Nem mindenki tudja, mi a koumiss, de sokan szeretik. A Koumiss egy kancatej, amely erjedési folyamaton ment keresztül.
Ezt az italt alkoholosnak tekintik, és a benne lévő fokok száma kívánság szerint változhat.
A Koumissnek nagyon sok hasznos tulajdonsága van.
Mindenféle vitamin, ásványi anyag, zsír és élő baktérium raktára. Ugyanakkor testünk 95% -kal asszimilálja a koumiss tartalmát.
Koumiss: a történelemtől a jelenig
Koumiss több mint ötezer éve ismert. Elég sokáig inni. A kanca tejének pácolásával nyerik. Az utóbbi időben kecske- vagy tehéntejet gyakran használnak, de ennek a koumissnak az íze eltér a jelenlegi ízétől. Mivel a kancák kis mennyiségű tejet adnak, azokat bizonyos időközönként, naponta többször kell megfejni. A Koumiss enyhén savanyú-édes ízű, habos fehér. Attól függően, hogy milyen élesztőt használnak a koumiss előállításához, az alkoholtartalmat is meg kell határozni. A leggyengébb koumiss 0,2, a legerősebb pedig -4,5 térfogatszázalékot tartalmaz.
Ez a koumiss több szakaszon megy keresztül, mielőtt használatra kész. Tehát előállítási folyamata a filly tejhozamával kezdődik. Ezután következik a fermentáció és az erjedés, majd az érés. Az érési foktól függően meg kell különböztetni a gyenge, közepes és erős koumissot. A Koumiss speciális fából készült kádban készül, amely fentről a nyakra kúpos. Először a kész savanyú kávét egy friss kádba öntik, majd felverték. Időnként néhány napig is eltarthat. És miután a koumiss-t néhány órán át vagy néhány napig infúzióban adták. Minden ismét attól függ, hogy milyen alkoholos módon szeretné elvenni ezt az italt. A Koumiss külön italként fogyasztható, vagy keverhető más savanyútej italokkal, például ayran, tan. Ennek megfelelően mind az íz, mind a szín megváltozik.
Koumiss: hasznos tulajdonságok
A Koumiss olyan ital, amelyet a testünk nagyon jól felszív. Az A, E, B és C csoportba tartozó vitaminokat, vasat, rézet, jódot, zsírokat és élő tejbaktériumokat tartalmaz. Úgy gondolják, hogy a koumiss-ban számos olyan antibiotikus anyag található, amelyek jól küzdenek a tuberkulózisos baktériumokkal, a tífusz és a vörösbetegséggel. Az élő savanyútej baktériumok pozitívan befolyásolják a gastrointestinalist, az epehólyagot, a koumiss gyakran gyomorfekélyt, a koumiss baktériumok pedig negatívan érintik a különféle rossz mikroorganizmusokat és az E. colit, javítják a bél és a hüvely mikroflóráját.
Ezenkívül ez az ital jó hatással van a vérre és a szívre, megnyugtatja az idegeket, normalizálja az alvást, csökkenti a krónikus fáradtságot és ingerlékenységet.
Nem mindenki tudja, hogy az állatokat koumissal is kezelik: tehenek, kosok, szamarak, tevék és lovak.
A betegség típusától és súlyosságától függően különféle módszereket írnak elő a koumiss szedésére. De nem erős koumiss, főleg közepes és gyenge koumiss.
Ennek az italnak egy másik legértékesebb tulajdonsága a dietetikus emberek kétségtelen előnye. Ha étkezik egy pohár koumissat, azaz kevesebbet akar. Ezenkívül a koumiss enyhe hashajtó hatással rendelkezik, amely jó hatással van a bélmozgásra, anélkül, hogy kiszáradna.
Koumiss nagyon jól kielégíti nemcsak az éhségét, hanem a szomjat is, segít a testnek az egyéb termékek zsíroinak és fehérjéinek felszívásában, megment minket a vitaminhiánytól. Ha hosszú ideje beteg vagy, akkor a koumiss segít visszaállítani az erőt és az egészséget. Ez az ital sok jövőbeli és szoptató anyának is hasznos. Megmenti a toxikózistól, segít fenntartani a mell rugalmasságát és szépségét. Azoknak, akik másnaposságban szenvednek, a koumiss is hasznos. Nemcsak belsejében használhatja, hanem öblítheti le a fejüket, ami erős és szép lesz a hajadra, törölje le a bőrt, ami elősegíti az öregedő területek megszorítását.
A koumiss tulajdonságai és az ellenjavallatok
A Koumiss nem csak jótékony anyagokat tartalmaz, nagy mennyiségben ártalmas lehet a testünkre. A hasmenés, puffadás, súlyos puffadás a koumiss túlzott fogyasztásának következményei. Ezen felül az ital is nagyon részeg lehet.
A Koumiss ellenjavallt csecsemőknél és a várandós anyáknak ezt az italt nagyon mérsékelt adagokban kell bevenni.
Ne felejtsük el az allergiás reakciót. Ha kifolyik a tej, akkor jobb, ha tartózkodik a koumiss ivásától.
Legyen óvatos a palackozott koumissal. A koumiss általában rosszul tárolható, és még azoknak a hasznos tulajdonságoknak a felét sem, amelyeknek palackokban kell lennie. A legjobb, ha a koumiss-t megbízható eladótól vásárolja meg, akiket jól ismer, és tisztában van a tisztasággal és a pontossággal. Ellenkező esetben készüljön fel a fertőzésekre és a bél idegeire.
Ne felejtsük el, hogy a koumiss nem varázspálca. Az ezzel az itallal végzett kezelésnek legalább három hétig kell tartania. Tehát, ha nem hajlandó ilyen idő alatt fogyasztani ezt az italt, akkor ne várjon szuperterápiás eredményt. Csak ingyen koumissot az öröm érdekében. Ha nem téveszti össze a koumissoterápia időtartama, akkor az egész életen át élénk, pozitív hozzáállás, energia és erőt tölt be.
A koumiss hasznos tulajdonságai: tippek a gyógyításhoz és a fiatalításhoz
Az egészséges és gyönyörűvé váláshoz nemcsak inni koumissot, vagy enni az annak segítségével elkészített ételeket, hanem különféle maszkokat és öblítéseket készíteni a koumissból.
Az egyik legérdekesebb recept a koumiss-alapú maszk. Elég egyszerűen és gyorsan készítik el.
összetevők:
• koumiss
• kanál méz
• tojás
előállítás:
A Koumissot egy kanál mézzel keverjük össze, jól megverjük.
Adjuk hozzá a tojást, és keverjük össze az egész tömeget habverővel.
Dörzsölje be ezt a maszkot a fejbőrbe, és 40 percig melegen tartsa, majd hígítsa a koumissot vízzel 1: 1 arányban és öblítse le a fejet. Ha jobb eredményt szeretne elérni, javasoljuk, hogy ne öblítse le a maszkot, ha nem elégedett a szagaval, néhány óra múlva mossa le a haját samponnal.
Egy másik tipp a koumissal való mosás. Reggel vagy este mossuk le koumissal, ezáltal a bőr egészséges, puha és tónusos lesz. Ne felejtsd el a nyakkivágást és a nyakot.
A haját egy gyenge koumissal is öblítheti. Vigyen a koumissra a mosott hajra, hagyja hagyni öt percig, majd öblítse le hideg vízzel. A haja erős és fényes lesz.
A kor foltjaitól való megszabaduláshoz koumissba mártott tamponnal naponta kétszer törölje le őket.
A koumiss tulajdonságai a főzésben
A Koumiss-t nagyon gyakran használják hideg levesek és okroshka készítéséhez, amelyek sok hasznos anyagot tartalmaznak. Az egyik leghíresebb hidegleves a Tarator leves. Gyorsan főz, és az íz sokáig emlékezik rá.
összetevők:
• egy pohár joghurtot
• egy pohár koumiss
• egy uborka
• só
• néhány metélőhagyma
• kapor
• fekete bors
• néhány dió
előállítás:
Jól öblítse le az uborkát, és dörzsölje meg nem a legnagyobb reszelőre.
Hámozzuk meg és daráljuk a fokhagymát. Keverjük össze reszelt uborkával. Adjunk hozzá apróra vágott kaporral, sóval, borssal. Hagyja bekapcsolni 20 percig.
Keverje össze a koumissot és a joghurtot. Öntsük fokhagyma-uborka tömegbe. Keverje össze és finomra zúzott dióval kösse össze.
