A sütőtök őszi szépsége a tápanyagok raktára, amelyre testünknek olyan sokáig szüksége van egy hideg télen.
A kertben tökfa termesztése egyszerű: a nyár folyamán probléma nélkül szerény zöldség néhány kiló csodálatos pépet nyer.
A városlakók számára sokkal bonyolultabb a kérdés, hogyan kell otthon a sütőtök tárolni.
Hogyan gyűjtsük össze és hol tároljuk a tököt
Valójában a tökgyümölcsök tárolása is egyszerű. A zöldség tökéletesen tolerálja az átlagos tárolási hőmérsékletet, amely nulla felett 5-15 fok, és egyes fajták esetén a magasabb hőmérséklet is kényelmes. A sütőtöknek csak egy száraz és hűvös helyiségre van szüksége, a közvetlen napfény hiánya. Ilyen körülmények között a zöldséget 4-6 hónapig tárolhatja ...
Az is fontos, hogy mikor és hogyan pontosan gyűjtik a sütőtök. Az ideális idő szeptember vége - október közepe. A zöldségeket nem szabad az első fagy alá esni. A fagyasztott sütőtök gyorsan rosszul járhat. A szárot nem szakíthatja meg és károsíthatja: annak optimális hossza 7-10 centiméter legyen.
A betakarított tököt 5-7 napon keresztül napfényben kell szárítani, majd téli ünnepekre el kell küldeni. A szobák kategorikusan nem alkalmasak a sütőtök tárolására, nedves és nagyon hideg, téli hónapokban fagyos. A zöldség számára ideális feltételek lehetővé teszik egy száraz pince létrehozását, de ha nincs ott, akkor nem számít. A sütőtök egy normál városi lakásban jól tárolható.
Hogyan tároljuk a tököt a pincében
Egy jó pincében, ahol száraz, sötét és hűvös, a tök teljesen kényelmesen fogja érezni magát, és tavasszal nem fog rosszul menni. Az ép tök alkalmas a telezésre. Ezért gondosan ellenőrizze a zöldségeket karcolások, foltok és egyéb sérülések szempontjából.
A sütőtök számára a szükséges feltételek biztosítása érdekében a polcokat szárított friss szalmával vagy rendes újsággal kell lefednie. Helyezze el a zöldségeket, ha a szár felfelé mutat.
Fontos, úgy, hogy ne érjenek hozzá a hordókhoz. Ellenkező esetben a bőr romolhat, és rothadást okozhat.
Időről időre ellenőrizni kell a zöldségek állapotát. Ha nem vizsgálja meg a sütőtök, akkor kihagyhatja a pusztulás kezdetét. Ha a folyamat a legelején van, rendben van.
Hogyan tároljuk a tököt otthon
A sütőtök városi lakásban történő tárolása semmi sem bonyolult. Ha van fedett erkély, itt rendezheti zöldségeket a télre.
A tököket ugyanúgy kell elhelyezni az erkélyen, mint a pincében. Vagyis a felületnek száraznak, újságokkal béleltnek kell lennie.
A sütőtöknek szétszórva kell lenniük egymástól bizonyos távolságra (kb. 8-10 cm), és feltétlenül fedje le tiszta ruhával. Ez megvédi a zöldségeket a közvetlen napfénytől, amely elpusztíthatja a termést. Nagyon alacsony hőmérsékleten a sütőtöknek meleg régi szőrme kabátot vagy takarót kell lefedni, különben fagyosak lesznek.
Hogyan tárolhatunk egy tököt otthon, ha az erkély nem üvegezett, vagy egyáltalán nem? Ebben az esetben 2-3 hónapig egyszerűen elteheti a zöldségeket egy sötét kamrába, távol a fűtőkészülékektől, vagy szélsőséges esetben az ágy alá teheti.
Alternatív módok a tök tárolására
Nem szükséges a tököt egészben tartani. Ha nincs elég hely a lakásban, akkor az alternatív módszerek bármelyikét használhatja:
• fagyasztás;
• szárítás;
• sózás.
Fagyasztott tök szeletek - Kiváló módszer a termés megtartására. Igaz, szüksége van egy nagy fagyasztóra. Mossa le a tököt, szárítsa meg, vágja kockára és tegye műanyag zacskókba fagyasztás céljából (ezek tartósabbak, mint a szokásos csomagolózsákok). A tököt műanyag edényekbe is helyezheti. Fagyasztott formában a tököt több mint egy éven keresztül tárolják, anélkül, hogy elveszítenék semmiféle előnyét vagy ízét.
A szárított tök helyet takarít meg. Nem kell elfagyasztania a fagyasztót, vagy meg kell keresnie, hogy hol illessze be az egész zöldséget. A szárításhoz a gyümölcsöket meg kell mosni, száraz ruhával törölni, levágni a bőrt és eltávolítani az összes magot. Vágja a sárga pépet vékony, legfeljebb centiméter vastag szeletekre, és küldje el a lapon a sütőbe. Szárítsa meg a zöldséget 7 órán át 60 ° C-on, majd további 2 órán át 70 ° C hőmérsékleten. Tárolja a lehűtött tököt üvegedénybe vagy vászonzsákba. A helyiségnek teljesen száraznak kell lennie. A szárított tök felhasználhatósági ideje legalább egy év.
A tök pácolás egyszerű. Öt kilogramm zöldségpépnek másfél kilogramm sóra van szüksége. A tököt ugyanúgy kell elkészíteni, mint a fagyasztást. Sterilizáljuk a bankokat. Oldja fel a só normál felét meleg, forralt vízben. Hajtsa össze a sütőtök szeleteit egy üvegedénybe, öntsön sóoldatot, öntse a tetejére a maradék sót. Tekerje le az üveget, és tegye sötét kamrába. Egész télen a zöldséget szobahőmérsékleten tárolják, minden gond nélkül.
A tök otthon tárolásának titkai és trükköi
Gyűjtse össze a tököt egy száraz, napos napon. Fontos, hogy ne sértse meg a szárát, és ne karcolja meg a bőr finom felső rétegét. Ha karcolás jelentkezik, a tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a sérült területet csak baktericid tapaszra ragasszák. Azokat a karcos példányokat kell először enni.
Mi a teendő, ha a tökök egy részét elfogyasztják, és a maradékot legközelebb legfeljebb meg kell takarítani? Távolítsa el a héjat, vágja szeletekre a fennmaradó zöldségeket és tegye hűtőszekrénybe. Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb tíz nap. És ha a tök szeleteket fóliába csomagolják, akkor egy hónapig a hűtőszekrényben fekszenek.
