"Carrot Cha" - koreai sárgarépa.
Pácolt sárgarépa-saláta fűszerekkel, különálló ételként, valamint a harapnivalók és a forró ételek további előállításának alkotóelemeként népszerű.
A koreai nemzeti konyhából érkezett recept, amely sok változáson ment keresztül, óriási teret nyitott a kulináris kreativitás számára a háziasszonyok számára.
Egy egyszerű snack sok kiegészítővel nőtt ki.
Gyakran, egészen a koreai szellemben, tenger gyümölcseivel kombinálják, szinte az összes választékot.
Mivel a "sárgarépa-cha" -ot gyakran kész állapotban vásárolják, a folyamat egyszerűsítése érdekében a saláták más termékeit is félkész termékek formájában választják meg. Ez például ráktekercs - könnyen feldolgozható, ízletes, lédús hústermékek a tengeri lakosoktól.
Saláta rákpálcákkal és koreai sárgarépa - az elkészítés általános alapelvei
• A fő összetevő a tekercsek, ilyen salátákhoz aprítva vagy reszelt formában adják hozzá.
• Az összetételtől függően darabokat, gyűrűket, csíkokat vágnak fel. Természetesen figyelmen kívül hagyhatja az ajánlásokat, és a darabolást saját belátása szerint végezheti el, de érdemes megjegyezni, hogy minél kisebb a darabokat, annál kevésbé kézzelfogható az ízük a teljes "képen".
• A "sárgarépa-cha" egyaránt alkalmas vásárolt és házi készítésre egyaránt, a keverés előtt távolítsa el a fölösleges nedvességet tőle, kezével kissé megszorítva.
• A sárgarépát a további darabolás igénybevétele nélkül lehet hozzáadni, de ha a szalagok még mindig túl hosszúak, rövidítsük őket megfelelő méretre.
• A saláták súlyosságát forró és nem forró sárgarépa keverésével szabályozzuk. Ha a recepthez lédús étel tartozik, akkor ezt meg lehet tenni egy pácmal.
• Rákpálcákkal és koreai sárgarépával készített salátákhoz friss uborkát, konzerv kukoricát, főtt csirketojást vagy apróra vágott omlett hozzáadhat.
• A legharmonikusabb fő összetevőket a tenger gyümölcseivel kombinálják, mint például a tintahal és a garnélarák.
• A majonézt főként az öntettel használják, és ennek a terméknek a zsírtartalma függetlenül választható meg.
• Az alacsony kalóriatartalmú rágcsálnivalók elkészítéséhez a majonézmártást hígíthatjuk alacsony zsírtartalmú tejföllel, vagy teljesen helyettesítheti.
"Elnöki, déli" - saláta rákpálcákkal és koreai sárgarépa, kukorica és tojás
összetevők:
• 250 gr. rákok félkész termékek;
• "sárgarépa-cha" - 250 gr .;
• három főtt tojás;
• fél doboz csemegekukorica;
• egy friss uborka;
• Európai majonéz vagy más, legalább 67% zsírtartalommal.
Főzési módszer:
1. Finoman apróra vágja a koreai sárgarépát, vágja az uborkát rövid csíkokra és a rákos félkész termékeket vékony gyűrűkre.
2. A keményen főtt tojásokból meghámozza a héjat és apróra vágja őket.
3. Kombinálja a zúzott összetevőket a konzerv kukoricával, és főzze majonézzel. Dobj egy kis mártást egy habverővel, és díszítsd a tetejét kaotikus mintával.
Saláta rákpálcákkal és koreai sárgarépa - "Original"
összetevők:
• vékony rákpálca - 250 gr .;
• lédús, enyhe "sárgarépa-cha" - egy pohár csúszdával;
• három tojás;
• konzerv desszert kukorica - 100 gr .;
• három apró friss uborka;
• póréhagyma toll, kicserélhető zöldhagyma tollra;
• fél kis citrom;
• majonéz, alacsony kalóriatartalmú - 80 ml.
Főzési módszer:
1. Keresztül keresztre vágja a rákpálcákat felére, majd szalmába, körülbelül a sárgarépa-cha csíkok vastagságában.
2. Távolítsa el a héját egy friss uborkáról és apróra vágja szalmával.
3. Vágja vagy darabolja a "hűvös" tojásokat, és alakítsa ki a póréhagymát gyűrűkre.
4. Helyezze az összes apróra vágott összetevőt egy tálba, adjon hozzá a pácból szárított konzerv kukoricát.
5. A citromféléből nyomja ki a levet, és szórjon rá salátát, keverje össze.
6. Öntsünk majonézt, és keverjük újra jól össze.
Saláta rákpálcákkal és koreai sárgarépa - "Ocean"
összetevők:
• rákhús botjai - 300 gramm;
• kis garnélarák, krill - 250 gr .;
• tintahal, kis hasított test - 250 gr .;
• "sárgarépa-cha", fűszeres - 130 gramm;
• öt csirketojás;
• közepes kalóriatartalmú majonéz, gyenge sajt vagy rák aromával lehetséges.
Főzési módszer:
1. Először készítse elő a hőkezelés alatt álló termékeket. Ehhez vágja a kalmárokat gyűrűkbe, forraljon fel egy kevés sós vizet, merítse bele a kalmárokat és főzze legfeljebb másfél percig, az újbóli forrástól kezdve. Figyelemmel kísérje az időt, különben a tintahal emészthető és "gumi" lesz. Közben külön tálban forraljuk a garnélarákat, amíg készen áll, sózzuk meg egy kissé, és külön forraljuk fel a keményen főtt tojásokat.
2. A főtt ételeket további használat előtt jól lehűtni kell, és a tintahalból és a garnélarákból a szűrőedényben történő szárítás útján távolítsák el a felesleges nedvességet.
3. Most kezdjük el a szeletelést. Megtisztítjuk a tojást, távolítsuk el a sárgáját és apróra vágjuk a fehéret. A tojássárgáját egészben hagyjuk, a tetején díszíthetik a salátát.
4. Először vágja a botot át, aztán végig, és aprítsa nem olyan nagyra, mint a tojást.
5. Adjon hozzá tintahal, garnélarák, tojás, koreai sárgarépa, tegyen először két evőkanál majonézt, és keverje össze. Ha szükséges, adjon hozzá még mártást, de ne siess a sóhoz, először vegye le a mintát.
6. Helyezze a salátát tálaló edényekbe, és meghintje a tetejét tojássárgája morzsával.
Saláta rákpálcákkal és koreai sárgarépa - "Raja"
összetevők:
• hűtött rákos félkész termékek - 200 gr .;
• lédús és fűszeres "sárgarépa-cha" - 140 gr .;
• nagy tojás - 4 db .;
• három kis gerezd fokhagyma;
• majonéz, 40%;
• két evőkanál fagyasztott olaj (öntettel).
Főzési módszer:
1. Keverje hozzá a tojást, adjon hozzá egy kevés sót, és megsütje egy vékony palacsintát a kapott tojáspüréből. Hűtsük le és vágjuk rövid, vékony csíkokra.
2. Ráktekercset is formáljon.
3. Kombinálja a zúzott termékeket a sárgarépával, adja hozzá a sajtolóval fokhagymát, enyhén adjon hozzá sót.
4. Töltse fel olajjal vagy, ha szükséges, majonézzel, és hagyja főzni tizenöt percig.
Saláta rákpálcákkal és koreai sárgarépa - "Old Pagoda"
összetevők:
• fél villás pekingi káposzta - 350 gr .;
• "sárgarépa-cha" - 120 gramm;
• 240 gramm hűtött rákos félkész termékek;
• egy doboz konzerv, lágy, "cukor" kukoricát;
• két apró uborka;
• hagyma toll;
• "Saláta Provence" öntettel, 40% zsír.
Főzési módszer:
1. Vágja fel, próbálva a lehető legfinomabb forgácsot elérni, pekingi káposztát, bőségesen sózzon, és kanállal néhányszor öblítse le.
2. Vágja rá a rákos félkész termékeket, majd ismét ferdén, apró darabokra, és helyezze át a káposztára.
3. Vegye le a héját az uborkából, ha fiatal uborka van - erre nincs szükség. Vágjuk az uborkákat hosszirányban, a vastagságtól függően, 4-6 részre, és aprítsuk őket vékony csíkokra. Küldje el apróra vágott uborkát a pálcikakeverékkel keverve a káposztára.
4. Adja hozzá a kukoricát, a sárgarépát, a finoman apróra vágott hagyma tollot, és néhány evőkanál szósz elhelyezésével keverje össze.
Saláta rákpálca és koreai sárgarépa - Sea Breeze
összetevők:
• 200 gr. moszat (tengeri moszat) zellerrel;
• rákpálca, hűtve - 130 gr .;
• 140 gr. Koreai sárgarépa;
• friss uborka és üvegházak - 3 db;
• 60 gr. kiváló minőségű olívaolaj (ízesítésre).
Főzési módszer:
1. Laminaria (tengeri moszat) keverjük össze a sárgarépát. Adjon hozzá julienne friss, lédús uborkát. Ha ezt túl vékonyan vagy finoman hajtják végre, az uborka sok levet tölt be, és a snack nedves lesz.
2. A hűtött rákos félkész termékek ferdén nagy csíkokra vágva, és a többi termékre fordítva.
3. Öntsön olívaolajat kis részletekben öntettel, nagyon óvatosan keverve. Szükség szerint sót kell sóznia, mivel a sárgarépa és a tengeri moszat sózva van. Kizárólag hűtve szolgálják fel.
Puff saláta rákpálcákkal és koreai sárgarépa - büfé
összetevők:
• egyenként 150 g édes konzerv kukorica- és rákpálcák;
• "sárgarépa-cha", fűszeres - 120 gramm;
• 230 gramm "orosz" sajt;
• egy kis édes hagyma;
• ízesítetlen majonéz 55% zsír.
Főzési módszer:
1. A tál aljára egy réteg finoman apróra vágott hagymát bélelik, és tetejére vastag majonézrács.
2. Helyezzen egy réteg sárgarépát a hagymára, ha a csíkja túl hosszú, vágja szét darabokra.
3. Fedje be egy réteggel a rákos félkész termékeket, és alkalmazza a majonézhálót.
4. Helyezze a kukoricát a hagymára, és reszelje rá a sajtot.
5. A saláta tetejét általában nem majonézzel megkenjük, de a sajt kiszáradásának megakadályozása érdekében a mártással is megnedvesítheti. Díszítsük az edényt, enyhén meghintve mesterséges kaviárral.
Saláta rákpálcákkal és koreai sárgarépával - "Világítótorony"
összetevők:
• 400 gramm rák, csak kiváló minőségű, sűrű állagú, botok;
• vörös sózott hal filé - 200 gramm;
• fűszeres "sárgarépa-cha" - 300 gramm;
• majonéz 72%, "európai".
Főzési módszer:
1. Vágja a vörös, jól sózott hal filéjét "átlátszó" szeletekre.
2. Óvatosan hajtsa ki a tekercseket, és miután a tányérokat ráhelyezte, tekerje őket újra egy tekerccsel. Negyed órát tárolja a hűtőszekrényben.
3. Ezután vágja őket legfeljebb öt milliméter vastag gyűrűkbe és forró sárgarépával egyesítse. A "sárgarépa-cha" -et legfeljebb 2 cm hosszúra vágják.
4. Adjon hozzá majonézt és finoman, a "tekercsek" megsemmisítése nélkül keverje össze.
"Kereskedelmi szőrme" - egy klasszikus hering saláta rákpálcákkal és koreai sárgarépával
összetevők:
• 300 g koreai sárgarépa;
• 250 g koreai répa;
• 350 g rák, hűtött botok;
• egy kis hering hasított test, nagyon sózva;
• majonéz 67%.
Főzési módszer:
1. Óvatosan béljen a heringre, vegye le a bőrt a filéből, és válassza le a gerinctől és a csonttól. Vágjon a lehető legkisebbre.
2. Tekercselje a "tekercseket", és fektessen rájuk egy vékony, egyenletes rétegű apróra vágott heringét, tekerje vissza, és hagyja fél órán át.
3. Amíg a tekercsek „beolvadtak”, egyenletesen ossza el a koreai sárgarépát az adagolótálca alja mentén, só nélkül.
4. A tetején szétoszlik a vékony gyűrűkbe vágott töltött pálcákat, de nem mindegyiket, hagyjon kevés díszítést. Öntsön egészet majonézzel.
5. Ezután tegyen a koreai répa rétegeit ugyanarra a rétegre, mint a sárgarépát, és ismét fedje be a réteget majonézzel.
6. Fentről fektessenek díszítésre a heringgel töltött késleltetett gyűrűket, és finoman reszelt ráktekercsekkel finoman megszórják.
Saláta rákpálcákkal és koreai sárgarépa - trükkök és tippek
• A fagyasztott rákpálcák nem olvadnak hideg vízben, felszívódnak a pépbe, így rendkívül vizesvé teszik a gyümölcsleveket.
• Botok vásárlásakor ügyeljen az összetételükre, mivel a listában szereplő minõs félkész termékek elsõsorban szuperminált halak lesznek, amelyekbõl valójában rákpálcákat készítenek.
• Jobb, ha a koreai sárgarépát megszárítja, mielőtt hozzáadná más termékekhez, főleg ha majonézzel ízesíti. Ehhez enyhén sajtolt sárgarépát helyezze át a szűrőedénybe, és hagyja benne egy ideig, a felesleges sóoldat kifolyik.
• A salátához hozzáadott friss uborkát nem szabad túl apróra vágni, nem fognak jól érezni magukat, de megtöltik az edényt a felesleges gyümölcslével.
• Öltözze fel ezeket a salátákat közvetlenül tálalás előtt és kis mennyiségben, különben savanyúvá válnak.
