A túrót sokan szeretik kiváló ízlésük miatt.
Mindenki ismeri a túró, mint a kalciumforrás előnyeit.
Ezen felül, mint minden savanyú tejtermék, a friss túró hasznos az emésztésre.
Jól működik a sokféle termékkel, és rengeteg étel alapja vagy adalékanyaga lehet.
Számos recept létezik túróra.
A túró főzésének alapelvei
A finom túrós ételek kulcsa a jó túró. Nem lehet túl savas, közepesen nedves, nem kemény.
A túrós ételeknek lehetnek édes és sós íze is. Amikor túrós ételeket készítenek, más tejtermékeket használnak - vaj, tejföl, tej. A tojások, gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök mellett. A fekete bors, kapor, petrezselyem, köménymag kiválóan alkalmas ízletes túrós ételek készítésére.
Szendvicsmassza - egy túrós gyors recept
A túró nemcsak édes, hanem sós is lehet. A finom aromás tömeg kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére.
Az összetevők
200 gramm túrós
100-150 gramm vaj
Só ízlés szerint
Egy evőkanál apróra vágott friss kapor
Egy teáskanál szezámmag - választható
Főzési módszer
Lágyítsa meg a vajat szobahőmérsékleten. Ha többet vesz, akkor a tömeg túrósolajnak tűnik, ha kisebb - mint a lágy zsíros túró.
Vezesse át a túrót egy húsdarálón vagy dörzsölje át egy szitán, a turmixgép jelenlétében ezt nem kell megtennie.
Keverje össze a vajat és a túrót, a sót.
Keverje össze jól kanállal vagy turmixgéppel.
Adjon hozzá zöldeket és köménymagokat.
Tálaljuk fekete vagy fehér kenyérrel. Nagyon ízletes ezt a tömeget forró főtt burgonyára feltenni.
Tanács: Ha a túró száraz, egy kanál vékony krém vagy tejföl javítja a helyzetet. Ha szükséges, a tömeget borssal vagy apróra vágott fokhagymával fűszerezheti.
Felvert túrós snack golyók recept
Ezek az aranyos édességek sörhez, teához és / vagy önmagukban fogyaszthatók.
Az összetevők
500 gr. túró
2 csirketojás
Só és gyógynövények ízlés szerint - frissen vagy szárítva
2-3 evőkanál liszt
Mélysütési olaj
Főzési módszer
Ha a zöldek frissek, apróra vágjuk.
A túró nem lehet túl száraz és nem túl nedves. Ha nedves, akkor gózsába kell letenni, vagy csak szűrőedénybe kell tenni, hogy az üveg felesleges folyadék legyen. Ha a túró kemény, akkor azt át kell húzni egy darálón vagy aprítóval keverni.
Adjunk hozzá tojást, lisztet, zöldet és sót a túróhoz, alaposan őröljük meg.
Nagyon konzisztens lágy ragacsos tésztát kell kapnia, ha folyékony - adj hozzá lisztet.
Nedves tenyérrel gördítsen kis golyókat.
Gyorsan sült.
Tegye egy szalvétával borított tányérra, hogy a felesleges olaj eltűnjön.
Tanács: Nem sózhatja meg a tömeget, és sütés után kissé meghintheti az elkészített golyókat sóval. Nem sós, hanem édes golyókat főzhet. Ehhez írja be ezt a receptet 150 gr felvert túróból. cukor, eltávolítva a sót és a zöldet. A többi főzni is.
Keményítős rakott - gyors recept túrósból
A főzés buja és különösen gyengéd - annak a ténynek köszönhető, hogy itt liszt vagy manna helyett keményítőt adnak hozzá. Az édesség a cukormennyiség növelésével vagy csökkentésével változtatható.
Az összetevők
500 gr. túró
3-4 tojás, méretétől függően
Másfél csésze granulált cukor
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál keményítő diával
Vanillin egy kés hegyén
Egy marék mazsola lesz.
Főzési módszer
Válasszuk szét a fehérjét és a tojássárgáját a tojásoktól, adjunk hozzá néhány darab sót vagy citromsavat a fehérjékhez és tegyük a hűtőszekrénybe.
Keverje össze a túrót, a cukrot, a sárgáját, a tejfölt, a keményítőt, a vaníliát.
Először alacsony sebességgel verje meg a fehéret, fokozatosan növekedve jó habjáig.
Óvatosan vezesse be a fehérjéket a túróba, tegye be a mazsolát.
Helyezzen mindent egy sajtolt formába és zsemlemorzsaval meghintve.
Süssük fél órán át közepes lángon.
Hagyja a sütőben további 20 percig.
Tálaljuk tejföllel, lekvárral, sűrített tejjel vagy csak teával.
Tanács: Ez a rakott darab gyakran leesik, főleg ha a sütőből idő előtt eltávolítják. Ez nem befolyásolja az ízlését. Ha azonban meg akarja tartani az étel pompáját, akkor nem sütőt, hanem lassú tűzhelyet kell használnia, az üzemmód „sütés”.
Rakott siet - túrós és alma
Az étel sütésének előkészítése kissé hosszabb ideig tarthat, mint az előző esetben. Jó ügyességgel és a megfelelő munka megszervezésével minden viszonylag gyorsan kiderül. Nos, ha a háziasszonynak van asszisztense, akkor az alma és a túró elkészítését meg lehet osztani, és mindenki biztonságosan megteheti a saját dolgát.
Az összetevők
500 gr. túró
300 gr tejföllel
Másfél csésze cukor
3-4 tojás
Csipet sót
5 evőkanál liszt
3 közepes alma
2 evőkanál vaj.
Főzési módszer
Az almát vágja vékony szeletekre vagy kockákra, előzőleg megtisztítva a bőrt.
Azon a formában vagy serpenyőben, ahol a rakott főzés megtörténik, olvassza meg a vajat, tegye be az almát, és keverés közben kissé megsütjük.
Időközben - vagy előre, ha a háziasszony nem biztos abban, hogy ideje lesz-e és nincs segítője - őrölje meg a túrót cukorral, tojással, tejföllel, sóval, vanília hozzáadásával és lisztet adjon hozzá. A tömegnek nem szabad túl vastagnak lennie.
Öntsük a keveréket a sült almára, és helyezzük a sütőbe.
Süssük fél órán át közepes lángon.
Tálaljuk tejföllel, mézzel, sűrített tejjel. A főzés meleg és hideg is.
Tanács: Az alma helyett bármilyen más gyümölcsöt vehet. Ha lágyak - őszibarack, sárgabarack - akkor nem kell sütni őket, csak zsíros formába tegye és öntse az alvadékra.
Túrós muffin: gyors recept a sütéshez
Ez a túrótorta nagyon egyszerű recepttel elkészíthető a "vendég a küszöbön" kategóriából. A tészta főzése öt percig tart, míg a sütőben történő sütés közben más dolgokra fordíthat vagy pihenhet.
Az összetevők
500 gr. túró
500 gr. liszt
500 gr. cukor
Csomag vaj vagy margarin
5 tojás
Egy teáskanál kihúzott szóda
Vanillin ízlés szerint.
Főzési módszer
Olvadjon vajat vagy margarint.
Csiszolja a túrót, vezesse bele a maradék termékeket és alaposan keverje össze.
Süssük fél órán át közepes lángon.
Ellenőrizze a készenlét fapálcával, ha nedves - hagyja újra sütni.
Kapcsolja ki a sütőt, öt perc elteltével vegye le a cupcake-t a formaból.
Öntsen öntetett csokoládét a tetejére, vagy meghintheti porcukorral.
Tanács: Ebből a termékmennyiségből meglehetősen nagy cupcake alakul ki, amelyhez nagy formátum szükséges. Ezért először jobb, ha ezen összetevők mennyiségének felét veszi be.
Felvert túrós felfújt recept
A csodálatos étel elkészítéséhez a leghosszabb ideig várni kell, amíg meg nem megszilárdul. Azonnal elkészítjük és megeszik.
Az összetevők
500 gr. túró
Pohár tejet
200 gr. tejföllel
Egy pohár cukor, amennyire csak lehetséges
25 gr zselatin
500 gr. bármilyen bogyós gyümölcs vagy lágy gyümölcs - szőlő, eper, kivi, sárgabarack, málna, egy faj vagy válogatott
Főzési módszer
Öntsön tejet zselatinba.
Csiszolja meg a túrót, a cukrot és a tejfölt kanállal, keverővel vagy turmixgéppel.
Mossa és darabolja a gyümölcsöt, mossa le a bogyókat.
Félórás áztatás után melegítjük a zselatint, és nem engedjük forrni.
A tej-zselatin keveréket bevezetjük a túróba, hozzáadunk bogyókat és gyümölcsöket.
Eloszlatjuk formában - szilikon, sütésre alkalmas vagy csak mély edény. A szilikon felhasználható így, a többi pedig fóliával borítható.
Helyezze fél órán át a hűtőszekrénybe - egy órával a megszilárdulás előtt.
Flip egy lapos tányérra, darabolva.
Tanács: A zselatin megolvasztásához használhatja a mikrohullámú sütőt. Tehát nem ég. Csak azt tanácsoljuk, hogy ne állítson be sok időt, hanem ellenőrizze az állapotot rövid időközönként. Használjon porcelán vagy műanyag edényeket. Ha megverte a piros bogyós gyümölcsöket a burgonyapürében, mielőtt összekeverték túróval, akkor gyönyörű rózsaszín zselét kaphat.
Gyors recept liba láb túrós sütik
A tészta e süti számára valódi varázslat: gyorsan elkészíti a minimális összetevőkből. A túrós péksüteményből származó liba lábakat szintén nagyon gyorsan megsütjük. És vendégeket vagy háztartási tagokat vonzhat sütik készítéséhez - ez egy meglehetősen érdekes folyamat.
Az összetevők
200 gr. túró
200 gr. vaj vagy margarin
Kb. 2 csésze liszt
1 csésze cukor sütéshez.
Főzési módszer
Javasoljuk, hogy az olajat körülbelül egy órán keresztül melegítsék le, hogy lágyuljon.
Keverje össze jól dörzsölve a túrót és a vajat vagy a margarint.
Öntsön kis részletekben a lisztet, gyúrjon egy puha, de nem folyékony tésztát.
A tészta egy részét egy nagyrétegűg gördítjük ki, köröket kör alakú formával vágjuk ki.
Öntsön cukrot egy tányérra.
Ebben a sütikben a legfontosabb az, hogy helyesen formázzák meg. Az eljárás a következő:
Helyezze a tésztát az egyik oldalára a cukorra.
Fordítsa fel a fél cukrot benne.
Helyezze a hengerelt felét az egyik oldalára a cukorra.
Forgassa újra felére, cukorral benne.
Tegye a hengerelt negyedet egy kissé szorítva cukorba.
Fordítsa meg és tegye egy olajozott sütőlapra.
Háromszöget - "mancsot" kell kapnod cukorral a tetején.
Süssük közepes hőmérsékleten 20-30 percig. A sütiknek világosbarna színűnek kell lenniük. Néha elveszítik alakját, kissé elterjedve. Ez akkor fordulhat elő, ha a túró túl nedves, vagy ha a tésztában nincs elegendő liszt. Ennek ellenére a sütemények íze ezt egyáltalán nem érinti.
Tanács: A fahéjat hozzáadhatja a cukorhoz a sütemények merítéséhez, ez a májat nagyon illatossá teszi. Választhat egy ízléses lehetőség közül - merítés helyett kissé adjon hozzá sütiket a formálás során. A fekete borsot és a köménymagot hozzáadhatjuk a sóhoz. Természetesen a sót sokkal kevésbé kell bevenni, mint a cukrot. Az ilyen sós sütik levest vagy sört fogyasztanak.
Palacsinta pite - gyors recept túrós készítéshez
A palacsinta sütése nem olyan gyors. De ha vannak kész házi készítésű vagy vásárolt palacsinták, akkor a pite főzése nem nehéz. És az eredmény meghaladja az összes várakozást - az étel nagyon szép, finom, ízletes.
Az összetevők
10 vékony palacsinta
Töltéshez:
500 gr. túró
1 csirke tojás
Fél pohár cukor
Vanillin akarat szerint.
Hozzáadhat mazsolát, apróra vágott szárított barackot, kandírozott gyümölcsöt, friss bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsdarabokat, vagy megteheti nélküle.
Kitölteni:
2 tojás
2 evőkanál cukor
Egy pohár vagy egy kicsit kevésbé tejföl.
Főzési módszer
Keverjük össze a töltelék összetevőit. Ebben az esetben a túrónak lágynak és lágynak kell lennie, különben át kell vezetni egy húsdarálón.
Az egyes palacsintákra szétterítjük a tölteléket, és szalmával becsomagoljuk.
A kapott csöveket szorosan, zsíros formában fektessék le. Legjobb egy spirál formájában.
Kombinálja az összetevőket a kiöntéshez, alaposan keverje össze vagy enyhén verte.
Öntsük a keveréket a palacsintacsövekre, és villával kissé keverjük össze, hogy a folyadék üregekbe folyjon.
Süssük fél órán át a kemencében közepes lángon.
Tanács: Palacsinta helyett gyakran vékony örmény pita kenyeret használnak, darabolva. Ez jó lehetőség, csak a sütemény lesz kissé keményebb. Készíthet palacsintatortát édesítetlen túrós töltelékkel - zárja ki a cukrot a töltelékből és a töltelékből, só, bors, zöldek hozzáadásával.
Túrók főzésének trükköi és titkai
A túrót minimális mértékben főzni kell. Ez az oka annak, hogy a túrós pite vagy a sütemény sütése csak fél óra lehet kemencében közepes hőn.
Az összes túrós étel jó ízű, ám főzés közben a túró elveszíti néhány emésztési szempontból hasznos tulajdonságát. Ezért célszerű túrót használni, amely nem került hőkezelésre.
Nem ajánlott az üdítőbe szódabikarbóda hozzáadása, különösen nagy mennyiségben - a szóda savval reagál, az alvadék elveszíti szerkezetét. Ezt a tulajdonságot túró gyártásánál használják. A sütés azonban rossz szolgáltatást nyújthat - a tészta elterjed, megsüt és a termékek elveszítik alakját.
Számos túrós receptben a használt cukor helyettesíthető mézzel - ez csodálatos ízt fog adni a túrós ételekhez.
Bon étvágyat!
