Omlett - az élelmiszer első pillantásra primitív, nehéz nevezni ételnek.
Másrészt, próbálj meg egy fényűző, kissé ropogós él, kéreg és gyengéd, csodálatos mag megszerezni!
Nos, ha lédús paradicsomot adunk hozzá, akkor a feladat sokszor bonyolult.
Van-e kolbász a receptben?
Akkor készülj fel, háziasszony, egy luxus ünnep kedvéért meg kell rabolnod a dicsőséget.
Omlett paradicsommal és kolbásszal - az elkészítés általános elvei
• Paradicsomos omlett és kolbász nem csak serpenyőben vagy egy lassú tűzhelyben főzött. Nagyon gyakran ilyen omlett sütnek sütőben, sütőtálcákon és apró konzervekben.
• Bármely omlett alapja a tojástömeg, amelyet kizárólag tojásból vagy tejtermékek hozzáadásával készítenek. Ilyen termékek lehet tehéntej, tejszín vagy tejföl. Liszt és kultivátor is hozzáadódik.
• A kolbász és a paradicsom alapját képezheti egy omlettnek, amelyre öntsék a tojástömeget, és annak további alkotóelemei.
• Omlett főtt vagy füstölt kolbásszal főznek. A kolbász kiválasztására nincs különös követelmény, főleg az, hogy a füstölt kolbászok tartalmazzák a legkisebb zsírt, és a főtt kolbászok általában nincsenek velük.
• Omlett - az étel gyengéd, ezért ajánlott a paradicsomot hámozni.
• A paradicsommal és a kolbásszal készült omlett önmagában nagyon szívós étel, ezért elegendő kenyeret vagy friss zöldséget tálalni.
Sajt omlett paradicsommal és kolbásszal
összetevők:
• négy tojás;
• két közepes méretű paradicsom;
• "holland" vagy "Edam" sajt - 50 gr .;
• füstölt "konyakos" kolbász - 50 gr .;
• kapor;
• 3-4 toll fiatal hagyma;
• finomított olaj - 30 gr .;
• négy evőkanál közepes zsírtartalmú tej.
Főzési módszer:
1. Mossa le a paradicsomot vízzel. Használjon éles kést a szár oldalán, hogy vágja be a paradicsomot, keresztirányban, és tegye egy mély lemezre. Öntsön forrásban lévő vizet, másfél percre hagyja, majd azonnal hideg víz alá tegye.
2. A metszés oldalán szúrja le a bőrt a kés késével és óvatosan távolítsa el. Őrölje meg a pépet apró kockákra.
3. Vágja a füstölt kolbászt vékony gyűrűkre, apróra vágja a zöld hagymát és a kést kaporral.
4. Öntse a tojást és a tejet egy mély edénybe, adjon hozzá sót és gyorsan verje be. Adj hozzá apróra vágott kaporral, nagy sajt chipsgel, ízesítsük őrölt paprikával, és alaposan keverjük össze.
5. Egy vastag falú serpenyőben növényi olajban enyhén zöldítse a hagymát.
6. Amint a hagymaszeletek lágyak, adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk három percig együtt.
7. Ezután adjuk hozzá a kolbászgyűrűket és hagyjuk állni ugyanazon a hőmérsékleten két percig.
8. Öntsön bele az összes előzőleg elkészített tojás-sajtmasszát, és továbbra is mérsékelt hőmérsékleten melegítse a fedél alatt.
9. Az omlett kész lesz, amikor a felülete jól megszilárdul.
10. Nagyon jó friss zöldségeket és fokhagymás kenyeret szolgálni ilyen omletttel.
Omlett paradicsommal és kolbásszal a sütőben
összetevők:
• pár kolbász, vagy 200 gr. gombóc: "Tej", "Gyerek";
• fél pohár alacsony zsírtartalmú tej;
• egy nagy paradicsom;
• öt tojás;
• egy evőkanál liszt;
• egy kis hagymát;
• növényi olaj.
Főzési módszer:
1. Vágja a kolbákat legfeljebb centiméterre vágott kockákra, apróra vágja a hagymát egy nehéz késsel.
2. Egy serpenyőben alacsony lángon melegítsen egy kanál napraforgóolajat, és merítse bele a hagyma szeleteket. A hagymát folyamatosan keverve, amíg a pirítás első jelei meg nem jelennek.
3. Adjuk hozzá a kolbászt, és ne felejtsük el, hogy keverjük, mindent sötétebbé teszünk. Ne takarja le fedéllel.
4. Közben hámozza meg a paradicsomot, és aprítsa szeletelve apró szeletekre vagy kockákra.
5. Öntsük a tojásokat a tálba, csevegjünk és tejjel vertük be őket. Adjunk hozzá lisztet, egy kis csipet főtt sót. Borsozzon az ízlése szerint és ismét habverje fel, eloszlatva a lisztet a tojásmasszára.
6. belülről fedje le a serpenyő felületét növényi olajréteggel, és tegye bele a hagymával sült kolbászt.
7. Öntsük a tojástömeget az öntőformába, és egyenletesen osszuk rá az apróra vágott paradicsomot.
8. Süssük az omlettet a sütőben 25 percig. Az ajánlott hőmérséklet 180 fok.
Omlett paradicsommal és kolbásszal - olasz tortilla
összetevők:
• nagy tojás - 5 db .;
• két hagyma;
• pár nagy burgonya;
• azonos méretű paradicsom;
• egy pohár zöldborsó;
• három evőkanál kiváló minőségű, például olívaolaj;
• "Gyerek" vagy "orvos" kolbász - 100 gr.
Főzési módszer:
1. A hámozott burgonyát nagyon vékony, keskeny szeletekre vágjuk és sóval meghintjük.
2. Éles késsel apróra vágja a paradicsomot és a hagymát.
3. Közepes lángon, vastag falú serpenyőben melegítsen és enyhén melegítsen két evőkanál olajat, merítse bele a burgonyalemezeket. Szőrje meg a burgonyát közepes hőn, ne felejtsük el, hogy alkalmanként megkeverjük.
4. Öt perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a kolbászt, keverjük össze és folytassuk a főzést a fedél alatt, enyhítsük kissé a hőt.
5. Öntsük a tojásokat egy nagy tálba, és villával vertük be, amíg sima nem lesz.
6. Amikor a kolbásszal és a burgonyával készített hagyma elkészül, készítsük át a tojásmasszába. Feltétlenül sózzon és borsson egy kicsit. Öntsön borsót és apróra vágott paradicsomot, keverjük össze.
7. A serpenyőben, amelyben a burgonyát főtték, adjunk hozzá a maradék kanál olajat, és alaposan melegítsük fel.
8. Öntsük a tojás-zöldség keveréket és a kolbászt a serpenyőbe, és főzzük a legalacsonyabb hőn kb. Negyedórát.
9. Amikor az omlett felületének szinte teljes nedvessége elpárolog, fordítsa meg a másik oldalra és hagyja állni 5 percig.
Omlett paradicsommal és kolbásszal - "Omlett pizza"
összetevők:
• búzaliszt - 100 gr .;
• egy kanál asztali ecet;
• 100 ml alacsony zsírtartalmú tehéntej;
• egy kilogramm „főzött” zsír nélküli zsír vagy jó kolbász;
• négy tojás;
• két apró hagyma;
• 100 gr. Orosz sajt;
• fél kanál szódabikarbóna.
Főzési módszer:
1. Vágja fel a hagymát vékony félgyűrűkre és enyhén spasszálja növényi olajban. Ne süssünk sokáig, mihelyt a hagymacsíkok átlátszóvá válnak, adjuk hozzá a kolbászkockákat. Keverjük össze és tartsuk alacsony lángon további öt percig.
2. Verte be a tojásokat, és öntse bele a tejet. Adjunk hozzá ecetet ecettel, adjunk hozzá lisztet és cukrot. Enyhén sózzuk és keverjük jól habverővel. A tojáskeverékben nem lehet darab liszt.
3. Öntsük az omlettmasszát egy sütőlapra, amelyet előzetesen olajozunk és forró kemencébe tesszük.
4. Két perc elteltével távolítsa el az omlett és a paradicsomot gyorsan és egyenletesen terjessze az egész felületére. A paradicsom tetejére fektesse a kolbásszal sült hagymát.
5. Zárjon le mindent egy finom reszelőre reszelt sajttal, és tegye további 10 percre a sütőbe.
Omlett paradicsommal és kolbásszal egy lassú tűzhelyen
összetevők:
• olcsó "varenka" - 300 gr .;
• 150 ml tejszín 11% zsír;
• négy tojás;
• "orosz" sajt, lehetőleg szárított vagy szárított - 50 gr;
• egy kanál finomított olaj;
• egy kis paradicsom.
Főzési módszer:
1. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet sütés üzemmódban, és öntsön olajat a tálba.
2. Körülbelül egy perc múlva, amikor jól melegszik, merítse a kolbászt egy kis csíkokra vágott főzőedénybe. A fedelek bezárása nélkül néhány percig megsütjük, alkalmanként keverve.
3. Ezután adjunk hozzá kockákra paradicsomot, és folytassuk a főzést további 8 percig.
4. Verte be a tojásokat tejszínnel. Borssal és enyhén sózzuk a tojáskeveréket ízlés szerint, alaposan keverjük össze, és öntsük a főzőedénybe, a sajtot dörzsöljük tetejére.
5. Miután beállította a visszaszámlálást 5 percre, futtassa a „Sütés” opciót a multi-pannán.
Omlett paradicsommal és kolbásszal a sütőben - "Adag"
összetevők:
• nagy tojás - 5 db,
• 50 ml tehéntej;
Sajt, "holland" fajták - 50 gr .;
• öt evőkanál liszt;
• "Cervelat" - 120 gramm;
• egynegyed sütőpor kanál;
• érett paradicsom;
• három evőkanál zsíros majonéz;
• egy kis csomó kapor.
Főzési módszer:
1. Hígítsa fel a majonézt tejjel. Öntsük a meglazult tojásokat a keverékbe, öntsük a lisztet kultivátorral és erőteljesen keverjük össze.
2. Enyhén sózzon és borsson egy kicsit.
3. Öntsön apróra vágott kolbászt, apróra vágott kaporral és közepes méretű paradicsomszeletekkel, sajt chipstel. Alaposan keverjük össze, de ügyeljünk arra, hogy ne feszítse túl a paradicsomot.
4. Törölje le belülről a kicsi szilikon cupcake-konzerveket növényi olajba mártott vattacsomóval, és terjessze rá az omlett-t. Ne töltsön fel tetejére, elegendő csak a felét kitölteni.
5. A sütőben 180 ° C-ra hevítve tegyen egy kis edényt forró vízzel (porcelán csésze, 150 ml), és helyezze az omlettbe negyedórára.
6. Ezután távolítsa el, enyhén lehűtse és engedje le az omlettet a konzervdobozokból.
Omlett paradicsommal és kolbásszal - főzési trükkök és hasznos tippek
• Minél jobban keveri a tejet a tojásba, annál finomabb lesz az étel. A tojást össze kell keverni, nem kell megverni.
• Csak a tojás tejtermékekkel való összekeverése után adjon hozzá tojást és paradicsomot a tojástömeghez.
• Ha bizonyított receptje van egy édes, puha almás omletthez almával vagy más gyümölcsökkel, akkor biztonságosan helyettesítheti azokat paradicsommal és hozzáadhat szárított füstölt kolbászhoz. A só és a cukor arányát meg kell változtatni. Ez a teljes titok, hogyan lehet az édes omlett kielégítőnek változtatni.
• Nagyon nehéz omlett főzni egy kétirányú melegítésű gázkemencében, de az ilyen étel megismétlése hagyományos gázkemencében vagy elektromos sütőben nem működik. A folyamat összetettsége az, hogy a melegítést időben megváltoztatja a „felülről” az „aljára”, ily módon hihetetlen eredményeket érnek el sütemények sütésekor, de nem kell beszélni az omlettekről.
• Omlett - ez a ritka eset, amikor a „tároló” tej jobb lehet a friss, házi készítésűnél. A túlzott zsírtartalmú tej nem lehet jó az étel számára.
• Az egyik legjobb omlett-adalékanyag a fiatal hagyma apróra vágott zölde.
• Ha valamelyiknek a receptek nem tűnik kielégítőnek, megolvaszthatja a sertészsírt és főzhet omlett a zsírban. A ropogós ropogósságot külön tálaljuk, majd melegítsük elő előtt a lemezzel a mikrohullámú sütőben.
