A lusta ételek nagyon népszerűek. Segítenek sok időt megtakarítani, ugyanakkor ízletes, kielégítő, változatos ételeket fogyasztanak.
Az egyik legnépszerűbb orosz étel a hamis lusta káposzta tekercs. Meglepően egyszerű!
Lusta káposzta tekercs szószban - az elkészítés általános alapelvei
• káposzta. A káposztát nem kell forralni, ami már sok időt takarít meg. Elegendő a zöldséget finoman vágni, használhat reszelőt vagy késdarálót, megkeverve a kezével.
• hús. A töltött káposzta alkalmas a töltött töltelékre, ezt el is apríthatja. Húsát ízlésünk és lehetőségeink szerint választjuk meg.
• Ábra. A főtt gabona általában káposzta tekercsekbe kerül. Még a maradék köret is felhasználható.
• Hagyma, sárgarépa, paradicsom és egyéb zöldségek a lédússághoz, fajta. Felvehetők a mártásba, minden a receptől függ.
• Tejföl. Az egyik legnépszerűbb szószolási lehetőség. A tejfölt általában vízzel hígítják. Ízére paradicsomlé vagy tészta, fokhagyma, só, gyógynövények, különféle fűszerek adnak hozzá. Töltheti a nyers káposzta tekercset, de jobb, ha előbb kicsit megsütjük.
Sült lusta káposzta tekercs szószban
A lusta káposzta legegyszerűbb receptje tejfölös szószban egy tányérra. Azonnal pörköltethet egy serpenyőben, ha a magasság megengedi.
Az összetevők
• 350 gramm darált húst;
• 100 gramm száraz rizs;
• 200 gramm káposzta;
• hagymafej;
• friss tojás;
• 250 gramm tejföl;
• fűszerek;
• 3-4 evőkanál szójaszósz;
• néhány gerezd fokhagyma és olaj;
• liszt káposzta tekercsek sütéséhez.
előkészítés
1. Öblítsük le a rizst, öntsük forrásban lévő vízbe (kb. Liter), sózzuk és főzzük. Szűrje le a felesleges folyadékot.
2. Vágja a káposztát vékony csíkokra, apróra vágja a hagymát, vagy csavarja össze darálóval, ha a darált húst otthon főzik.
3. Kombináljon mindent főtt rizzsel, adjon hozzá egy gerezd fokhagymát, töltse be a tojást a teljes tömegbe, fűszerezze mindent fűszerekkel, keverje meg.
4. Formáljon nagy hosszúkás szelet, tekercseljen minden apró darabot lisztbe.
5. Helyezzen forró olajat, először az egyik oldalán megsütjük káposzta tekercset, majd a második felét barnare.
6. Kombinálja a tejfölt a megmaradó fokhagymával, hígítsa fel egy pohár vízzel, öntsön szójaszószot, borsot. Keverje hozzá a töltést.
7. Sült káposzta tekercs, fedjük le, főzzük. Forrás után meg kell csökkenteni a tüzet. Oltási idő kb. 15-20 perc. Megszórjuk gyógynövényekkel, tálaljuk a kész ételt a tejfölös szósszal együtt.
Lusta káposzta tekercs öntettel (rizs nélkül)
A kemencében főtt lusta káposztareceptek receptje. Tejfölös szószhoz szükséged van egy kis paradicsomos ketchupra. Vele együtt az edény világosabb lesz.
Az összetevők
• 400 g hús;
• 400 g káposzta;
• 80 g sárgarépa és hagyma;
• 400 g tejföl;
• 50 g ketchup;
• tojás, fűszerek, vaj;
• néhány zöldet.
előkészítés
1. Kezdje a hagymával és a sárgarépával. Vágjuk és dörzsöljük, tesszük egy serpenyőbe, és pár percig pároljuk kis mennyiségű zsírral. Hűtsük le.
2. Vágja a káposztát apróra. Töltse fel forrásban lévő vízzel. 5-7 perc elteltével öntsük egy szűrőedénybe. Hagyja állni, hogy eltávolítsa a fölösleges folyadékot, és lehűtse a zöldséget.
3. Kombináljon bármilyen húsból darált húst káposztával és pirított zöldségekkel, és egy csirketojást törjön hozzá. Elalszunk fűszereket, ne felejtsük el a sót.
4. Kör alakú vagy ovális káposztatekerccset alakítson ki, és tegye egy sütőedénybe. 15 percig főzzük a sütőben, hogy a termékek enyhén megbarnuljanak és „megragadjanak”.
5. Kombinálja a tejfölt a fűszerekkel és a paradicsomos ketchupmal, adjon hozzá egy kevesebb mint egy pohár vizet. De lehetséges és kevesebb, ha nincs szükség sok mártásra.
6. Töltött káposztát kapunk a sütőből. Töltsük fel a főtt mártással.
7. Az űrlap visszakerül.
8. Tartsa még 20-25 percig, amikor tálaljuk, elalszunk gyógynövényekkel.
Lusta káposzta tekercs tejszínes mártással sajttal (a kemencében)
A lusta káposzta tekercs finom mártásának receptje. A tejföl mellett kemény sajtra is szükség lesz. Olyan fajtákat kell vennie, amelyek jól megolvadnak. A recept rizzsel jelzi a főtt gabona mennyiségét.
Az összetevők
• 200 g főtt rizs;
• tojás;
• 450 g darált hús;
• 300–400 g káposzta;
• 400 g tejföl 15% zsírtartalommal;
• 1 hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 120 g kemény sajt.
előkészítés
1. Süssük a hagymát és a sárgarépát a tűzhelyen, hűtsük le.
2. Vágja friss káposztát vékony csíkokra. Alaposan mosson kezet, hogy puha legyen. Ha a zöldség téli, akkor forró vízzel leforrázhatjuk, ahogyan azt az előző receptben meg is tettük.
3. Keverje össze a zöldségeket csavart hússal, rizzsel, ízesítse a darált tojással. Vakítsa meg a közönséges káposzta tekercset, és tegye egy formába.
4. Kenje meg az összes tejfölöt, kb. 150 gramm maradjon. Tegyük sütni 20 percig.
5. A tejföl fennmaradó részét egy pohár meleg vízzel kombinálva adjuk hozzá a reszelt sajt és a só felét.
6. Vegye ki a töltött káposztát, öntsük a mártást. Szórjuk meg a fennmaradó sajtot a tetejére.
7. Helyezze vissza az edényt a sütőbe. Körülbelül ugyanabban az időben főzzük. Várunk, amíg a káposzta tekercsek majdnem az egész mártást felszívják, fedjük le sajtkéreggel.
Lusta káposzta tekercs öntettel gombával
Lusta káposzta tekercs gombával tejfölös szószban többféleképpen főzhető. Ezeket egyszerűen bele lehet dobni a teljes tömegbe, felhasználni töltéshez vagy hozzáadni a szószhoz. Itt az utolsó lehetőség. A szósz hihetetlenül ízletes, és az étel nagyon aromás.
Az összetevők
• 300 gramm káposzta;
• 400 gramm töltelék;
• 150 gramm már főtt rizst;
• 300 gramm nyers sampinyonval (400 g fagyasztva);
• 350 gramm tejföl;
• hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• tojás, zöldek;
• 5-6 evőkanál liszt.
előkészítés
1. Vágja a sampinyoncsokat negyedekre, tegye egy serpenyőbe és süssük, amíg majdnem készen állnak. A végén a hagymát tesszük, add át, amíg átlátszóvá nem válik. Öntsünk tejfölt, melegítsünk, öntsünk 150 ml vizet, sót, borsot, melegítsünk egy percig, és kapcsoljuk ki.
2. Készítünk tömeget káposzt tekercshez, összekapcsoljuk az apróra vágott káposztát darált hússal és rizzsel, ízesítjük sóval, fokhagymával, tegyünk egy nagy tojást. Keverjük.
3. Készítünk káposzta tekercset, liszttel megfőzve.
4. A termékeket mindkét oldalán szép kéregig megsütjük. Ha egy időben nem férnek el egy serpenyőben, tételekben főzzük, de térjünk vissza. Kompakt módon rakjuk össze.
5. A gombát tejföllel eloszlatjuk káposzt tekercsre, eloszlatjuk, fedjük le.
6. Pároljon alacsony lángon. Körülbelül 15-20 percig tart. Tálaljuk meghintjük friss fűszernövények kaporral vagy petrezselyemmel.
Lusta káposzta tekercs öntettel rétegekben (tűzhelyhez és sütőhöz)
Ez az étel főzhető a tűzhelyen vagy a sütőben. A második esetben használhat mély forma, üst vagy nagy edényt.
Az összetevők
• egy font darált húst;
• 400 gramm fejes káposzta;
• 150 g nyers rizs;
• pár sárgarépa;
• egy pár hagymafej;
• 400 gramm tejföl;
• néhány gerezd fokhagyma;
• fűszerek, olaj.
előkészítés
1. Tegye át a serpenyőt és a hagymát egy serpenyőbe. Amint a hagymaszeletek áttetszővé válnak, távolítsa el a felét egy tálban.
2. Adjon hozzá darált húst zöldségekhez, pár percig süssük együtt, adjunk hozzá sót.
3. Forraljuk a rizst néhány percig, de csak addig, amíg teljesen meg nem főzzük. Sós az egész víz, keverjük össze egy tálban zöldségekkel.
4. Kombinálja a tejfölt fokhagymával, fűszereket tegyen a szószba ízlés szerint.
5. Vágja káposztára, emlékezzen a kezet kis mennyiségű sóval. Fekünk egy zsírozott forma aljára.
6. A tetején egy réteg rizzsel, zöldségekkel, nagylelkűen zsírozzuk meg tejföllel. A szósz felének el kell mennie.
7. Most tegye a darált húst és öntse újra a tejfölt. Feltehet egy kis babérlevelet a tetejére.
8. Fedjük le, főzzük a tűzhelyen főzésig.
9. Vagy húzza ki a fóliát, főzzen a kemencében kb. Fél órán keresztül, 200 ° C hőmérsékleten. A végén elkészítheti az edényt, szükség szerint sajttal meghintheti az edényt.
Lusta káposzta tekercs szószban paradicsommal
Egy változat egy ízletes savanyú mártással és friss paradicsommal. Töltött káposzta a fenti receptek bármelyikével elkészíthető.
Az összetevők
• 10 nyers káposzta tekercs (kb. 1 kg);
• 4 nagy, érett paradicsom;
• egy sárgarépa;
• piros paprika;
• egy pár hagymát;
• egy pohár tejföl;
• négy evőkanál liszt;
• fűszerek, olaj.
előkészítés
1. Tekerje a formált káposzta tekercst Lisztben, serpenyőben megsütjük, vegye le.
2. Adjon hozzá hagymát a serpenyőbe, egy perc múlva reszelt sárgarépát. Fry.
3. Vágja a borsot, és a zöldségeket is küldje a serpenyőbe.
4. Hámozza meg a paradicsomot, aprítsa le, tegye bele a zöldségekbe, pörkölt három percig. Adjunk hozzá tejfölt és vizet. A folyadék mennyisége a belátása szerint körülbelül 300 ml. Helyezze a fűszereket, sót.
5. Öntsük a sült káposzta tekercset mártással, készítsük.
Lusta káposzta tekercs szószban hús nélkül (gombával)
A töltött káposzta második verziója gombával, de hús nélkül. A gombákat itt is használják.
Az összetevők
• 200 g főtt rizs;
• 200 g nyers sampinyonval;
• 2 hagymafej;
• 300 g káposzta;
• 2 tojás;
• 400 ml tejföl:
• liszt, vaj, fűszerek;
• 1 evőkanál. l paradicsomkrém.
előkészítés
1. Vágja a gombát kockákra. Öntsen gombát egy serpenyőbe, süsse néhány percig. Add hozzá hagymát. Főzzük, amíg átlátszóvá nem válik. Cool.
2. Vágott káposztát, kezét pépesítse, keverje össze rizzsel és gombával, adjon hozzá tojást, fűszereket. Keverjük. Ha a tömeg szétszóródik, megszórjon néhány evőkanál lisztet vagy mannát.
3. Kisebb szeleteket készítünk, tekercseljük búzalisztbe, megsütjük.
4. Kombinálja a tejfölt ugyanolyan mennyiségű vízzel, adjon hozzá fűszereket és egy kanál paradicsompasztát a szószhoz, keverje össze.
5. Az előkészített káposzt tekercset tesszük a serpenyőbe vagy a serpenyőbe, töltjük meg fűszeres tejföllel.
6. Fedjük le, főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig, meghintjük gyógynövényekkel.
Lusta káposzta tekercs szószban - hasznos tippek és trükkök
• Ha otthon nincs tejföl, használhatja a tejszínt. A lusta káposzta tekercsek kitöltésére a híres Bechamel szósz is csodálatos.
• Bármilyen káposzta tekercsbe tehet egy darab vajat, főzés közben megolvad, majd áztassa a szelet.
• Ha sok káposztatekercset kap, akkor frissen fagyaszthatja, de előzetes sütés után jobb. A megfelelő időben csak a szósz elkészítése, öntsük és pároljuk.
