Keksztorta - az elkészítés általános elvei és módszerei
A sütemények fő előnye, hogy azokat nem kell sütni. Ezen felül előkészítésükhöz általában egyszerű termékekre van szükség, amelyek mindig kéznél vannak. Főzhet ilyen tortát gyermekével, akkor mindketten nem csak egy finom ételt fognak élvezni, hanem a szórakoztató kommunikációt is. A süteménytorta további előnye, hogy nagyon nehéz elrontani. Nem kell aggódnia, hogy nem emelkedik fel vagy nem ég. Ugyanakkor az ilyen süteményeket kiváló íz és megjelenés jellemzi.
A süteményes torták különféle variációkban készíthetők, krémekkel és öntetekkel kísérletezve, és akár ugyanazon recept szerint elkészített, de egy másik süteménytől elkészített sütemény is teljesen más ízű lehet. Ehhez az ilyen sütemények a kulináris szakértők körében is népszerűek, mind tapasztalt, mind azok számára, akik megteszik az első lépéseket a „finom” művészet területén.
Keksz sütemények - Ételkészítés
Ahogy a neve is sugallja, egy ilyen sütemény fő alkotóeleme a sütik. Ha süteményt főzünk, és az egész sütit rétegekben lerakjuk, akkor először tejbe vagy édes kávéba kell meríteni (a receptnek megfelelően). Ha a tortát zúzott sütikből készítik, akkor a legegyszerűbb átmenni egy húsdarálón.
Ha a sütemény töltelékét túrósból készítik, akkor jobb, ha nem nyomja rá. Akkor a töltelék finomabb lesz, és a sütik elnyelik a benne lévő felesleges folyadékot.
Sütemény sütemények - a legjobb receptek
1. recept: Banán sütemény
Leírás:
Nagyon finom sütemény! A tejföl és a banán kombinációja finom ízét adja, és főzéséhez olyan kevés időbe telik, hogy legalább minden nap elkészítheti, és desszertként vagy reggeliként szolgálja fel a gyerekek számára.
összetevők:
1 kg nem sós krakkoló;
4 nagy banán;
1 liter tejföl;
0,5 kg cukor;
100 gr. csokoládét.
Főzési módszer:
1. Verem a tejfölt cukorral. Vágja a banánt vékony körökre.
2. Helyezze a kekszet az edényre, fedje be őket tejföllel, és tegyen egy kört banánt minden sütire. Aztán - ismét egy réteg keksz, tejföl, banán. A rétegek lerakásakor kövesse a sakktábla mintázatát, vagyis tegyen egy banánt a krakkolóhoz, egy krakkolót a banánhoz stb. Az utolsó rétegnek tejföllel készült kekszeknek kell lennie.
3. Díszítsük tortainkat reszelt csokoládéval és aprított kekszettel, és hagyjuk néhány órán át hűtőszekrényben impregnálni.
2. recept: Pehelysütemény
Leírás:
Ezt a süteményt kissé bonyolultabb elkészíteni, mint az előzőt. Kipróbáláskor azonban nem fogja megbánni, hogy ezt a receptet választotta, mivel az finom puding és a dió ízét egyszerűen felülmúlhatatlanná teszi.
összetevők:
300 gr kekszek;
300 gr olaj;
300 gr cukor;
1 tojás
300 gr tej;
1 teáskanál burgonya liszt;
2 csésze hámozott dió;
hogy megkóstolja a vanillint.
Főzési módszer:
1. Hígítsa fel a lisztet fél pohár meleg tejjel és öntse ezt a keveréket egy serpenyőbe egy pohár tejjel forralva. Keverés közben főzzük sűrűvé, majd lehűtsük.
2. Őrölje meg a vajat cukorral és tojással, keverje össze a lehűtött lisztmasszát és a vaníliát.
3. Csiszolja meg a sütiket egy húsdarálóban, aprítsa meg a dióféléket, öntsen mindent a krémbe, és alaposan keverje össze.
4. Az öntőformát olajozott papírral vonalmazzuk, és a kapott tömeget eloszlatjuk, késsel vízszintesítjük és több órán át hűtőszekrényben helyezzük. Ezután, kivéve a süteményt az öntőformából, és eltávolítva róla a papírt, díszítse fel felét diófélékkel és apróra vágott süteményekkel.
3. recept: Sütemény gyümölcs nélkül sütés nélkül
Leírás:
Ez a sütemény nagyon népszerű nyáron, mivel könnyű, finom és nagyon szép. Sőt, az elkészítéséhez szükséges gyümölcsöket az ízlése szerint választhatják meg.
összetevők:
700 gr. gyengéd krakkoló;
0,5 l tejföl 25%;
25 gr zselatin;
200 gr. cukor;
3 banán;
3 narancs;
3 kivi;
2 nagy alma;
ízlés és lehetőségek - bogyók.
Főzési módszer:
1. Öntsön vizet a zselatint és készítse el a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint. Megtisztítottuk és apró darabokra vágtuk a gyümölcsöket, ne felejtsük el, hogy 1 gyümölcsöt hagyunk díszítésre. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat papír törülközővel.
2. Keverje össze a tejfölt cukorral, gyümölcsrel és feloldott zselatinnal, alaposan keverje össze.
3. Mártsa be az egyes süteményeket a kapott tömegbe, és sütemény formájában tegye az edényre, öntse a tejföl és a gyümölcs fennmaradó tömegét a tetejére.
4. Miután a bal gyümölcsöt vékonyra szeleteltük, a torta felületét lefedjük a bogyókkal, majd néhány órán át hűvös helyen áztatjuk.
4. recept: ügetés süteményekből túrós krémmel
Leírás:
Ez a sütemény üdvösség azoknak az anyáknak, akiknek a csecsemői nem szeretik a túrót, amelyre növekvő testüknek annyira szüksége van. Megetik, sőt még kiegészítőket is igényelnek, mert a túró és a banán enyhe kombinációjának köszönhetően mindig nagyon finomnak bizonyul.
összetevők:
400 gr. túró;
200 gr. sűrített tej;
1 teáskanál kakaó (diával);
2/3 pohár tej;
30 db kekszek;
1 banán
vanillin;
kandírozott gyümölcsök és fenyőmagok (dekoráció).
Főzési módszer:
1. Keverje hozzá egy tálban, amíg sima nem lesz, a túró felét a felét a sűrített tej és a vanília keverékével keverje meg.
2. Egy másik tálban keverjük össze a túró második felét a maradék sűrített tejjel és a kakaóval, alaposan keverjük össze.
3. Öntsük a tejet egy lapos tányérra. Mártással a süteményeket tejbe tesszük, egy edényre tesszük, tetejére kenjük túró és vanília tömeggel, szintezzük meg. Ezután a következő süteményt mártsa a tejbe, tegye rá és fedje be túrós-csokoládémasszával. A tetejére körkre vágott banánt fektetünk, mindent túróval és csokoládéval eloszlatunk. Ezután megismételjük az összes réteget úgy, hogy az utolsó réteg egy túrós-vanília tömeggel bevont süti.
4. Miután süteményünket színes kandírozott gyümölcsökkel és fenyőmaggal díszítettük, beállítottuk a hűtőszekrényt, hogy néhány órán át áztassa.
5. recept: Kávé ízesített sütemény
Ezt a tortát a kávé szerelmeseinek minden bizonnyal értékelni fogják. Ez egész nap energiát nyújt, és a főzés egyáltalán nem nehéz.
összetevők:
4 tojás
200 gr. cukor;
200 gr. vaj;
0,5 kg sütemény;
1 csésze erős kávé;
2 evőkanál. l. kakaópor;
10 gr. vaníliacukor;
100 gr. csokoládét.
Főzési módszer:
1. A tojás cukorral, kakaóporral és vaníliacukorral való összekeverése után mindent melegítsen vízfürdőn, amíg megvastagodik. Miután lehűtjük a kapott keveréket, és lágyított olaj hozzáadásával keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
2. Vajjal megkenve az űrlapot, rétegekbe tesszük a sütiket, előre merítve a készített kávéba. Minden réteget bevonunk a kapott krémmel. Az összes réteg lerakása után tegye a tortát a hűtőszekrénybe úgy, hogy több órán át áztassa.
3. Miután kivette a süteményt a hűtőszekrényből, óvatosan fordítsa meg az űrlapot, és díszítse termékünket reszelt csokoládéval.
Sütemények - tippeket tapasztalt szakácsoktól
A rétegekbe rakás előtt áztassa a sütiket a tejbe, és ne túlzásba helyezze, hogy a sütik nedvessé váljanak! Ellenkező esetben nem helyezheti szépen az edényre. A sütik tejben tartásának optimális ideje legfeljebb 20 másodperc lehet. Az átitatott sütemények tányérra helyezésekor a legjobb, ha vékony lapátot használ.
Ha süteményt készít a sütikből, akkor jobb, ha az edényt vékony olajozott pergamenpapírral borítja, hogy később könnyebb legyen részekre vágása.
Jobb, ha az edényt, amelyre a tejben korábban átitatott sütik vannak, kissé meghajolva helyezze el, hogy eltávolítsa a felesleges tejet.
Ne hagyja figyelmen kívül azt a tanácsot, hogy hagyja a kész tortát hűtőszekrényben főzni. Erre azért van szükség, hogy a sütemények jól telítsék a tejszínt, és a termék íze teljesebb legyen.
Comments
