A túró és az eper nemcsak egy ízletes délutáni snack vagy egy egészséges reggeli összetevői.
Ezek a csodálatos sütemények fő alkotóelemei.
Egy ilyen desszerttől csak gyengéden fúj, és főzni kell!
Eper túrós torta - az elkészítés általános elvei
Túrós sütemény készíthető süteményekkel vagy anélkül. A második változatban a túró a fő összetevő. Az összetevők és a sütemény sűrűségének rögzítéséhez zselatint használnak, ritkábban agar-agart. Ha a desszert süteményekkel készül, akkor a túrót főként tejszínnel használják. Készíthet bármilyen süteményt: keksz, homok, felhasználhatja készen. Gyakran a finomságokat sütikből vagy mézeskalács sütikből készítik, ami jelentősen csökkenti az időt.
A bogyókat mossuk, szárítjuk. Friss vagy elkészített lekvárokat, tartósítószereket, impregnálást, különféle szirupokat használnak. A szezonban jobb, ha friss eper süteményeket főz, hogy az előnyeit kihasználhassa.
1. recept: Eper zselés túrós torta
A túrós torta receptje eperrel és zselatinnal, amely nem igényli sütemények elkészítését és sütését. Ha csökkenti a cukormennyiséget, és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket használ, étkezési lehetőségként kapsz finomságokat.
Az összetevők
• 0,7 kg túrós;
• 0,7 kg szamóca;
• 0,3 kg tejföl;
• 0,2 kg cukor;
• 30 gramm zselatin;
• 100 ml víz vagy tej;
• vanília választható.
előkészítés
1. Azonnal töltse fel a zselatint előírt vízzel és hagyja, hogy megduzzadjon. Az időt a zselatin csomagolásán jelzik, általában fél óra körül.
2. Verem be a túrót tejföllel, vanília és cukorral. Ha a túró száraz és a tömeg sűrű, adhat hozzá még egy kicsit tejfölt vagy tejszínt.
3. Olvassa el a zselatint vízfürdőben, amíg melegszik, és oldja fel a darabokat. Öntsük a túrót, alaposan keverjük össze.
4. Vegyünk bármilyen mély formát, fedjük le a ragasztófóliát. Ha nincs elég szélesség, akkor még egy réteget fektetünk be, de a tartályt teljesen be kell fedni.
5. Mossa és szárítsa meg a bogyókat. A nagy eper darabolható.
6. Öntsön egy kis túrót az öntőformába, majd fektessen le egy réteg szamócát. Túrós és bogyók újra. Az utolsó rétegnek túrósnak kell lennie.
7. Hűtsük le a tortát mindaddig, amíg meg nem megszilárdul, kb. Körülbelül négy óra.
8. Fordítsa meg az edényt, vegye le a fóliát, díszítse.
2. recept: Piskóta eperrel
A legfinomabb keksztorta receptje eperrel, amelyet a bogyós szezonban kell elkészíteni. Az édes eper kompótot impregnálásra használják, bármilyen módon elkészítjük.
Az összetevők
• 4 tojás;
• 160 gramm cukor;
• 160 gramm liszt;
• 1 teáskanál ripper.
Tejszínben:
• 600 gramm túrós;
• 4-6 evőkanál sűrített tej;
• 400 gramm eper;
• 1 hiányos pohár kompót az impregnáláshoz.
előkészítés
1. Adjon hozzá a receptcukrot a törött tojáshoz, és a keveréket maximális sebességgel legalább tíz percig verte meg. Legalább kétszer növekednie kell.
2. Szitáljuk ki a lisztet és adjuk hozzá a kultivátorhoz. Megvert tojásokban elalszunk és a tészta kész.
3. Öntsük a kekszmasszát az öntőformába és állítsuk be a süteményt 180 fokos sütésre. Süssük szárazra, hűtsük le.
4. Vegyük a túrót sűrített tejjel, amelyet egy kicsit adunk hozzá. Fontos, hogy ne tegyük a krémet folyékonyá, hanem lágy gyurmára hasonlítson, vanília hozzáadásához.
5. Vágja a tortát két részre. Öntsük ki őket egy fél eper kompótdal, és eloszlatjuk a tejszín felét.
6. A krémet fektesse le egy réteg szamócát. Ha nagy, akkor vághatja le a felét.
7. Szétterítse a második süteményt, és áztassa be.
8. Kenje meg a tortát a fennmaradó krémmel, az oldalát is beleértve. Díszítjük bogyókkal és hagyjuk állni néhány órát a hűtőszekrényben.
3. recept: Túrós torta eper süteményekkel
Egy egyszerű sütemény recept, amely könnyen elkészíthető sütijük sütikből. Célszerű négyzet alakú termékeket használni, hogy ne kerüljenek rések és a sütemények könnyen lerakódjanak.
Az összetevők
• 0,4 kg sütemény;
• 1 csésze tejföl;
• 0,15 kg olaj;
• 0,3 kg túrós;
• 0,1 kg cukor;
• 0,25 kg szamóca;
• vanília.
előkészítés
1. A töltelék főzése. Ehhez verje meg a vajat, amelyet meg kell enyhíteni. Adjon hozzá cukrot, tejfölt és túrót. Vegyék össze és ízesítsék vaníliaval. A krém édességét az Ön ízlése szerint állítjuk be.
2. Vágja a szamócát szeletekre, hogy könnyebb legyen egyenletesen fektetni őket.
3. A sütemény összegyűjtése marad. Ehhez fektessen be sütiket és kenje meg krémmel. Szamócát fektetünk, mindig egyenletes vágással. Megfojtjuk a túrókrémet.
4. Ezután ismét sütik, eper és így tovább. Díszítsd az ízlésed szerint. Egyszerűen megsütheti a tetejét a többi krémmel, és meghintheti összegyűrött sütikkel.
4. recept: Finoman eper túró
Egy másik recept zselés túrós süteményhez. Számára a zselatinon kívül szüksége van egy zacskóra kész zselére is. Ideális esetben jobb, ha a szamóca ízét használja, de bármilyen más is használható.
Az összetevők
• 0,7 kg túrós;
• 220 gramm cukor;
• 30 gramm zselatin;
• 1 zsák kész zselét;
• 0,3 kg szamóca;
• 1 csésze tejföl;
• 120 ml tej;
• vanília.
előkészítés
1. Zsákot készítünk egy táskából a recept szerint. Hagyja szobahőmérsékleten lehűlni, ne tegye hűtőszekrénybe.
2. Öntsön egy 3 mm-es réteg elkészített zselét egy üveg edénybe. Használhat egy nagy saláta tál. Küldött a hűtőszekrénybe, várva a megszilárdulást.
3. Megkapjuk, és fektetünk le eper darabokat a fagyasztott zselére. Készíthet egy gyönyörű kompozíciót. A bogyók között öntsük kanállal a megmaradó zselét, majd küldjük újra fagyasztásra a hűtőszekrényben.
4. Öntsön zselatint az előírt tejjel, hagyja feloldódni.
5. Verem be a túrót cukorral és tejföllel, adj hozzá vanília. Ezután bemutatjuk az olvasztott zselatint.
6. Öntsük a főtt krémet egy formába zselatinnal és bogyókkal. Küldjük a tortát a hűtőszekrényben öt órán át.
7. Megkapjuk, tegyük egy medencébe meleg vízzel, majd fordítsuk egy edényre, és élvezzük a csodálatos desszertet.
5. recept: Csokoládé eper túró
Speciális keksz, illatos és levegős, főtt eper csokoládétorta számára. A kakaót sötétben használják cukor nélkül.
Az összetevők
• 2 tojás;
• 300 gramm cukor;
• 300 gramm liszt;
• 100 gramm olaj nő;
• 4 evőkanál kakaó;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1 teáskanál szóda;
• 250 ml tej.
Töltéshez:
• 0,4 kg túrós;
• 0,6 kg szamóca;
• 0,5 kg tejföl;
• 0,2 kg cukor.
előkészítés
1. Keverje össze a száraz hozzávalókat: kakaót cukorral, liszttel és sütőporral. A szóda később hozzáadódik a tésztához, laza formában.
2. Bevertük a recepttojásokat tejjel, adjunk hozzá növényi olajat.
3. A lisztkeveréket meghajtjuk, szódat adunk és keverjük.
4. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, gyorsan keverjük össze. Küldjük a tésztát az űrlapra.
5. Tegye 220 fokos sütőbe és csökkentse a hőmérsékletet 180-ra. Süssük a tortát kb. 45 percig.
6. Hűtsük le a csokoládé muffint és vágjuk három süteményre.
7. Készítsen tejfölt krémet túrós és cukorral. Mindent össze kell verni. A tejfölnek vastagnak kell lennie.
8. Helyezze le a sütemény egyik részét leválasztható formában, kenje meg tejszínnel és terítse szét az apróra vágott eperrel.
9. Ezután ismét kéreg, tejszín, eper. Fedjük le az utolsó tortával, öntsük a teljes tejszínt és szétszórjuk a maradék bogyókat. Három órán keresztül eltávolítjuk a süteményt a hűtőszekrényben, majd távolítsuk el az űrlapot.
6. recept: Túrós sütemény eperrel "5 perc"
Gyorsabb, mint ez a túrós torta eperrel egyszerűen nem létezik. Minden süti felhasználásra kerül.
Az összetevők
• 0,4 kg túrós;
• 0,15 kg sütemény;
• 0,2 kg tejföl;
• 0,15 kg cukor;
• 0,2 kg eper.
előkészítés
1. Törjük a sütiket, és egy tálba tesszük. Kis darabokat nem kell megtenni.
2. A cukrot összekeverjük tejföllel és túróval. Küldünk a májhoz. Keverjük.
3. Vágja fel a mosott bogyókat felére. De még nem adjuk hozzá.
4. Minden formát vagy mély edényt takarjon le fóliával.
5. Szórjon el egy kis tömeg süteményt, kanállal vízszintesen.
6. Most egy réteg bogyót, azonnal helyezzen el mindent és a túrót.
7. Tegyük a hűtőszekrénybe, hogy a sütik megduzzadja és a torta erősebbé váljon. Forduljon az edénybe, és teát öntsen!
Eper túrós torta - hasznos tippek és trükkök
• Ha a desszertet meg kell áztatni, akkor ne azonnal díszítse bogyókkal. Elhalványulnak, és elveszítik vonzó megjelenésüket. Sokkal jobb, ha a szamócát a tortára fekteti, közvetlenül a desszert az asztalra történő kiszolgálása előtt.
• Kétséges, hogy kétszer emelkedett? Csak adhat hozzá egy kevés sütőport vagy szódabikarbóna hozzá.
• Még a leg szerényebb torta is asztali dekorációvá válhat, ha megfelelően díszítik. És nem szükséges a cukrászsági órát befejezni. Dekoratív hinti, kész édesség, gyönyörűen vágott bogyók és gyümölcsök könnyen megbirkóznak a feladattal.
