A keksztermékeket sok országban szeretik.
Ízek, nem olyan nehéz főzni, mint amilyennek tűnik, emellett ezek alapján sok érdekes desszertet készíthet.
És ha még mindig nem tudja, vagy nem tudja, hogyan kell főzni egy csodálatos piskótatort otthon, akkor az évek során kipróbált receptek segítik megbirkózni ezzel az egyszerű feladattal.
Piskóta otthon - az elkészítés általános elvei
Keksz - egyedi tészta, amely kiválóan alkalmas bármilyen desszert, sütemény, sütemény készítésére.
A kész keksz fel van vágva, és krémekkel, sűrített tejjel, lekvárral vagy lekvárral megsütjük. A keksz süteményeken terítsen el dióféléket, szárított gyümölcsöket, gyümölcsöket és bogyókat. A kész kekszterméket jegesedéssel öntjük, porcukorral, csokoládé chipsrel meghintjük.
Vannak, akik még inkább töltelék nélküli kekszt használnak, mivel a megfelelően elkészített keksz annyira érzékeny, aromás és légies, hogy még eredeti formájában is nagyon étvágygerjesztő és ízletes.
Keksz készítéséhez otthon használja A három fő összetevő: liszt, tojás és cukor, a fennmaradó komponensek előfordulása a receptől függ.
A keksz változhat: kefir vagy tejföl alapján, puding tésztából vagy szokásos, fehér klasszikusból vagy csokoládéból. Lehetőség van egy sovány keksz elkészítésére is.
Próbáld ki, kísérletezz - minden bizonnyal sikeres lesz.
1. Hogyan készítsünk otthon mézeskalács piskótat: egy klasszikus recept
összetevők:
• 150 gramm liszt;
• hat tojás;
• 200 gramm cukor;
• 10 gramm sütőpor;
• 10 gramm vaníliacukor;
• egy csipet sót.
Főzési módszer:
1. Beverje a friss tojást habig.
2. Adjunk hozzá sót, vaníliacukrot és granulált cukrot. Vegyük a tömeget további 3-5 percig.
3. Szitáljuk a lisztet egy másik tálba, keverjük össze sütőporral.
4. Adja hozzá a száraz tömeget kis részletekben a jól megvert tojásokhoz cukorral, miközben nem áll meg, verje le a tésztát. A kész keksz tészta nem lehet túl vastag, de nem is folyékony, állagának közepes, viszkózusnak kell lennie.
5. A kerek sütőlapot sütőpapírral vonjuk be, öntsük bele az előkészített tésztát.
6. Otthon kekszünket sütjük 180 gr melegítésig. a sütő huszonöt perc.
7. A főzésre fordított idő után kikapcsoljuk a sütőt, nem sietsünk magának a terméknek a kinyerésére - hagyjuk még tíz percig állni a meleg kemencében.
8. Óvatosan vegye ki az űrlapot, fordítsa a házi készítésű kekszet egy száraz, tiszta törülközőre.
2. Házi manna piskóta
összetevők:
• négy tojás;
• 150 gramm búzadara;
• 200 gramm cukor;
• 300 ml tej;
• 10 gramm vanillin és sütőpor;
• 75 gramm vaj;
• egy csipet sót.
Főzési módszer:
1. Óvatosan szüntesse meg a sárgáját a fehérjéktől.
2. Keverje össze a tojássárgáját mandarával és tejjel, a fehérjéket vanillinnel és cukorral.
3. Vegyük az első keveréket 3–5 percig, hagyjuk félre, hogy a manna kissé duzzadjon. Vegyük a második keveréket addig, amíg buja fehér hab képződik.
4. Kombinálja mindkét keveréket egy tiszta tálba, óvatosan keverje össze, hogy a tömeg ne veszítse el pompáját.
5. Bõsen kenje meg a sütõlapot vajjal, öntse bele az elkészített tésztát.
6. Süssük 180 gr-en. húsz perccel a finom aranykéreg kialakulása előtt.
7. Hagyjuk a kekszt öt percig meleg sütőben állni, majd kivesszük az alakjáról.
3. Hogyan lehet főzni otthon egy csodálatos piskóta puding tésztából
összetevők:
• 80 gramm liszt;
• 80 gramm kukoricakeményítő;
• négy tojás;
• 20 gramm vaj;
• 150 gramm porcukor;
• vanillin kóstolása;
• egy csipet sót.
Főzési módszer:
1. Először szétválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől.
2. Verte a fehéren egy csipet só hozzáadásával, amíg a levegős bolyhos hab meg nem válik.
3. Öntsük a porcukorot a sárgájához, ütjük, amíg sima és kellemes halványsárga árnyalatú lesz.
4. Kombinálja mindkét keveréket, majd a kapott masszát vízfürdőben verje be, amíg megvastagodik.
5. Most engedjük le a tartályt a tömeggel egy nagyméretű, hideg vízzel ellátott tartályba, tovább verjük, amíg a tömeg teljesen lehűl.
6. Egy másik tartályban keverje össze a szitált lisztet, keményítőt és vanillint.
7. Öntse a tojáskeverék felét a száraz tömegbe, alaposan keverje össze. Adjuk hozzá a második felét, keverjük újra.
8. Kenje meg a keksz készítéséhez szükséges formát vajjal, öntsük bele a tésztát, harminc percig süssük 180 gr melegítésig. a sütő.
9. A sütemények kész pudinglapját meleg kemencében 5-10 percig tartjuk, csak aztán vegye ki és óvatosan vegye ki az öntőformából.
4. Méz piskóta otthon
összetevők:
• másfél pohár liszt;
• egy pohár cukor;
• négy tojás;
• vaj a penész kenésére;
• három evőkanál folyékony méz;
• egy teáskanál szóda.
Főzési módszer:
1. Egy tálban verje meg a sárgáját és fél pohár cukorot, amíg sima nem lesz.
2. Egy másik tartályban verte meg a maradék cukor fehérjékkel, amíg stabil fehér csúcsok képződnek.
3. Helyezze a mézet egy kis fazékba, melegítse fel, öntsön szódat. Folytassuk keverjük, melegítjük, amíg a tömeg színe világosbarnavá nem válik, és az állag egyenletes.
4. Egy nagy, száraz tálban keverje össze a sárgája és cukor keverékét mézzel, a fehérje keverék felét és a szitált lisztet.
5. Óvatosan vezesse be a maradék fehérjetömeget a kapott aromás tömegbe, keverje össze.
6. Fedje le a keksz sütőlapját pergamenpapírral, kenje meg olajjal.
7. Öntsük bele a tésztát, süssük 180 gr-en. fél óra.
5. Hogyan lehet főzni csodálatos piskóta otthon kefiron
összetevők:
• három tojás;
• pohár kefir;
• egy pohár cukor;
• csipet sót;
• 100 gramm vaj;
• két pohár liszt;
• fél teáskanál vaníliacukor és szóda;
• néhány csepp ecetet a szóda oltásához.
Főzési módszer:
1. Keverje össze a szobahőmérsékleten lágyult vajat a cukorral és a tojással.
2. Adjon hozzá ecetet és ejtett lisztet, vanillint és egy kis sót.
3. Alaposan keverje el a tömeget, majd öntse a kefirot.
4. Vegyük a tésztát homogén tömegű és közepes sűrűségűre.
5. Öntsük a tésztát pergamenpapírral bélelt formába.
6. Fél órát sütjük egy piskótat kefiron.
7. Hűtse le a sütőből, majd óvatosan vegye ki az öntőformából.
6. Csokoládés piskóta otthon
összetevők:
• fél pohár liszt;
• háromnegyed pohár cukor;
• négy tojás;
• 50 gramm kakaó;
• vaj.
Főzési módszer:
1. Egy kis, száraz edényben vigye a fehérjéket fehér stabil csúcsokba.
2. Egy másik tálban keverje össze a szitált lisztet és a kakaót.
3. A harmadik tartályban verje meg a sárgáját a cukorral.
4. Finoman keverje meg a sárgáját a fehérjékkel, hogy a tömeg ne veszítse el pompáját.
5. Fokozatosan vegyen be lisztet kakaóval a tojáskeverékbe, keverve a masszát alulról felfelé, könnyű mozdulatokkal.
6. Öntsük a tésztát egy zsíros formába.
7. Süssen harminc percig.
7. Hogyan lehet főzni csodálatos piskóta otthon tejfölön
összetevők:
• egy pohár cukor;
• egy pohár tejföl;
• két pohár liszt;
• hat tojás;
• növényi olaj;
• egy evőkanál citromlé.
Főzési módszer:
1. Öntsön sárgáját egy tartályba, és habverje fel, amíg az összes cukorszem teljesen fel nem oldódik.
2. Adjon hozzá tejfölt, alaposan keverje össze.
3. Öntsünk citromlevet a fehérekre, habverjük fel, amíg sűrű, stabil hab nem lesz.
4. Kombinálja a tejfölt a fehérjékkel, öntse a rostált lisztet.
5. Vegyük a tésztát keverővel kis sebességgel vagy habverővel.
6. Kenje meg az öntőformát olajjal, öntse bele az elkészített tésztát.
7. Süssük 25 percig, az első 15 percig, amikor 180 gr-ra melegítjük. a sütőbe, a következő 10 percben 160 fokon.
8. Sovány piskóta tojás és tej nélkül otthon
összetevők:
• egy pohár granulált cukor;
• egy pohár erősen szénsavas ásványvíz;
• két pohár liszt;
• 80 ml növényi olaj;
• almaecet, szóda;
• egy harmadik csésze manna.
• vanillin és fahéj megkóstolása.
Főzési módszer:
1. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, adjunk hozzá fahéjat és vanillint.
2. Egy másik tartályban keverje össze a növényi olajat cukorral, ecettel és ásványvízzel. Vegyük meg alaposan a tömeget, hogy a cukor szinte teljesen feloldódjon a tömegben.
3. Keverje össze a lisztmasszát az olajos keverékkel, keverje öt percig, hogy a keksz különösen nagyszerű legyen.
4. Öntse a kész sovány tésztát az őrölt mandarával meghintött formába, húsz percig süsse.
Hogyan lehet főzni egy csodálatos piskóta otthon: tippeket és apró trükköket
• A piskóta buja készítéséhez magas gluténtartalmú prémium lisztre van szüksége.
• Keksz sütésekor semmiképpen ne nyissa ki a sütő ajtaját, különben a tészta leesik, és a késztermék nem lesz buja.
• Ha a tojásokat nem verik meg elegendő ideig (8-10 percig), akkor a keksz sütés közben megemelkedik, de lehűlés után leesik.
• A keksz készítéséhez ne használjon barna cukrot, csak a szokásos granulált cukor vagy a porcukor készíti ezt.
• A keksz alkotó összes összetevő hőmérséklete egyenletes legyen, tehát az ételt legalább egy órával a főzés előtt ki kell venni a hűtőszekrényből.
• Ne használja a szükségesnél több cukrot, mert ennek a terméknek a feleslege nehezebbé teheti a tésztát, és a piskóta nem válik buja és levegősré.
• Ha úgy dönt, hogy egy normál keksz receptje alapján süt csokoládé kekszt, csökkentse a liszt mennyiségét a belehelyezett kakaópor mennyiségével.
• Ügyeljen arra, hogy egy kekszet sütjön előmelegített sütőben, különben nem emelkedik fel.
