gyermekek kedvenc diója. De ennek a névnek ellenére, tényleg nem dió.
Egy hüvelyes családban egy éves lágyszárú növény, babbal és borsóval együtt. Dél-Amerikában, Mexikóban és Közép-Amerikában nő.
Jelenleg az egész világon növekedésre kedvező éghajlatban termesztik: hosszú meleg időszakok és sok eső.
A földimogyoró nagyon izgalmas módon nő. A kezdetektől ez egy felső virág. De egy nap virágzik, amelynek során a földimogyoró virágát meg kell beporzni. A beporzás végén a földimogyoró petefészkek a földbe rakódnak, ahol az úgynevezett a földimogyoró lényegében érlelődik. Ez az földimogyoró gyümölcs a föld alatt nő, szemben a fán növekvő diófélékkel. A gyümölcs hüvely két vagy három ovális alakú magot tartalmaz. Méretük a fajta típusától függ.
A földimogyoró magas százalékban tartalmaz kalóriát: 551 kcal / 100 gramm.
Fehérje - 25 g
Zsírok - 48 g
Szénhidrátok - 21 g
Élelmi rost - 9 g
Kalcium - 7,1 mg
Kálium -203 mg
Magnézium - 49,3 mg
A földimogyoró gazdag, vajas és dió ízű.
A legtöbb receptben dióként osztályozzák, mert a konyhában az olyan előny, mint egy dió, és nem olyan, mint más hüvelyesek, például a lencse és a bab.
A földimogyoró létfontosságú táplálkozási szerepet játszik, és jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mivel tartalmazza nagy mennyiségű fehérje és egészséges zsírok. A táplálkozási érték a termék fogyasztási formájától függően változhat. A földimogyoró egészben értékesíthető, vagy ételbe öntik, vagy különféle ételekbe kerülnek.
A héjas dió frissen vagy sütve is fogyasztható. A sózott földimogyorót gyakran zsákokban vagy üvegekben értékesítik.
FöldimogyoróvajEbből a babból főzéshez használják, ideális a sütéshez.
Ez az olaj a rúd része. És ne felejtsük el krémes ízét!
Földimogyoró: nem csak ízletes, hanem a test számára is jótékony hatású
1. Szív. A földimogyoró egyszeres és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik a szíved egészségét. Minőségük szerint csökkentik a vér koleszterinszintjét, és összetételükben szereplő polifenolok csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Ezenkívül a földimogyoró hasznos lehet a test számára, mivel biztosítja a resveratrol (az antioxidánsok királya) rendelkezésre állását. Ő az, aki hozzájárul az atherosclerosis, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez, és többek között lelassítja a test öregedését. Ezen felül a földimogyoró számos más tápanyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségének.
Gyakorlati tipp: A szívbetegségek és a szívkoszorúér betegség kockázatának csökkentése érdekében hetente legalább négyszer élvezze egy marék földimogyorót vagy más diót.
2. Fehérjék. Alapvető fontosságú sejtjeink egészségéhez, amelyek folyamatos cseréjét és megújítását igénylik. A földimogyoró jótékony tulajdonságai közé tartozik az a tény, hogy rendkívül magas növényi fehérjeforrás. Rendszeresen be kell vonni a gyermekek, vegetáriánusok és fehérjehiányos emberek étrendjébe.
3. Antioxidánsok. A földimogyoró magas koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, amelyek nemcsak megóvják a szívet, hanem gátolják a fertőzés növekedését is.
4. Ásványi anyagok. Gazdag ásványi anyagok, mint magnézium (az egészséges csontok kialakulásában részt vesz), foszfor (részt vesz a csontok kialakításában és a fogak erősítésében), kálium (szabályozza a vérnyomást és a pulzusszámot), cink (az immunrendszer fenntartása), kalcium (a csontváz fő eleme) , fogak, körmök), nátrium (részt vesz az anyagcserében) stb., amelyek a test megfelelő működéséhez szükségesek. Ezeknek az ásványi anyagoknak az elegendő mennyisége biztosítja az egészséges szívet és az ásványi hiányos betegségek minimális kockázatát.
5. Vitaminok fontos az általános növekedés és fejlődés szempontjából. Alapvető egészségvédelmet nyújtanak a sejteknek és szöveteknek, valamint a fertőzések leküzdésére stb., Ami viszont biztosítja szervünk zökkenőmentes működését. A földimogyoró biztosítja a testünknek a szükséges vitaminokat, amelyek segítenek a metabolizmus szabályozásában, a zsírok és szénhidrátok energiává tételében, valamint a csontszövet kialakulásában is. Jó E-vitamin-, fehérje- és mangánforrás. Mivel jó folsavforrás (a keringési és immunrendszer fejlődéséhez szükséges B-vitamin csoport), a földimogyoró csökkenti a születési rendellenességek előfordulását és az anémiával kapcsolatos feltételeket.
6. Védelem az Alzheimer-kórtól és a kognitív (kognitív) képességek életkorhoz kapcsolódó csökkenése. A neurológiai, az idegsebészeti és a pszichiátriai tanulmányok azt mutatják, hogy ezt megkönnyíti a niacint (a koleszterinszint szabályozó vitamint) tartalmazó ételek, például a földimogyoró rendszeres fogyasztása.
Földimogyoró: Vigyázat a mellékhatásokkal kapcsolatban. Ártanak
1. A földimogyoró túlzott fogyasztása gázképződéshez, gyomorégéshez és élelmiszer-allergia kialakulásához vezethet.
2. A földimogyoró-allergia talán a legsúlyosabb élelmiszer-allergia. Az allergiás reakciók valójában életveszélyesek lehetnek. Ha gyanítja, hogy hajlamos erre a betegségre, próbáljon ki egy allergológ által.
A legtöbb ember, aki rendelkezik földimogyoró-allergia, ivás után néhány percen belül reakcióba lép. Általában a szájban lévő bizsergéssel kezdődik, majd azután az arc, a torok és a száj duzzanata. Ez nehéz légzéshez, asztma rohamhoz, anafilaxiás sokkhoz vezethet. Kevésbé súlyos reakciók lehetnek kiütések, csalánkiütés és gyomorpanaszok. Ez az allergia annyira súlyos, hogy még egy kevés földimogyoró-termék is súlyos allergiás reakciót válthat ki.
3. Sok ember elkerüli a földimogyorót, mert attól tart, hogy súlygyarapodik. Valójában az ilyen félelmek megalapozatlanok. A táplálkozási szakemberek ma földimogyoró-diétákat javasolnak, mivel az ezen a területen végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a földimogyoró kalóriatartalma ellenére hozzájárul a fogyáshoz. Az összetételét alkotó fehérjék és rostok elősegítik a test telítettségét, csökkentve az éhezést. Ehet kevés diót, néhány órán át telített állapotban. Ezzel az alkalmazásval a gyomor csökken, ami hozzájárul a fogyáshoz.
Terhes és szoptató anyák: előny vagy kár?
A kérdés megválaszolásakor először figyelembe kell vennünk, hogy egy nő szenved-e allergiás reakciókon, amelyeket e termék használata okoz. Ha van még a legkisebb kockázat, akkor természetesen nem szabad azt használni. Valójában, a terhesség alatt egy fiatal lánynak nem csak az egészségére, hanem a csecsemő egészségére is ügyelnie kell. Régóta azt hitték, hogy a földimogyoró használata az anya terhesség alatt már okozhat allergiás reakciót a csecsemőben. A későbbi tanulmányok azonban azt mutatták, hogy ez nem így van. Azt is figyelembe kell vennie, hogy van-e allergiás ember a családban. Ebben az esetben a kockázat többször nő. Ugyanezek a figyelmeztetések vonatkoznak a csecsemő etetésére. Ha el akarja kényeztetni magát, akkor főszabályként kevés dióval kezdje és figyelje meg gyermeke testét. Az első riasztó tünetek mellett azonnal távolítsa el őket étrendjéből.
És ha nincsenek ellenjavallatok, akkor örömmel használja ezt a tápláló és vitaminokban gazdag terméket. Nagyon gyakran a terhesség alatt a nő jelentősen növekszik. Táplálkozási tulajdonságaival a földimogyoró eltávolítja az éhezést anélkül, hogy túl sokat nyerne. Jótékony tulajdonságai különösen nagyok a laktáció ideje alatt. Mivel magas a fehérjetartalma, a földimogyoró növeli a tej zsírtartalmát. A földimogyoró használata az anya testét C-vitaminokkal (erőteljes antioxidáns, ideális a kötő- és csontszövet működéséhez), B1, B6 (enyhíti a toxikózist és diuretikumként fejti ki) és B9 (folsav, amely segít megelőzni a magzati fejlődés patológiáit) telítettségével.
Gyakorlati tipp: enni sült diót, mivel a fő allergén a héjában található.
Földimogyoró gyerekeknek: egészséges étkezés vagy rossz termék
A földimogyorót népszerűek minden életkorban, és mindenekelőtt gyermekeink körében. A gyermekorvosok és a táplálkozási szakemberek azonban nem javasolják, hogy hamarosan megismerkedjenek vele. A földimogyoró nem könnyen emészthető, ugyanakkor magas allergének.
Noha ez egyéni kérdés, jobb, ha megvárjuk, amíg a gyermek 3-4 éves lesz. Ebben a korban a napidíj nem haladhatja meg a 10 diót naponta.
Ha a csecsemőt földimogyoró-allergiával diagnosztizálták, akkor minden esélye kifejlődik. A legtöbb gyermek és felnőtt azonban észleléskor allergiás az életre.
A fent felsorolt jótékony tulajdonságok mellett a földimogyoróban található tiamin (B1-vitamin) és riboflavin (B2-vitamin) javítja az emésztést és elősegíti a gyermekek növekedését. Tehát a földimogyoró előnyei gyermeke egészségére nyilvánvalóak.
Gyakorlati tipp: Vigyázzon a földimogyoró megjelenésére. Frissnek kell lennie, nem tartalmazhat penészesedést.
A szemek felületének hiányosnak kell lennie hibáktól, plakkától, repedéseitől, nem lehet rohadt szaga.
Ne hagyja, hogy a különféle alaptalan félelmek akadályozzák meg a földimogyoró finom ízének élvezetét, miközben számos egészségügyi előnyt élvez.
