A mangó egyre inkább megjelenni kezdett az asztalon minden egzotikus dologgal.
Hazáját Indianak tekintik.
Az ősi legenda szerint mangó - a legfőbb indiai isten Shiva ajándékaamelyet feleségének adta, az ő iránti örök szeretet jeleként.
Azóta Indiában kezdtek mangókat termeszteni.
Ez az aromás, lédús és édes gyümölcs ízléses íze és sok jótékony tulajdonsága miatt elnyerte népszerűségét.
Mango: összetétel, hogyan kell alkalmazni
A mangó sok olyan anyagot tartalmaz, amelynek hiányossága lehetetlen a szervezet teljes aktivitása számára. Az egészséges anyagok nem csak a testében találhatók meg. Elegendő a bőrben és a levelekben. A gyümölcs hasznossága és értéke könnyen meghatározható összetételével.
Ez a következőket tartalmazza:
• Vitaminok: A (0,4 mg), C (28 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,02 mg), PP (0,6 mg), B5 (0,16 mg), B9 (14 mg), B6 ( 0,13 mg), E (1,12 mg).
• Ásványi anyagok: kalcium (10 mg), kálium (156 mg), foszfor (11 mg), nátrium (2 mg), magnézium (10 mg), vas (0,13 mg), cink (40 mg), réz (110 mg), mangán (27 mg), szelén (0,6 mg).
• Keményítő.
• Flavonoidok.
• Polifenolok.
• Cukor (glükóz, maláta, xilóz, szacharóz).
• Szerves savak.
Az éretlen gyümölcsök összetétele kissé különbözik az érettől. Tehát az éretlennél sokkal több keményítő található, amely a gyümölcs érésekor szénhidrátokká alakul: szacharóz, maláta, glükóz. Több pektin és szerves savak. A citrom, szőlő, aszkorbinsav és almasav mellett oxálsavat, borostyánkősavat is tartalmaznak. Ezeket a savakat az emberi testben nem termelik, de sok szerv munkája nagyban függ tőlük. A szerves savak időben történő és megfelelő táplálékkal történő ellátása befolyásolja az ember egészségét.
100 g mangópép tartalmaz:
• víz - 82gr;
• fehérje - 0,5 g;
• szénhidrátok - 14,9 g;
• zsír - 0,4 g;
• hamu - 0,5 g;
• cellulóz - 14,8gr.
A magzat érettségi szintje befolyásolja kalóriatartalmát. A mangó magas kalóriatartalmú gyümölcs, mert 100 gramm 63 Kcal-tól 70 Kcal-ig tartalmaz. Nektárjában sokkal kevesebb a kalória: csak 40 Kcal / 100 g. Magas fűtőértéket biztosítanak a készítményben lévő cukrok.
A mangó hasznos tulajdonságai lehetővé tették répájának, levél- és magkivonatainak alkalmazását az orvostudományban, a főzésben és a kozmetikában.
Használat gyógyászatban. Számos betegség megelőzésében és kezelésükben a mangó nélkülözhetetlen asszisztens. A mangókivonatokon alapuló készítmények antioxidáns, immunmoduláló, nyugtató hatásúak.
Mango a kozmetikában. Kozmetológia, ezt a gyümölcsöt nem szabad megkerülni. A gyümölcskivonat alapján készített kozmetikumok segítenek kiküszöbölni az arcbőrrel kapcsolatos sok problémát: javítják a színt, feszítik és fiatalítják, csökkentik a gyulladást, megszabadulnak a fekete foltoktól. Az alapú krémek lágyítják, táplálják, sima, tisztítják és tonizálják a bőrt.
Népszerűsége az egyre növekvő testápolók, tonikok, tusfürdők, samponok, mangókivonattal ellátott maszkok. A gyümölcsmag-olajat széles körben használják. A kéz, test, arc, haj bőrének ápolására használják, hatékonyan küzdi a bőr pigmentációját, védi a bőrt az ultraibolya sugárzástól.
Használja a főzéshez. A mangó népszerűsége egyre növekszik a konyhában. Használja mind friss formában, mind konzervként. Az egzotikus gyümölcsöt frissként használják salátákban, desszertekben. Népszerűek a koktélok, italok, turmixok, gyümölcslevek, likőrök és joghurtjai. A keleti konyhában a hal- és húsételeket gyakran kombinálják a mangóval. Úgy gondolják, hogy a gyümölcs javítja a zsíros és nehéz ételek emésztését. Hideg ételeket, fagylaltot, lekvárokat és még leveseket készítenek a mangóból.
Mango: mi a haszna a testnek?
A mangó jótékony tulajdonságai a gazdag ásványi és vitamin-összetételnek köszönhetők. Tonizáló és megerősítő hatása, képessége az emberek megóvására a fertőzésektől és betegségektől már régóta ismert. Az utóbbi években azonban a tudósok megvizsgálták a mangó hatását az emberi szervek egyes rendszereire és számos betegség kezelésére.
Emésztőrendszer. A pépben gazdag rost, és segít megbirkózni a székrekedéssel, kialakítani a székét. Az enzimek csökkentik a gyomornedv savasságát, elősegítik a fehérjék lebontását és gyors felszívódását.
A mangó előnyei az idegrendszerre. A gyümölcs enyhíti a hosszantartó idegfeszültséget, javítja a hangulatot, segít gyorsan megbirkózni a stresszel.
Keringési rendszer. Bebizonyosodott a mangónak a vér összetételére gyakorolt hatása, és bebizonyosodott a hemoglobinszint növelésének képessége.
A mangó előnyei cukorbetegség esetén. A jelentős mennyiségű cukor ellenére a gyümölcs alacsony glikémiás mutatóval rendelkezik, ami lehetővé teszi ennek a betegségnek a felhasználását.
Előnyök a szívre és az érre. Szívroham esetén egy kis gyümölcsdarab a nyelven 6-8 perc alatt segít csökkenteni a fájdalmat, normalizálni a szívritmust. Megerősíti az erek falát, normalizálja a vérnyomást, csökkenti a vastagbél kialakulását.
Szembetegségek. A mangot a flavonoidok, az A-vitamin és a béta-kriptoxantin jelenléte tartalmazza. Az anyagok hasznosak bizonyos szembetegségek kezelésében: "éjszakai vakság", égés, a nyálkahártya viszketése, a szerv retina leválása.
A rák megelőzése. Számos antioxidáns jelenléte miatt a gyümölcs sikeresen harcol a rákos sejtek szaporodása ellen. Bebizonyosodott a mangó képessége a rosszindulatú daganatok kialakulásának megakadályozására a tejmirigyekben, a tüdőben, a szájüregben, a vastag és közvetlen bélben, a méhben, a prosztata mirigyben és a gyomorban.
A mangó előnyei a túlsúly elleni küzdelemben. A gyümölcs gyakran szerepel azokban az étrendben, akik fogyni próbálnak, vagy a normál folyosón visszatartják azt. Ennek oka a leptin hormon szintézisét stimuláló anyagok jelenléte, amelyek elnyomhatják az étvágyat.
Az egzotikus magzat étrendjének bevezetése segít eltávolítani az egészségügyi problémákat, megőrizni az ifjúságot és a szépséget.
Mango: mi az egészségkárosodás?
Mindig nem szabad elfelejtenünk, hogy a mangófogyasztás elhagyására számos oka van:
• lehetetlen újratelepíteni ezt a gyümölcsöt az alkoholtartalmú italok megfogyasztása után;
• nyálkahártya-gyulladás vagy magas érzékenység esetén a gyümölcs nemkívánatos gyümölcs az étrendben;
• ha intoleranciája feltárul, vagy allergiás reakció jelentkezik kiütés és viszketés formájában, az arc duzzanatát észlelheti;
• éretlen magzat kólikust, a bélnyálkahártya, a gyomor, a légúti irritációt okozhat;
• a túlsúlyos székrekedés, láz, emésztési zavarok alakulnak ki.
Ne felejtsd el a híres népszerű mondást: "A túlzott csak kárt okoz." Ez vonatkozik a mangó evésére is. A magzatnak csak a megnövekedett használat esetén okozhat káros hatást. A táplálkozási szakemberek és az orvosok szerint a mangó biztonságos és egészséges mennyisége nem haladhatja meg a két gyümölcsöt.
Mango gyerekeknek: jó vagy rossz
A szülők gyakran bevezetik a mangókat gyermekeik táplálkozására. Ezt a műveletet helyesnek lehet nevezni. Magas vitamin-, ásványi- és aminosavtartalom segít:
• fejlessze ki a babát megfelelően;
• az egészség javítása;
• normalizálja az alvást és az érzelmi állapotot;
• javítja a gyomor, a bél, a máj teljesítményét;
• megbirkózni a vitaminhiánnyal.
Van néhány kisebb korlátozás, amelyekben a mangó nem ajánlott csecsemők számára:
• allergiára való hajlam;
• életkor 6 hónap.
A gyermekorvosok és a táplálkozási szakemberek óvatosan és kis adagokban javasolják a gyümölcs bevitelét a gyermek étrendjébe. Ha még etetés után is jelentéktelen takarmány jelent meg, akkor jobb, ha visszautasítja a további etetési kísérleteket.
Ha a csecsemőnél nincs allergiás reakció, akkor 6 hónapos kortól biztonságosan beléphet a mangóba az étrendbe burgonyapürével és gyümölcslé formájában. Egy év elteltével a gyermek napi ½ gyümölcsöt fogyaszthat egészségi következmények nélkül.
Vannak olyan szülők, akik inkább a gyermekeknek készített mangó finomságokat főzik, ahelyett, hogy kész termékeket vásárolnának. A gyümölcsből származó gyermekek ételeit gyorsan és egyszerűen készítik el.
• Mangópüré. Előkészítéséhez fontos a megfelelő gyümölcs kiválasztása: nem lehet kemény és sárga-piros színű. A burgonyapürét kétféle változatban lehet elkészíteni: hőmérsékleten feldolgozva vagy nyersen. Egy évnél fiatalabb gyermekek számára jobb párolt mangó.
Szüksége lesz: 2ST liter vízre és 1 mangóra. A gyümölcsöt meghámozzuk a bőrről, a csontot eltávolítják, darabolják és darabolják egy turmixgép-tartályba. Ezután vizet adunk hozzá, és mindent keverünk egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Ezután a burgonyapürét egy kis serpenyőbe helyezik, és a tűzhelyen párolják 3-4 percig. Egy ilyen hőkezelés után a gyümölcs nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
• Mangóhab. Ezt az édes, lédús és illatos ételt ajánljuk 2 éves kortól gyermekeknek. Az előkészítéshez szüksége van: 1 gyümölcsre, 1 citromra, 1 tojásfehérjére, 1 liter mézre és 0,5 csésze süvokra (lehetőleg zsír).
A mangot kitisztítják, a csontot eltávolítják és kockákra vágják. A gyümölcslevet kinyomják egy citromból, majd a tejszínt és a fehérjéket egy puha és stabil masszába keverik fel. Egy turmixgépben kevert mangó, méz, citromlé homogén tömegben. Ezután hozzáadunk fehérjét és tejszínt. A kész habot a jégkrém tálakba tesszük és 2 órán át helyezzük a hűtőszekrénybe. A felső mousse gyümölcsöt vagy tejszínt díszítheti.
Bevezetés az új termékek étrendjébe, beleértve a mangot, fontos, hogy mindig megbeszéljék gyermekorvosával. Segít a szülőknek a kiegészítő ételek kezdési idejének és típusának meghatározásában, a csecsemő általános állapotának megfelelően.
A mangó fogyasztásakor nem szabad elfelejteni, hogy nem képes önmagában gyógyítani a meglévő betegséget, még akkor is, ha jelentős mennyiségű hasznos tulajdonságot mutat. A kezelés során történő felhasználása csak a hagyományos gyógyszerekkel kombinálva lesz jó hatással.
