A töltött paprika minden évszakban készült étel és érdemteljesen szeretett.
A töltelék szinte változatlan alkotóeleme a rizs. Tökéletesen hígítja a magas kalóriatartalmú darált húst, lágyítja a zöldségek ízét. A multikookistákban történő főzéshez adaptált receptek nem különböznek nagyban a klasszikusoktól, és ízük szerint minden bizonnyal nem rosszabb.
Rizzsel töltött paprika - főzési alapelvek
• A paprikát a csap alá ragasztás előtt meg kell mosni, lehetőleg meleg vízzel. Ezután az apikális részt levágják a csigával, és kiválasztják az összes vetőmagot és partíciót. Ezután öblítse le belülről vízzel, hogy lemossa a maradék magokat. A legtöbb esetben a felső rész nagyon vékonyra van vágva, és nem használják. Néha a felső és a farok marad. Ebben az esetben vágja le a paprika tetejének majdnem egynegyedét, és hagyja a zöld faroknak csak egyharmadát.
• A paprika töltésére szolgáló rizst bármi elvihet. Kerek szemű, hosszú szemű, párolt vagy polírozott. De érdemes megjegyezni, hogy a párolt gabonafélék sajátos ízűek, amelyek megváltoztathatják a főétel ízjellemzőit. A rizsgabonákat mosás előtt felhasználják a recept szerint. Ha a gabonaféléket fel kell forralni, azt nem főzik, hanem csak félig felkészültségre állítják. Ezután ismét jól mossuk, és a víz többi részétől szitán vagy szűrőedényben szárítjuk. A rizst főzheti lassú tűzhelyen vagy tűzhelyen.
• Ha nem főzött rizst használnak töltelékhez, akkor a paprikát csak a töltések kétharmadával töltik meg, mivel a főzés során a gabonafélék mennyisége csaknem háromszor növekszik. Ezenkívül ne szorítsa szorosan a "tölteléket", mert a rizs nem forralhat fel.
• A rizstöltelés lédúsá tételéhez adjon hozzá a főzőtálba becsavart multicookárokat vagy a serpenyőben hagymát és sárgarépát. A rizst és a sült zöldséget gyakran keverik gombával, csirkével vagy alacsony zsírtartalmú darált hússal, főleg vegyes keverékkel (sertés- és marhahús). A tölteléket enyhén sózzuk és őrölt paprikával fűszerezzük.
• A lassú tűzhelyben rizzsel töltött paprikákat főzhetik mártással vagy anélkül.
• A zöldségek sütéséhez multicooker tálban használja a "Fry" vagy a "Sütés" módot. A borsot főleg a "pörkölés" főtték. A főzési időt mindig a recept tartalmazza.
Rizstel töltött paprika lassú tűzhelyben - "Diétás"
összetevők:
• nyolc paprika húsos paprika;
• két nagy hagymafej;
• egy nagy sárgarépa;
• fokhagyma;
• érett paradicsom;
• fél pohár rizzsel;
• 70 ml finomított napraforgóolaj.
Főzési módszer:
1. A paprika esetében vékonyra vágja le a tetejét, óvatosan válassza ki az összes vetőmagot a válaszfalakkal együtt, és hideg víz alatt öblítse le. Közepes reszelőn reszeljük a sárgarépát, a lehető legfinomabbra vágjuk a hagymát.
2. A „Sütés” főző edényben melegítse fel az olajat, és merítse bele a sárgarépát és a hagymát. Csukja le a fedelet, és hagyja negyed órán át. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a zöldségek jól meglágyuljanak és ne égessék el.
3. Adjon hozzá mosott rizsdarát a tálhoz. Öntsünk egy fél teáskanál asztali sót, és alaposan keverve melegítsük további öt percig.
4. Ezután apróra vágott szeletekre adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott paradicsomot. Keverjük össze alaposan, és tegyük a tálból egy külön tálba, lehűtsük.
5. Töltsön meg minden elkészített paprikát kétharmadban enyhén lehűtött zöldségkeverékkel és tegye egy főzőedénybe.
6. Öntsön forró vizet úgy, hogy csak kissé fedje le a töltött paprikát, és zárja le a fedelet.
7. Kapcsolja be újra a Sütés programot, és várja meg, amíg a tál víz felforr. Ezután váltson a "Pörkölt" gombra és főzzen egy órát.
Paprika rizzsel töltve egy lassú tűzhelyben gombával
összetevők:
• nagy paprika - 6 db .;
• 250 gr. friss fiatal sampinyonvalók;
• sárgarépa - 1 db .;
• hagyma;
• 150 gr. hosszú szemű rizs;
• vaj - 70 gr .;
• fiatal kapor;
• "Orosz" sajt - 50 gr .;
• 150 ml vastag természetes paradicsomlé.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a kaporot vízzel és feküdjön egy törülközőre. Amikor a zöldek szárazak, aprítsuk meg késsel.
2. Két percig mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe, és gyorsan lehűtse hideg vízben. A szár minden területén végezzen keresztmetszetet és óvatosan távolítsa el a héjat. Massza meg a pépt.
3. Dörzsölje a sárgarépát és a hagymát közepes reszelőn, vagy megöli konyhai processzorral (turmixgép).
4. Vágja a sampinyonokat közepes méretű szeletekre vagy szeletekre.
5. Távolítsa el az alom és a nem megfelelő szemeket a rizsgabonából. Alaposan öblítse le és sós vízben forralja fel, amíg félig készen áll. Öblítse újra a főtt rizst egy szűrőedényben, majd hagyja benne 5 percig. Ez idő alatt az összes felesleges nedvesség eltűnik.
6. Helyezze a rizst egy tálba, adja hozzá a gombát, az apróra vágott kaporot és a zöldségeket. Öntsön paradicsomlevet, és kanállal alaposan keverje meg.
7. Töltse meg a töltelékre előkészített paprikát a töltelékkel, és tegye a főzőedénybe, amelyben a vajat előre megolvasztják. A paprika terjesztésekor ne fektesse az oldalára, hanem az orrával lefelé tegye őket.
8. Csukja be a fedelet és programozza az „Oltás” 40 percre.
9. Helyezze az elkészített töltött paprikát egy nagy tálra, finoman reszelje a sajtot mindegyik tetejére.
Paprika rizzsel töltve egy lassú tűzhelyben csirkével
összetevők:
• zöld paprika - nyolc apró paprika;
• 300 gr. csirkemell (filé);
• csiszolt rizs - 100 gr .;
• két hagymafej;
• egy pohár sózott paradicsomlé;
• két kis sárgarépa;
• három gerezd fokhagyma.
Főzési módszer:
1. Vágja le a csirkefilét a lehető legkisebbre vagy csavarja össze a húst darálóban. Közepes reszelőn reszelje a sárgarépát, apróra vágja a hagymát.
2. Indítsa el a lassú tűzhelyet a „Sütés” programban negyven percig, és merítse bele a sárgarépát, az apróra vágott csirkét és a fél hagymát. Adjunk hozzá két evőkanál nem aromás növényi olajat és keverés nélkül 15 percig főzzük. Ezután keverjük össze és folytatjuk a párolást a program végéig.
3. Forraljuk a mosott rizst addig, amíg félig meg nem főzött. Kombinálja sült húsral. Adjunk hozzá egy kevés sót, adjunk hozzá őrölt borsot az ízlés szerint és finoman keverjük össze.
4. Töltsön meg a magból hámozott borsot (hét darab) enyhén lehűtött darált hússal, és helyezze át a „serpenyőbe”.
5. Öntsön paradicsomlevet egy mély tálba. Öntse bele a fennmaradó hagymát, nyomja össze fokhagymás gumival vagy finoman dörzsölje a fokhagymát egy reszelőre, adjon hozzá ízlés szerint sót. Keverje hozzá, és öntse a tálba a „mártás” borsot.
6. Adjon hozzá egy apró petrezselymet, borsot és egy órán keresztül kapcsolja be a kívánt módban a lassú tűzhelyt. Használhatja a "Sütés" opciót. Ebben az üzemmódban a főzési idő csökken. Állítsa be az időzítőt 40 percre.
7. Negyed órával azelőtt, hogy készen állna, nyissa ki a fedelet, és adja hozzá a maradék borsot, reszelt vagy apróra vágott szalmát a mártáshoz.
Paprika rizzsel töltve egy lassú tűzhelyben darált hússal
összetevők:
• 700 gr. édes zöldpaprika;
• 400 gr. vegyes darált hús;
• egy pohár kerek szemű rizs;
• három közepes hagyma;
• evőkanál vastag paradicsompaszta;
• három kis paradicsom;
• három nagy kanál majonéz vagy tejföl;
• kapor.
Főzési módszer:
1. Mossa le a borsot és készítse elő töltelékre. Öblítsük le a tisztított rizst tiszta vízig, és szűrjük le alaposan egy szitán.
2. Öntsön egy kis olajat a tálba, és állítsa be a sütési programot. Az olaj felmelegedésekor mártsa meg hagymát, apróra darabolva (két fej), sülje meg, amíg enyhén megbarnul.
3. Vegye le a héjat a paradicsomról, és külön tálban reszelje le.
4. Rácsavarja a megmaradt hagymát a legnagyobb reszelőre, és keverje össze darált hússal. Adjuk hozzá a sült hagyma felét, a szárított rizsdarabokat. Öntsen egy csipet őrölt fekete borsot, sót és alaposan keverje össze a kezét.
5. Töltse meg az elkészített paprikát kb. 2/3 húskeverékkel. Ne tömje túl szorosan a tölteléket. A rizs főzés közben növekszik a mennyisége, sűrűn töltött paprikában a rizsmag nem forr.
6. Helyezze a töltött paprikát egy lassú tűzhelybe. Egy pohár vízben hígítsa meg a paradicsomos pasztát. Öntsük a keveréket a paprikára, és töltsünk be annyi vizet, hogy teljesen fedezze őket.
7. Adjon hozzá majonézt vagy tejfölt, és másfél órára indítsa el a lassú tűzhelyet a töltött paprika főzési módjában ("Pörkölt").
8. Negyed órával a program vége előtt adjon hozzá finoman apróra vágott kaporral az elkészített ételhez.
Paprika rizzsel és sertéshús töltve egy lassú tűzhelyben burgonyával
összetevők:
• öt burgonya;
• egy font sovány sertéshús;
• 15 paprika paprika (édes);
• pár közepes hagyma;
• nagy paradicsom - 1 db .;
• pár apró sárgarépa;
• csiszolt rizs - egy pohár (csúszda nélkül);
• 200 gr. olajos, vastag tejföl;
• egy kis levél lavrushka;
• két evőkanál paradicsom;
• néhány gerezd fokhagyma.
Főzési módszer:
1. Vegye ki a hagymát és egy sárgarépát. Apróra vágjuk a hagymát, és reszeljük a sárgarépát. A zöldségeket főzzük egy főzőtálban, amíg aranyból meg nem származik növényi olajban, és tegyük a darált húsra.
2. Adjon hozzá mosott rizst, aprított fokhagymát. Sót ízesítsen néhány csipet őrölt paprikával, és alaposan keverje össze a kezét.
3. Töltse meg a darált borsot. Ne kondenzáljon, és csak kétharmadot töltsön be, figyelembe véve, hogy a rizs főzés közben növekszik.
4. Hámozott hámozott burgonyát nyolc szeletre vágva.
5. Egy lassú tűzhelybe öntsön az összes tejfölt és tegye a paradicsomot.
6. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott paradicsomot kis kockákra és durván reszelt sárgarépát.
7. Ezután szorosan “tegye” a töltött paprikát a kifolyókra a tálba, és helyezze a burgonya ékeket köztük a szabad terekbe. Helyezze a fennmaradó burgonyát tetejére.
8. Öntsön mindent ivóvízzel, hogy csak kissé fedje le a tál tartalmát, és engedje bele a lavrushka-t, sózzuk meg.
9. Szorosan zárja le a fedelet, és indítsa el az "Oltás" programot 1 órára 30 percre.
Sült paprika rizzsel töltve egy lassú tűzhelyben hússal sajt alatt
összetevők:
• darált sertés- és marhahús - 800 gr .;
• fél pohár száraz rizzsel;
• négy nagy húsos paprika;
• egy pár hagymát;
• 50 gr. fűszeres kemény sajt;
• "Húshoz" fűszerek;
• egy kis csipet oregánó és őrölt paprika;
• három kis fokhagyma gerezd.
Főzési módszer:
1. Növényi olajban főzzük meg az enyhén apróra vágott hagymát. Ezt meg lehet tenni multicooker tálban vagy serpenyőben.
2. Öblítse ki a rizst kristálytiszta vízig. Forraljuk főzésig, és jól hűtsük le. A rizst hideg vízzel átöblítheti, majd a szűrőn lerakva távolítsa el a maradék vizet.
3. Egy darált húsos tálba öntsünk pirított hagymát, főtt rizst és zúzott fokhagymát, oregánót. Borssal, fűszerezzük a darált húst "Húsra" fűszerekkel és jól gyúrjuk.
4. A tiszta paprika esetében vágja le a szár körülbelül egynegyedét. Ne szakítsa le teljesen a farkát, hagyja a harmadát. Ezután gondosan válassza ki az összes magot mindkét részből.
5. A húsliszt lazán töltse ki a paprika alját, és fedje le a tetejét a farokkal.
6. Öntsön be 6 evőkanál olívaolajat vagy nem aromás napraforgóolajat a multicookerbe. Finoman helyezzen töltött paprikát a kifolyójára.
7. Főzzen 50 percig a „Sütés” -ben.
8. Nyissa ki a multicookert 10 perccel a főzés előtt. Óvatosan, hogy ne égessék el, emelje fel a paprika felső részét a farok mellett, és tegye minden egyes sajtlapra. Ezután tegye vissza az eltávolított „fedelet”, és készítse el az edényt. Csukja be a fedelet.
Rizzsel töltött paprika - főzési tippek és trükkök
• Töltelékként fagyasztott vagy konzerv paprikát vihet télen. Ebben az esetben a sütési időt csökkenteni kell, és a rizst főzésig főzzük.
• Ne keverje össze a darált húst forró rizzsel. Ügyeljen rá, hogy hideg víz alatt hűtse le, és alaposan szárítsa meg.
• A darált húshoz vagy mártáshoz hozzáadott növényi olajban kissé spasser hagymát. Az étel ízlete gazdagabb lesz. Ugyanebből a célból, a paradicsompaszta mellett, adjon hozzá a reszelőre vágott friss paradicsomot a mártáshoz.
