A makréla sokféle módon főzhető. A halak sütőben vagy sütőben vagy sütőben süthetők. Párolt vagy pácolt makréla sárgarépával ugyanolyan ízletes, mint sült.
Makréla sárgarépával - a főzés alapelvei
A friss és a fagyasztott makréla is meg fogja tenni. Halak kibelezésekor távolítsa el az uszonyokat, a fejét és a farkát. Ezután szeletekre darabolják vagy egészben főznek.
A sárgarépát megtisztítottuk, mostuk és durván dörzsöljük. Ezenkívül ehhez az ételhez egy zöldséget vékony körökre is fel lehet vágni.
A halat fűszerekkel fűszerezzük, sózjuk és citromlével meghintjük. A makréla egy ideig marad, hogy fűszerekkel telísse.
A sárgarépán kívül hagymát, paradicsomot, majonézt, sajtot és egyéb termékeket adnak az ételhez.
A sárgarépa jól megy a makréla. A hal gyengéd, lédús és étvágygerjesztő.
1. recept: Párolt makréla cserepes répával
összetevők
egy kis makréla hasított test;
fűszerek;
két nagy hagyma;
frissen őrölt paprika;
két sárgarépa;
extra só.
Főzési módszer
1. Tisztítsa meg, öblítse le és szárítsa meg a hagymákat. Vágja fel a hagymát felére és apróra vágja. Hámozza le a sárgarépát, mossa le és reszelje le. Helyezze a apróra vágott zöldségeket egy mély tálba, és keverje össze.
2. Helyezze a zöldségkeveréket az edény aljára.
3. Leolvasztja a hasított testet, vágja le az uszonyokat, vegye le a farokot és a fejet. Zárja be a belső felületeket és tisztítsa meg a fekete fóliát. Vágja apró szeletekre, öblítse le, enyhén szárítsa meg és tegye a zöldségek tetejére.
4. Sót, borsot és adjon hozzá a kívánt fűszereket. Adjunk hozzá ivóvizet, hogy az fedezze a hal felét. Csukja le az edényt egy fedéllel, és tegye be a sütőbe.
5. Forraljuk pár percig 200 ° C-on egy kicsit. Tálaljuk friss zöldségekkel és körettel.
2. recept. Fakóban sült makréla sárgarépával és hagymával
összetevők
citrom;
két frissen fagyasztott makréla;
finomított növényi olaj - 35 ml;
nagy sárgarépa;
őrölt fehér bors - 2 g;
hagyma;
finoman őrölt só - 3 g
Főzési módszer
1. Helyezze a hámozott és finoman apróra vágott hagymát a serpenyőbe a felmelegített olajjal és süsse át, amíg átlátszóvá nem válik.
2. Hámozza le a sárgarépát, mossa le és reszelje le. Adjuk hozzá a hagymához, keverjük össze és pár percig süssük.
3. Olvassa el a makréla szobahőmérsékleten, mossa le egy csap alatt, távolítsa el a kopoltyúkat és a belső kapcsokat. Öblítse le és mossa újra ismét szalvétával.
4. Megszórjuk a halakat kívülről és belülről citromlével, meghintjük sóval és borssal. Tegye sült zöldségeket a hasaba.
5. Helyezze a töltött hasított testet egy fólialapra, és szorosan tekerje le. Helyezze a makréla tetemeit a dekóra. Küldje előmelegített 180 C-os sütőbe. Sült halat 35 percig. Tálalás előtt darabokra vágjuk és citromos szelettel díszítsük.
3. recept: Makréla sárgarépa-pörkölttel
összetevők
két hasított test frissen fagyasztott makréla;
egy pohár ivóvíz;
két hagyma;
extra só, gyógynövények és bors;
két sárgarépa;
három babérlevél;
három gerezd fokhagyma.
Főzési módszer
1. Amíg a halat felolvassuk, készítsünk zöldségeket. Fokhagyma, hagyma és sárgarépa tisztítsa meg, mossa le és aprítsa fel. Sárgarépa durván dörzsölte. Fokhagyma és hagyma morzsolódik apró kockákra.
2. Amikor a hal teljesen kiolvadt, vegye le a farkot, a fejet és vágja le az uszonyokat. Megtisztítjuk a belső felületeket és a fekete fóliát. Jól mossuk le a makréla és daraboljuk három centiméter vastag darabokra.
3. Vegyünk egy kicsi, vastag falú serpenyőt, és fedje le az összes zöldség egyharmadát. A halszeletek felét tegye rá. Sót ízesítsen borssal és adjon hozzá babérleveleket. Ossza el a fennmaradó zöldségeket. A zöldségrétegen feküdjön a többi makréla. Ismét fűszerezzük sóval és aromás gyógynövényekkel.
4. Öntsünk egy pohár ivóvizet a serpenyőbe, állítsuk mérsékelt hőn és főzzük, 45 percig nyitjuk le a fedelet.
4. recept: Makréla sárgarépával majonéz alatt, sütőben sült
összetevők
magas kalóriatartalmú majonéz;
makréla filé;
sárgarépa;
hagymát.
Főzési módszer
1. A zöldségeket tisztítsa meg és mossa le. Sárgarépát dörzsöljük a reszelő nagy részén. A hagyma finoman morzsolt. Helyezze az apróra vágott hagymát egy forró olajjal sütött serpenyőbe, és süssük, amíg nem halvány rózsája lesz. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát, és főzzük folyamatos keverés közben, amíg lágy nem lesz.
2. Öblítse le a makréla filéjét a csap alatt, mártsa el egyszer használatos törölközővel és vágja vékony csíkokra. A halakat tányérra cseréljük, sózzuk, hozzáadunk majonézt és keverjük össze.
3. Helyezze a halat a serpenyőbe a zöldségréteg tetejére. Adjunk hozzá körülbelül fél pohár ivóvizet. Felső zsír majonézzel, és negyven percig tegye egy előmelegített 180 C-os sütőbe.
5. recept. Édes-savanyú makréla sárgarépa és zöld hagyma, párolt
összetevők
két hasított makréla;
őrölt fekete bors;
két nagy sárgarépa;
szójaszósz - 50 ml;
négy toll, zöld hagyma;
ketchup - 60 ml.
Főzési módszer
1. Olvassza le a makrélt, vegye le a farkot és a fejet. Vágja le az összes uszonyot, vágjon végig a hátán, és válassza le a filéket a gerinctől. Csipesszel távolítsa el a kis csontokat. A filé három centiméterre vágva.
2. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és vágja hosszú szalagokra zöldségmaróval. A zöld hagyma tíz centiméter szeleteket vágott.
3. Melegítse a növényi olajat egy mély serpenyőben, és enyhén megsütjük a darabokra vágott makréla. Vegye ki a halat a tányérra.
4. A serpenyőben, ahol a halat sülték, tegye a zöld hagymát és a sárgarépa szalagot. Öntsük a szójaszószt, adjuk hozzá a ketchupot és a párolást, alkalmanként keverve, intenzív tűz felett. Adhat hozzá egy kis ivóvizet.
5. Most tegye a haldarabokat a serpenyőbe, csavarja el a tűz és párolja a halat zöldségekkel, körülbelül öt percig óvatosan keverve. Tálaljuk körettel zöldségekkel vagy rizzsel.
6. recept: Makréla sárgarépával a "Zhytomyr" sütőben
összetevők
négy hasított test frissen fagyasztott makréla;
Gouda sajt - 100 g;
nagy hagyma;
három paradicsom;
két nagy sárgarépa.
Főzési módszer
1. Olvassza le a halat, óvatosan vágja meg az uszonyokat, készítsen egy elég mély vágást a gerincen és vegye le. Távolítsa el a filéből a kis csontokat. Öblítsük le az elkészített makrélt és mártjuk el eldobható törölközővel. Sózzuk és fűszerezzük a halakhoz. Hagyja egy ideig pácolni a makréla.
2. Hámozza le, mossa és apróra vágja a zöldségeket. A hagyma finoman morzsolódik. Sárgarépa dörzsölje nagy chips. Vágja a paradicsomot szeletekre. Helyezze a hagymát és a sárgarépát a fűtött növényi olajba, és süssük, amíg lágy nem lesz. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, sót és borsot. Tedd ki további öt percet.
3. Szeletelje a sajtot kockára és tegye a halba. Ezután töltsük meg a halat sárgarépa és hagyma keverékkel. Tekerje be az egyes hasított test fóliába és tegye egy tepsire.
Süssük 20 percig előmelegített kemencében 180 ° C-on. Ezután vegye ki a halat, hajtsa ki a fóliát, és enyhén megkenje makréla majonézzel. Helyezze a sütőbe további öt percre.
7. recept. Makréla sárgarépával, koreai párolásban
összetevők
kilogramm friss fagyasztott makréla;
granulált cukor - 10 g;
nagy sárgarépa;
finoman őrölt só - 50 g;
másfél hagyma;
Asztali ecet - 50 ml;
paradicsompaszta - 80 ml;
fél csésze növényi olaj;
hiányos pohár forralt víz.
Főzési módszer
1. Olvassza a halakat szobahőmérsékleten. Távolítsa el a farkot, a fejet és az uszonyokat. Mindegyik hasított testet filékre vágjuk. Csavarral kivesszük az összes kis csontot, és öblítsük le a halat a csap alatt. Leengedje le az eldobható törülközőt és vágja két centiméter széles szeletekre.
2. A hámozott sárgarépát vékony csíkokra vágja. Megtisztítjuk a hagymát, mossuk meg és fél gyűrűkre vágjuk.
3. Öntsen vizet és olajat egy vastag falú edénybe. Szétterítjük az apróra vágott zöldségeket, adjuk hozzá a paradicsompasztát és az ecetet. Sót, érezzük cukorral és küldjük a tűzre. Forraljuk fel a pácot, és forraljuk két percig. Távolítsa el a tűzről és hűtse le.
4. Tegyen egy mély tálba egy kis hideg pácot. Fektetjük rá a makréladarabokat, majd újra pácoljuk. Tehát ismételjük meg, amíg a hal és a pác nem ér véget. A napot a hűtőszekrényben tisztítjuk. Ez a sárgarépa nagyszerű kiegészítő minden ízesítéshez.
8. recept. Makréla sárgarépával és almával a sütőben
összetevők
két hasított makréla;
egy kis majonéz;
három nagy sárgarépa;
finomított olaj - 80 ml;
három hagyma;
egy nagy alma;
egy marék fűszer.
Főzési módszer
1. Amíg a makréla felolvad, készítse elő a zöldségeket. A hagymát megtisztítsa és apróra vágja. A durván megtisztított sárgarépa dörzsölni kezd. Melegítse a serpenyőt vajjal. Helyezze bele a hagymát, és süssük, amíg könnyű rozsda nem lesz. Tegye külön lemezre. Helyezze a sárgarépát ugyanabba a serpenyőbe, adjon hozzá olajat és főzze mérsékelt lángon, amíg lágy nem lesz.
2. Félre vágott makréla. Távolítsa el az egyes bőrdarabokat. Négy darab filét kell készítenie. Óvatosan válasszon kis csontokat. Öblítsük le a filét a csap alatt, és szalvétával szárítsuk meg.
3. Enyhén kenje meg az űrlapot vajjal, és tegye bele az elkészített filét.
4. Az almahéjat megtisztítottuk és dörzsöljük a reszelő nagy részére. A reszelt gyümölcsöket eloszlattuk a halon. Az almaréteget sült hagymával borítják. Következő réteg feküdjön sárgarépa. Készítünk vastag hálót majonézzel és behelyezzük a halakat egy előmelegített 200 C-os sütőbe. Kb. Negyven percig sütjük halat. Tálaljuk forrón vagy hűtve.
9. recept. Sült sárgarépa káposztamakréla
összetevők
két sárgarépa;
növényi olaj - 50 ml;
frissen fagyasztott makréla hasított test;
extra só és bors keverék;
hagyma;
rakás kapor;
friss paradicsom;
tejföl - 90 ml.
Főzési módszer
1. Hámozzon meg, mossa le és vágja apró kockákra a sárgarépát. Finoman megsütjük növényi olajban. Ezután adjunk hozzá finoman apróra vágott hagymát, sót és borsot, majd tovább süssük, amíg rózsás lesz.
2. A makréla mentes a fejtől, faroktól és az uszonyoktól. Tisztítsa meg a belsejét és távolítsa el a bőrt. Öblítse le és merítse le szalvétával. Válassza le a filét a csontokról és vágja szeletekre.
3. Vessen egy mély alakot. Helyezze el a sült zöldségkelet felét. Helyezze a makrélafilét a tetejére. Só és bors. Fedjük le tejföllel. Meghintjük apróra vágott kaporral a tetejére. Aztán ismét egy réteg zöldséget. Ossza fel a zöldségekre apróra vágott paradicsomot. Öntsünk vizet, és fedjük le az űrlapot egy fólialevéllel.
4. Helyezze a kemencébe negyven percre. Melegítsük fel 200 ° C-ra. Tálaljuk a makrélat burgonya vagy rizs körettel és friss zöldségekkel.
Sárgarépamakréla - Kulináris tippek és trükkök
- A főzést akkor kezdje el, amikor a makréla még kissé fagyos. Tehát emellett a saját levében pácolt, ami pozitívan befolyásolja az ízét.
- Különösen ízletes a sárgarépa-makréla, ha fóliában sütjük, hozzáadva zöldek, apróra vágott fokhagyma és szeletelt citrom.
- Makréla dörzsölje sóval és fűszerekkel. Hagyja egy ideig, hogy telített legyen a fűszerek illatával.
- Ha az egész makrélat süti, tegyen fél csomó zöldet a hasaba.
