Legfeljebb fél óra alatt elkészíti a levest gombával és sajttal, és ehhez bármilyen hűtőszekrényben vannak termékek.
Az egyszerűség ellenére a leves hihetetlenül ízletes.
Leves gombával és sajttal - az elkészítés alapelvei
A leves készítésének fő termékei a sajt és a gombák. A recepttől függően burgonyát, hagymát, sárgarépát és zöldet is hozzáadnak hozzá. Levest készíthet húsból, füstölt húsból vagy kolbászból.
A levest kétféle módon készítik.
1. módszer Az összes terméket előzetes sütés nélkül hozzáadjuk a leveshez.
Hámozott zöldségek. A sárgarépát durván megdörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk, és a burgonyát tetszőleges darabokra aprítjuk. A gombákat megtisztítják, mossák és tányérokra vágják. Az összes elkészített ételt forrásban lévő vízben eloszlatjuk, sózzuk és borssuk. Miután a zöldségek majdnem készen állnak, adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt sajtot a leveshez, és főzzük, amíg teljesen fel nem diszpergálódik. A végére apróra vágott zöldeket adunk hozzá.
2. módszer A burgonya és a zöldek kivételével az összes összetevőt sütjük.
A burgonyát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Só és bors. Az apróra vágott hagymát, a gombát és a sárgarépát külön-külön sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá a leveshez, és főzzük ugyanúgy, mint az első esetben.
Tejszínt vagy tejet adhat a leveshez. Így az étel íze gyengébb lesz. Pikányság érdekében fokhagymát és fűszereket adnak a leveshez.
1. recept: Leves sampinyonval és sajttal
Az összetevők
200 g sampinyonval;
só;
két feldolgozott sajt;
80 ml növényi olaj;
sárgarépa;
60 g manna;
hagymafej;
két burgonyagumó.
Főzési módszer
1. Öntsen a serpenyőbe másfél liter szűrt vizet és tegye tűzbe.
2. Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát, és mossa meg alaposan. Vágja a burgonyát tetszőleges apróra, és aprítsa a sárgarépát vékony csíkokra.
3. Az elkészített zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük és 20 percig főzzük.
4. Mossa meg a gombát és vágja vékony lemezekre. Megtisztítjuk a hagymát, öblítjük és apróra vágjuk.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel benne a növényi olajat. Terítettük a hagymát és a gombát. Körülbelül öt percig folyamatos keverés közben süssük át közepes lángon.
6. Helyezze a feldolgozott sajtot fél órára a fagyasztóba. Akkor nagy háromban. Mártsa őket a levesbe. Keverjük. Most fektessük a hagyma-gomba serpenyőt, és folyamatos keverés közben öntsünk egy vékony mandarával. Főzzük a levest alacsony hőmérsékleten keverés közben körülbelül öt percig.
7. Öblítse le a zöldeket és aprítsa meg. Helyezze a levesbe, és kapcsolja ki a tüzet.
2. recept. Leves gombával, sajttal és füstölt hússal
Az összetevők
100 g füstölt szegy;
sampinyonval - 100 g;
asztali só;
sárgarépa;
gerezd fokhagyma;
két feldolgozott sajt;
50 ml olívaolaj;
két burgonya;
hagyma.
Főzési módszer
1. Öblítse le a hámozott burgonyát a csap alatt, és darabolja be kockákra. Tegye egy serpenyőbe, töltse fel ivóvízzel és tegye tüzet.
2. Húzza le a sampinyonkákat a felső filmről. Vágd le a lábad. Öblítsük le, helyezzük egy szűrőedénybe, és aprítsuk meg vékony szeleteket. Füstölt szegy bárba vágva.
3. Helyezze a gomba szegyét egy forró serpenyőbe, és süsse addig, amíg a gombákból származó folyadék el nem párolog.
4. Apróra vágja a hámozott hagymát. Hámozzon meg, mossa le és apróra vágja a sárgarépát. Adjunk hozzá zöldségeket a gombához, és süssük tovább, alkalmanként keverve, amíg a sárgarépa nem puha.
5. Krémsajt. Helyezze át egy mély lemezre és öntsen forrásban lévő vizet. Finoman keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Helyezze a serpenyőből a serpenyőt és a szegyét a serpenyőbe. Folyamatosan keverve adja be a sajtkeveréket. Bors és só. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Szorítsa a fokhagymát a sajtolón keresztül közvetlenül az edénybe. Tálaljuk krutonnal.
3. recept. Leves sampinyonval, krémsajttal és csirkével
Az összetevők
250 g csirke;
két csipet szegfűszeget;
200 g sampinyonval;
frissen őrölt paprika;
két burgonyagumó;
só;
sárgarépa;
két liter szűrt víz;
hagyma;
20 g zöld;
60 ml növényi olaj;
olvasztott sajt - két csomag.
Főzési módszer
1. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre. Húzza le, mossa le és vágja burgonyát apró, önkényes darabokra.
2. Forrásban lévő vízben adjunk hozzá babérlevelet, sót, szegfűborsot és fekete borsot. Ezután tegyük a burgonyát egy serpenyőbe, keverjük össze, fedjük le. Amint a tartalom forrni kezd, csavarja el a tüzet.
3. Öblítse le a csirkefilét, áztassa szalvétával, és vágja le a filmeket és a felesleges zsírt. Vágja a húst apró kockákra.
4. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben. Helyezze bele a csirke filét, és magas hőn süsse meg, alkalmanként keverve, hogy ne égjen. A húst egyenletesen kell bevonni egy aranykéreggel. Helyezze a sült csirkét egy serpenyőbe és keverje össze.
5. Finomra vágja a hámozott hagymát. Durva reszelje a sárgarépát. Egy serpenyőben, ahol a csirkét sülték, adjunk hozzá olajat, melegítsük fel és süssük a hagymát átlátszóvá. Most adjuk hozzá a sárgarépát, és süssük, amíg nem halványbarna, alkalmanként keverve. Helyezze a zöldségsütést a levesbe.
6. Mossa meg a gombát és morzsolja vékony szeletekre. Adjuk hozzá a forró leveshez és keverjük össze.
7. Vágja a krémsajtot apró kockákra. Tedd egy serpenyőbe, amint a burgonya gyengéd. Folyamatosan keverjük, amíg a sajt teljesen fel nem diszpergálódik. Forraljuk fel és helyezzük apróra vágott gyógynövényeket. Körülbelül fél percig főzzük, és kapcsoljuk ki a hőt. Tálaljuk a szendvicslevest.
4. recept. Leves sampinyonval, krémsajttal és kolbásszal
Az összetevők
hat burgonya;
napraforgóolaj;
150 g fehér hagyma;
sárgarépa;
egy doboz konzerv sampinyonval;
só;
gerezd fokhagyma;
150 g főtt kolbász zsír nélkül;
babérlevél;
150 g füstölt kolbász;
fekete bors;
150 g sajt.
Főzési módszer
1. Hámozott burgonyát mossa le és tetszőleges apróra vágja. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre. Helyezze a burgonyát forrásban lévő vízbe.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és apróra vágja. Távolítsa el a héjat a sárgarépáról, mossa le a zöldséget és reszelje közepes reszelőn.
3. Öntsen némi növényi olajat egy mély serpenyőbe. Helyezze a hagymát az előmelegített olajba és átlátszóvá süsse. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, és továbbra is süssük, amíg a zöldség lágy lesz.
4. Nyissa ki a konzerv gomba üveget, és dobja a tartalmát egy szűrőedénybe a pác összerakásához. Most vágja apróra a gomba. Adjuk hozzá a sampinyonvalót a leveshez és keverjük össze. Főzzük kb. Öt percig.
5. Vágja a főtt és füstölt kolbászt szalagokra. Helyezzük a levest, és főzzük további öt percig, majd adjunk hozzá zúzott, babérleveleket és borsos babot. Sóval.
6. Amint a leves felforr, adjuk hozzá a szeletelt krémsajtot, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön forró levest gombával és krémsajttal a tányérokba, és adjon hozzá minden zöldekhez.
5. recept: Tejszínes leves gombával és túróval
Az összetevők
egy font sampinyonval;
asztali só;
hagyma;
50 g liszt;
200 ml csirkehús;
három gerezd fokhagyma;
túrós csomagolás.
Főzési módszer
1. Finomra vágja a hámozott hagymát és a fokhagymát. Főzze őket olívaolajban, amíg világosbarna nem lesz.
2. Hámozza meg a gombát, öblítse le és vágja le lemezekre. Adjunk hozzá gombát a serpenyőbe hagymával és süssük folyamatosan keverjük, közepes lángon körülbelül tíz percig. Ezután erőteljes keverés közben adjunk hozzá lisztet, és pár percig süssük. Öntsön bele csirkehúst és keverje össze.
3. A kapott keveréket süllyedésig merítse el a merülő keverővel. Most adjuk hozzá a túrót, alaposan keverjük össze. Csirkehús hozzáadásával állítsa a levest a kívánt konsistenciára.
4. Helyezze a levest a tűzre. Sózzuk és főzzük még 15 percig. Tálaljuk leves gombával és sajttal fokhagymás krutonnal.
6. recept. Leves sampinyonval, olvasztott sajttal és zöldborsóval
Az összetevők
három liter csirkeleves;
sárgarépa;
több burgonya;
hagyma;
200 g feldolgozott sajt;
só és bors;
400 g sampinyonval;
100 g friss vagy konzerv zöldborsó.
Főzési módszer
1. Öntsük a csirkehúst a serpenyőbe és állítsuk tüzet. Öntsünk hámozott és szeletelt burgonyát a húslevesbe. Főzzük, amíg lágy.
2. Megtisztítjuk a gombát, mossuk és vékony szeletekre vágjuk. Süssük a gombát vaj és növényi olajok keverékében, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
3. Hámozza meg a fennmaradó zöldségeket. Hagymát apróra vágva. Csiszolja meg a sárgarépát egy finom reszelőn. Tegyen mindent egy gombás serpenyőbe, és keverés közben tíz percig süsse.
4. Őrölje meg a feldolgozott sajtot nagy darabokra és tegye forró levesbe. Keverjük addig, amíg teljesen el nem oszlik. Most fektesse a zöldborsót és a sült gombát zöldségekkel. Főzze a levest további tíz percig, és vegye le a tűzről. Tálaljuk a levest gombával és krémsajt fokhagymás krutonnal.
Leves gombával és sajttal - tippek és trükkök
Leveshez kemény sajt vagy olvasztott sajt használható.
A krémsajt könnyebb reszelése érdekében tegye legalább fél órára a fagyasztóba.
Piparitás hozzáadásához adjunk hozzá fokhagymát vagy chili borsot.
Sokkal jobb gombát sütni zöldség és vaj keverékében.
