A kefir kekszek a gazdaságos sütésnek tulajdoníthatók. A tejital nagymértékben növeli a torta hozamát, miközben gyakorlatilag nem befolyásolja az ízét. Ha minden helyesen történik, akkor senki sem fogja megkülönböztetni a kefir kekszt a vajtól, a tojástól vagy bármelyiktől. Ebből készíthet egy finom tortát, vagy meghintheti porral, és teával tálalhatja.
Kefir piskóta - az elkészítés általános elvei
A tésztához használható kefir bármilyen használható: friss peroxid, nem számít a zsírtartalom százalékában. Erjesztett tejitalmot meleg formában öntünk a tésztába. Finoman és kissé kell melegítenie, hogy ne túrja a túrót.
Mi még hozzá:
• tojás;
• cukor;
• liszt;
• olaj;
• sütőpor.
Aroma és ízlése érdekében tegyen vaníliát, kakaót, héját, fahéjat. A kész süteményeket önmagukban használják, vagy süteményekhez használják. Ebben az esetben a süteményeket szirupokban áztatják, krémekkel, lekvárral, csokoládépasztával és más édes tömegekkel bekenik.
Kekszek sütése
A kekszek bármilyen formában süthetők, és csak papíron, szilikon szőnyegekkel borított sütőlapokra. Kényelmes eltávolítható oldalakkal ellátni, eltávolítható oldalakkal. Az edények kenése után a felületet liszttel meghintheti. A szilikon formákat nem lehet kenni, ezek elég kényelmesek, de hosszabb ideig nem hagyhatja sütésüket bennük. Ellenkező esetben az alsó rész nedves lesz.
A kekszek sütése átlagosan 180-200 ° C hőmérsékleten történik. Minél vastagabb a tésztaréteg, annál alacsonyabb hőmérsékleten kell lennie. Az üzemkészséget száraz rudakkal ellenőrzik. A keksz középső részébe illesszen egy gyufát vagy egy fogpiszkálót, majd érintse meg. A sütés kész, ha a pálca száraz és nem tapad.
1. recept: Vanília piskóta kefiron
A recept a közönséges kefir növényi olajjal. Bármilyen töltelékkel és krémmel kombinálva van. Sütőporként főző szódat használnak.
Az összetevők
• 0,25 liter kefir;
• 0,17 kg liszt;
• 0,2 kg cukor;
• 3 tojás;
• 3 evőkanál olaj;
• 1 teáskanál szóda;
• 1 tasak vanília.
előkészítés
1. Törje le a tojásokat. Ha nagyok, akkor két darabot vehet. Kapcsolja be a keverőt, verje körülbelül egy percig.
2. Öntsön vényköteles cukrot és üssen további öt percig. Az összes szemnek fel kell oldódnia, a tömeg fehér és buja lesz.
3. Kefirban oltunk szódat. Ezt egy nagy tálban csináljuk, mivel a reakció megy végbe, a savanyú-tej keverék habosodni kezd, és kissé növekszik.
4. Öntsön kefirot a tésztába, keverje meg keverővel, lassítva.
5. Ezután öntsük a növényi olajat.
6. A lisztet vanília hozzáadásával kell megtenni. Nagyon fontos, hogy a tésztát ne keverjük hosszú ideig, csupán néhány mozdulattal elegendő.
7. Öntsük a tésztát egy formába.
8. Süssük főzésig. Kihúzzuk az űrlapból a teljes lehűlés után.
2. recept: Sült író piskóta vajkemencében
Egy másik egyszerű recept a kefirhoz a sütőben. A tésztát vajjal készítik, amelyet előzetesen be kell szereznie és melegen kell tartania. Egyes háziasszonyok megtakarítás céljából hozzáadnak egy közönséges margarint, és minden is tökéletesen működik.
Az összetevők
• 100 gramm olaj (lágyítva);
• három tojás;
• egy pohár cukor;
• egy pohár kefir;
• 2 csésze liszt;
• egy teáskanál rendes szóda;
• vanília.
előkészítés
1. Azonnal állítsa be a sütőt melegítésre. A recept szerint a tésztát nagyon gyorsan elkészítik.
2. Dobj be a szódat kefirba, keverje össze és addig, amíg félre nem hagyja.
3. Vegyünk néhány másodpercig a vajat cukorral, adjuk hozzá tojást.
4. Óvatosan, kis adagokban adjuk be a kefirot. Fontos, hogy a tömeg nem kiszárad. Vegyük a tésztát néhány percig.
5. Adjuk hozzá a szitált lisztet. Most jobb, ha egy nagy kanállal élesíti magát, és fentről felfelé könnyű mozdulatokkal keveri a tésztát.
6. Öntsük a kekszmasszát egy előre elkészített ónba, és azonnal küldjük a sütőbe.
3. recept: Szivacsos keksz a lágy puha tűzhelyben
A kefir-keksz változata egy lassú tűzhelyen, amely nagyon lágy és gyengéd. Nem szükséges tejszínnel kenni, csak megszórja porral vagy csokoládéval. Egy 250 ml-es pohárot használunk.
Az összetevők
• két tojás;
• egy pohár cukor;
• egy zsák koptató;
• egy pohár kefir;
• 2 csésze liszt;
• 150 g olaj.
előkészítés
1. Szitáljuk ki a lisztet egy standard zacskó kultivátorral (10 gramm).
2. Verte be a vajat granulált cukorral.
3. Adjon hozzá egy kanál kefir-t. Amint a tömeg vékonyabb, öntsük önmagában a maradékot.
4. Folytassa a tojások verését és fokozatosan vezesse be a tojásokat.
5. A lisztet csak meg kell gyúrni, amelynek szitált formában már egymás mellett fekszik.
6. Keverje hozzá a tésztát.
7. Kenje meg a multicooker kapacitását egy darab olajjal.
8. Öntsük a keksz-tömeget, a tetejét kanállal szintezzük be, hogy a réteg vastagsága megegyezzen. Bezárjuk.
9. Állítsa be egy órára a sütési programot, majd adjon hozzá további 20 percet. Tehetünk egy vízforralót!
4. recept: Csokoládés kefir torta piskóta
A nagyon sikeres és könnyen elkészíthető süteményrétegek egy változata a csokoládétorta számára. Ugyanakkor a keksz is nagyon gazdaságos. Használt fekete kakaópor hozzáadott cukor nélkül.
Az összetevők
• 300 ml kefir;
• 250 gramm liszt;
• 300 gramm cukor;
• négy tojás;
• három evőkanál kakaó;
• 1 teáskanál szóda;
• 0,2 teáskanál vanília.
előkészítés
1. Verte a granulált cukrot tojással.
2. Adjunk hozzá kefirot, melyben laza szóda, keverjük össze a masszát kanállal. A keverőgép már nem használható, vegye ki.
3. Kombinálja a lisztet vanília és kakaóporral. Ügyeljen arra, hogy szitálja, különben a darabok nem szétszóródnak a keksz tömegében.
4. Öntsen mindent a tésztába. Nem keverjük sokáig.
5. Öntsük a maszatos formába, kanállal szintezzük a réteget.
6. Küldjük sütni.
5. recept: Citromos piskóta kefiron a sütőben (növényi olajjal)
Illatos verzió a kefir kekszről a kemencében, amelyhez még citromra nincs szükség. Elegendő egy kis héj - egy citrusfélének vékony sárga héja. A benne tárolódik a citrom teljes aromája. Hasonlóképpen használhatja a narancssárga héjat.
Az összetevők
• 1 csésze cukor;
• 1 teáskanál reszelt héj;
• 3 tojás;
• 2 csésze liszt;
• 1 csésze kefir;
• 90 ml olaj;
• 0,5 teáskanál. kultivátor és szóda.
előkészítés
1. Vegyük a tojásokat cukorral habzásáig.
2. Keverje össze a kefirot szódaval és egy kultivátorral, küldje el a tojáshoz. Csak keverje meg.
3. Öntsön bele az olajat. Javasoljuk, hogy a terméket szagtalanul használja.
4. Keverjük össze a apróra vágott héjat liszttel, adhatunk hozzá egy kevés vanília. Az aroma sokkal érdekesebb lesz.
5. Kombinálja a lisztkeveréket kefir-tömeggel, keverje hozzá a tésztát.
6. Öntsük a főtt formába, lassítás nélkül tegyük a sütőbe.
6. recept: Csokoládés piskóta kefiron egy lassú tűzhelyen
Egy egyszerű kefir keksz újabb verziója egy multicooker számára. Csokoládére nincs szükség, rendszeres kakaóport használnak. Tejszínzsír legalább 15%.
Az összetevők
• 2,5 csésze liszt;
• 100 ml krém;
• 4 tojás;
• 25 gramm kakaó;
• 1 csipet szóda;
• 400 ml kefir;
• 1,5 csésze cukor.
előkészítés
1. Beverjük a tojást, amíg cukorral nem lesz erős hab.
2. Öntsön kefirot, keverje meg néhány mozdulattal. A verés ebben a szakaszban már nem szükséges.
3. Adj hozzá tejszínt, keverje meg is enyhén.
4. Öntsön lisztet, kakaót és egy csipet szódat egy szitára. Használhat egy fél teáskanál sütőport. Szitál.
5. Keverje össze a csokoládéliszt és a kefir keveréket.
6. Öntsük a tésztát a zsíros multicooker tálba.
7. Állítsa be egy órán keresztül a sütési módot.
8. Ne vegye ki azonnal a kekszet, hagyja egy kicsit hosszabb ideig a fedél alatt állni. Fokozatosan nyissa ki, különben a sütés eshet.
7. recept: Tojásmentes kefir piskóta
Ahhoz, hogy ilyen kekszt készítsen kefiron, nem kell még tojásra sem. Nagyon jó sütési recept, amelyet mindössze öt alapanyagból készítenek. Vegetáriánus menühöz használható.
Az összetevők
• 2 csésze liszt;
• 1 csésze kefir;
• egy pohár cukor;
• 1 teáskanál szóda;
• 7 evőkanál olaj.
előkészítés
1. Enyhén melegítse a kefirot. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, hogy a szérum nem válik szét, a túró nem válik ki.
2. Adj hozzá szódat, keverje meg.
3. A reakció lejátszódása után a tömeg már nem buborékol, granulált cukrot adunk hozzá. Keverjük, amíg fel nem oldódik.
4. Öntsön bele a vényköteles olajat.
5. Adjon be két csésze szitált lisztet.
6. A tésztát öntsük egy formába, és süssük főzésig. Egy ilyen keksz íze semleges, tejszínt, lekvárt, lekvárt vagy szirupot kell hozzáadni.
8. recept: Sütő mákos piskóta a sütőben
A keksz csodálatos változata, szokatlan aromával. A mákot előre meg kell mosni és szárítani. Tojásmentes tészta receptje.
Az összetevők
• egy pohár kefir;
• 0,3 csésze mák;
• 0,15 kg vaj;
• egy pohár por;
• 2 csésze liszt;
• 1,5 teáskanál ripper;
• vanília, fahéj, ízléses lelkesedés.
előkészítés
1. Keverje össze a kefir-t a mosott mákosmaggal. Hagyja egy ideig, amíg a maradék összetevők elkészülnek.
2. Az olajat előre meg kell lágyítani a hőben. Keverjük össze a porral, és verjük be, amíg pompás.
3. Fokozatosan vezetjük be a mák-kefir-t, folytatjuk a habverést. Csomagoknak nem szabad előfordulniuk. Ugyanazon hőmérsékleten veszünk termékeket.
4. Keverje össze a lisztet a sütőporral. Az ízlés szerint dobunk fahéjat, vaníliát, reszelt héjat. De főzni adalékanyagok nélkül is érdemesnek bizonyulhat.
5. Keverje hozzá a tésztát liszttel.
6. Váltunk az űrlapra és sütjük.
9. recept: Kefir piskóta bogyókkal
Egy nagyon egyszerű keksz változata bogyókkal a tésztához. Hozhat ribizli, málna, cseresznye és bármi más, szükséged lesz egy kicsit.
Az összetevők
• 0,3 kg cukor;
• 0,5 csésze bogyó;
• 3 tojás;
• 0,3 liter kefir;
• 0,35 kg liszt;
• 1 zsák csipesz.
előkészítés
1. Vegyük a tojást és a cukrot legalább hat percig, amíg bolyhos lesz. Beállítottuk a keverő maximális sebességét.
2. Öntsön bele a kefirba.
3. Adjon hozzá lisztet és sütőport. Keverjük.
4. Küldje el a keksz tésztát az öntőformába. Használjon kanállal a tetejét.
5. A bogyókat még hozzá kell adni. Feltétlenül mosni és szárítani. A tetejét bármilyen sorrendben fektetjük le. Nem kell mélyíteni. Sütéskor a tészta felszívja őket.
6. Helyezze a leendő remekművet a sütőbe, süsse le.
Kefir piskóta - hasznos tippek és trükkök
• A kekszben található kefir helyettesíthető joghurtokkal, erjesztett sült tejjel és egyéb tejtermékekkel. De nem tartalmazhatnak kémiai festékeket, tartósítószereket és cukorpótlókat. Sokan nem tolerálják a melegítést és kiszámíthatatlanul viselkednek magas hőmérsékletek hatására.
• A vaj hozzáadása a keksz tésztához kényes kérdés. Nagyon gyakran kiszorul a teljes tömegből és darabokban kerül felvételre. Ennek elkerülése érdekében a folyékony összetevőt fokozatosan vezetik be az olajba, először kis részletekben. A termékek hőmérsékletének azonosnak kell lennie.
• Bármely piskóta ízletesebb lesz, ha vaníliát, fahéjat, mazsolát, bogyókat, kókuszdiót és gyümölcsöt ad hozzá. Rengeteg lehetőség és megtalálható bármilyen konyhában.
• A szódát gyakran használják kefir kekszben, de nagyon fontos, hogy ne túlzásba lépje és szigorúan a recept szerint tegye. Ellenkező esetben a sütés kellemetlen ízű és sajátos szaga lesz.
