Mindenki tudja, hogy a búzakása nagyon jótékony hatással van az emésztőrendszerre.
Nem meglepő, hogy amint őseink búzatermesztésbe kezdtek, az abból származó ételek az asztalon vették a fő helyet.
Nagyanyáink hihetetlenül finom búzakását készítették.
Ennek titka a gabonafélék kemencében való elhúzódása volt.
A multikookárok megjelenése következtében a modern háziasszonyok ugyanazt a finom zabkást főzik.
Búzakása lassú tűzhelyben - a főzés alapelvei
A búzadara kétféle lehet: finomra vágott Artek és egész. Az "Artek" -ből készült zabkása homogén, egész - morzsás.
A kása főzése előtt a búzadarakat alaposan megmossák több vízben, hogy megszabaduljanak a portól és a kisebb törmelékektől.
Ezután a gabonafélét bevisszük a multicooker tálba, vízzel vagy tejjel öntsük és "Kása" vagy "Pilaf" üzemmódban főzzük. A kész edénybe tegyen vajat és keverje össze.
A lassú tűzhelyben lévő búzakása garnélarákként szolgálhat hal- vagy húsételekhez. Ha zabkását hússal vagy hallal főz, önálló ételt kap. Ezenkívül finoman apróra vágott zöldeket és fűszereket adnak az ilyen zabkásahoz.
Szelet gyümölcsöt, bogyót, szárított gyümölcsöt, diót vagy tököt adnak a tejkásahoz.
Recept 1. Búzakása lassú tűzhelyben tejjel
Az összetevők
búzadara - 100 g;
só - egy csipet;
fél liter tej;
10 g cukor;
vaj - 20 g.
Főzési módszer
1. Öntsön egy darabokat egy mély tálba, és öblítse le meleg vízzel, legalább hatszor megváltoztatva. A víznek tisztanak kell lennie. Öntsük a mosott szemeket forró vízzel, és hagyjuk fél órán át. Engedje le a vizet.
2. Kenje meg a multicooker tálcát egy darab vajjal. Öntsön egy kis tejet a gabonatartóba, és tegye a tartalmát a tálba. Sót, adjunk hozzá cukrot és tegyünk egy darab vajat.
3. Csukja be az egység fedelét, és kapcsolja be a "Kása" programot 35 percre. A program befejezése után hagyja a zabkást további fél órán keresztül "Fűtés" üzemmódban.
2. recept. Laza búzakása lassú tűzhelyen a vízen
Az összetevők
több üveg búzadara;
só;
50 g vaj;
hagyma;
négy pohár tisztított víz;
50 ml növényi olaj.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
2. Öntsön az olajat a tálba, és kapcsolja be a Sütés funkciót. A hagymát főzve, folyamatosan keverve, amíg finom aranyszínűvé nem válik.
3. Öblítse le alaposan a búzadarabokat, cserélje le a vizet, amíg megtisztul. Tegye a daradarabokat egy tálba, hagymával.
4. Öntsünk vizet, sót és keverjük össze. Kapcsolja be egy órára a Hajdina vagy Kása programot. Rendezzük a zabkását tányérokba, adva hozzá minden vajdarabot. Szolgáljon zabkását hús- vagy halételekhez.
3. recept. Búzakása lassú sütőben sütőtökkel
Az összetevők
búzadara - egy több üveg;
vaj;
2 pohár tisztított víz;
közönséges só;
tej - két több pohár;
cukor;
300 g tök pép.
Főzési módszer
1. Öblítse ki a búzadarakat, folyamatosan változtatva a vizet, amíg megtisztul. Ezután hagyja fél órára a gabonaféléket, forró vízzel öntve, hogy a gabona kissé duzzadjon.
2. Hámozza meg a tököt. Vágja a húst apróra vagy darabokra dörzsölje le. Helyezze az apróra vágott tököt a multicooker tálba. Tegyen ide mosott búzadarabokat, és öntsen mindent tisztított vízzel és tejjel. Sót, adjunk hozzá vajat és cukrot.
3. Kapcsolja be a Kása programot és főzzen egy órán keresztül. Hagyja a zabkását fél órán keresztül "Fűtés" üzemmódban. Ezután keverje össze az elkészített zabkását, rendezze lemezeken és adjon hozzá olajat minden egyes darabhoz.
4. recept. Búzakása lassú tűzhelyen hússal és mazsolával
Az összetevők
250 g búzadara;
só;
400 g marhahús;
fekete bors;
25 ml növényi olaj;
egy csipet fahéj;
75 g mazsola;
egy csomó zöld hagymát;
25 g reszelt narancshéj;
75 g mandula.
Főzési módszer
1. Öblítse le a mazsolát, öntsen forrásban lévő vizet és hagyja tíz percig. Ezután engedje le a vizet, és tegye a mazsolát egy szalvétára, hogy enyhén száraz legyen.
2. Öblítse le a marhahúst, nedvesítse meg szalvétával és apróra vágja.
3. Öntsön olajat a multicooker tálba. Aktiválja a "Sütés" programot. Pörkölt húst öt percig, alkalmanként keverve egy fából készült spatula segítségével.
4. Öblítse ki a búzadarakat több vízben, amíg meg nem tisztul. Helyezze a gabonaféléket a húsra, keverje össze és öntsen vizet úgy, hogy annak szintje két centiméterrel magasabb a gabona felett. Csukja be a fedelet és főzze, 20 percig kapcsolva be a "Kása" programot.
5. Adjon hozzá mandulát, narancshéjat és mazsolát. Folytassa a főzést ugyanabban a módban további negyven percig.
6. Helyezze az elkészített zabkását tányérra, meghintje apróra vágott zöld hagymával, és körettel mandulamaggal díszítse.
5. recept. Búzakása lassú tűzhelyben diófélékkel és szárított gyümölcsökkel
Az összetevők
150 g búzadara;
cukor;
három pohár tej;
só;
egy pohár szűrt víz;
vaj;
egy sor diófélék és szárított gyümölcsök (szilva, szárított sárgabarack, mazsola, kesudió, dió, mogyoró).
Főzési módszer
1. Válogassa meg a gabonafélét, és öblítse át tiszta vízig. Öntsünk forró vizet és hagyjuk fél órán át. Ez úgy történik, hogy a gabona kissé duzzadt.
2. Mossa le a mazsolát, az aszalt szilvát és a szárított barackot, öntsön forró vizet és hagyja egy ideig, hogy a szárított gyümölcsök meglágyuljanak. Vágja a nagy szárított gyümölcsöket több darabra
3. Helyezze a diókat egy tiszta vászon törülköző felére, fedje le őket a második résszel, és kissé aprítsa meg egy sodrófa segítségével.
4. Helyezze a dara dara a serpenyőbe, adjon hozzá dióféléket és szárított gyümölcsöt. Öntsen tejet és vizet mindent. Aktiválja a "Kása" üzemmódot 35 percig, majd hagyja a zabot további fél órára a lassú tűzhelyben. Keverje össze az elkészített zabkását, ossza meg tányérokba, és tegyen bele egy darab vajat.
6. recept. Szokatlan búzakása lassú tűzhelyben gombával
Az összetevők
búzadara - egy pohár;
növényi olaj;
négy pohár ivóvíz;
3 g kurkuma;
hagyma;
szárított bazsalikom;
200 g gomba;
só és fűszerek.
Főzési módszer
1. Vigyen a gombára apró gombákat, amelyeket nem kell darabolni. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
2. Kapcsolja be a multicookert, öntse az olajat a tálba, és kapcsolja be a „Sütés” módot 20 percre. Süssük keverés közben, amíg sípolás hallható.
3. Öblítse ki a búzadarakat többször, amíg tiszta víz nem lesz. Tegye az őrleményt a tálba, töltsön meg mindent vízzel, sóval, fűszerezze mindent, és főzze "Kása" üzemmódban, zárva a fedelet. Elég 20 perc. Keverjük össze az elkészített zabkását, és tálaljuk friss zöldségekkel vagy savanyúságokkal.
7. recept. Búzakása lassú tűzhelyben csirke szívvel
Az összetevők
350 g csirkeszív;
hagyma;
két több csésze búzadara;
két sárgarépa;
7 g só;
fekete bors.
Főzési módszer
1. Olvassza le teljesen a szívét, mossa le és vágja le a felesleges zsírt. Vágja fel minden szívét felére. Helyezze a belsőségeket egy tálba, öntsön 100 ml ivóvizet, és kapcsolja be egy órán keresztül a „Braising” programot.
2. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk a hagymát a gyűrűk egynegyedével. Durva reszelje a sárgarépát. Helyezze a lassú tűzhelyet "Sütés" üzemmódba. Nyissa ki a multicooker fedelét és süsse meg a szíveket folyamatos keverés közben, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Ezután mozgassa a szíveket, hogy helyet tegyen a központban. Helyezze a hagymát és a sárgarépát, és süssük, amíg a hagyma megbarnul. Ízesítsük sóval és ízesítsük.
3. Öblítse ki alaposan az őrleményeket, amíg a víz tiszta lesz. Tegye egy tálba a szívét és a zöldségeket. Öntsön megtisztított vizet, és kapcsolja be a "Kása" módot 20 percig. Ezután kapcsolja be a Sütés programot tíz percre, hogy a kása enyhén megsütődjön.
8. recept. Búzakása lassú tűzhelyben pörkölttel és zöldbabmal
Az összetevők
500 ml tisztított víz;
egy pohár búzadara;
só;
400 g pörkölt;
őrölt fekete bors;
két sárgarépa;
kakukkfű;
hagyma;
200 g zöldbab;
50 ml olívaolaj;
hüvely édes paprika.
Főzési módszer
1. Öntsön olívaolajat a multicooker tálba, aktiválja a "Sütés" üzemmódot. Az idő automatikusan be lesz állítva.
2. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk apróra vágott sárgarépát. Vágjuk a hagymát a lehető legfinomabbra.
3. Mossa le a paprika hüvelyét, vágja végig, és távolítsa el a szárot, a magokat és a septumot. Dice maga a bors.
4. Tegye az összes zöldséget egy tálba, a következő sorrendben: hagyma, sárgarépa és paprika. Keverjük össze, és kb. Tíz percig süssük.
5. Adjuk hozzá a pörkölt a zöldségekhez. Ha nagy darabok találkoznak, vágja őket több darabra.
6. Öblítse ki a gabonaféléket meleg vízben, amíg nem lesz tiszta. Helyezze a gabonaféléket a tálba, adja hozzá a zöldbabot, két centiméterre vágva.
7. Keverje össze az összes összetevőt, fűszerezze száraz kakukkfűvel és sóval. Csukja be az egység fedelét. Kapcsolja be a Kása programot, és főzze fél órán keresztül.
Búzakása lassú tűzhelyben - trükkök és tippek
A kész zabkása vajjal, lenmagval vagy olívaolajjal fűszerezhető.
A gabonafélék esetében válassza a zsákokba csomagolt gabonaféléket. Ez a finomság megőrzi minden ízét.
Finom zabkása csak akkor nyerhető, ha a folyadék és a víz megfelelő arányát betartják. Használjon mérőpoharat vagy többpoharat.
Folyékony gabonafélék esetében a gabonafélék egy részének hat rész folyadékot kell elvennie.
A zabkása morzsossá válásához vegyen három rész vizet az a gabonafélék egy részére.
