A hajdina pörköltettel egy csodálatos étel, amelyet ebédre szolgálnak fel, vagy vacsorára főzhetik.
Az idő csökkentése és az erőfeszítések többletköltsége miatt a legegyszerűbb multicookert használni.
Hajdina párolással lassú tűzhelyen - az elkészítés általános elvei
Pörkölt nem igényel előzetes előkészítés. A terméket kinyitják és egyszerűen elhelyezik egy lassú tűzhelyen. Az íz és a nedvesség elpárolgásának javítása érdekében a pörkölt zöldségekkel előzetesen megsütheti. Ez elsősorban hagyma, sárgarépa, paprika, paradicsom.
A főzés előtt a szemcséket mossuk, a sérült szemcséket eltávolítjuk. A hajdina általában zöldségek, pörköltek és további összetevők hozzáadása után kerül lerakásra. A folyadékot mindig 1: 2 arányban adagoljuk. Ha száraz zabkását kell kapnia, akkor csökkentheti a víz mennyiségét, de csak egy kis részével. Főtt és ragadós hajdina esetén vizet adunk hozzá. Készítsen kása hajdina módban.
1. recept: Hajdina párolással egy hadsereg multikookárban
Egy egyszerű hadsereg hajdina gabona pörkölt változata. Könnyen elkészítik, nem igényel figyelmet, ízlésesnek tűnik. A termékeket több szemüvegben mérik.
Az összetevők
• 2 pohár gabona;
• 4 pohár víz;
• 1 hagymafej;
• 1 doboz pörkölt;
• 30 gramm vaj;
• 30 ml növényi olaj;
• sárgarépa;
• fokhagyma, só ízlés szerint.
előkészítés
1. Rácsavarja durván a sárgarépát, apróra vágja a hagymafejet nagyjából azonos darabokra.
2. Zöldségeket küldünk a lassú tűzhelybe növényi olajjal. Sült, jobb sütőprogramot használni.
3. Tépje le a pörkölt, küldje el a zöldségekhez, adja hozzá a fokhagymát és melegítse fel.
4. Öblítjük a mozgatott dara-t, elalszunk a lassú tűzhelyben.
5. Adjon hozzá enyhén sózott vizet. Alaposan keverjük össze az edényt, hogy a pörkölés egyenletesen oszlik el benne.
6. Zárja be. Beállítottuk a hajdina programot, 40 percig tart az elkészítés.
7. Öt perccel a főzés vége előtt dobjon egy darab vajat egy edénybe, és keverje meg. Ebben a szakaszban kipróbálhatja az étel sótartalmát, és szükség esetén hozzáadhatja.
2. recept: Hajdina pörkölttel és gombával egy lassú tűzhelyen
Az ilyen hajdina pörköltet készítéséhez egy lassú tűzhelyben több friss sampinyonra van szüksége. A gomba különleges ételeket kölcsönöz az ételnek, ízletesebbé és ízletesebbé teszi.
Az összetevők
• 1,5 csésze hajdina;
• 3 pohár víz;
• 5 sampinyonval;
• hagymafej;
• 200 gramm pörkölt;
• só, olaj;
• gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Főzés előtt öblítse le a gomba, távolítsa el a sérüléseket. Vágja a gombát apróra, darabokra, engedje be a lassú tűzhelybe, és adjon hozzá néhány kanál bármilyen olajat. A pörköltből zsírt vesz fel.
2. Süssük a megfelelő programot 10 percig.
3. Adjon hozzá apróra vágott hagymát. Fűzzük vele gombát még öt percig.
4. Dagasztja a pörkölt azonos darabokra, futtassa az edénybe. Főzzük körülbelül tíz percig, a felesleges vizet elpárologtatva.
5. Öblítse ki a szemcséket és helyezze őket a lassú tűzhelybe.
6. Vetünk forrásban lévő vizet, mértünk ki három pohárot a recept szerint. Azokat az edényeket használjuk, amelyekkel megmértük a gabonafélét. Ellenkező esetben a zabkása nem fogja elérni a kívánt állagot.
7. Öntsön vizet a hajdina, a sót és keverje meg az edényt.
8. Dobj bele egy fokhagyma szegfűszeg közepére. Nem kell őrölnie.
9. Zárja be az asszisztenst, telepítse a hajdina főzési programját és várja meg a jelet. Tálalás előtt megtöltheti a zabkást vajjal vagy ghével, ízletesebb lesz.
3. recept: Hajdina párolással lassú tűzhelyen (padlizsánnal)
Egy lédús hajdina étel változatai, párolva egy lassú tűzhelyben, szezonális zöldségekkel készítve. Szüksége lesz fiatal padlizsánra.
Az összetevők
• 2 pohár hajdina;
• 2 padlizsán;
• 300 gramm pörkölt;
• 2 hagymafej;
• 40 ml vaj vagy zsír párolt húsból;
• só, bors;
• 1 sárgarépa.
előkészítés
1. Az padlizsánt azonnal darabolja kockákra, a farkát eltávolítva. Megszórjuk sóval, és hagyjuk keserűséget a kilépéshez.
2. Távolítsa el a zsírt a pörkölésből és dobja be a lassú tűzhelybe. Vagy öntsen egy kis olajat. Állítsa be a "Sütés" módot.
3. Vágja a hagymát, a három sárgarépát és kezdje megsütni. Főzzük körülbelül tíz percig.
4. Öblítse ki a korábban sózott padlizsánt, nyomja össze jól, és süsse el is.
5. Helyezze a pörkölt egy tálba, egy villával, ossza meg a nagy húst kisebb darabokra. A pörkölt áthelyezzük a padlizsánra, hagyjuk, hogy a zselé megolvadjon.
6. Kiválasztjuk a gabonaféléket, öblítjük. A hajdistát lassú tűzhelybe helyezzük és jól keverjük.
7. Öntsen forró vizet és egy kicsit sót. Ne feledje, hogy a padlizsán és a pörkölt már sóztak.
8. Kapcsolja ki a sütési programot, és kapcsolja be a hajdina. Főzzük az ételt a jel vége előtt.
4. recept: Rizslaff és hajdina párolással lassú tűzhelyen
A rizs- és hajdinapilaf szokatlan étel, de nagyon finom és aromás. Pörkölt és lassú tűzhely segítségével könnyen elkészíthető.
Az összetevők
• 0,2 kg sárgarépa;
• 1 pohár rizst;
• 4 pohár forrásban lévő víz;
• 1 csésze hajdina;
• 0,1 kg hagyma;
• 1 doboz pörkölt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál ízesítők pilafhoz;
• 70 ml olaj.
előkészítés
1. Vágja a sárgarépát szalagokra vagy használjon reszelőt, de a darabnak nagynak kell lennie. Rántotta a hagymát.
2. Öntsön olajat a multicookerbe.
3. Kapcsolja be a "Sütés" -t, melegítse fel és adja hozzá a sárgarépát hagymával. Süssük, amíg a rózsaszín nem lesz.
4. Nyissa ki a pörkölt, és tegye rá a későbbi pillére. Süssük együtt, a folyadék elpárolog, a tömeg vastagabb lesz.
5. A rizst, amint az várható volt, öblítse le, amíg a víz tiszta lesz.
6. Rendezzük és hajdina öblítjük.
7. Csatlakoztassa mindkét gabonafélét.
8. Adjon hozzá fűszereket a pörkölthez a pörköléshez, adjon hozzá egy kevés sót. Ossza el mind a gabonaféléket, és kanállal vízszintesen egyengesse be.
9. Öntsön forrásban lévő vizet, a víz mennyiségét a recept tartalmazza.
10. A fokhagymát szegfűszeggel ragasztjuk a lábba, a tetejére dobhatunk babérlevelet, de nem szabad mélyíteni.
11. Kapcsolja be a "pilaf" programot és főzzen a jel előtt.
12. Ezután hagyjuk a pilafot 15 percig állni, kinyitni, összekeverjük és tálaljuk.
5. recept: Paradicsomos hajdina pörköltettel lassú tűzhelyen
Világos és étvágygerjesztő hajdina variáns egy változata lassú tűzhelyen. A paradicsomot főzéshez használják, ha szükséges, helyettesíthető paradicsompasztával.
Az összetevők
• 1,5 csésze hajdina;
• 1 doboz pörkölt;
• 3 csésze forrásban lévő víz;
• 4 paradicsom;
• 1 paprika;
• 2 hagymafej;
• fűszerek.
előkészítés
1. Vágott zöldségek: hagyma, sárgarépa, paprika. Azonnal mindent összerakunk a multicooker kapacitásába, adunk hozzá egy kevés olajat.
2. Állítsa be a sütés programját, és főzze tizenöt percig.
3. Hámozza meg a paradicsomot. Vágjuk a zöldséget kockákra és küldjük a többi összetevőre. Süssük sötétig.
4. Nyissa ki az üveget pörköltettel, gyúrjon nagy darabokat, és váltson zöldségekre. Főzzük együtt további öt percig.
5. Adjon hozzá mosott hajdina.
6. Öntsön forralt vizet, a recept mennyiségét. Ha a pörkölt sok nedvességet adott, vagy ha a paradicsom sok folyadékot adott, akkor csökkentse a mennyiséget. Távolítson el egy pohárpoharat.
7. Adjon hozzá sót, borsot és alaposan keverje meg.
8. Zárja be, főzze a hajdina programot mind a 40 perc alatt. Tálalás előtt még egyszer keverjük össze az edényt.
6. recept: Hajdina párolással lassú tűzhelyen (lechoval)
Egy egyszerű étel egy változata, amelyet nagyon egyszerűen és gyorsan készítenek. A pörkölte mellett szüksége lesz egy kis természetes paradicsom és paprika lechóra is. De nem történik semmi rossz, ha más zöldségek vannak benne.
Az összetevők
• 0,3 kg pörkölt;
• 0,2 kg lecho;
• 1 csésze hajdina;
• 1 hagymafej;
• 1,5 pohár víz;
• olaj, só.
előkészítés
1. Vágjuk a hagymát apró kockákra, és lassú tűzhelyen öblítsük öt percig olajjal. Válasszon sütési programot.
2. Adja hozzá a lecho-t. Ha a borsdarabok nagyok, akkor vegye ki és vágja kisebbre.
3. Szőrje meg a paradicsomot vastagabbá és sötétebbé.
4. Adjon hozzá pörkölt darabokat, amelyeket előre szét lehet rendezni. Melegítjük, ebben a szakaszban nem szükséges hosszú ideig főzni.
5. Adja hozzá a mosott gabonafélét.
6. Só, bors, bármilyen ízesítőt hozzáadhat.
7. Töltse fel a vizet. Bekapcsoljuk a hajdina programot, és készen állunk az étel készítésére.
7. recept: Hajdina párolással és tojással egy lassú tűzhelyen
Az ilyen hajdina pörköltet készítéséhez lassú tűzhelyben tojásra is szüksége lesz. Nem kell előzetesen forralni.
Az összetevők
• 1 hagymafej;
• 1 csésze hajdina;
• 1 doboz pörkölt;
• 2 tojás;
• olaj, só.
előkészítés
1. Süssük az apróra vágott hagymát olajban, adjuk hozzá a pörkölt.
2. Rendezzük a hajdina, mossuk, és küldjük a lassú tűzhely a többi összetevőt.
3. Adjon hozzá 2 csésze sózott forrásban lévő vizet. Keverje össze, állítsa be a hajdina programot és főzze fél órán keresztül.
4. Törje a tojásokat egy tálba. Többet is készíthet, opcionálisan csak két darabot. Adj hozzá fűszereket, aprított fokhagymát, vagy csak villával verte meg.
5. Nyissa ki a lassú tűzhelyet, öntse a tojásokat a hajdinara, alaposan keverje meg.
6. Zárja be és várja meg a jelet. A végén ismét keverjük meg a zabkását.
Hajdina párolással lassú tűzhelyen - hasznos tippek és trükkök
• A tapasztalt háziasszonyok pörköltet csak üvegedényekben vásárolnak. Megmutatják, miből áll a termék, a hús szelet átvillan, egy réteg zselét és zsírt. Ha fém edényt kell vásárolnia, akkor kívánatos, hogy azt GOST-tal jelöljék meg.
• A hajdina kása ízletesebbé és aromásabbá válik, ha a mosott gabonapehelyet száraz serpenyőben elősütjük, majd egy lassú tűzhelybe helyezzük, és a recept szerint tovább főzzük.
• Úgy gondolják, hogy a hajdina kása nem szereti az interferenciát. A folyadék öntése után nem kell keverni az ételt, és a főzés végéig meg kell érintenie. Főzés után a kása egy ideig állni hagyja.
• Nem szükséges főzni a zabkást multicooker üzemmódban a végéig. A főzés közepén kikapcsolhatja a programot, és csak hagyhatja, hogy az edény főzzön. Minden nedvességet felszív, ízletesebb és aromásabb lesz.
• A hajdina szereti a vajat. Egy kis darab ízletesebbé teszi a zabkását, de hozzá kell adnia a végéhez. Használhatja a ghee-t is.
