A történészek szerint Róma libáit megmentették. A kulináris szakemberek szerint az ókorban a rómaiak szerették élvezni a madárhúsban párolt káposztát.
Nem vitatkozunk sem egyikével, sem a másikkal, de párolt káposztát főzünk csirkével és lassú tűzhelyen. És hozzáférhetőbb és gyorsabb, és a rómaiak nem sértődnek meg.
Csirke, káposzta, lassú tűzhelyben - a főzés általános alapelvei
• Káposzta finom ételeihez lassú tűzhelyben a csirkehús bármely része megfelelő. Különösen édes lesz egy étel, melyben lédúsabb és csípőn, szárnyon vagy lábon gazdag.
• Káposztacsirke lassú tűzhelyben párolható vagy sült. A csirkét gyakran külön főzik - főzőtálban sütik, és a káposztát párhuzamosan főzik pár gőztartályban.
• Gyakran más zöldségeket adnak az ilyen ételekhez. Például sárgarépa, hagyma, burgonya, cukkini és mások kéznél vannak. Időnként rizst adnak az ilyen ételekhez.
• Sült vagy párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyben savanyított vagy friss is lehet. A főzés előtti mártást egy ideig hideg vízben kell áztatni. Ha túl savas, akkor forrásban lévő vízzel öntsük, majd hideg vízzel alaposan mossuk. A párolt káposztához általában paradicsompürét vagy sűrített paradicsomlét adnak.
• A te ízlés szerint sót és borsot főz. Kívánság szerint ízesíthetők kedvenc fűszereivel. Melegen vagy hűtve tálalva, körettel vagy önálló ételként. A legmegfelelőbb köret csirke ételekhez káposztával, lassú tűzhelyes burgonyapürével vagy főtt rizzsel.
Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyben (burgonyával)
összetevők:
• 400 gramm csirke;
• 5 közepes burgonya;
• 1 kis sárgarépa;
• egy evőkanál paradicsom;
• hagymafej;
• nem aromás növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• egy kanál cukor.
Főzési módszer:
1. Vágja le a mosott csirkét közepes adagokkal.
2. Vágja a káposztát egy vékony szalmába, durván dörzsölje a sárgarépát egy reszelőre. Két centiméter kockákra vágja le a burgonyát, és apróra vágja a hagymát.
3. Helyezzen darab csirkét, sárgarépát és hagymát a főzőedénybe. Adjon hozzá olajat, és fordítsa a "multi-serpenyőt" "Sütés" üzemmódba negyedórára.
4. Öt perccel a program befejezése előtt adjuk hozzá a kockadarabokat káposztával és folytassuk a főzést addig, amíg a sípolás megszólal.
5. Ezután öntsük a paradicsomot egy tálba, amelyet 60 ml enyhén melegített vízzel hígítunk.
6. Adjon hozzá granulált cukrot, sót, tetszés szerint, enyhén borssal és alaposan keverje össze.
7. Változtassa a „Fry” opciót „Stew” -re, és főzzen, szorosan zárva a fedelet, további 40 percig.
Csirkepörkölt káposztával egy lassú tűzhelyen
összetevők:
• 800 gr. csirkecomb;
• közepes méretű villák;
• 1 kis sárgarépa;
• három burgonya;
• egy hagyma;
• kis cukkini;
• egy evőkanál fűszeres ketchup.
Főzési módszer:
1. Vágjuk a burgonyát és a cukkinit 1,5 cm-es kockákra. Dörzsölje meg a reszelőt vagy apróra vágja a hagymát, és reszelje a sárgarépát egy átlagos reszelővel.
2. Öntsen két evőkanál olajat a multicooker kapacitásába, és merítse bele a hagymát és a sárgarépát. A "Fry" vagy "Sütés" felületén érintse meg a zöldségeket finom aranyszínűre.
3. Adjunk hozzá cukkinivel burgonyát, fektessük a csirkecombokat, és további negyed órát süssük.
4. Vágja a káposztát közepes méretű darabokra, ne felejtse el nagyon erősen a kezét, és helyezze át a tálba húst és zöldséget.
5. Az ízlés szerint borsozzuk és adjunk hozzá sót, tegyük a ketchupot.
6. Csukja be a fedelet, állítsa 40 percre az „Oltás” beállítást, és kapcsolja be.
Egy egyszerű recept csirkére káposztával egy lassú tűzhelyen
összetevők:
• késő fehér lábú csaj kis villái;
• 700 gr. csirke (csípő);
• Fűszerek "Egy lédús madár számára".
Főzési módszer:
1. Mossa meg a csirke combját hideg vízzel, törölje le és szárítsa meg a fűszereket.
2. Helyezze a csirkét a főzőedénybe, öntsön három evőkanál olajat.
3. Vágja vékonyra a káposztát, adjon hozzá egy kevés sót, törje össze a kezét, enyhén borssal, keverje össze a kezével és helyezze egy gőztartályba.
4. Helyezze a gőztartályt a tálra, csukja le a fedelet és futtassa a „Sütés” opciót fél órán keresztül.
5. Ezután fordítsa meg a húsdarabot, és folytassa a főzést a „Sütés” -ben további fél órán keresztül.
Több főtt csirkepörkölt
összetevők:
• kilogramm csirkecomb;
• Mókus - kis villák;
• egy pohár vastag paradicsom;
• "Baromfinak" vagy "Húsnak" fűszerek;
• nagy saláta hagyma.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a csirkét hideg víz alatt. Vágja be két részre, és vágja le a lábak alsó porcát.
2. Helyezze a csirkedarabokat a multikóker főzőedényébe. Meghintjük jól fűszerekkel és öntsünk másfél evőkanál olajat.
3. Helyezze a tálat a házba, és kapcsolja be az "Oltás" gombot fél órán keresztül.
4. Miközben a hús sütésre kerül, sovány olajjal sütött serpenyőben, finoman apróra vágott hagymát permetezzen átlátszóvá. Vágja apróra a káposztát.
5. Amikor a "Pörkölés" opció véget ér, adjunk hozzá káposztát és pirított hagymát a húshoz. öntsünk paradicsomlét, sót ízlés szerint és kapcsoljuk be újra a "Pörkölés" opciót további negyven percig.
6. 20 perc elteltével nyissa ki a fedelet, alaposan keverje össze, de óvatosan és folytassa a főzést, amíg a program véget nem ér.
Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyen (gombával)
összetevők:
• egy font hűtött csirkefilé;
• két keserű hagyma feje;
• 400 gr. friss gomba;
• vastag paradicsom - 2 evőkanál. l .;
• friss káposztafeje, kilogramm tömegben;
• egy nagy sárgarépa;
• 40 gr. fagyasztott napraforgóolaj;
• két kanál cukor.
Főzési módszer:
1. Vágjuk a sárgarépát vékony csíkokra, vágjuk a hagymát félgyűrűkre, káposztát vékony csíkokra.
2. Öblítse le és öblítse le a csirkét, vágja le a maradék zsírt és a felesleges filmeket. Vágjuk vékony botokká vagy szalagokká.
3. Öblítse le alaposan a gombát, és tegye szűrőedénybe. Amikor az összes víz leesett, vágja a nagy gombadarabokat több részre, és hagyja egészben a kicsiket.
4. A nem aromás olajban való "Fry" -ben süssük a sárgarépát hagymával, amíg világoskék színűvé nem válik.
5. Adjon hozzá gomba, csirke, keverje meg és folytassa a főzést további 10 percig.
6. Öntsük a káposztát a tálba, és indítsuk el a „Pörköltet” fél órára.
7. Tíz perc elteltével tegye a paradicsomot, adjon hozzá cukrot és sót. Célszerű kissé borsolni és hozzáadni néhány fűszert, amelyek közül választhat. Finoman keverjük össze és főzzük, amíg a lehetőség be nem fejeződik.
Csirke káposztával egy lassú tűzhelyben - "Solyanka savanyú káposzta csirkével és rizzsel"
összetevők:
• csirke filé - 700 gr .;
• finomított olaj - 20 gr .;
• közepes méretű sárgarépa;
• 450 gr. káposzta, éles káposzta;
• tíz zöld olajbogyó (mag nélküli);
• egy nagy hagyma;
• egy több pohár rizsgabonát;
• evőkanál bazsalikom, majoránna, paprika és a paprika keverékét;
• két evőkanál 30% -os tejföllel;
• a fiatal kapor több ága.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a káposztát és szárazra szorosan szitára helyezze.
2. Dörzsölje meg a sárgarépát durván, vagy késsel vékony szalmába vágja, apróra vágja a hagymát.
3. Mossa meg a csirkemellét, szárítsa meg és darabolja kockákra.
4. Öblítse le alaposan a rizst nagy mennyiségű vízzel, és engedje le a maradék folyadékot. Ha a szájat jól megszáradja, üljön rá.
5. Sütés vagy sütés után enyhén spasser sárgarépát hagymával.
6. Amikor a zöldségek meglágyulnak és arannyá válnak, adjunk hozzá darab csirkedarabokat, és süssünk mindent a fedél alatt 20 percig, rendszeresen keverjük össze a tál tartalmát.
7. Ezután adjon hozzá káposzta káposztát húsos zöldségekhez, adjon hozzá fűszereket és vékony gyűrűkre vágott olajbogyókat, öntsen mosott rizst.
8. Töltsön meg mindent két pohár vízzel, és indítsa el a lassú tűzhelyt "Pilaf" üzemmódban. Főzzen a program vége előtt.
9. Ezután tejet tejföllel tegyen egy tálba, öntsön finoman apróra vágott zöldeket és gondosan keverje össze.
10. Kapcsolja készenléti üzemmódba az "Oltás" 10 percre.
11. Ne nyissa ki azonnal a fedelet, hagyja állni hat percig.
Savanyú káposzta pörkölt csirkével lassú tűzhelyen
összetevők:
• káposzta - 800 gr .;
• 550 gr. csirke (a hasított test bármely része);
• egy kis sárgarépa;
• egy pohár paradicsomlé (vastag);
• keserű hagyma feje;
• Lavrushka - 3 levél;
• sovány, finomítatlan olaj - 50 ml;
• másfél evőkanál sózott paradicsom.
Főzési módszer:
1. Húzza le, öblítse le és ölje meg a sárgarépát turmixgéppel. Vágjuk a hagymát apró szeletekre.
2. Öntsön káposztát hideg vízzel és hagyja állni 10 percig. Akkor csavarja ki jól.
3. A „Sütés” melegítse fel a nem aromás napraforgóolajat, és tegye bele a hagymát.
4. Körülbelül 5 perc elteltével adjunk hozzá sárgarépát és paradicsomot a meglágyult hagymához, és tovább süssük körülbelül két percig, a zöldségeket folyamatosan keverve.
5. Ezután tedd a csirkét zöldségfélékre és süssék össze mindezt 20 percig.
6. Ezután adjuk hozzá az áztatott káposztát, öntsünk bele a paradicsomlébe és folytatjuk a főzést, az üzemmód megváltoztatása és az esetleges keverés nélkül.
7. Amikor az összes nedvesség elpárolgott, váltson a „Sütés” opcióra „Oltás” értékre, és állítsa be az időzítőt két és fél órára. Fél órával a készség elõtt fektesse a lavrushka-t az edénybe.
Csirke káposztával egy lassú tűzhelyben - főzési trükkök és hasznos tippek
• Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az alsó porcot a lábáról. Nem adnak az ételnek különleges ízt, és hosszabb időtartamú párolással maguk távolodnak a csonttól, és eltévednek.
• Ha nem szereti a csirkebőrét, akkor húst a tálba helyezése előtt vegye le. Ez nem befolyásolja a kész étel ízét.
• Sós káposzta ételek rendkívül óvatosan és csak a főzés végén. Utána adjon hozzá paradicsomot.
• Azonnal vegye le a petrezselymet a kész edényből, különben keserűbb lesz tárolás közben.
• Egy ízletes étel elkészíthető egy káposzta és csirkemell apró fejéből. A legjobb, ha a madár "házi". Gyakran egy madár vágásakor levágják a zsírt, de ha zsír- vagy csirkehéjat lehet elérni, akkor a további munka nem lesz nehéz. „Előmelegítés” üzemmódban olvassa el a zsírt fél órán át, majd nyitott fedéllel és a programozott „Oltás” -gal addig, amíg rozsos zsályák képződnek. Vágja le a káposztafejet vagy reszelje le egy speciális zöldségmaróval, sózzuk meg a kapott szalmát és egy órán keresztül többször meggyúrjuk a kezével. Hagyjon egy 3-5 mm-es zsírréteget a tálban, melegítse fel a „Frying” folyamat elindításával, és töltse fel a káposztát. Rendszeresen, amikor a sült tiszta illata jelenik meg, forgassa el az egész masszát. Amikor felére csökken és étvágygerjesztő barnás színű lesz - tegyen egy serpenyőbe, adjon hozzá zsírt a tálhoz, és tegye a következő adagot sütésre. Külön kell megsütni néhány apróra vágott hagymát, amíg barnavá nem válik. Keverjük össze az összes zöldséget, adjunk hozzá sót, ha szükséges, adjunk hozzá egy teáskanál őrölt koriandert és néhány csipet borsot. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet és indítsuk el a „Pörkölés” -t egy órán keresztül. Valójában 35-50 percig tart, a sült káposztától függően. Amikor a káposzta ízlése elég puha, helyezze át egy másik tálba. Tálalás előtt melegítsük meg újra a főzőporakat, és tegyük külön lemezre.
