Palacsinta - olyan étel, amelyet mindenki tud.
De messze mindenktől kiderül, ahogyan akarják.
Az áttört palacsinta a legfinomabb, finomabb, egy pillanat alatt örömöt hoz.
Mit mondhatnék az ízlésről! Élvezi az áttört palacsintákat?
Áttört palacsinta a tejre - az elkészítés általános elvei
A palacsinta tésztába friss vagy savanyú tejet vehet be. Minden attól függ, hogy a hűtőszekrényben milyen választott recept és termék található. A tej palacsinta ízléses, ám sok rajongója is van.
Mi általában kerül a tésztába:
• tojás (de nélkül is főzhet, a recept az alábbiakban található);
• cukor, só;
• liszt (általában búza);
• olaj.
A palacsinta tészta folyékony. Tudnia kell a kívánt állagot, amelyben a termék vékony, de nem szakad el. Ezért sokan nem tudnak szemmel főzni a tésztát. Sokkal jobb a recept követése, megtartani a fő összetevők arányát.
A trükkökhez különféle trükköket használnak, például szódat vagy sütőport adnak hozzá. Vannak fahéjas receptek forró vízzel. Az élesztő tészta lehetővé teszi a szivárgásos és tágas palacsinta elkészítését is. Mindezen receptek az alábbiakban találhatók. De semmi sem működik, ha nincs jó serpenyő. Vastag, egyenletes aljú legyen, karcolások nélkül. Ezután a palacsintákat ideálisan sütni fogják, és könnyen összetehetik az ételrel.
Áttört palacsinta tejben, szóda
Egy egyszerű nettós palacsinta egy változata a tejben, tojással. Egy tökéletes arányú recept. Lyukak készítéséhez az edény valóban "áttört" volt, hozzáadott egy kevés szóda.
Az összetevők
• liszt 1,5 evőkanál;
• két tojás;
• teljes tej 2,5 evőkanál;
• cukor 1 liter;
• 3 l. olaj;
• só;
• szósz egy kis csipet.
előkészítés
1. Vegyünk egy mély tálba vagy serpenyőbe. Törje le a tojásokat, öntse be a tej felét vagy egy kicsit, de nem kevesebbet.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot, rázzuk fel habverővel. A keverő megkönnyíti a főzést, de ne verje túl nagy sebességgel, állítsa be a legalacsonyabb sebességet.
3. Most megszórjuk lisztet. Egyszerre. Keverje hozzá a tésztát. Sűrű lesz, mint a fánk esetében.
4. Adjon hozzá a fennmaradó tejet, és habverővel rázza fel, amíg sima lesz.
5. Az utolsó lépésben adjunk hozzá szódat és olajat, keverjük össze.
6. Vessen egy serpenyőt, olajozzon és melegítse fel jól.
7. Vegyünk egy tésztát kanállal, öntsük egy serpenyőbe és gyorsan osztjuk szét a palacsintát. Ehhez el kell csavarni az edényt lengő mozgásokkal. Lyukak azonnal megjelennek a torta felületén.
8. Miután a palacsinta az egyik oldalán megsült, meg kell fordítania. Süssük, amíg az egész tészta be nem fejeződik.
Áttört palacsinta tejben, tojás nélkül
Recept a tejben lévő áttört palacsinta számára, amelyhez nem is kell tojás! Vegyünk vajat a tésztára, sokkal ízletesebb lesz.
Az összetevők
• liter tej;
• 2,5 standard pohár liszt;
• 60 g olajleeresztő. (megolvaszthatja);
• 3 g szóda;
• 20 g olaj (vegyen be bármilyen zöldséget);
• 3 l. cukor.
előkészítés
1. Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá sót és szódat cukorral, keverjük össze.
2. Olvasson ki a vajat egy serpenyőben, azonnal vehet palacsintát, amelyre főzni fog.
3. Adjunk hozzá a tej és a növényi olaj felét a száraz keverékhez. Keverje hozzá habverővel. Kapjon vastag tésztát darabok nélkül.
4. Adjuk hozzá a tej többi részét, öntsük bele az olvasztott vajat. A tészta kész!
5. Melegítse fel az edényt a maradék olajjal.
6. Öntsen egy kis tésztát, ossza meg a serpenyőt imbolyogó mozdulatokkal egy lapos palacsintába, mindkét oldalán megsütjük.
7. Helyezze a kész palacsintát egy rakásba, vajjal megkenve.
Áttört palacsinta tejben forrásban lévő vízzel
Szokatlanul szép kókuszos palacsinta receptje. Ruddy és necc!
Az összetevők
• tojás 2 dolog;
• 200 ml tej;
• egy kanál cukor;
• 2/3 csésze (kb. 140 gramm) forrásban lévő víz;
• 2 l. olaj;
• só;
• Liszt 1,5–1,7 csésze.
előkészítés
1. Bevert tojást és granulált cukrot, sót. Ez a mennyiség körülbelül fél kis kanál sót igényel.
2. Adjon hozzá tejet.
3. Most itt az ideje, hogy töltse ki a lisztet. A tészta keverés után vastag lesz. Verte be simáig.
4. Most forrásban lévő víz. Hűvösnek kell lennie. Öntsön egy vékony folyamot. Másik kezével folyamatosan keverje a tésztát.
5. Lassan hozzá növényi olajat.
6. Kenje be a serpenyőt először csepp olajjal, vagy dörzsölje be egy darab szalonnával, mint az ősi időkben történt. Jól éget.
7. Süssük az első palacsintát, távolítsuk el.
8. Ha a serpenyő jó, akkor nincs szükség további kenésre. Ha a következő palacsinta ragaszkodik, minden alkalommal fedje be. A legegyszerűbb módszer az, ha egy ruhát olajban nedvesít, és az alját egy vékony réteggel megdörzsöli, hogy ne olajozzon túl.
Áttört palacsinta savanyú tejben
Az áttört palacsinta egy változata, amelyhez savanyú tejet használnak. Nagyon jó módszer egy álló termék azonosítására. Ugyanez a recept használható akkor is, ha kefir vagy természetes joghurt, bármilyen erjesztett sült tej vagy savanyú kenyér van.
Az összetevők
• 400 g savanyú tej;
• 2 evőkanál. liszt;
• tojás 2 dolog;
• 20 g olaj;
• standard (200 g) pohár forrásban lévő víz;
• 0,5 teáskanál szóda;
• 30 gramm cukor.
előkészítés
1. Kombinálja a savanyú tejet a tojásokkal. Jól ossza meg egy habverővel.
2. Adjunk hozzá cukrot és sót, sosezzük fel újra.
3. Most meg kell töltenie a lisztet. Adj hozzá mindent, és keverje addig, amíg az összes darab fel nem oldódik. A tészta vastag, de homogén.
4. Ideje sokat főzni. Ehhez gyorsan keverje össze a szódat egy pohár forrásban lévő vízzel. Ezt tesztelés közben csináljuk, mivel a tömeg sziszegni fog és emelkedik. Jobb, ha fogantyúval vagy vödörrel felszerelt bögrét használ.
5. Öntsön forró vizet a tésztába, gyorsan keverje meg.
6. Adjon hozzá egy kevés olajat, utoljára keverje meg.
7. Süssön rendes palacsintát. Vékony rétegben terjednek, sok lyuk jelenik meg.
Áttört palacsinta tejben élesztővel
Az élesztő palacsinta receptje, de vékony és finom. Kiderül, hogy nagyon gyengéd, puha, hihetetlenül ízletes. A száraz élesztőt használják, mivel ez kényelmes és megfizethető.
Az összetevők
• 3,5 csésze tej;
• 8 g élesztő;
• 2 tojás;
• 500 g liszt;
• cukor 2 evőkanál. l .;
• olaj 2 evőkanál. l .;
• só.
előkészítés
1. Melegítsen fél pohár tejet.
2. Adjon hozzá élesztőt és cukrot, alaposan keverve hagyja öt percig. Ha habos kupak jelenik meg a felületen, akkor az élesztő jó, akkor megkezdheti a tészta dagasztását.
3. Most adjon hozzá egy kis kanalat halom só nélkül egy kanálba, öntse bele a fennmaradó tejet. Melegnek is kell lennie.
4. Rázza külön a tojásokat, és adjon hozzá az élesztő tésztához.
5. Öntsön lisztet, keverje meg és adjon hozzá olajat.
6. Melegítjük, várjuk az emelkedést. A tálnak nagynak kell lennie, mivel a tészta térfogata legalább háromszor növekszik.
7. Amint a tészta megemelkedett, gyorsan keverje meg egy nagy kanállal. Ugatnia kell még kétszer.
8. Kenje meg a serpenyőt. Kényeztesse magát.
9. Vegyünk egy tésztát kanállal és öntsük forró felületre. A tésztát habbal kell eloszlatni. Buborékok felrobbannak, lyukakká válnak, nagyon sok lesz.
10. Amint a palacsinta első oldala megbarnul, azt meg kell fordítani.
11. A tészta nagyon gyorsan megemelkedik, minden kanálkészlettel jól össze kell keverni.
Áttört palacsinta tejben sütőporral
Palacsinta recept, amely szerint még az első sem működik csomósan. Természetesen, ha jó serpenyőt használ. A ripper egy szokásos pékséget tart egy táskában.
Az összetevők
• 3,5 csésze tej;
• 2 csésze liszt;
• 3 tojás;
• 0,5 teáskanál ripper;
• só, cukor;
• némi olaj.
előkészítés
1. A sütési kultivátort mindig keverjük liszttel. Azonnal csatlakoztathatja őket, és szitálhatja össze, jobb lesz.
2. Dobja el a tojásokat egy tálba, adjon hozzá körülbelül fél teáskanál sót. Öntsön két evőkanál cukorral.
3. Beverjük magunkat egy habverővel, megverjük.
4. Adjon hozzá tejet.
5. A tömeget állandóan habverővel megverve, vegyen bele az összes lisztet.
6. Töltse meg a tésztát vajjal, keverje össze.
7. Melegítse a zsírt serpenyőt ködig, öntsük a tésztát kanállal, készítsünk rózsás, vékony és finom palacsintákat.
Áttört palacsinta egy üveg tejet
Érdekes módszer az üvegből elkészített finom palacsinta készítésére. Bármilyen, de nem túl nagy, 1,5 liter elég.
Az összetevők
• bármilyen tészta tejben;
• kevés olaj vagy zsír az edény kenésére.
előkészítés
1. Készítsen bármilyen tésztát tejbe, de élesztőt nem. Ez nem jó.
2. Vegye le a tölcsért, helyezze be a nyakába, öntse a tésztát egy üvegbe. Ha ez nagyon sok, akkor nem kell mindent önteni, különben nehéz a kezed rajzolni a csipkét.
3. Melegítsen egy zsírt serpenyőt.
4. Most öntse a tésztát a palack nyakáról a serpenyőbe, de ne egy halomba. Rajzoljon vékony mintázatot, a vonalakat nem szabad megszakítani. Csináld gyorsan.
5. Miután a csipke megsült, fordítsa meg a palacsintát a másik oldalra, és süsse.
Áttört palacsinta a tejben - hasznos tippek és trükkök
• A tészta tapad-e az edényhez? Lehet, hogy túl folyékony. Nem számít, mennyire nagy a vágy vékony palacsintát főzni, adj hozzá lisztet. Jobb, ha öntsük a tészta egy részét, adjunk hozzá lisztet, verjünk hozzá, és egyesítsük a maradék tömeggel. Ez segít elkerülni a daganatokat.
• A vékony palacsintát nagyon könnyű kiszárítani, íztelen lesz. Annak elkerülése érdekében, ne tartsa hosszú ideig a második oldalán. Még mindig nem működik olyan rózsásan, mint az első.
• Ha a palacsintát ízes és fűszeres töltelékkel kívánja kiszolgálni, ne felejtsük el hozzáadni cukrot a tésztához. Nélkül a palacsinta színe csúnya lenne, és az íze gyenge.
• A régi időkben a serpenyőt mindig egy darab friss szalonnával megsütötték. Villára szúrták és forró felületre hajtottak. Ezt a módszert már most is kényelmesen alkalmazni, ha nincs jó serpenyő, rendszeresen meg kell zsíroznia az ételt.
