A pisztráng egy hal, amelyet sózáshoz, főzéshez, sütéshez, sütéshez használnak, és minden esetben elképesztő.
Egy tál belőle nem rontható el, de nagyon könnyen elkészíthető.
Elég bízni egy konyhai asszisztensben - egy lassú tűzhelyben.
Ez a csodálatos serpenyő sokféle termékkel és pisztránggal megbirkózik - ez sem kivétel.
Élvezze a finom halat?
Pisztráng lassú tűzhelyben - az elkészítés általános elvei
A pisztráng elkészítéséhez lassú tűzhelyben filéket, steakeket és még illikvid darabokat is használhat, például farok, fejek, gerincek. Kiválóan alkalmas halleveshez. Előzetesen mosott pisztráng, szárítva. A darabokat gyakran pácolják, hogy a vörös hal íze még gazdagabbá váljon.
Melyik szezon pisztráng:
• fekete bors;
• citrom;
• só;
• fokhagyma;
• fűszerek halakhoz;
• különféle zöldek.
A pisztrángot különféle szószokban sülték, párolták vagy sülték. Jól megy a zöldségekkel: burgonya, padlizsán, paradicsom, cukkini, hagyma. A gabonafélék közül a legjobb a rizst részesíteni előnyben. E duett alapján számos érdekes recept létezik.
Lassú tűzhelyben pisztrángot is párolhatunk. Ehhez használjon speciális tálcát. Fontos, hogy ne tegye szorosan a darabokat, hogy a gőzkeringés szabad legyen. Annak érdekében, hogy az így elkészített termék valóban ízléses legyen, dörzsölje a darabokat különféle fűszerekkel, előzetesen pácolhatja. Az ízesített adalékokat a vízbe dobják a párologtatás céljából.
1. recept: Párolt pisztráng lassú tűzhelyen
Recept a gőzös pisztránghoz lassú tűzhelyen. A hal lédúsnak, ízlésesnek bizonyul, miközben nem tartalmaz felesleges kalóriát. Jól működik a főtt és friss zöldségekkel.
Az összetevők
• pisztrángdarabok 0,7–0,8 kg;
• 1 citrom;
• só és fekete bors;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 2 ág kakukkfű.
előkészítés
1. Vágja a pisztrángot szeletekre vagy használjon kész steaket. Öblítse le vízzel, szárazra törölje le.
2. Keverje össze az olívaolajat (bármilyen más is vehet igénybe) sóval, borssal, és nyomja ki a citromból a léét.
3. Dörzsölje meg a pisztráng darabjait az elkészített keverékkel és hagyja egy órán át.
4. Egy lassú tűzhelyben öntsünk egy pohár vizet, jobb, ha azonnal forralunk vizet. Dobj el a kakukkfű ágakat.
5. Vegye ki a pisztrángdarabot, dörzsöljük leléval és mártással az edény aljától és tegyük egy speciális tálcába.
6. Pontosan húsz perc alatt főzünk a "Párolás" műsoron. A jelzés után vegye le a tálcát, és a halak azonnal kiszolgálhatók.
2. recept: Pisztráng egy lassú tűzhelyben tejföllel és sajttal
Egy lédús pisztráng étel egy változata egy lassú tűzhelyben, amely csodálatos mártással rendelkezik. Javasoljuk, hogy magas zsírtartalmú tejfölt vegyen be, bármilyen kemény sajt megy.
Az összetevők
• 2 pisztráng steak;
• 50 gramm sajt;
• 180 gramm tejföl;
• 1 paprika;
• 1 paradicsom;
• zöldek, olaj.
előkészítés
1. Kenje meg a lassú tűzhelyet olajjal, elegendő egy kanál. Tartalmazzuk a "Sütés" programot.
2. Dörzsölje meg a steaket sóval, és főzze ebben a módban kb. 10 percig mindkét oldalról.
3. Keverje össze a tejfölöt a reszelt sajttal, adjon hozzá gyógynövényeket, fűszereket.
4. Szétterítjük a szószot a sült pisztrángra, de nem minden. Körülbelül felét kell hagyni.
5. A tetejére csíkokra vágva a bolgár borsot tesszük.
6. Helyezze a paradicsomszeleteket a bors tetejére.
7. Kenje meg a paradicsomot a fennmaradó mártással.
8. Zárja be a lassú tűzhelyet, főzze ugyanazon a programon kb. Húsz percig.
9. A jelzés után vegyen ki egy finom pisztrángot, önálló ételként szolgáljon fel. Díszítsd gyógynövényekkel.
3. recept: Gőzölt pisztráng lassú tűzhelyben rizzsel
Nagyon kényelmes módszer az egészséges hal főzésére egyidejűleg. A rizs bármilyen felhasználható, akár barna és barna is. Az összetevők kiszámítása három adagban. Steak helyett egy vagy több darab filét is használhat.
Az összetevők
• 2-3 pisztráng steak;
• 1 pohár rizst;
• 2 pohár víz;
• 1 csipet oregánó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál olaj;
• fűszerek;
• 2 pohár víz.
előkészítés
1. Dörzsölje meg a pisztrángot oregánó, só és fekete bors keverékével. Ezt megelőzően alaposan ki kell öblíteni és szárítani a halakat. Hagyja egy ideig.
2. A rizst többször mossuk, mint a pilaf esetében. Ez nem engedi, hogy a szemek összetapadjanak.
3. Helyezze a gabonaféléket a multikókerbe, adjon hozzá az előírt olajat, töltse be a vizet és ragassza a fokhagyma gerezdjét. A folyadék azonnal sózható, de nem sok, mivel a fűszeres juice kiszivárog a pisztrángból.
4. Helyezzük a halat a tálcára gőz főzéshez, állítsuk be rizzsel.
5. Kapcsoljuk be a „Gőzölés” programot, és 20-25 percig készítsük az ételt, a hal méretétől és a rizs típusától függően.
4. recept: Pisztráng lassú tűzhelyben burgonyával
A pisztrángos kiadós étel elkészítéséhez lassú tűzhelyben tanácsos fiatal burgonyát használni. De ha nem létezik, akkor minden létező gyökérnövényt figyelembe veszünk.
Az összetevők
• 0,5 kg pisztráng filé;
• 2 evőkanál olaj;
• 6 burgonya;
• 50 gramm vaj;
• 50 gramm sajt;
• 220 ml krém;
• fűszerek halakhoz;
• 2 teáskanál citromlé.
előkészítés
1. Mossa meg a pisztráng filét, apróra vágva és apróra vágva meghintve. Öntsön citromlevet, és dörzsölje össze kézzel kézzel. Hagyja 30 percig pácolni.
2. Hámozza meg a burgonyát két vagy három milliméter vastag szeletekre vágva. Ha a legnagyobbat készíti, akkor a burgonyának hosszabb ideig kell főznie.
3. Öntsen növényi olajat a multicooker kapacitásába és terítse el a burgonyadarabokat. Sózzon egy kicsit.
4. Most fektessük a fűszerben pácolt halfilét.
5. Adja hozzá a vajat. Csak vágni és letenni kell.
6. Töltsön meg mindent krémmel.
7. Rácsavarjon egy nagy darab sajtot, és megszórja az edényt a tetejére.
8. Zárja be a lassú tűzhelyet.
9. Állítsa be a „sütés” módot a főzéshez 50 percig. Végül ki kell nyitnia és átszúrnia a burgonyát. Ha még nem áll készen, akkor növelje meg az időt.
5. recept: Pisztráng lassú tűzhelyben zöldségekkel
Ehhez az ételhez friss zöldségekre lesz szüksége. A receptben megjelölt készlet kissé módosítható az ízlése szerint.
Az összetevők
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 cukkini;
• 1 paradicsom;
• 1 paprika;
• 30 ml olaj;
• 1 padlizsán;
• 30 gramm pisztráng filé.
előkészítés
1. Kapcsolja be a multicooker-et a sütéshez, és öntsön olajat a tálba.
2. Adjon hozzá hagymát sárgarépával, tetszőleges szeletekre vágja. Sütjük tíz percig.
3. Vágja a paprikát és dobja el a zöldségeket, pár percig süssük.
4. A filét alaposan le kell mosni és apró kockákra vágni, de lehet kockákra is. Adjuk hozzá a zöldségekhez.
5. Most dobunk cukkinit és padlizsánt, amelyeket szükség esetén meg lehet áztatni, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Csak öntsük az apróra vágott zöldséget sós vízzel, és hagyjuk fél órán át. Ezután öblítse le és csavarja össze.
6. Vegyünk egy paradicsomot, vágjuk át félre és dörzsöljük, dobjuk el a bőrt. Öntsön levet az edénybe.
7. Az összes sót, borsot, keverjük össze.
8. Zárja be, tegye be az "Oltás" elemet. Főzés 40 percig.
6. recept: Sült pisztráng lassú tűzhelyben citrommal
Változat a sült pisztráng steak-ból, csodálatos citrom aromával. Az egyszerűség ellenére az étel nagyon elegáns és ízletes.
Az összetevők
• 2 pisztráng steak;
• 1 citrom;
• 4 gerezd fokhagyma;
• só, bors;
• 3 evőkanál olaj.
előkészítés
1. Vágja fel a citromot felére.
2. Dörzsölje meg a mosott pisztráng steaket sóval és borssal.
3. Állítsa be a sütési program lassú tűzhelyét, öntsen bele olajat.
4. Helyezze a fűtött olajba a steaket, meghintje apróra vágott fokhagymával, öntsük a fél citrom levét.
5. Fedjük le és főzzük 20 percig.
6. A citrom második felét vékony körökre vágják.
7. Vigye a pisztrángot az edénybe, tálalja szeletelt citrommal.
7. recept: Egyszerű pisztráng fül egy több tűzhelyen
Illatos pisztrángleves receptje lassú tűzhelyen. Az étel könnyű, egészséges, nagyon ízletes és ugyanakkor diétás. Használják a pisztráng-hasított test be nem igényelt részeit: farok, gerinc, fej, uszonyok. De külön darabokat is készíthet.
Az összetevők
• pisztráng;
• 6 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• fűszerek, gyógynövények;
• 30 ml olaj.
előkészítés
1. Mosunk pisztrángdarabokat, különös figyelmet fordítunk a fejre. Tiszta legyen, használhat kefét. Helyeztük a multicooker tálába.
2. Adjunk hozzá 2 liter vizet, zárjuk le és főzzük a levest 40 percig a „Leves” programban, hozzáadva apróra vágott sárgarépát és hagymát, több darabra vágva.
3. Vegye ki a halat a húslevest, szűrje le a húslevest.
4. Öntsük az olajat, dobjuk a reszelt sárgarépát és a vágott fehér póréhagymat a lassú tűzhelybe. De használhatja a hagymát. Fűtsük zöldségeket átlátszóvá.
5. Tegye vissza a húslevest a multikókerbe.
6. Adjon hozzá apróra vágott burgonyát, sót.
7. Újra beállítottuk a "Leves" módot, és fél órán át főzzük a fülét.
8. Amíg a burgonya forr, válogatjuk ki a főtt pisztrángot, válasszuk el a húst és helyezzük egy tiszta tálba. Kihúzzuk a csontokat és a gerinceket.
9. Amint a jelzés a főzés befejezését jelenti, adjon hozzá zöldeket a leveshez, dobjon bele ízlés szerint sót és borsot.
10. Helyezze a főtt pisztráng darabjait lemezekre, töltse fel forró fülgel és kiszolgálhatja!
Pisztráng lassú tűzhelyben - hasznos tippek és trükkök
• A lazac és a pisztráng nagyon hasonlóak egymáshoz, de hogyan ne keverjük össze őket? A pisztráng-hasított test súlya ritkán haladja meg a 3 kilogrammot. A folyami fajok gyakran többszöröse. A lazacnál kisebb méretek. A pisztráng oldalán csíkok vannak.
• A legfinomabb ételek friss halból készülnek. Önnek képesnek kell lennie arra, hogy kiválassza őt. A mérlegnek fényesnek kell lennie, a bőrnek nedvesnek kell lennie, és a nyers hal szennyeződéseinek nélkülözhetetlen szaga van. Ne vásároljon sérült testet.
• Számos fűszer elfojtja a vörös hal jellegzetes aromáját. Nem kívánatos hozzá sok fűszert, elegendő sót, borsot, egy kevés citromot vagy fokhagymát. Figyelemre méltóan hangsúlyozzuk a hal, tejtermékek finom ízét: sajt, tejszín, tejföl.
