Hazánkban a zabkát már régóta szeretik.
Egészséges, ízletes és könnyen elkészíthető.
Jellemzően sok hajdina, rizs, köles kása főz, ezeket időnként zab, búzadaraval hígítva.
De nem mindenki emlékszik a kukorica kásara, vagy nem emlékszik, de nem sietett megszerezni a kukoricadara, mert nem tudják, hogyan kell főzni.
Gyakran durva és nem túl finom.
De ismerve néhány árnyalatokat és követve a részletes utasításokat, akkor kiváló kukoricadarakat készíthet tejből kukoricadaraiból, nemcsak édes, hanem például gombával, zöldséggel.
Hogyan készítsünk kukorica kását tejben - az elkészítés általános elvei
A jól elkészített kukorica kása tejjel kiváló reggeli lehet, vagy kiadós, de nem nehéz vacsora. Az édes zabkást gyümölcsökkel, bogyókkal, mézzel, lekvárral tálalják. Édesítetlen - hússal, gombával, zöldséggel. A tejben lévő kukorica kása ízléses és teljes is, még hozzáadás nélkül.
Könnyű főzni a kukoricakását, főleg néhány követelménynek kell megfelelnie:
1. A kukoricadarát főzés előtt meg kell öblíteni. A gabonadarabokat egyszerűen csak egy serpenyőbe teheti, megtöltheti vízzel, lefolyhatja és ismételje meg az eljárást, amíg tiszta víz lesz. Vagy öntse a gabonafélét egy megfelelő szembőségű szitára, és folyó víz alatt öblítse le. A második lehetőség kényelmes, mivel kevesebb időt vesz igénybe, és a gabona tisztább.
2. Ezután tegye a zabkását vastag falakkal és fenekű serpenyőbe, töltse fel előbb vízzel, és főzze főzés közben, amíg teljesen felforrósodik, csak ezután adjon hozzá tejet és további ízlés szerint összetevőket: sót, granulált cukrot, édes krémvajat, gyümölcsöket, zöldségeket stb.
3. Főzze a kukorica kását átlagosan 15 percig. Minden az őrlés méretétől függ. Például a zabkása főzése a kukoricalisztből nem haladhatja meg a 10 percet, a finoman őrölt gabonafélék - 15 perc, a közepes - 20 és a durva - 25 perc. A folyamat akkor is felgyorsítható, ha durva szemcséje van: miután a kását vízbe söpörte, merítse bele a turmixgépet, őrölje meg, majd töltse meg tejjel.
4. Vastag zabkása elkészítéséhez használjon kb. Három pohár folyadékot, vékonyabb zabkása esetén legalább négy-öt pohár vizet.
5. Vegye figyelembe, hogy a főtt zabkása sűrűsödik a ragaszkodás folyamata során. Összpontosítson erre a tényre tej és további összetevők hozzáadásával.
1. Hogyan főzzük a kukorica kását tejben?
összetevők:
• pár pohár vizet
• 3/4 csésze kukoricadara;
• egy pohár tejet;
• só.
Előkészítési módszer:
1. Öntsön egy gabonafélét egy megfelelő méretű serpenyőbe, öntsön két pohár vízzel.
2. Forraljuk fel a tömeget, és csökkentsük a hőt minimumra. A sózás után főzzük, amíg a víz teljesen felszívódik, és időről időre keverjük a zabkát, hogy ne égessen.
3. Öntsön a tejet anélkül, hogy elhagyná a tűzhelyet, főzzen öt percig a kukorica kását.
4. Távolítsa el a tűzről, alaposan keverje össze, tekerje be meleg törülközőbe vagy takaróba, hagyja főzni és 20-30 percig áztassa.
5. Tálaljuk, cukorral meghintjük, vagy mézzel öblítjük. Ha szükséges, fűszerezze vajjal.
2. Hogyan készítsünk édes kukorica kását tejben szárított gyümölcsökkel
összetevők:
• egy pohár kukoricadara;
• három pohár vizet;
• két pohár tej;
• 80 gramm cukor;
Fél zsák vaníliacukor;
• só;
• harmadik csomag vaj;
• szárított gyümölcsök ízlés szerint (mazsola, szárított sárgabarack).
Előkészítési módszer:
1. Öblítse le a kukoricadarakat és tegye egy serpenyőbe.
2. Töltse fel vízzel, forrón forralja fel, majd csökkentse a tüzet és főzze a zabkást, amíg az összes víz felszívódik.
3. Öntsünk két pohár tejet, öntsünk sót és kétféle cukrot. A kukorica zabkását alacsony lángon főzzük főzésig.
4. Adja hozzá a vajat. Keverjük.
5. Helyezze a zabkását tányérokba, meghintje előre megázott, alaposan mosott, apróra vágott szárított gyümölcsökkel.
3. Hogyan főzzük kukorica kása tejben banánnal
összetevők:
• 200 gramm kukoricadara;
• két csésze víz és tej;
• só és cukor ízlés szerint;
• 30 gramm vaj;
• két banán.
Előkészítési módszer:
1. Öntsük a gabonaféléket a serpenyőbe, öblítsük le, öntsünk egy pohár vizet.
2. Forrás után adjunk hozzá egy kevés sót és szükség esetén granulált cukrot.
3. Pároljuk a zabkást alacsony lángon körülbelül 10 percig, majd kézi turmixgéppel őröljük.
4. Öntsük a kukorica tömeget forró tejjel, szórjuk meg a vajat.
5. Forraljon fel, kapcsolja ki a hőt.
6. Gyúrja meg a banán húsát villával vagy turmixgépben, és burgonyapürét terítse a kásaba.
7. Alaposan keverjen össze mindent, álljon tálalás előtt 5-7 percig.
4. Hogyan főzzük a kukorica kása tejben sütőtökkel és szilvával egy lassú tűzhelyen?
összetevők:
• fél pohár kukoricadara;
• 300-350 gramm répás tök;
• 8-10 db aszalt szilva;
• 250 ml tej;
• 60 gramm vaj;
• 250 ml víz;
• cukor és só ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
1. Mossuk meg a kukoricadara.
2. Vágja a tök pépét apró kockákra.
3. Öntsük az aszalt szilvát hideg vízzel 20-30 percig, majd öblítsük le és apróra vágjuk.
4. A multicooker tálba kenje el a kukoricadara, a sütőtök és az aszalt szilva.
5. Öntsük a tömeget vízzel és tejjel, adjunk hozzá cukrot, sót, adjunk hozzá vajat.
6. Állítsa be a "Kása" módot 45 percre.
7. A sípolás után nyissa ki a fedelet, alaposan keverje össze a zabkását.
8. Tálalás előtt ragaszkodunk hozzá, és zárjuk le a fedelet 3-7 percre.
5. Hogyan főzzük kukorica kása tejben gombával
összetevők:
• egy pohár teljes kiőrlésű kukoricadara;
• egy liter magas zsírtartalmú tej;
• egy pohár tejföl;
• 200 gramm friss gomba;
• só;
• növényi olaj.
Előkészítési módszer:
1. Öntsünk két evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, terítsük el a gombát, és vágjuk őket nem túl nagy darabokra.
2. Rántja a gombát 20 percig, amíg teljesen meg nem főzi, alkalmanként keverve.
3. Öntsön tejet a serpenyőbe, forraljuk fel, és csökkentse a gáz mennyiségét.
4. Keverés közben öntsön kis részletekben, legjobban vékony folyammal, kukoricaliszttel.
5. Adjon hozzá egy kevés sót, és tejföllel terjessze. Főzzük, körülbelül 5-8 percig, folyamatosan keverve a tömeget körben, és nem hagyva forrni.
6. Helyezze a zabkását egy tányérra, és meghintje bőséges gombás sütéssel.
6. Hogyan főzzük a kukorica kását tejben krutonnal
összetevők:
• 100 gramm kukoricaliszt;
• két pohár tej;
• két szelet fehér kenyér;
• egy teáskanál fahéjat;
• egy evőkanál ánizsmag;
• 50 ml olívaolaj;
• 30 gramm cukor.
Előkészítési módszer:
1. Helyezze az ánizs magokat keverés közben a forró olajba, 2-3 percig süsse őket, majd az olajat dekantálják.
2. Ismételje meg a szűrt vaj melegítését, süsse rá a kenyeret, háromszögekkel történő darabolás után, amíg mindkét oldalukon kellemes aranysárga színű elpirulás nem következik.
3. A kész krutonokat terítse papírtörülközőre, ezáltal hagyva, hogy a felesleges olaj kiszivárogjon.
4. Öntse bele a kukoricadara egy pohár tejjel, keverje össze úgy, hogy ne maradjon egyetlen darab.
5. Melegítjük a második pohár tejet, öntsük bele a kukorica tömegét kis részletekben.
6. Adjon hozzá egy kanál olívaolajat, cukorot, keverje össze. Keverjük 2-3 percig.
7. Öntsön fahéjat, keverje össze és vegye le a zabkást a tűzről.
8. Tálalja a kukorica kása fűszeres arany krutonnal.
Hogyan kell főzni a kukorica kását tejben - trükkök
• A gabonafélék helyett kukoricaliszt is használhat, ez nem befolyásolja a kása ízét. A főzés kevesebb időt vesz igénybe.
• Ha továbbra is használja a gabonafélét, akkor készítse el félig készen a vízen, csak utána öntse bele a tejet, különben a szemek keményekké válnak és összeroppantnak.
• Ha a főzés során túl vastag zabkása van, hígítsa fel forró tejjel.
• Ha gyümölcsöt ad hozzá a zabkásahoz, apríthatja őket egy turmixgépben, összekeverheti a kész zabkával, vagy a szeleteken át tányérra helyezett zabkássá teheti.
• A zabkása számára készített tej krémmel helyettesíthető.
• Válasszon vastag falú serpenyőt vagy pörkölt serpenyőt, a serpenyőt a kukorica kása főzéséhez. A megfelelő ételek megválasztása és az állandó keverés megakadályozza a zabkása elégetését.
• A tejben lévő kukoricakása sütőben is főzhető, akkor nem igényel folyamatos keverést. Ebben az esetben vizes félkészre állítsa, öntse át edényekbe, adjon hozzá sót, cukrot és vajat, öntsen tejet, főzzen 160 fokon 20-30 percig.
