A nagy mennyiségű, lédús cukkinit fel kell tölteni valamivel. Gyakran darált húst használnak, néha zöldséggel és gombával kiegészítve. Nos, természetesen, megszórjuk sajtot az ételre.
Ízletes és egészséges, és a gyerekeket aranykéreg és a szokatlan ételek enyhe íze vonzza.
Darált hússal töltött cukkini sajttal a sütőben - az elkészítés általános alapelvei
• A cukkini darált hússal való feltöltéséhez a zöldséget különféle vastagságú (3–7 cm) keresztirányú darabokra vágják, vagy felére vágják. Ezután a magot késsel vagy kanállal óvatosan távolítják el, hogy helyet tegyenek a töltelékhez. Ha darabokra vágott cukkinit kell tölteni, a papírt úgy kell megválasztani, hogy minden darabban mindig legyen egy nem túl vastag fenék.
• Tölteléshez a legjobb kis átmérõjû fiatal cukkini. Érett zöldség használatával ügyeljen arra, hogy távolítsa el a héját, és ne vegyen be nagyot, különben a pép és, ami a legfontosabb, a töltelék nem sütésre kerül.
• A tölteléket jobb egyedül csinálni, de kész terméket is megvásárolhat. Lehet csirke, sertés, marhahús vagy vegyes. A húst őrölték egy darálóban vagy késsel finoman darabolják.
• Cukkini nyers és enyhén sült töltelékkel töltve. Hozzáadják pirított vagy nyers zöldségekhez, gombákhoz vagy főtt gabonafélékhez: rizshez vagy hajdinak.
• A sajtot a töltéshez használják, vagy megtöltött zöldségekkel megsütjük sütés előtt vagy néhány perccel a főzés előtt. Időnként speciális keverékeket készítenek sajttal, amellyel töltött zöldségeket öntsenek vagy felülről zsírozzanak.
Darált hússal töltött cukkini sajttal a kemencében egy zöldség párnán
összetevők:
• két érett, közepes méretű cukkini;
• öt feje keserű hagymának;
• fél pohár rizzsel;
• egy nagy sárgarépa
• fokhagyma;
• egy édes paprika;
Sajt, "Kostroma" fajták - 50 gr .;
• növényi olaj;
• majonéz, közepes zsírtartalmú - néhány kanál;
• egy font vegyes darált hús, hús.
Főzési módszer:
1. Mossa ki a válogatott rizsdarabokat hideg vízben, és forralja addig, amíg fel nem főzik. Öblítse le a főtt rizst vízzel, és dobja szűrőedénybe.
2. Vágja fel a három hagymát közepes méretű szeletekre, és fele felét növényi olajban porceljon, amíg halvány aranysárga színűvé nem válik.
3. Adjon hozzá lehűtött hagymát, szárított rizst, apróra vágott gyógynövényeket a darált húshoz, reszelje le a legfinomabb reszelővel, vagy törje össze a fokhagymát. Sózzuk, fűszerezzük a húsmaszt őrölt paprikával vagy fűszerekkel, és jól meggyúrjuk.
4. Vágja fel a fennmaradó két hagymát vékony félgyűrűkkel. Vágja a borsot a mag nélkül centiméteres négyzetekre, dörzsölje meg a hámozott sárgarépát durva reszelőre.
5. Főtt apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben minimális olajjal. Először enyhén megsütjük a hagymát, kb. Öt perc alatt adjuk hozzá a sárgarépát, és további három perc múlva borssal. Párolja az összes zöldséget 10 percig együtt, és vegye le a tűzről. A végén enyhén sózzon, és vegye le a mintát.
6. A mosott cukkininál vágja le a végeket és vágja körülbelül 4 cm szélességű darabokra. Óvatosan, késsel vagy hegyes burgonyahámozóval vágja ki a darabok középső részét, és ügyeljen arra, hogy az alsó fele a kisujj vastagsága legyen.
7. Egy magas oldalú sütőlemezben vagy fogantyú nélküli mély serpenyőben fektesse le a sült zöldségeket, és egyenletesen ossza el a sütést az egész serpenyőben.
8. Töltse meg a cukkini bevágásait darált hússal, és óvatosan helyezze a hordókat zöldségsütésre. Óvatosan öntsünk közt egy pohár ivóvizet.
9. Tegyen egy-egy teáskanál majonézt minden egyes hordóhoz, és simítsa az egész felületére.
10. Helyezze a serpenyőt és a töltött zöldségeket a forró sütőbe fél órán keresztül. Süssük 180 fokon hevítve.
11. Ezután vegye le, megszórja minden finomra aprított sajtot és tegye vissza. Amikor a sajt megolvad és enyhén megbarnul, vegye ki.
Darált hússal töltött cukkini sajttal a kemencében - "Hellas"
összetevők:
• 1 kg. fiatal lédús cukkini;
• édes húsos paprika - egy paprika;
• közepes sárgarépa;
• két evőkanál 72% majonéz;
• egy kis hagymát;
• darált hús, vegyes - 300 gr .;
• két paradicsom;
• kemény sajt - 50 gr.
Főzési módszer:
1. Vágjon körülbelül száz gramm cukkinit közepes méretű kockákra. Csiszolja meg a paradicsomot és a borsot ugyanúgy, hámozva őket a magvaktól. Rácsavarja a sárgarépát, és apróra vágja a hagymát egy nehéz éles késsel.
2. Egy olajos serpenyőben süssük meg a sárgarépát hagymával és apróra vágott cukkinivel, amíg lágy nem lesz. Hűtsük le és keverjük össze darált hússal, paradicsommal és paprikával. Adjunk hozzá egy kevés sót, ízesítsünk minden fűszerrel és alaposan keverjük össze.
3. A héját a cukkinitől nem hámozhatja le, és vágja a zöldségeket legalább négy centiméter vastagságú darabokra, és kanállal válassza ki a középpontot kanál segítségével, amely laza pépből és magból áll. Minden darab egyik oldalán ügyeljen arra, hogy hagyjon egy nem túl vastag fenekét.
4. Töltsük meg a "hordókat" a töltelékkel és tegyük egy kis formába vagy egy olajozott sütőlapra.
5. Teteje majonézzel, meghintjük apróra vágott sajttal egy reszelőre, és egy órán keresztül sütjük a sütőben, ha 180 fokon melegítjük.
Darált csirkével és sajttal töltött krémes cukkini a sütőben
összetevők:
• egy pár cukkini, kicsi;
• 100 gr. fiatal sampinyonvalók;
• paradicsom - 2 db. nagy méret;
• 100 gr. darált csirke;
• 11% krém kb. 100 ml;
• 40 gr. sózott vaj;
• kemény sajt, enyhe - 70 gr.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a cukkinit hideg vízben és darabolja legalább 7 cm hosszúra, majd kanállal válassza ki a középső részét, hogy minden egyes darab ne legyen túl vastag.
2. Mártsa meg a támaszokat forrásban lévő vízben, kevés sóval, és forralja 7-9 percig. Hűtsük le hideg víz alatt, és helyezzük egy törülközőre vagy szűrőedényre.
3. Öld meg a gombát turmixgéppel, vagy őrölje egy darálóban. Vágjuk a hagymát közepes méretű kockákra.
4. Egy kis tűzön főzzük át a hagymát átlátszóvá, és adjuk hozzá a darált csirkét és a gombát. Folyamatosan keverve süssük meg a tölteléket, ügyelve a folyadék teljes elpárolgására. Hűtsük le, fűszerezzük borssal és adjunk hozzá egy kevés sót.
5. A forma felületét belülről fedje le egy növényi olajréteggel, és tegye bele a szárított "hordókat".
6. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre, és tegye az egyiket a tökös hordó aljára. Helyezze a gombával töltött csirke tölteléket a paradicsom tetejére, és öntsön rá tejszínt. Helyezzen egy szelet paradicsomot és egy kis vajat.
7. Melegítse a sütőt 200 fok hőmérsékletre, és tegyen rá egy sütőedényt.
8. 20 perc elteltével távolítsa el, megszórja az edény tetejét a reszelőre zúzott sajttal, és tegye vissza további 20 percre.
"Csónakok" - eredeti cukkini darált csirkével töltve, sajttal a kemencében
összetevők:
• egy hosszú cukkini;
• kis csirkecomb;
• két evőkanál főtt rizst;
• egy feldolgozott sajt;
• két evőkanál 65% majonézt;
• egy darab friss kapor.
Főzési módszer:
1. Mossa meg a lábát, távolítsa el a bőrt. Finoman hámozza meg a húst, és nagyon apróra vágja. A csirkefilé húsdarálóval aprítható, de ehhez a recepthez jobb az apróra vágott csirke.
2. Tegye egy apróra vágott húst egy tálba, és itt finoman reszelje meg a krémsajtot. Annak érdekében, hogy a sajt jól dörzsölje, kissé előre fagyasztva. Adjunk hozzá rizst, ízesítsük meg a tölteléket borssal és ízesítsük majonézzel.
3. A mosott cukkinit hosszirányban, két részre vágva, és mindegyikből darabokra vágva, domború oldalon. Ez lehetővé teszi a "hajók" számára, hogy szilárdan formában álljanak.
4. Távolítsa el a középső részt vetőmagokkal a felektől, és töltse ki a kapott üreget az előkészített hús töltelékkel.
5. Helyezze a „csónakot” egy fóliával bélelt sütőlapra, és süsse fél órán keresztül 200 fokon.
6. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott kaporral, és tálaljuk az asztalhoz.
Egy egyszerű recept darált sertéshússal és sajttal töltött cukkinihez a sütőben
összetevők:
• 200 gramm sovány, őrölt marhahús;
• darált sertéshús - 200 gr .;
• két cukkini, kicsi;
• két evőkanál fűszeres paradicsomszósz vagy fokhagyma ketchup;
• egy kis csomó hagyma toll;
• 100 gramm majonéz;
• saláta hagyma;
• 50 gr. "Adyghe" sajt.
Főzési módszer:
1. Hámozza meg a cukkinit és vágja félbe. Válassza ki a középen.
2. Kombinálja az őrölt marha- és sertéshúst. Adjuk hozzá a reszelőre apróra vágott hagymát, az apróra vágott zöld hagymát, és keverjük össze a húsmasszát simáig. Feltétlenül sózzuk és fűszerezzük vagy őrölt borssal.
3. Töltse fel az elkészített cukkinit a töltelékig, és tegye meg zsíros formában vajjal.
4. Keverjük össze ketchupmajonézzel. Adjon hozzá reszelt "Adyghe" sajtot egy durva reszelőhez, keverje össze. Kenje meg az edényt a keverékkel, és fedje le a serpenyőt fóliával.
5. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, tegye rá a sütőedényt 40 percre. Távolítsa el a fóliát, és hagyja a sütőedényt a sütőben, amíg az edény felülete megbarnul.
Elkészített darált hússal töltött cukkini sajttal a hajdina kemencében
összetevők:
• három közepes tök;
• 300 gramm darált húst vagy csirkét;
• egy pohár száraz hajdina;
• három gerezd fokhagyma;
• egy kanál a leggyengébb majonézt;
• 50 gr. friss feta sajt, sózva;
• növényi finomítású olaj.
Főzési módszer:
1. Vágjuk a cukkinit 5 cm-es szeletekre, és óvatosan válasszuk ki a középső test húsát, hogy a csészék kinyíljanak.
2. Rendeld a hajdina, öblítse le és főzze úgy, ahogy általában a hajdina főzi a körettel.
3. Vágja a zöldségfélékből kiválasztott répát fél centiméter kockákra. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és tegyük a pörkölt növényi olajba, kis tűzre. 10 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott kaporral, sóval, ízesítsük borssal, és alaposan keverve távolítsuk el a tűzről.
4. Kombinálja a lehűtött hajdina darált húst, sült zöldségpépét. Adjon hozzá reszelt feta sajtot, majonézt, és alaposan keverje meg a töltést.
5. Töltse meg a kapott „csészéket”, és tegye egy zsíros sütőbe.
6. Fedjük le fóliával és süssük a sütőben fél órán át, 180 fokos hőmérsékletet tartva.
A sütőben sajttal töltött cukkini - trükkök és főzési tippek
• Annak érdekében, hogy a tököt darált hússal töltve jól megőrizze a sütés után, először forraljon fel egy gyenge sóoldatban.
• Ha nem aromás fűszerekkel fűszerezte az ételt, válasszon saját fűszeres ízű sajtfajtákat.
• A "vajas vaj" mondás nem teljesen igaz, amikor a cukkinit sütjük. A kiválasztott magot gyakran használják a töltelék komponenseként. Időnként töltelékhez keverékeket használnak, amelyek tartalmazzák a megvásárolt tök kaviárt.
