Salátafészek - az elkészítés általános elvei és módszerei
Fészek formájában készített saláta gyakran megtalálható az ünnepi asztalon. Másként nevezhető - a kakukk, a siketfaj, a fecskék stb. Fészekje, különféle termékekből is elkészíthető, de a tervezés alapelve mindig azonos. Az ilyen saláta madárfészeknek tűnik, a „sodrott” sült burgonya klasszikus változatában, amelyben bizonyos termékekből készülnek „tojások”. Jó ízlésének és eredeti megjelenésének köszönhetően mindig szívesen látja vendégül az ünnepi asztalnál.
A salátában lévő chips miatt magas kalóriatartalmú. Vannak olyan receptek, amelyekben ezt a terméket más, diétásabb termékek helyettesítik. Különféle recepteket kínálunk ehhez az ételhez, amelyek közül valószínűleg kiválaszthatja azt, amelyik leginkább megfelel az ízlési preferenciáinak és az ételek megítélésének.
Büfés saláta - előkészítő termékek
A hús általában szerepel a salátafészekben. Előzetesen sózott vízben forraljuk és csíkokra vágjuk. Szalmával vágják a sonkát és a salátát alkotó zöldségeket is, mert ezeket „fészekbe” kell csavarnunk.
A klasszikus saláta recept szerint a fészek sült burgonyából készül, vékony csíkokba vágva (ideális esetben egy speciális reszelőn). Nagy mennyiségben olajban, kis részletekben meg kell sütni, hogy a burgonya szükségszerűen rózsás és ropogós legyen, hogy belőlük formálódhasson.
Saláta fészek - A legjobb receptek
1. recept: Bütykös fészek saláta sült burgonyával, csirkével és sampinyonval
A tökéletes saláta az ünnepi asztalhoz! Annyira ízletes és eredeti, hogy a legkifinomultabb ínyenceket sem hagyja közömbösként. A csirke, sonka és burgonya nagyon kielégítővé teszi, a savanyított gombák biztosítják a szükséges könnyű piránsságot. Természetesen ennek a salátának keményen kell dolgoznia, de hidd el, az eredmény megéri!
összetevők:
200 gr. csirkehús;
50 gr sonka;
3 tojásfehérje
200 gr. pácolt gombák (jobb, ha gombát vesznek);
3 burgonya;
3 evőkanál. l. majonéz;
kóstolni sót, borsot,
saláta levelek.
Tojás esetében:
1 krémsajt
3 tojássárgája;
3 gerezd fokhagyma;
3 evőkanál. l. majonéz;
kapor zöldek,
Főzési módszer:
1. A burgonya hámozása és mosása után apróra vágja őket egy nagyon vékony szalmára egy reszelőn, és keverés közben süsse őket növényi olajban, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Ezután a burgonyát megfordítva megsütjük a másik oldalon.
2. A főtt csirkét kockákra vágjuk, a sonkát vékony csíkokra, a gombát nem túl vékony szeletekre vágjuk.
3. Miután keményen főtt tojást választottak és elkülönítették a fehérjéket a tojássárgájától, külön-külön megdörzsöljük őket durva reszelőn.
4. A „madártojás” főzése. Dörzsölje meg durván reszelve a tojássárgáját és a krémsajtot. Zöldek, mosva és szárítva, apróra vágva. Csiszolja a fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül. A tojássárgáját sajttal, gyógynövényekkel, fokhagymával és majonézzel kombinálva alaposan keverjük össze a kapott tömeget, és tojást formálunk belőle.
5. Kombinálja a csirkehúsot, a gombát, a sonkát, a tojásfehérjét egy tálba, ízesítse meg majonézzel és alaposan keverje össze.
6. Öblítse le és szárítsa meg a salátaleveleket, fedje le őket egy lapos tányér aljával. Ezután rájuk osztottuk a salátamasszát, fészket alakítva, és közepén egy kis mélyedést képezve. Ezután fedezzük a fészket sült burgonyával, hogy utánozzuk a madár fészkét.
7. A "fészek" mélyedésébe helyezzük a sajt "tojásait", és a salátát gyógynövényekkel díszítjük.
2. recept: A mészfészek saláta csirkével és szőlővel
Ez a saláta vonzó a váratlan termékkombinációval (csirke, szőlő, zeller, mogyoró), amely valóban kiváló ízhatást eredményez. A saláta kicsit kicsi és nem túlterhelt kalóriával, mivel nincs benne chips, mint például az előző receptben.
összetevők:
3 csirkemell;
100 gr. zeller;
300 gr szőlő;
70 gr. mogyoró;
2 főtt fürjtojás;
3 evőkanál. l. majonéz;
több saláta levél;
ízlés szerint só, fekete bors, kapor.
Főzési módszer:
1. A csirkemell sózott vízben történő főzése után vágja a húst szalagokra.
2. Csiszolja meg a mogyorót, vágja a szőlő egy részét felére és hámozza meg. Zeller, hámozva, apróra vágva.
3. Az összes elkészített ételt összekeverjük egy tálban, sóval, borssal és majonézzel ízesítjük, majd alaposan összekeverjük, és egy edényre tesszük, amelynek alját zöld saláta levelek borítják.
4. Annak érdekében, hogy a saláta madárfészekben nézzen ki, készítsen egy kis behúzást a csúszka közepén, és díszítse az oldalakat szőlőággal.
5. Főtt és hámozott fürjtojást miután a saláta mélyedésébe helyeztük, és díszítettük egy kaprospal. Ezután hagyja, hogy a saláta főzzön körülbelül fél órán keresztül a hűtőszekrényben, és tálalja.
3. recept: A sólyomfészek saláta kolbásszal és ecetes uborkával
Ez a saláta a kolbásznak köszönhetően nagyon tápláló, az ecetes uborka és a fokhagyma közepesen éles. Általában az ízlésed minden bizonnyal kedvelni fogja a vendégeket, mivel az azokból álló termékek nagyon jól kombinálhatók egymással.
összetevők:
3 burgonya;
2 sárgarépa;
250 gr főtt füstölt kolbász;
4 ecetes uborka;
5 tojás;
200 gr. sajt;
3 gerezd fokhagyma;
300 gr majonéz;
0,5 csésze napraforgóolaj.
Főzési módszer:
1. Forraljuk a tojásokat, és válasszuk el a fehérjéket a tojássárgájától, külön-külön dörzsöljük meg egy finom reszelőn.
2. Forraljuk a sárgarépát sós vízben, és vékony csíkokra vágjuk, csak vágjuk le a kolbászt és az uborkát.
3. Vágja a burgonyát szalagokra, szárítsa meg papír törölközővel és megsütjük növényi olajban, hogy rózsá váljon és ropogós legyen.
4. Keverje össze a sárgarépát, a kolbákat, az uborkát és a burgonyát, a sót, a borsot, és főzze majonézzel, fészket képezzen róluk egy tálra, amelynek közepén mélyedés van.
5. Miután a sajtot egy finom reszelőn megdörzsölte, egyesítse azt reszelt tojásfehérjével, fokhagymával és majonézzel egy sajtolón keresztül, majd alaposan keverje össze, hozzon létre "tojást", és tojássárgába gördítse. Aztán behelyezzük a fészekbe - és a salátát fel lehet szolgálni az asztalra.
4. recept: Mangófészek saláta
Ezt a salátát minden bizonnyal értékelni fogják azok, akik nem szívesen fogadják a húsot az asztalukon. A mangóval nagyon lédúsnak bizonyul. Fontos részlet: főzés után a salátát gyorsan fel kell szolgálni, mivel a mangó sok gyümölcslevet ad ki.
összetevők:
15 spárga hajtás;
2 uborka;
2 sárgarépa;
8 levél zöld saláta;
200 gr. fehér káposzta;
2 mangó;
8 szilva szilva
1 csillag ánizs csillag;
1 evőkanál. l. szójaszósz;
50 gr növényi olaj;
1 citromlé;
kóstolni a sót.
Főzési módszer:
1. Keményen főzött tojásokat megtisztítottuk, és villával szúrjuk őket több helyre.
2. Főzzön 3 teáskanál. tea 2 csésze forrásban lévő vízben, adjunk hozzá sót, szójaszószt és csillagánizst csillagánizst. Mivel a tojásokat belemeríti ebbe a keverékbe, tartsa ott körülbelül egy órán keresztül.
3. Rántva szalmával uborkát, sárgarépát, káposztát.
4. Az aszalt szilvát forró vízzel forralja, lehűti és szárítja, és darabolja.
5. Vegyük ki a magot a mangóból, vékony szeletekre vágjuk. Vágja fel a salátafélét szalagokra.
6. Készítjük az öntettel való öltözködést, megverjük a növényi olajat citromlével, sóval, cukorral és borssal.
7. Miután az edény alját megmaradt a fennmaradó saláta levelekkel, a mangó szeleteinek felét széle mentén szétszórva tetejére készített zöldségek keverékével és aszalt szilvával készítették, hogy a saláta fészkájú formájú legyen, közepén depressziós. Helyezze a fennmaradó mangószeleteket és a tojást ebbe a mélyedésbe, alakítsa ki a fészket spárga hajtásokkal. Öntsük mindezt főtt mártással, és a salátát fel lehet szolgálni az asztalra.
Salátafészek - Hasznos tippek a tapasztalt tűzhelyeknél
Ha fészksalátát készít, és vendégeket vár, akkor ügyeljen a fészekbe rakott „tojások” számára: ez nem lehet kevesebb, mint az ünnepi résztvevők száma, hogy senki ne maradjon megfosztva.
Ha a fészket sült burgonyából készítik, sütés előtt meg kell szárítani papírtörülközővel, különben nem válik szükség esetén olyan rózsaszínűnek és ropogósnak.
