A borscs minden idők étele.
Világos, gazdag és illatos.
Tudod, hogyan kell főzni?
Ha nem, akkor tanítunk!
Íme a legjobb receptek arra, hogyan lehet különféle alapanyagokból ízletes házi borscsát főzni.
Hogyan készítsünk borscsot - általános alapelvek
Az étel elkészíthető húslevestel vagy vegetáriánus opcióval. Mivel a zöldségek képezik az alapot, bármilyen csábító recept újratervezhető. Az összes összetevőt apróra aprítják, egy részét egyszerűen felforralják, és egy részét olajjal serpenyőben sütik vagy párolják. Akkor mind csatlakoznak.
Mit tartalmaz általában a borscs:
• répa;
• káposzta;
• burgonya;
• hagyma;
• sárgarépa.
De a babot hozzá lehet adni az ételekhez, néha gombákat tesznek fel, mindenféle fűszert használnak. Különleges helyet foglal el a zöld borscs, amelynek alapja a sóska.
1. recept: Hogyan lehet főzni borscsal cékla nélkül káposzta
A céklaleves klasszikus. Bármely háziasszony elkészítheti. Sertéshúst használnak, de vehet más húst, baromfit is.
Az összetevők
• 400 gramm sertéshús;
• 1 közepes sárgarépa;
• 2-3 burgonya;
• 2 paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2-3 répa;
• egy kanál ecetet;
• 1 hagymafej;
• só, zöldek.
Ez a termékek száma 2,5 liter folyadékra vonatkoztatva.
előkészítés
1. A sertésem, vízbe öntve, készítsék a húslevest. Rendszeresen távolítsa el a zsírt és a habot. Ezután kihúzzuk a darabokat, darabokra vágjuk és visszahozjuk. A leves sózható.
2. Vágja le a hámozott burgonyát, küldje el a húslevest.
3. Dörzsölje meg a hámozott sárgarépát, és küldje el a burgonyának. Kockázza meg az apróra vágott és hámozott hagymafejet.
4. Megtisztítottuk az egész cékla, finoman dörzsöljük, öntsük egy serpenyőbe melegített olajjal. Pár percig süssük, adjunk hozzá ecetet, kevés vizet, fedjük le és pároljuk, amíg lágy nem lesz.
5. Kockázza meg a paprikát, dobja bele a serpenyőbe, mihelyt a burgonya lágyossá válik, forraljuk egy percig.
6. Szórja el a répakat és főzzen még néhány percig. Mi megkóstoljuk.
7. Adjon hozzá fűszereket, apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket, lavrushka-t és azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja az edényt fél órán keresztül állni, és elküldheti az asztalra!
2. recept: Hogyan főzzük a savanyú káposzta borzst
A savanyú káposzta egy olyan termék, amely borscsos savat és szokatlan, de nagyon gazdag ízet ad. Egy recept hússal, de vegetáriánus ételeket is elkészíthet, helyettesítve a húslevest vízzel vagy egy zöldséglevest.
Az összetevők
• egy darab hús a csonton (körülbelül egy font);
• 0,3 kg káposzta;
• 1 közepes méretű répa;
• 1 sárgarépa;
• 2 burgonya;
• 1-20 hagymafej;
• 60 ml paszta;
• 2 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Forraljuk fel a húsot a húsleves számára. De ezt megteheti előre. Ha a leves vegetáriánus, akkor öntsön bele néhány liter forrásban lévő vizet.
2. Hámozza meg a burgonyát, és tegye egy serpenyőbe.
3. Vágja a hagymafejet, megsütjük egy serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát. Amint a zöldségek megbarnulnak, adjuk hozzá a káposztát, sóoldatról megszorítva. De nem sós vizet öntünk, hanem szükségünk van rá. Sült zöldségeket.
4. Révén reszeljük a répakat, és süssük meg egy másik serpenyőben. Ezután adjunk hozzá egy kis káposzta savanyúságot, tegyünk bele paradicsompasztát, főzzük tíz percig.
5. Amint a burgonya átszúrni kezd, adjon hozzá káposztát zöldségekkel, majd répa.
6. Készítsen egy kis tűzön, és főzze 10 percig a cékla, és nem szükséges, hogy a cékla aktívan gurgogjon, hogy az összes zöldség ép legyen.
7. Adjon hozzá gyógynövényeket, sót, fűszerezze és fokhagymával.
3. recept: Hogyan főzzük friss káposztaborzsa
A borscs könnyű és diétás változata friss káposztával. Főzzük, anélkül, hogy mindenki kedvenc burgonya hozzáadnánk, de egy serpenyőbe tehetjük, hogy az étel még kielégítőbb legyen.
Az összetevők
• 0,5 kg marhahús csonttal;
• 400 g káposzta;
• 300 g répa;
• 150 g sárgarépa;
• 150 g hagyma;
• 3-4 paradicsom;
• fűszerek;
• olaj (egy kicsit);
• fokhagyma, gyógynövények, tejföl.
előkészítés
1. Forraljuk a marhahúst főzésig. Meghúzzuk a húst a csontról és dobjuk vissza a serpenyőbe.
2. Egy percben süssük egy serpenyőben az apróra vágott hagymafejet. Adj hozzá apróra vágott sárgarépát, megsütjük.
3. Dörzsöljük a paradicsomot, sebességet küldünk. Pároljuk nyolc percig.
4. Három hámozott cékla és pároljuk, amíg lágy, külön serpenyőben vagy serpenyőben.
5. Rántja a káposztát, tegye egy serpenyőbe húslevest, főzzük, amíg lágy, de ne forraljuk.
6. Szétterítse a sült zöldségeket és a répakat, főzze együtt mintegy három percig.
7. Ízesítsen babérlevelet, borsot és kapcsolja ki. Tálaláskor tegyen bele friss gyógynövényeket, fokhagymát és tejfölt az ízlés szerint.
4. recept: Hogyan főzzük a borscsot babbal
A cékla vegetáriánus változata, amely a telítettség és az íz forrása, amelyben vörösbabot viselünk. Hasonlóképpen elkészítheti az első ételt hússal. A babot meg kell áztatni hideg vízzel való főzés előtt, és hagyni, hogy megduzzad, éjjel állhasson.
Az összetevők
• 2 csésze bab;
• 50 g paradicsompüré;
• 2 evőkanál 3% ecet;
• 300 g káposzta;
• egy cékla;
• egy sárgarépa;
• egy paprika;
• négy burgonya.
A húsleveshez kb. 2,5 liter vizet.
előkészítés
1. Forraljuk a babot főzésig, de ne forraljuk fel. A babnak egésznek kell lennie. Leürítjük a vizet, és félre.
2. Főzzük a kockára vágott burgonyát vízben, amíg félig készen áll, öntsük durván a reszelt sárgarépát, majd a babot, sót.
3. Rácsavarja a répakat, és serpenyőben süssük, ecettel ízesítjük, öntsünk egy kis húslevest a serpenyőből, és pároljuk, amíg lágy nem lesz. A végére tedd a paradicsomot.
4. Adja hozzá a káposztát, amelyet szalmával kell aprítani. Sózzuk a levest és készítsük a zöldségeket.
5. Végül adjon hozzá finoman apróra vágott bolgárpaprikát, amelyet korábban magvaktól mentesítettek.
6. A céklaparadicsomot áthelyezzük a serpenyőbe, főzzük három percig.
7. Töltse meg az első ételt kedvenc fűszereivel, paprikájával, gyógynövényeivel, babérlevéllel, és kész! Kapcsolja ki, hagyja állni fél órán keresztül, és tálalja az asztalhoz, tejföllel ízesítve.
5. recept: Hogyan főzzük a sóska borét
A zöld borscs olyan szokatlan étel, amelyről sokan tudnak, de nem mindenki tudja, hogyan kell főzni. És tökéletesen illeszkedik a nyári étrendbe. Főzhető zöldségfélékben, húsban, csirkelevesben. Hogyan lehet főzni borcsát sóskaből?
Az összetevők
• három burgonya;
• egy sárgarépa;
• két liter bármilyen húslevest;
• egy hagymafej;
• 5 tojás;
• 2 csokor sóska;
• 1 csomó növényzet;
• só és egyéb fűszerek;
• tejföl.
előkészítés
1. Dice burgonyát, öntsük forrásban lévő húslevesbe és főzzük, amíg félig készen áll.
2. Finoman aprítsa le a sárgarépát és a hagymát, fejjel küldje el a burgonyának, majd majdnem készen álljon. Most hozzáadhatja az ételt.
3. Külön serpenyőben forraljuk fel a keményen főtt tojásokat, héjazzuk és félbevágjuk.
4. Vágja le a zöldet és a sóskaot, dobja be a borotvát, amint az összes zöldség elkészült.
5. Ízesítse meg az edényt borssal, babérlevélkel.
6. Öntsük a tányérokat, tegyünk bele mindkét félbe tojást és egy kanál tejfölt.
7. A főtt tojásokat néha kockákra vágják és azonnal beleöntik a serpenyőbe, ami nem tiltott.
8. A nyers tojásokat egy villával is legyőzheti, és öntsön egy forró levest tartalmazó edénybe. Kiderül, hogy finom is.
6. recept: Hogyan főzzük a borscsot sprattokkal paradicsomban
A sprattokkal borított borscs gazdaságos étel, amely megoldja az idő- vagy a húshiány problémáját. Ugyanakkor kielégítőnek és ízlésesnek is bizonyul.
Az összetevők
• 1 répa, sárgarépa és hagyma;
• 300 gramm káposzta;
• 1 doboz spratt;
• 4 burgonya;
• 40 ml paradicsom;
• Zöldek és tejföl.
előkészítés
1. Öntsön vizet, küldje fel forralni.
2. Dobj burgonyát, amelyet csíkra vagy kockára vágunk.
3. Főtt apróra vágott hagymát serpenyőben.
4. Egy perc elteltével adjuk hozzá a sárgarépát.
5. Most a reszelt répa fordul, majd öntsön bele egy kis húslevest, fedje le és pörkölt.
6. A félkész burgonyához tegye a káposztát, szalagokra vágva. Most adjuk hozzá a cékla.
7. Helyezze a paradicsomot a serpenyőbe, és pár percig főzzük.
8. Helyezze a spratt a serpenyőbe, majd süsse meg a serpenyőből.
9. Mindent főzünk egy kis forralással két percig.
10. Fűszerezze gyógynövényekkel, fűszerekkel és kész! Tálaljuk tejföllel.
7. recept: Hogyan lehet főzni a borscsal több főzőhelyen
Egy egyszerű és gyors recept borscsal egy lassú tűzhelyre. Időt takarítunk meg, de ugyanakkor ízletes ételeket is kapunk!
Az összetevők
• 0,4 kg marhahús;
• 0,25 kg cékla;
• 0,1 kg sárgarépa;
• 0,1 kg hagyma;
• 0,2 kg burgonya;
• 0,4 kg káposzta;
• 60 gramm paradicsompaszta;
• fűszerek;
• 40 ml olaj;
• 2 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Kapcsolja be a lassú tűzhelyt, és sütés közben süsse meg a hagymát olajban.
2. Adjon hozzá sárgarépát, együtt süssük körülbelül tíz percig.
3. Ezután tegye a tésztát és a reszelt répakat, folytassa a zöldségek főzését további 10 percig, öntsen egy kevés ecet vagy citromlé, hogy megőrizze a fényerőt.
4. Most adjuk hozzá a kockára vágott marhahúst, az apróra vágott burgonyát és a rabot.
5. Sót, fűszereket tegyen, töltse fel vízzel és kapcsolja be a pörkölési módot. Ha a hús fiatal, akkor elég egy óra.
6. Nyissa meg, elalsztassa a zöldeket, a fokhagymát, és fedje le újra. Hagyja, hogy a cékla főzzön.
Hogyan készítsünk borcsát - hasznos tippek és trükkök
• Ha a receptben szerepel, nem szükséges fokhagymát egy borítékkal teli serpenyőbe tenni. Sokkal ízletesebb és aromásabb lesz, ha apróra vágott szegfűszeget tesz egy tányérra. Tejfölös öntet is kínál fokhagymával, borssal, sóval és gyógynövényekkel.
• Ecet hozzáadásával megőrzi a répa színét. De ha ez az összetevő félelmetes, attól tart, hogy emésztőrendszere van, akkor helyettesítheti citromlével. Vagy adjon hozzá néhány kanál almaecetet a répahoz.
• A borész ízletesebb lesz, ha előre elkészíti, és legalább egy órával vacsora előtt hagyja főzni. Általában Oroszországban azt hitték, hogy a legfinomabb ételeket az ismételt főzés után a második napon.
• Tetszik a kövér? Készítsen elő egy borscskötést. Vágja egy darab sózott szalonnát apró kockákra, adjon hozzá aprított fokhagymát, egy kis paprikát és friss gyógynövényeket, és kész. Egy kanál ilyen adalékanyag borscsában az étel hihetetlenül ízletes és illatos lesz.
