A hagyományos cupcake csodálatos tészta mazsolával.
Sok időt igényel a főzéshez, és sok finomsággal rendelkezik.
De minden sokkal egyszerűbb lehet!
Rengeteg recept található a nagyon gyors felvert cupcakes készítéséhez.
És nem csak mazsolával lehetnek.
Élvezze az illatos muffinokat?
Gyors Cupcake - Főzési alapelvek
A muffinokhoz mindig búzaliszt kerül felhasználásra. Időnként burgonyakeményítőt adnak hozzá, de legfeljebb egy harmadik részét. A ragyogás érdekében a tésztához sütőport adnak, amelyet általában liszttel kevernek össze. Szódát használunk, majd savval meg kell oltani.
A muffinkészítés alapelvei:
1. A tojásokat cukorral megverjük, amíg bolyhos hab nem lesz. Célszerű, hogy az összes szem feloldódjon.
2. A tészta dagasztása előtt a lisztet mindig szitáljuk.
3. Ha kakaót, kultivátort, fahéjat és egyéb por fűszereket használnak a recept szerint, akkor liszttel is szitálhatók.
4. Vaj és a margarin, mielőtt a tésztába helyezi, verte vagy olvassa fel folyékony állapotba. A receptől függ.
5. A mazsolát és más szárított gyümölcsöket a tészta behelyezése előtt meg kell mosni és szárítani.
6. A diófélék, a mák, a kandírozott gyümölcsök és a magvak nem igényelnek előkezelést.
7. Egyszerre sütjük a tésztát. A második napon nem hagyjuk el őt.
A cupcakes formái szilikonnal használhatók. Nincs szükség kenésre és előkezelésre. Fém formák használhatók. Kívánatos, hogy belülről jól kenje őket. A nagy darabokat süthetjük süteményekben vagy fogantyú nélküli edényekben.
1. recept: Mikrohullámú, 3 perces Cupcake
Egy csodálatos ostor sütemény receptje, amelyvel még egy gyermek is megbirkózhat. A tésztát azonnal egy pohárba gyúrjuk, amelyben egy cupcake-t sütünk. A kakaópor keserű, cukormentes.
Az összetevők
• 2 evőkanál kakaó;
• 4 evőkanál liszt;
• 1 tojás;
• 4 evőkanál cukor;
• 3 evőkanál tej;
• 0,5 teáskanál sütő kultivátor;
• 3 evőkanál verseny. olaj.
előkészítés
1. Törje a tojást egy csészébe, és villával verte cukorral.
2. Adjon hozzá tejet, vajat, öntsen egy csipet vanillint. Mindent keverünk.
3. Lesz még hozzá lisztet kakaóporral és sütőporral. Keverjük össze és a tészta kész! Az ízlés szerint öntsen bele egy kis mazsolát, diót, szezámot, vagy dobjon el néhány kandírozott gyümölcsöt.
4. Pontosan három percig küldje el a mikrohullámú sütőbe. Beállítottuk a maximális teljesítményt.
5. Vegye ki a sütőből, hűtse le és rázza fel a csészét. Kész! Kenhet csokoládés pasztával, lekvárral, sűrített tejjel vagy csak meghintheti porral.
2. recept: Citrom Cupcake
Valójában ezekbe a felvert cupcakesokhoz nem adnak citromot. Elegendő, ha a héjat egy citrusfélével teszik, hogy a pékségek elfogadják aromáját. Sokkal jobb ilyen termékeket kis konzervdobozban sütni, így gyorsabb lesz. De ha akarod, készíthetsz egy nagy tortát pite formájában.
Az összetevők
• 3 tojás;
• 100 gramm cukor;
• héj 1 citrusfélével;
• 1 csésze liszt;
• 80 gramm fehér sűrített tej;
• 2 evőkanál por;
• 50 ml olaj;
• 1 teáskanál szóda;
• 1 csipet sót;
• fahéj és vanília ízlés szerint.
előkészítés
1. Egy tálban törje le a tojást. Azonnal bekerülhet a keverőedénybe.
2. Adjon hozzá cukrot és verte két percig.
3. Ezután tegye a sűrített tejet, adjon hozzá olajat, citromhéjat és keverje meg.
4. Lesz még lisztet és kiömlött szódat önteni. Öntsen fahéjat vagy vanília ízlés szerint. Tökéletesen keverednek a héj illatával.
5. Keverje hozzá a tésztát, tegye az edényekbe és 20 percig küldje sütni a sütőben. Hőmérséklet 190 ° C.
6. Vegye ki, lehűtse és megszórja porral.
3. recept: Csokoládé Cupcake
A recept nagyon csokoládés sütemény, mély ízű és őrült aromával. Még a legrontottabb édesség is értékelni fogja azt. És nagyon egyszerűen készül. A kakaópor keserű, hozzáadott cukor nélkül. Szükség esetén a tejpor kicserélhető száraz tejszínre.
Az összetevők
• 100 ml tej;
• 100 ml víz;
• 140 ml olaj;
• 3 evőkanál kakaópor;
• 5 tojás;
• 1 csésze cukor;
• 2 evőkanál tejpor;
• 2 teáskanál sütőpor;
• 2 csésze liszt.
előkészítés
1. Azonnal kapcsolja be a sütőt. 210 fokot állítunk be, hagyjuk felmelegedni, mivel a tészta nem főz sokáig.
2. Kombinálja a tejet vízzel, növényi olajjal és cukorral. Adjuk hozzá a kakaóport és tegyük a tűzhelyre. Forrásig forraljuk, és távolítsuk el a tűzről. Hagyja lehűlni egyelőre.
3. Beverjük a tojásokat, amíg halvány hab nem lesz, majd forraljuk fel, és a verés megállítása nélkül vegyük be a forró csokoládémaszt.
4. A lisztet összekeverjük tejporral és egy kultivátorral, majd eljuttatjuk a tésztához.
5. Öntsön egy vagy több formába. Helyezzük a sütőbe, és azonnal csökkentsük a hőmérsékletet 170 fokra. Kisméretű cikkeket sütünk kb. 20 percig. Ha a cupcake egy, akkor hosszabb. Ellenőrizze a botot.
4. recept: Felvert torta mazsolával
A recept egy univerzális ostor süteményhez, amelyet sütőben süthetnek, lassú tűzhely. A tésztában vaj van, amelyet szükség esetén margarinnal helyettesítünk, de jó, legalább 70% zsírtartalommal.
Az összetevők
• 0,2 kg liszt;
• 0,2 kg olaj;
• 0,2 kg liszt;
• 90 gramm mazsola;
• 1,5 teáskanál sütőpor;
• 0,2 teáskanál vanillin;
• 3 tojás.
előkészítés
1. Mossa meg a mazsolát, és öntsön forrásban lévő vizet a vízforralóból. Hagyjuk állni, amíg a víz lehűl, majd ürítsük le a folyadékot, tegyük a duzzadt szőlőt egy szalvétára, hagyjuk megszáradni. Ha nincs idő, akkor egyszerűen takarja le a mazsolát egy másik szalvétával, hogy megszabaduljon a fölösleges vizetől.
2. Verte a tojást és a cukrot, két perc elég.
3. Adjon hozzá az olvasztott margarint, keverje össze.
4. Ezután liszttel és kultivátorral öntsünk vaníliát. Keverjük.
5. Utoljára adjon hozzá mazsolát, óvatosan keverje össze egy kanállal, és öntse egy formába. Multicooker tartályban lehetséges.
6. A sütőben egy ilyen süteményt kb. Fél órán keresztül sütnek. Egy lassú tűzhelyen 45 percig sütjük.
7. Díszítjük a készterméket az Ön igényei szerint, vagy csak elalszunk porral.
5. recept: Sárgarépa gyors Cupcake
Egy másik lehetőség egy gyors cupcake, amelyet a mikrohullámú sütőben főznek. De ha szeretné, mindig beteheti a sütőbe és süthet a szokásos módon. A sárgarépa szép színű és könnyű, kellemes ízvilágot kölcsönöz a süteménynek. De bármilyen módon ízesítheti a süteményeket, például vanília, fahéj, szerecsendió, gyömbér vagy szegfűszeg hozzáadásával.
Az összetevők
• 6 evőkanál liszt;
• 1 csipet sót;
• 2 evőkanál cukor;
• 5 evőkanál tej;
• 0,3 teáskanál sütőpor;
• 3 evőkanál reszelt sárgarépa;
• 1 kanál mazsola;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál olaj.
előkészítés
1. Nagyon finoman megdörzsöljük a sárgarépát. Összesen három kanálnak kell lennie. Az ízlés szerint keverhetjük héjjal vagy fahéjjal, adjunk hozzá fűszereket.
2. Vegyük a tojást egy villával cukorral, adjunk hozzá tejet és vajat.
3. Tegyen be reszelt sárgarépát, majd lisztet sütőporral.
4. Keverje össze alaposan a tésztát, és küldje mikrohullámú sütőbe három percig. Az 1000 watt teljesítményt állítottuk be. Nagyon fontos, hogy a nedves tömeg ne haladja meg a kupa térfogatának 2/3-át. A cupcake nagyon magas és jól emelkedik.
5. Vagy öntsön bármilyen formába, és küldje sütni 180 fokban a sütőben. De legalább 20 percig tart.
6. recept: Quickie Cupcake Halva-val
Szokatlan recept a nagyon egyszerű felvert cupcakes-hoz. Halva vehet napraforgó vagy mogyoró.
Az összetevők
• 0,2 kg halva;
• 2/3 csésze ryazhenka vagy zsíros, vastag kefir;
• 4 evőkanál cukor;
• 2,5 csésze liszt;
• 1 tojás;
• 1 csomag kultivátor (10 g);
• 70 gramm olaj.
előkészítés
1. Dörzsölje a halvát morzsáinak.
2. Adjon hozzá friss tojást, majd cukrot és megolvasztott vajat.
3. Öntsük az erjesztett sült tejet.
4. Adja hozzá a liszttel kevert sütőport és a tészta majdnem kész! Csak azt kell keverni.
5. Szétterítse kis cupcake-konzervdobozokba. Öntsön fel felét.
6. Süssük, amíg készen áll. Ki vannak téve körülbelül 180-190 fok.
7. recept: Muffin Cupcake lekvárral
A lekvár torta gyors elkészítéséhez minimális mennyiségű termékre van szüksége. Talán nehéz megtalálni újabb ilyen egyszerű és gyors receptet.
Az összetevők
• 0,15 kg lekvár;
• 6 tojás;
• 1,5 csésze liszt;
• 180 gramm cukor;
• 1 teáskanál ripper;
• vanillin.
előkészítés
1. Vágjuk darabokra lekvárra. Teljesen bárkit használunk, aki vásárolhat. Cserélheti a kandírozott gyümölcsöket, ízletes is lesz.
2. Törje le a tojásokat, keverje meg habverésig.
3. Fokozatosan vezesse be a szemcsés cukrot, és továbbra is habverje. Vehet ugyanolyan mennyiségű porcukrot. A folyamat gyorsabb lesz.
4. Adja hozzá a lisztkeveréket kultivátorral és vanília hozzáadásával.
5. Gyorsan keverje meg, öntsön egy vagy több formába.
6. Kemencében sütjük 190 fokos hőmérsékleten, amíg teljesen meg nem főzzük.
8. recept: Felvert Cupcake fahéjjal és szerecsendióval
Keleti aromájú fűszeres sütemény receptje. A szerecsendió és a fahéj mellett hozzáadhat egy kis gyömbért, őrölt szegfűszeg csillagot, citrushéjat. Zsíros tejet használunk, lehetőleg legalább 4% -ot.
Az összetevők
• liszt 0,2 kg;
• 150 ml tej;
• szerecsendió 0,2 teáskanál;
• 0,5 teáskanál fahéj;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 110 gramm olaj;
• 2 tojás;
• cukor 0,2 kg.
előkészítés
1. Készítsen száraz keveréket. Ehhez szitáljuk a lisztet és a sütőport, adjuk hozzá őrölt fahéjat, majd apróra szerelt szerecsendiót. Mint fentebb említettük, ízlési igényeinek figyelembe vételével hozzáadhat más fűszereket.
2. Verte be a tojásokat cukorral, tegyen egy csipet sót, majd lágyított vajjal. Keverjük simáig, és kombináljuk az előzőleg elkészített száraz keverékkel.
3. Keverje hozzá a tésztát és kis formákba tegye.
4. Süsse a cupcakes-t 200 fokon. Átlagosan kb. 200 percig tart, de mindez a sütőtől függ. Díszítsük porral.
Gyors Cupcake - Hasznos tippek és trükkök
• Bármely cupcake szórakoztatóbb lesz, ha cukrozott gyümölcsöt ad hozzá. Különösen az ilyen tölteléket fogják értékelni azok a gyermekek, akik szívesen élveznek színes darabokat.
• Nincs mazsola? A tésztába más szárított gyümölcsöket is beletehet! A szeletelt szárított barack vagy szilva nem rosszabb. Vagy morzsoljon le egy szárított almát, vagy csak adjon hozzá néhány diót? Még a napraforgómag is tökéletesen kiborítja a sütés ízét, annál is inkább nem probléma a hámozott szemek vásárlása.
• A miniatűr mazsolás cupcakes tökéletesen helyettesítheti az ünnepi tortákat. Elegendő, ha a tetejét mázozzuk, és dekoratív módon megszórjuk. Különösen egy ilyen technikát fognak értékelni azok a háziasszonyok, akik nem barátkoznak az élesztő tésztával, vagy egyszerűen nem akarnak rá időt pazarolni.
• Bármelyik legyen a cupcake receptje is, az űrlapot mindig 2/3-os tömeggel töltik meg. Ha több tésztát tesz a tartályba, akkor a sütő éles emelkedésével történő sütés átmászhat a széle felett. Ha kevesebb tésztát öntsön, akkor a cupcakes alacsony lesz, nem túl szép.
• A sült por egyenletes meghintéséhez használjon egy kis szűrőt. A nagy cupcakes és pite díszíthető sablonokkal. És bájos levelek nőnek rajtuk, virágok virágzanak vagy bájos minták jelennek meg.
