A tészta "prémes kabát" egy tésztatermékre.
Megtartja a lédússágot, aranykéregt ad és önmagában nagyon ízletes.
A tésztában bármit főzhet.
És hús, hal és zöldség, de a csirkefilé különösen jól mutat.
Csirkefilé tésztában - az elkészítés általános elvei
Elsősorban a tészta búzalisztből készül. De vannak receptek keményítővel, zabliszttel vagy zabliszttel, zsemlemorzsával. Időnként több különböző összetevőt kevernek össze, ami szokatlan ízű a tészta.
Mi még hozzá:
• tojás;
• só;
• tej;
• tejföl vagy majonéz.
Időnként tésztát sörre vagy ásványvízre készítenek. Vannak receptek fűszerekkel, gyógynövényekkel, sajttal.
A sütésre szánt filét szeletekre, szeletekre vagy csíkokra vágják. Néha legyőzték. De mindig dörzsölje fűszerekkel, vagy legalább sózva. Időnként különböző mártásokkal pácolt. Az elkészített filédarabokat belemerítjük a tésztába, és megsütjük. Általában egy serpenyőben. Növényi olajat vagy zsírok keverékét használják.
Csirke filé tejfölös tésztában
A tészta legegyszerűbb és nagyon gyors csirkefiléje receptje, amelyhez tejföl szükséges. A zsírnak nem számít. Készítsük el az ételt körülbelül fél órán keresztül.
Az összetevők
• filé 0,5 kg;
• 2 tojás;
• fűszerek;
• olaj;
• 4 evőkanál tejföl;
• 5 evőkanál liszt;
• petrezselyem vagy kapor.
előkészítés
1. Vegye ki a csirkefilét és vágja fél centiméterre lemezekre. Méretük bármilyen lehet. Konyhai kalapáccsal könnyedén vertünk, fűszeresen dörzsöljük, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.
2. Vegyük fel két tojás és tejföl habverővel. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és az előírt lisztet. Keverjük.
3. Mártsa a filét a kapott tésztába, és süsse olajban. A tűz közepes. Mindkét oldalán kb. Öt percig tartjuk a csirkét.
4. Kész! Tálaljuk körettel, zöldségekkel, szószokkal vagy csak kenyérrel.
Csirke filé tésztában egy serpenyőben sajt
A sajtfilé receptje tésztában, amely nagyon rozsdás és ropogósnak bizonyul. A vizsgálathoz kemény sajtra lesz szüksége. Az osztály és a zsírtartalom nem játszik különös szerepet. A majonéz belemegy a tésztába, amelyet szükség esetén tejföllel helyettesítünk.
Az összetevők
• 0,5 kg csirke;
• 0,1 kg sajt;
• 2 tojás;
• bármilyen fűszer;
• olaj;
• 2 evőkanál majonéz;
• Liszt 2-3 evőkanál.
előkészítés
1. A szokásos módon vágja le a mosott és szárított melleket vékony lemezekre. Le tudsz verni egy kicsit. Dörzsölje fűszerekkel és hagyja, hogy hazudjanak, amíg a tészta elkészül.
2. Verte be a tojásokat egy csipet sóval. Adjon hozzá majonézt, majd lisztet. Keverje jól.
3. Dörzsölje meg a kemény sajtot apró darabokkal és fektesse a főtt tésztába. Keverjük.
4. Állítsa melegítésre az edényt. Öntsön bele az olajat. A rétegnek legalább 5 milliméternek kell lennie, hogy a csirke ne úszjon, hanem ne égessen.
5. Mártsa be az apróra vágott filét sajt tésztába, és a szokásos módon megsütjük. Miután a csirke felfordult a második oldalra, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a filé belsejében párologjon.
Csirke filé "Straw" tésztában szezámmaggal
A recept egy nagyon érdekes szezámmagos csirke filéhez egy tésztában egy serpenyőben. A pirított magok szokatlan, ám nagyon kellemes ízet adnak neki. A recept másik jellemzője a csirke szeletelése. A filét szalmával sütjük és sokat kiderül.
Az összetevők
• 0,3 kg filé;
• 2 tojás;
• 100 ml tej;
• fűszerek;
• liszt;
• 1 kanál szezám;
• olaj.
előkészítés
1. Először rétegekre vágjuk a csirkét, majd az egészet. Szerezz hosszú szalmát. Vastagságuk nem haladhatja meg a fél centimétert. Ellenkező esetben a filé tovább sütésre kerül.
2. Megszórjuk a csirkét ízesítőkkel, hagyjuk kb. Tíz percig pihenni, miközben a tésztát elkészítjük.
3. A tésztához rázza meg a tojást tejjel, adjon hozzá sót és lisztet. Keverjük. Öntsük a lisztet "szemmel". A tésztának átlagosnak kell lennie, mint a fánk esetében.
4. Öntsön a szezámot a tésztába és keverje meg.
5. Melegítse az olajat. Öntsük a serpenyőbe kb. Centiméter vastag réteggel. A szalmát nem kell fedéllel lefedni, és rántva lesz.
6. Villával szúrjon be egy darab filét, mártsa be a tésztát és terítse egy serpenyőbe. Ezt nagyon gyorsan meg kell tenni.
7. Amint a tészta egyik oldalán megbarnul, fordítsa meg a darabokat, és a másik oldalon süsse. Kihúzzuk szalvétára, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
Csirke filé tésztában egy serpenyőben (keményítőn)
A keményítőtészták ízében különbözik a lisztopcióktól, és rajongói vannak. Keverhető fél adag liszttel. Burgonyakeményítőt használnak, de kukoricából is ki lehet venni.
Az összetevők
• 4 tojás;
• 120 gramm keményítő;
• 0,4 kg filé;
• 100 ml víz;
• vaj és ételízesítők.
előkészítés
1. Azonnal pácolja a filét. Ezt megelőzően vágja le a darabokat a kívánt méretre és finoman verje le. Pácolhat egyszerűen a fűszerekben, vagy adhat hozzá egy kis szójaszószt, tejföllel, kanállal kanál majonézt. Csirke velük gyengédebb lesz.
2. Törje a tojásokat egy tálba, habverővel jól megverje. Adjunk hozzá egy teáskanál olajat és sót. Keverje hozzá, és öntse bele a vizet, majd utána öntse a keményítőt. Kis adagokban mutatjuk be, és jól meghajtjuk, hogy ne képződjenek darabok. Ugyanezen okból ne használjon meleg vizet.
3. Mártsa a pácolt filét a keményítőtésztába.
4. Szétterítse a csirkét forró olajba, és főzzük, amíg főzött. Ha a filét durván vágják, akkor két percig fedjük le.
Sör csirke filé
Sok háziasszony ismeri a sör tésztát, de nem minden. Ez a tészta nagyon levegős és ízletes. Nemcsak csirke, hanem hús, hal sütésére is alkalmas. A sör világos vagy sötét is vehető, de fontos, hogy ne kimerüljön.
Az összetevők
• 120 ml sör;
• 0,5 kg filé;
• 0,1 kg liszt;
• 1 tojás;
• fűszerek;
• olaj.
előkészítés
1. Vágjuk le és verjük le a csirkét kalapáccsal. A darabok mérete bármilyen. Készíthet tányérokat vagy szalmákat. Megszórjuk fűszerekkel, adhatunk hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezdjét.
2. Vegyük meg a tojást, adjunk hozzá egy kicsit és adjunk hozzá sört. Gyorsan keverjük és adjunk hozzá lisztet. A tészta kész! Nem kell hagyni, hogy álljon, azonnal sütjük a sütéshez, amíg a gázok el nem párolódnak.
3. Mártsa be a csirkét a tésztába, próbálja meg a darabot minden oldaláról beborítani.
4. Tegyen egy forró olajat egy serpenyőbe, mindkét oldalán megsütjük. Miután a csirke fejjel lefelé fordult, készenléti állapotba hozhatja a terméket a fedél alatt.
Fűszeres csirke tésztában egy serpenyőben
A recept nagyon illatos és fűszeres ételek, amelyek különösen a férfiak számára vonzódnak. Ehhez a csirkefiléhöz egy serpenyőben tésztában szükség van piros őrölt paprikára és szójaszószra.
Az összetevők
• 1 tojás;
• 500 gramm filé;
• 100 ml tej;
• 20 ml szójaszósz;
• 0,5 teáskanál őrölt paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• olaj;
• 150 gramm liszt.
előkészítés
1. Vágja a csirkét bármilyen méretű darabokra, de nem kicsire. Meghintjük a receptben megjelölt pirospaprika felével. Öntsön szójaszószt, és kézzel alaposan keverje össze. Hagyja, hogy a filé egy darabig feküdjön.
2. A tésztához verte a tojást egy csipet sóval és a többi paprikával. Többet adhat ízlésének. Vagy adjon hozzá egy kis fekete borsot a saját illatával. Adjunk hozzá tejet liszttel és keverjük jól habverővel. A porozitás érdekében adjon hozzá egy kis csipet szódat vagy ugyanannyi sütőport a tésztához.
3. Mártsa meg a pácolt csirkét forró tésztában, és a szokásos módon megsütjük. Jól barna, mindkét oldalán.
Csirke filé tésztában, paradicsommal
Csodálatos csirkefilé recept egy tésztában egy serpenyőben, amelyet paradicsommal főztek. Választunk egy lédús, érett, de sűrű paradicsomot, amelyet könnyen körbe lehet vágni.
Az összetevők
• 2 evőkanál majonéz;
• 0,3 kg filé;
• 80 gramm sajt;
• 1 paradicsom;
• fűszerek;
• 1 tojás;
• 70 gramm liszt.
előkészítés
1. A recepthez kívánatos a filét nagy, lapos, de vékony süteményekre vágni. Ezután enyhén meg kell verni és kis mennyiségű fűszerrel meg kell szórni.
2. A tésztához verte a majonézt és a csirketojást, majd adja hozzá a lisztet, és adjon hozzá egy kevés sót. Keverjük.
3. Azonnal vágja a paradicsomot vékony körökre, és tegyen egy tálba. Dörzsölje a sajtot egy másik tálba. Sokkal jobb kemény sajtot használni.
4. Öntsön egy kicsit, és álljon hátra.
5. Mártsa be a csirke süteményeket tésztába és terítse egy serpenyőbe. Az egyik oldalon süssük, majd fordítsuk meg, és azonnal sütött oldalra tegyünk egy kör paradicsomot. Ha a filé területe lehetővé teszi, akkor két darabot helyezhet el. Megszórjuk gyorsan sajttal és fedjük le.
6. Főzzük a filét a fedél alatt három percig. Ez idő alatt a sajt megolvad, a paradicsom felmelegszik, és a csirke eléri a végső készenlétét.
Kemencében sült csirke filé
Kiderült, hogy a csirkefilé nem csak serpenyőben, hanem tésztában is főzhető. A sütőben ez az étel nem annyira zsíros, és nem kell időt töltenie a tűzhelyen. A tésztát tejfölből készítik.
Az összetevők
• 2 tojás;
• 70 gramm tejföl;
• liszt;
• fűszerek;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy szelet krém. olaj;
• 400 gramm csirke;
előkészítés
1. Vágja durván a csirkét, koppintson rá egy kalapáccsal, dörzsölje apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal. Használhat rendszeres csirke fűszereket.
2. Vegyük a tojást tejföllel a tésztához, adjunk hozzá sót és lisztet. A tésztának vastagnak, de ragacsosnak kell lennie. Ha feltesz egy kanalat, akkor az állni fog.
3. Öntsön olajat a sütőlapra vagy fektessen egy szilikon szőnyegre.
4. Vágja be a csirkét az elkészített tésztával, és tegye rá egy tepsire. A tetejére kanállal vízszintesen egyenítse a tésztát.
5. Helyezze a kemencébe 200 fokos hőmérsékleten és kb. 25 percig süssük,
6. Vegye ki, kenje meg a tetejét egy darab vajjal, és kész!
Csirkefilé tésztában - hasznos tippek és trükkök
• Van még tészta? Soha ne dobja el! A kanalat egy serpenyőbe teheti és megsütheti a palacsintát. Vagy merítsen bármilyen más terméket, és megsütjük. Például rákpálcák, megmaradt haldarabok, bármilyen hús és még máj. Ízletes tésztában fordul a cukkini vagy padlizsán.
• Annak érdekében, hogy a csirke jól megsütjön, és nem szívja fel az olajat, a terméket forró olajba kell helyezni. És semmiképpen sem nagy mennyiségben. Ellenkező esetben a serpenyőben lévő zsír hőmérséklete hirtelen csökken, és a tészta elkezdi felszívni az olajat.
• A tészta buja és levegős lesz, ha hozzáad egy kevés szódabikarbónát a tésztához. Megszórhatja a sütőport, de kis mennyiségben is. Ne adjon hozzá fúrót, ha a tészta vízben van, vagy sör.
• Ha sűrű tésztát kell főznie, akkor a tésztát nem szabad gyúrni, hanem többrétegű kenyérkészítést készíteni. A csirkét belemerítik a tojásba, majd a lisztbe, majd ismét a tojásba és a lisztbe. A kívánt eredménytől függően többször ismételheti meg. Az ilyen sütés nemcsak liszttel, hanem zsemlemorzsával is elkészíthető.
• A csirke ízletesebb és ízletesebb lesz, ha krémes szelet ad a növényi olajhoz sütéshez.
• Annak érdekében, hogy a kéreg aranyszínűvé váljon és jól megsütjük, egy csipet cukor adható a tésztához. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Ellenkező esetben a kéreg sokkal gyorsabban megsül, mint a csirke főzött.
