A sűrített tej finom finomság, étvágygerjesztő desszert, amelyet sok gyermekkorban ismernek fel, és amely számos cukrászati termék és étel elkészítésének szerves alkotóeleme.
Sűrített tejjel töltheti palacsintákat, palacsintákat, zsemlét és fánkot, készíthet olyan édes ételeket, mint sütemények, tekercsek, tejszínes torták, vagy csak megkóstolhatja ezt az édességet, amely nagyszerű kiegészítés a tea vagy kávé számára.
Természetesen tejet is vásárolhat a boltban, ami sokkal könnyebb lenne, ha arra gondolnánk, hogyan készülhet otthon önmagában a sűrített tej. De ez messze nem egyszerű - nem jelenti azt, hogy finom!
Miért főzzen otthon sűrített tejet?
Egyszerre több okot azonosíthat, amelyekre a legmegfelelőbb otthon sűrített tejet főzni:
• Az ipari termelésben nagy léptékű sűrített tej előállításához különféle sűrítők, aromás és ízesítő adalékok, kisgyermekek számára ellenjavallt alkotóelemek és csak egészségükről gondoskodó emberek használhatók.
• Ezen felül, otthon a sűrített tej előállításához olyan termékeket választanak, amelyek a legfrissebbek és kiváló minőségűek, és további összetevők, például csokoládé, kakaó, vanília és egyéb összetevők hozzáadásával választhatók ki.
• Tehát az otthon főzött sűrített tej nem csak finom desszert, hanem nagyon tápláló és egészséges étel is.
Rengeteg érv szól a sűrített tej otthon történő elõállításának mellett, csak a helyes megtanulás marad, a kiválasztott receptek szerint ízletes és gyors, hogy elkészítse és elkészítse.
Hogyan főzzünk sűrített tejet otthon: általános alapelvek
A sűrített tej otthon főzése nagyon egyszerű, az étvágygerjesztő finomság semmiképpen sem hasonlítható össze a boltokban vásárolt termékekkel.
Az otthon a sűrített tej előállításához szükséges alkotóelemek természetesek: tej, granulált cukor, vaj. Mivel a boltban értékesített sűrített tej drága termék, ezért nem mindig különbözik a jó ízlésről, és nagyon ajánlott az otthoni készítés minősége.
A sűrített finomságok elkészítésének általános alapelvei:
• A sűrített tej főzési ideje 10-20 percet nem igényel sok időt. A sűrített tej elkészítésének céljától függően az idő is felhalmozódik. Például a tortán lévő krém sűrített tejet kissé hosszabb ideig kell főzni, hogy nagyobb legyen a termék sűrűsége, és a jövőben kényelmesebb legyen a jövőbeli cukrászsütemény tortájának kenése.
• A sűrített tej előállításához jobb magas serpenyőt igényelni - ezt meg kell tenni az összetevők összekeverésének megkönnyítése és az elszaporodás megakadályozása érdekében.
• A sűrített tej főzésekor szintén jobb, ha nem cukrot, hanem az abból készült port adunk hozzá.
• Ha ennek a finomságnak az elkészítése során a meglévő állagú hozzáadott cukor szemei nem oldódtak teljesen, akkor a tömeget keverővel homogén állapotba hozhatják.
• Amikor a főtt sűrített tej elmúlik, azt ki kell venni a hűtőszekrénybe, hogy elérje a kívánt állagot.
Hogyan lehet főzni sűrített tejet otthon egy lassú tűzhelyen
A lassú tűzhelyben főzött házi sűrített tej különböző konzisztenciájú lehet, és különféle árnyalatú lehet, élénkfehér, krémszínűtől karamelléig. Valószínűleg a sűrített tej színe az előállítás idejétől vagy a kezelendő készítményben szereplő komponensektől függ.
összetevők:
• Tej (egészséges, zsír) - 200 ml.
• Tejpor (teljes) - 200 gr.
• Cukor - 200 gr.
Főzési módszer:
A multicooker táljába öntsön cukrot, száraz tejet. Ezután össze kell kevernie mindkét komponenst. Ezután hozzá kell adnia tejet a rendelkezésre álló összetevőkhez, és mindent ismét keverje fel habverővel vagy turmixgéppel, amíg homogén állagot nem kap.
Ezután be kell helyeznie a tálat a multicookerbe, és a fedél bezárása nélkül be kell kapcsolnia rajta a „Leves” módot.
A keverék forráspontja alatt és után is folyamatosan keverni kell, hogy elkerülje az égést.
A sűrített tej felforrása után a multikookárt sütési üzemmódba kell állítani. A sűrített tej főzési ideje közvetlenül függ a sűrűséghez szükséges tej állandóságától. Minél hosszabb ideig főzi a sűrített tej, annál vastagabb lesz.
Átlagosan legfeljebb 15 percig sűrített tejet kell főznie. Fontos, hogy ne felejtsük el keverni a finomságot a termék további károsodásának elkerülése érdekében.
Miután lehűlt a sűrített tejet, öntsük egy pohárba a turmixgépbe, és jól verjük be.
A sűrített tej nagyon finom, gyengéd és nagyon magas kalóriatartalmú, ami tápláló.
Hogyan főzzünk sűrített tejet otthon, és hogyan használjuk receptjeit
A sűrített tej otthon történő főzéséhez sokféle módszer és recept létezik, és ne vegyen sok időt a főzés és az édesség szerelmeseinek.
1. recept. Hogyan készülhet sűrített tej otthon - a főzés "klasszikus" módja
összetevők:
• Tej - 300 ml.
• Porcukor - 300 gr.
• Vaj - 30 gr.
Főzési módszer:
Öntsön tejet a serpenyőbe, és adjon hozzá porcukorral és vajjal. Ezután az összes keverővel ellátott összetevőt össze kell keverni, és a serpenyőt a rendelkezésre álló összetevőkkel tűzre kell állítani.
A kapott masszát folyamatosan befolyásolva tovább főzzük további 10-15 percig, amíg enyhén viszkózus állagot nem kapunk. A kapott sűrített tejet ki kell hűteni, és az asztalhoz kell szolgáltatni tea iváshoz.
2. recept. Hogyan készítsünk sűrített tejet otthon - "Hosszú távú tárolási termék"
Az így elkészített sűrített tej meglehetősen hosszú ideig tárolható, és nem romlik.
összetevők:
• Tej (friss) - 1,5 liter.
• Cukor 0,5 kg.
• Szóda - 1/3 teáskanál.
Főzési módszer:
Egy mély tálba öntsen tejet, adjon hozzá granulált cukrot és adjon hozzá a szükséges mennyiségű szódat.
Ezután az összes összetevőt alaposan össze kell keverni, és alacsony forralásra kell tenni a további főzéshez.
A főzés során a meglévő tömeget folyamatosan keverni kell. A sűrített tej először fehér lesz, majd amikor elsötétedik és barnavá válik, a tálat és az élvezettel ellátott tálat ki kell távolítani a tűzről, és hagyja, hogy a főtt termék lecsillapuljon.
Sűrített tej után öntsük üvegekbe és tekercseljük.
Fontos! A szóda ebben az esetben a rendelkezésre álló tömeget homogénné és gördülésre alkalmassá teszi.
A házi sűrített tejből elkészítheti a leghihetetlenebb és legfinomabb ételeket, íme néhány ezek közül:
Házi sűrített tej Cupcake krém
összetevők:
• Vaj (krém) - 180 gr.
• Sűrített tej - 180 gr.
• Dió (dió) - egy pohár.
• Kakaó - 30 gr.
• Vanillin.
Főzési módszer:
A sűrített tejet lágyított vajba kell önteni, és alaposan megverni egy turmixgéppel, amíg homogén és levegős tömeget nem kapnak. Ezután hozzá kell adnia kakaót a meglévő komponensekhez, és mindent meg kell verni, amíg sima nem lesz.
Ezután a kapott krémhez hozzáadnia kell a zúzott diót, és az összetevőket újra össze kell keverni egymással.
Kenje meg az elkészített tortát sűrített tejből tejszínnel, tegye egy ideig a hűtőszekrénybe, majd folytassa a teafogyasztást egy kissé főtt házi remekművel.
Házi sűrített tejtorta
összetevők:
• Sűrített tej - 200 ml.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 120 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Olaj (vaj + növényi).
• Tej.
• Kakaó - 30 gr.
Főzési módszer:
Egy nagy bögrebe bele kell szitált liszt, kakaó, granulált cukor, tojás - az összes komponenst meg kell verni, amíg homogén masszává nem válik.
Ezután adjon hozzá tejet a bögrehez, adjon hozzá mindkét fajta olajat, majd alaposan keverje össze és verje be az összes hozzávalót.
Ezután távolítsa el a bögrét a mikrohullámú sütőből, és néhány percig nagy energiával sütjön egy miniatűr süteményt.
A kész tortát házi sűrített tejjel kell megsemmisíteni és kiszolgálni.
A sűrített tej otthon történő elkészítésével nemcsak pénzt takaríthat meg, hanem megvédheti magát és szeretteit a káros alkotóelemektől is, amelyek ezt a terméket alkotják a boltok polcain és a szupermarketekben értékesített termékein.
