A kolbászsajt keresetlenül szinte harmadik osztályú terméknek tekintik.
Ennek ellenére gyakran adhatnak esélyeket számos kiemelkedő rokonnak, akiket gyakran alacsony színvonalú hamisítványok képviselnek.
Javasoljuk, hogy készítsen egy egyszerű, olcsó sajtot, adjon hozzá több elérhető terméket, és hozzon létre egy ételt, amelyre a telített európaiak soha nem gondolnak.
Saláta kolbászsajttal - az elkészítés általános elvei
• A salátákra szánt kolbászsajt késsel vágják vagy aprítják. A cellaméretnek ebben az esetben nincs különös szerepe, és a belátásod szerint választható ki. A kolbászsajt összekeverik más őrölt összetevőkkel, vagy a saláták egyik rétegeként használják. A reszelt sajt felhasználható egy ilyen snack-tál díszítésére.
• Kolbászsajtos saláták majonézzel, tejföllel vagy ezekből a termékekből készített speciális öntettel. A fűszereket ritkán adják hozzá a kötszerekhez, hogy ne szakítsák meg a kolbászsajt sajátos aromáját, leggyakrabban apróra vágott fokhagymával vagy főtt mustárral keverik össze. Ugyancsak a leveles saláták impregnálására szolgáló kötszereket összekeverik a finoman apróra vágott kolbászsajttal.
• A kolbászsajt salátákat friss és főtt zöldségekből készítik. Hozzá kell adni a kolbászhoz és a halakhoz hasonló ételekhez.
• A saláták receptje egyszerű, a termékkészlet minimális és megfizethető, az íze összehasonlíthatatlan. És ha megpróbálja, mutassa meg fantáziáját és fordítson egy kis időt az eredeti formatervezésre - senki sem marad közömbös az élvezettel szemben.
Saláta kolbászsajttal és káposztával - "Ősz"
összetevők:
• 400 gr. fehér káposzta;
• három kis fokhagyma gerezd;
• egy sárgarépa;
• 100 gr. 72% majonéz;
• 200 gr. vastag kolbászsajt.
Főzési módszer:
1. Apróra vágja és finoman emlékezzen a káposztára sóval. Ha nem tudja apróra vágni a káposztát még vékony csíkokkal sem egy normál kés segítségével, akkor a burgonya hámozására használjon speciális káposztát. A csíkok nemcsak simaak, hanem nagyon vékonyak is lesznek.
2. Vágja a kolbászsajtot vékony, rövid rudakra és helyezze egy tálba káposzta.
3. Csiszolja a fokhagymát egy finom reszelőn, keverje össze majonézzel. Ízesítse meg a keveréket őrölt paprikával, és vegye be a salátát.
Eredeti saláta kolbászsajttal - "Log"
összetevők:
• négy közepes burgonya;
• közepes sűrűségű (füstölt) kolbászsajt - 350 gr .;
• keserű hagyma feje;
• két evőkanál édes krémvaj;
• fokhagyma;
• két gesztenyebarna répa;
• 180 gr. közepes zsírtartalmú majonéz;
• három közepes méretű savanyúság;
• kerti kapor és göndör petrezselyem zöldek;
• citrom.
Főzési módszer:
1. Forralja fel a citromot forrásban lévő vízzel, vagy kb. Egy percig áztassa, majd darabolja felére, mindkét feléből nyomja össze a levet, majd szűrje le.
2. Forraljuk fel a burgonyát és a répet, amíg különféle edényekben teljesen meg nem főzünk. A cékla tartályában adjunk hozzá egy kevés ecetet, hogy ne veszítse el a színét.
3. Vágja a hagymát nagyon apró szeletekre és pácolja frissen facsart citromlében.
4. Szórjon egy téglalap alakú ragasztófóliát egy vágódeszkára. Dörzsölje rá a kolbászsajtot egy durva reszelőn keresztül. A sajtolt sajtot fokhagymát egyenletesen terjessze a felületére, és hozzon létre egy vastag kolbászt. Tekerje le a salátaöntetet fóliába és hűtse le 40-45 percig.
5. Egy új ragasztható filmlapon reszelje le a répakat egyenletes rétegben, és finoman simítsa ki őket.
6. Fedje le a répa reszelt burgonyát, és egyenletesen tegye rá a savanyú hagymát.
7. Vékonyen hámozza meg a pácolt uborkát, és vágja fél centiméter kockákra. Ha az uborka túl vizes - kézzel kissé nyomja össze a darabokat, és tegye rá a burgonyát.
8. Az uborkaréteg középpontjába tegye a sajtos kolbászt, és óvatosan, a film összes rétegét megemelve, tekerje fel egy szoros tekercset. A sajtkolbásznak közepén kell lennie, és a tekercset nem szabad egy csigaba csomagolni.
9. Ne távolítsa el a fóliát. Tekerjük be egy tekercsbe, és helyezzük a salátát két órára a hűtőszekrénybe.
10. Ezután vegye ki és óvatosan távolítsa el a fóliát, és öntsön apróra vágott zöldekkel a tetejére, nem túl bőségesen.
Saláta kolbászsajttal - "Hering rókakabát alatt"
összetevők:
• füstölt kolbászsajt - 150 gr .;
• sózott hering, közepes méretű;
• két sárgarépa;
• egy burgonya;
• nagy hagyma;
• ritka majonéz.
Főzési módszer:
1. Külön serpenyőben forraljuk fel a sárgarépát és a burgonyát főzésig. Enyhén sós vizet a burgonya alatt, és sárgarépához édesítsük. Hűtsük le az elkészített zöldségeket hideg vízben és hámozzuk meg.
2. Vágja le a hámozott sampinyonvalot és a hagymát, próbálva megformálni a szalmát, és vajban megsütjük, amíg meg nem lágyul, majd csepegtetjük be a szűrőedénybe, hogy az egész folyadék kiszivárogjon.
3. Hámozza le a hering a bőrtől, válassza le a filét, vegye le a bordákat és gondosan ellenőrizze a húst, eltávolítva a kis csontokat. Vágja a halat apró négyszögletes darabokra. Próbálja meg kiválasztani a legjobb csontokat.
4. Vegye ki az öntőgyűrűt és helyezze egy lapos tálra. Ha nincs ilyen eszköz, készítse el saját maga, többrétegű hajtogatott fóliából.
5. Először tegye a heringdarabot a gyűrűbe, és egyenletesen tegye rá a sült gombát. Rácsapja a tetejére a kolbászsajtot és rajta a burgonyát. Feltétlenül fedje le a sajtréteget majonézzel. Fedjük le a burgonya réteget reszelt sárgarépával és kenjük meg a saláta felületét majonézzel. A rétegek elrendezése közben kanállal óvatosan nyomja meg mindegyiket.
6. áztassa a salátát kb. Egy órán keresztül hűtőszekrényben, majd óvatosan vegye le a gyűrűt.
Saláta kolbászsajttal - "Kígyó"
összetevők:
• egy kis pácolt uborka;
• két tojás;
• 200 gr. konzerv rózsaszínű lazac;
• 300 gr. kolbász, lágy sajt;
• burgonya - 2 gumó;
• két nagy kanál konzerv zöldborsó;
• egy kis fokhagyma gerezd;
• 150 ml 45% majonéz;
• egy pár petrezselymet és kaprát;
• egy pár fekete olajbogyó.
Főzési módszer:
1. Öblítse le alaposan a burgonyát és forralja fel egyenruhában, kissé sózott vízben. Ezután hűtsük le és hámozzuk meg. Keményen főtt tojásokat öntsünk nagy mennyiségű hideg vízzel, hogy könnyebben megtisztítsák őket a héjból.
2. Helyezze a rózsaszínű lazacot egy mély tálba, és apróra vágja egy villával. Annak elkerülése érdekében, hogy a magok ne essenek a salátába, távolítsa el őket közvetlenül az aprítás előtt.
3. Egy durva reszelőn reszeljen főtt burgonyát, tojást és sajtot egy tálban rózsaszínű lazacra. Lehet, hogy enyhén fagyasztva kell lennie a kezelés megkönnyítése érdekében.
4. Keverjük össze a majonézt apróra vágott fokhagymával, és adjuk hozzá a keveréket a többi összetevőhöz, keverjük össze.
5. Vegyen egy széles ovális edényt, és fektessen rá egy kígyó alakú salátát.
6. Vágja az uborkát vékony gyűrűkbe, és tetejére tegye "pikkelyekkel". Helyezze a borsót a "pikkelyek" alá úgy, hogy kissé emelkedjenek az egyik széltől.
7. Helyezzen mosott és szárított zöldeket a kígyó körül. Készítsen olajbogyót olajbogyóból. A nyelvet fel lehet vágni főtt vagy nyers sárgarépából.
Saláta kolbászsajttal - "Ajándék"
összetevők:
• egy pohár főtt rizsdara;
• 100 gr. „Kolbász”;
• két főtt tojás;
• egy maroknyi fekete olajbogyó, kimagozott;
• 70 gr. Koreai sárgarépa saláta;
• hét kanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 60 gr. kolbász, lehetőleg sűrű sajt;
• hüvely édes paprika;
• egy teáskanál jó forró ketchup;
• egy kanál mustár gabonafélékkel;
• négy téglalap alakú zsemle.
Főzési módszer:
1. Finom reszelőn dörzsölje a kolbászsajt, keverje össze tejföllel, fűszeres mártással és mustárral, adjon hozzá egy kevés sót és őrölt borsot.
2. Tegyen egy egyenletes négyzet alakú rétegben egy széles edénybe a rizst, és kenje meg tejfölös öntettel. Számítsa ki úgy, hogy a négyzet oldala megegyezzen egy kenyér hosszával.
3. A sajtréteg tetején óvatosan terítse el a Cervelat, csíkokra vágja, és kenje meg öntettel.
4. Helyezze a kolbászra egy vékony, rövid szalmával apróra vágott paprikát, és ismét fedje be a réteget tejfölös keverékkel.
5. A paprikára egyenletesen ossza el egy apróra aprított főtt sárgarépát, és kenje meg, mint az összes korábbi réteget.
6. Helyezze a kenyeret a saláta oldalára és finoman összetörje, hogy jól tapadjon.
7. A fennmaradó sárgarépát vágja késpel vékony csíkokkal a burgonya hámozására.
8. Fogjon egy fogpiszkálót, és ragasszon rá sárgarépa-csíkokat az élek mentén, összekapcsolva a két ellentétes oldalt, és így íjat képezve.
9. Hámozza meg a főtt tojást, és válassza el a fehéret és a sárgáját. Dörzsölje őket különféle edényekbe. A tojássárgáját és a fehérjét külön fektesse a salátára.
10. Vágja az olajbogyót vékony szalmává, és rajzolja köré a tojáscsíkokat.
11. Vigye be a kenyeret a fennmaradó öntettel, és tegyen egy sárgarépa íjat a saláta közepére.
Saláta kolbászsajttal - "Fincsi"
összetevők:
• 700 gr. paradicsom;
• 250 gr. kolbászsajt;
• 350 gr. füstölt vagy félig füstölt kolbász;
• két pohár tejföl, közepes zsírtartalmú;
• egy evőkanál száraz mák;
• fokhagyma;
• három szelet elavult fehér kenyér.
Főzési módszer:
1. Paradicsomot és kolbászt, vágja centiméterre kockákra, sajtot vékony kockákra.
2. Egy éles késsel vágja a kenyeret vékony kockákra és száraz serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. A tejfölben nyomja a fokhagymát a sajtolón keresztül, adja hozzá a mákot és alaposan keverje meg.
4. Kombinálja a kolbászt, a sajtot és a paradicsomot egy tálba. Adjunk hozzá kekszeket és ízesítsük a salátát főtt tejfölös szósszal, keverjük össze.
5. Ha nem szereti a ropogós kekszet a salátában - áztassa mindaddig, amíg 2 órán át nem szolgálja a hűtőszekrényben. A kekszet felszívja a nedvességet és puha lesz.
Saláta kolbászsajttal - tippek és hasznos főzési tippek
• A kolbászsajt állandósága gyártónként eltérő. A saláták esetében a vastag sajtkolbászok részesülnek előnyben.
• Ha a kolbászsajt rosszul dörzsöli és tapad a reszelőhez, kenje meg annak felületét bármilyen növényi olajjal.
• A rétegek kenésére a legjobb, ha több folyékony majonézt vagy tejfölt fogyaszt. Könnyebben terjednek a felszínen, és jobban és gyorsabban áthatolják a salátát.
