Az eper a hangulat bogyója. Világos, illatos, édes. Önmagában finom, és a vele készült desszertek csak varázslatosak. A bogyókból különféle édességeket, süteményeket főzhet, és minden nap felvidíthatja magát. Kényeztesse magát az eperkedvekkel?
Eper desszertek - az elkészítés általános alapelvei
A desszert típusától függetlenül a szamócát le kell mosni és szárítani. A bogyó gyengéd, óvatosan, közvetlenül felhasználás előtt. A mosott bogyókat nem tárolja. Használhat szűrőt.
A recepttől függően a szamócát darabolják, aprítják, őrlik vagy egészben használják. A gyönyörű és ügyes bogyók azonnal el lehet helyezni a dekorációra, a többit desszertekre lehet felhasználni.
Mit készítenek eperből:
• különféle sütemények;
• krémek, kurdok;
• sütemények, sütemények;
• édes saláták;
• sambuca, zselé;
• jam, jam, jam;
• cukorka, kandírozott gyümölcs.
Valójában a lista folytatódik. Ez egy univerzális bogyó, amely számtalan rajongóval rendelkezik. A belőle származó finomságok nagyon népszerűek, és soha nem maradnak az asztalon.
Hármas - angol desszert eperrel (recept fényképpel)
A trifle egy angol finomság, amely nem csupán megjelenésével, hanem ízével is elbűvöli. Egy változat egy csodálatos desszert eperrel és krémsajttal. Készíthet mascarpone-t vagy bármi mást.
Az összetevők
• 0,1 kg keksz;
• 0,2 kg szamóca;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 kanál likőr;
• 150 ml bármilyen krém;
• 180 gramm sajt.
előkészítés
1. Mossa meg a bogyókat, és ossza fel felére. Tegye félre az egyik részét, és tegye a másikat tűzre.
2. Adjunk hozzá a cukor felét és az oldatot az eperhez, melegítsünk egy kicsit, amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtsük le.
3. Tejtse fel a tejszínt és a maradék cukrot, adjon hozzá krémsajtot.
4. Vágja kekszre darabokra, használhat bármilyen puha sütit.
5. Összegyűjtjük a desszertet. Ehhez vegyen két pohárot, és tegyen keksz szeleteket az aljára.
6. Szórjon egy kis krémes tömeget, majd mázzal eperrel. Rajta friss bogyós gyümölcsök és ismét krémes tömeg sajttal.
7. Hagyja a desszertet 15 percig állni, hogy átitatja a kekszt, és küldje az asztalra.
Fagylalt - hűsítő desszert eperrel (recept fényképpel)
Senki nem utasíthatja el az ilyen desszertet eperrel (a recept és a fénykép, amelyet mellékelünk). A fagylalt gyermekek és felnőttek kedvenc étele, ezért legyen természetes és egészséges.
Az összetevők
• 0,6 kg szamóca;
• 150 gramm cukor;
• 25 gramm keményítő;
• 500 ml krém.
előkészítés
1. Helyezze az elkészített bogyós gyümölcsöket egy tálba, adjon hozzá a cukor felét, és keverővel keverje egészen smoothie-ig.
2. Helyezze a tűzre, keverje hozzá a fennmaradó cukrot keményítővel, küldje el az eperre. Azonnal öntsünk 100 ml tejszínt a receptből.
3. Forraljuk az édes tejszínt, amíg megvastagodik, hűtsük le.
4. Tejtse fel a tejszínt, és keverje össze az epermasszával, keverje össze.
5. Hűtsük le a fagyasztóban, amíg hideg nem lesz.
6. A fagylaltot speciális formákba toljuk, fagyasztjuk.
7. Ha nincs speciális fagylalt, használjon improvizált eszközöket, például üvegekbe joghurtot vagy kis eldobható csészéket.
Pastila - nem romlandó desszert eperrel (recept fotóval)
Eperpastille egy finomság, amelyet nyárról télen is el lehet készíteni. Tökéletesen száraz helyen tárolja, egészséges és természetes.
Az összetevők
• 1 kg szamóca;
• 0,5 citrom;
• 2 evőkanál cukor;
• néhány csepp olaj.
előkészítés
1. Dobja el a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és nyomja ki a citromlevet. Tegye be a lelkesedést, az illat páratlan lesz.
2. Helyezze a bogyókat a tűzhelyre, és szárnyaljon a fedél alatt.
3. Puree keverővel, vagy csak gyúrjuk jól.
4. Vegye le egy pergamenlapot, fektessen egy sütőlapra, és kenje meg néhány csepp olajjal, csak egy kicsit.
5. Kenje meg az eperpürét. A réteg vastagsága legfeljebb öt milliméter.
6. Helyezze a kemencébe minimális hőmérsékleten, fontos, hogy az ne haladja meg a 100 fokot.
7. A marshmallowot az ajtóval kissé nyitva szárítsa meg, amíg készen áll.
8. Ezután fordítsuk át a rókaket, távolítsuk el a pergamenet. Forgassa el a finomsági tekercset, apróra vághatja.
Sambuc - tágas desszert eperrel (recept fényképpel)
A Sambuca hihetetlenül könnyű, finom és egyszerű desszert eperrel, egy recept, amelynek fotója itt található. A csemege zselatinon készül. Fontos a minőségi tojás használata, mivel a fehérjét nyersen használják.
Az összetevők
• 0,22 kg szamóca;
• 50 gramm cukor;
• 2 fehérje;
• 10 gramm zselatin;
• 4 evőkanál vizet.
előkészítés
1. Azonnal keverje össze a zselatint és a vizet, keverje össze. A folyadéknak hidegnek kell lennie. Hagyja, hogy a zselatin megduzzadjon. Ha a termék azonnali, akkor tíz perc elegendő. A rendszeres zselatin fél órát vesz igénybe, hogy teljesen megduzzadjon.
2. Öblítsük le a bogyókat, adjunk hozzá cukrot és keverjük meg keverővel.
3. Tegyen egy külön tálba a tojásfehérjét, verte, amíg erõs hab nem lesz. Ehhez a tálnak tiszta és száraznak kell lennie.
4. Melegítse a zselatint, amíg a szemek feloldódnak, öntsük az eperbe.
5. Keverje össze és fecskendezze be a felvert fehérjéket, óvatosan és röviden tegye meg, hogy ne kerüljön ki a tömeg.
6. A sambukot gyönyörű szemüvegekben rakjuk ki, küldjük fagyasztva a hűtőszekrénybe. Bogyókkal díszítjük és megszilárdulás után tálaljuk, átlagosan kb. Két óra.
Tiramisu - csodálatos desszert eperrel (recept fotóval)
Egy eper-tiramisu változat, a tölteléket krémes mascarpone sajttal készítik. Szükség esetén cserélhet egy másik hasonló terméket.
Az összetevők
• 10 Savoyards;
• 70 gramm mascarpone;
• 10 szamóca plusz dekorációra;
• 100 gramm eperlé;
• 50 gramm narancslé;
• 90 gramm cukor;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál citromlé;
• 1 evőkanál likőr;
• 1 evőkanál reszelt csokoládét.
előkészítés
1. Öntsük a narancs és az eper léét egy turmixgépbe, adjunk hozzá szamócát, adagoljuk fel és verjük meg. Mártás lesz.
2. Keverjük össze a fehérek cukorral keverővel, öntsük felét. Azonnal öntsünk egy teáskanál citromlevet.
3. Vegyük meg a sárgáját a cukor második felével, adjuk be a mascarpone-t, majd adjuk hozzá a felvert fehérjét, óvatosan keverjük.
4. Mártsa meg a süteményeket az eperszószban, álljon néhány másodpercig, és váltakozva, egyenletes rétegben tegye az edényre. A felének el kell mennie.
5. Kenje meg a krémet fehérjékkel.
6. Most ismét a szószban átitatott sütiket, majd a tejszínt.
7. Megszórjuk csokoládé chipstel, díszítse friss bogyós gyümölcsökkel, tálalás előtt, áztassa a desszertet 4 órán át hűtőszekrényben.
Kurd - univerzális desszert eperrel (recept fényképpel)
Az Eper Kurd egy könnyen elkészíthető krém, amelyet önmagában fogyaszthat, vagy más desszertekhez felhasználhat. Palacsintákkal, palacsintákkal, muffinokkal tálalják, és sütemények és sütemények kenésére használják.
Az összetevők
• 0,7 kg szamóca;
• 100 ml citromlé;
• 250 gramm cukor;
• 3 tojás.
előkészítés
1. Gyúrja le a szamócát, őrölje át egy szitán, hogy megszabaduljon a magvaktól.
2. Verte be a tojásokat, öntse bele az eperpürébe.
3. Adjon hozzá vényköteles cukrot és öntsön citromlevet. Feltettük a tűzhelyre.
4. Főzzen nagyon alacsony hőn, és keverje meg habverővel megállás nélkül.
5. Amint a tömeg felforr, azonnal vegye le a tűzről és hűtse le.
6. Ha szükséges, adjon hozzá vajvert a desszerthez, a tejszín gazdagabb lesz.
Túrós torta - elegáns desszert eperrel (recept fényképpel)
Egy divatos eper desszert, fénykép és recept változata. A süteményhez bármilyen túrót felhasználhat, ehhez szükség van egy zacskó kész zselére, lehetőleg eper aromával vagy hasonlóval.
Az összetevők
• 0,4 kg bármilyen kekszet;
• 20 gramm zselatin;
• 1 tasak zselét;
• 0,3 kg szamóca;
• 0,4 kg túrós;
• 200 ml tejföl;
• 0,5 csésze cukor;
• 0,1 kg vaj;
• vanília.
előkészítés
1. Öntsön 100 ml vizet a zselatinba, és hagyja, hogy megduzzadjon.
2. Zúzzuk össze a sütiket lisztben, dobjuk egy tálba.
3. Olvassza meg a vajat, küldje el a májhoz, keverje össze és leválasztható formában terjessze ki. Szavazzon a kezére süteményt. Tegyük a hűtőszekrénybe.
4. Verem be a túrót tejföllel és cukorral, adjon hozzá vanília, ha szükséges.
5. Melegítse a zselatint, öntsük bele a túrót és keverjük össze.
6. Kihúzzuk a süteményt a hűtőszekrényből, rakjunk le egy réteget túrót, majd ismét megszilárduljunk.
7. Hígítsa meg a zselét a receptzsákból.
8. Mossa meg a szamócát, szárítsa meg és szeletekre vágja. Gyönyörűen feküdtünk a túrórétegre.
9. Töltse fel lehűtött, de nem edzett zselével.
10. Helyezze a tortát öt órán át a hűtőszekrénybe. A megszilárdulás után távolítsa el a formát.
Eper desszertek - Tippek és trükkök
• Maguk a szamóca ízletes és aromás, de a desszert még ízletesebb lesz, ha likőröt, konyakot, reszelt héjat vagy fahéjat adnak a bogyókhoz.
• Ha fagyasztott szamócát használnak az edényhez, akkor hagyja, hogy a bogyók teljesen felolvadjanak, majd engedje le az összes folyadékot. A termék súlya harmadával csökken.
• A szamóca gyengéd és lédús, gyorsan elveszíti megjelenését. Ezért jobb a desszert díszítése közvetlenül a tálalás előtt.
• A desszert egészségesebbé tétele érdekében cukor helyett mézet adhat hozzá. Az édesség ízlés szerint állítható. Emlékeztetni kell arra, hogy hevítve a méz elveszti előnyös tulajdonságainak egy részét, tehát nem érdemes forralni. Ha alacsony kalóriatartalmú ételeket kell főznie, akkor tegyen cukortermelőket. Vegyi és természetes anyagok.
• Mosott-e bogyókat? Nem tárolhatók, és sürgős feldolgozást igényelnek. Ha nem készül étkezés, akkor megszórjuk cukorral és hűtőszekrényben. Őrölheti és elküldheti a fagyasztóhoz.
