Gyümölcspite - sütemények, amelyek relevánsak az év bármely szakában. De különösen népszerűvé válik nyáron és ősszel.
Természetesen megtennéd! Az ömlesztett almát és a lédús tejszínt közvetlenül egy tortán kérik.
Siess, siess, küldd el őket oda!
Pite almával és szilvával - az elkészítés általános elvei
A szilva pitehez bármilyen fajtában felhasználható. Ha a csont nem akarja szétválasztani, akkor azt kés segítségével elvághatja vagy a húst darabokra vághatja. Nem tanácsos nagyon lédús és túlérett szilvát fektetni a pitebe, amely hőkezelés során sok folyadékot szabadít fel. Az almát tetszőlegesen be lehet venni. A gyümölcsöt a receptben meghatározott alakú és méretű szeletekre vágják.
Mi még adódik a töltelékhez:
• cukor;
• fahéj;
• héj, citruslé;
• keményítő.
Ami a tesztet illeti, ez bármi lehet: puffasort, sütemény, élesztő, keksz. Nem titok, hogy a legfinomabb pitéket házi tésztából nyerik, de a terméket a boltból is veheti. Készítse el a terméket a recept szerint. Ha rajta nyitott sütemény készül, akkor nem kell két réteget tekercselnie, és meg kell próbálnia elrejteni a tölteléket. Ha zárt süteményeket készítenek gyümölcsökkel, ügyeljen arra, hogy tegyen egy lyukat a felső rétegbe, amelyen keresztül a forrásban lévő gyümölcslé gőze kijön.
Torta almával és szilvával a kefiron
Egy recept egy csodálatos pite almával és szilvával, amelyet nem csak kefirral lehet elkészíteni. A teszt alapja bármilyen más savanyútej-ital is szolgálhat.
Az összetevők
• 3 tojás;
• egy pohár cukor;
• 100 gramm olaj;
• egy pohár kefir;
• 200 g szilva;
• 200 g alma;
• 1 teáskanál szóda;
• 270 g liszt;
• vanília.
előkészítés
1. Törje a tojásokat egy tálba a tészta dagasztásához, adjon hozzá cukrot és vanília, habverővel habverővel.
2. Adjon hozzá olvadt vajat, keverje meg. Nem szabad forró lenni, különben a tojások meggörbülhetnek.
3. Most öntsön kefirot, azonnal dobjon egy teáskanálnyi szódat, nem kell oltani. A keefir mindent tökéletesen meg fog tenni.
4. Keverje meg az összes felvert habverővel simává, és adjon hozzá lisztet.
5. A tészta kissé folyékony lesz, hasonlóan a kekszethez. Öntsük olajozott formába.
6. A sütőnek melegnek kell lennie, 170 fokra állítva.
7. Szerelje szét a szilvát felére, mindegyiket hosszirányban két részre vágva, hogy meghosszabbodjon.
8. Hasonló csíkokra vágva az almát.
9. Helyezze a gyümölcsöt a tortára, felváltva az almát szilvával.
10. Tegye 40 percig sütésre, és ellenőrizze a gyümölcstorta készségét egy fából készült pálcával.
Nyissa meg a pite almával és szilvával az élesztő tésztából
Recepte almával és szilvával ellátott élesztõs pitehez, amelynek kevés tészta és sok gyümölcs töltése van. Dagasztja a tésztát két órával a várható sütési idő előtt.
Az összetevők
• 7 g élesztő;
• 380 g liszt;
• 70 g cukor;
• egy kis só;
• 60 g olvasztott vaj;
• tojás;
• 130 ml tej.
Töltéshez:
• 700 g alma;
• 700 g szilva;
• 4 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál fahéj (domb nélkül).
előkészítés
1. Mint már említettük, a tésztát előzetesen el kell készíteni. A meleg tejhez adjunk hozzá cukrot, sót, hígítsunk száraz élesztőt a recept szerint, vagy adjunk hozzá 20 g nyersanyagot. Öntsük meg az olvasztott vajat, szakítsuk meg a tojást, alaposan rázzuk össze.
2. Adj hozzá lisztet és gyúrja a tésztát legalább öt percig. A homogén tömeget egy zsemlével tekercseljük, hagyjuk néhány órán át, amíg jól fel nem emelkedik.
3. A sütemény kialakítása előtt öblítse ki a szilvát és az almát, ugyanabban a szakaszban kapcsolja be az előmelegített sütőt. Állítson be 180 fokot.
4. Vágja a gyümölcsöt hasonló méretű szeletekre.
5. Vegye ki a tésztát, és vegyen ki belőle egy vékony tortát. Helyezze át egy zsírozott sütőlapra.
6. Most el kell helyeznie az almát és a szilvát, egyszerre vagy sorokban váltakozva, több darabban, például egy darab egy gyümölcsből és kettő a másikba. Általában a hengerelt tésztára tesszük, lefelé a bőrrel.
7. Most keverje össze a cukor fahéjjal, megszórja a tortát a tetejére. Tökéletesen kiderül, ha van barna cukor.
8. Helyezze a tortát 20-25 percig sütésre, ellenőrizze, hogy az alja nem égett-e meg. Amint az alja megbarnul, eltávolíthatja az edényt a sütőből.
Pite almával és szilvával a kész tésztából
A pitehez egy réteg húslevesre van szüksége, kb. 300 gramm. Szilva és alma, válasszon kemény, nem túl lédús, különben a pite alja lehet nyers.
Az összetevők
• leveles tészta;
• 10 szilva;
• 2 alma;
• 2 evőkanál cukor;
• 4 evőkanál fehér kekszet;
• fahéj ízlés szerint.
előkészítés
1. Vágja a tésztalevelet alakba. Kényelmesebb és gazdaságosabb téglalap alakú süteményt sütni. Kerek termék esetén sok maradékot nyernek.
2. Helyezze át a réteget az űrlapra, és megszórja kekszet.
3. Vágja a szilvát és az almát szeletekre, de ne finoman. Szórjuk meg a tortát. Ha a tésztát a szeletek közé hagyják, akkor az rendben van.
4. Megszórjuk a gyümölcsöt cukorral, porral és fahéjjal, és azonnal küldjük a kemencébe, amíg az aktív gyümölcslé elkezdődik.
5. Állítsa be és süsse 200 fokon, elegendő 20-25 percig.
Zsíros péksütemény almával és szilvával
A sült tésztát a törékenység kedveli. Ideális gyümölcspástétákhoz, felszívja a kiemelkedő léket, és egyszerűen jól megy a szilva és az alma.
Az összetevők
• 0,3 csésze cukor;
• 1,5 csésze liszt;
• 150 g margarin (vagy vaj);
• tojás és tojássárgája kenéshez;
• 2 evőkanál keményítő;
• szilva és alma 0,5 kg;
• 0,5 csésze cukor töltéshez;
• fahéj.
előkészítés
1. Mashítsuk meg a lágyított vajat vagy margarint liszttel és cukorral, adjunk hozzá egy tojást és gyúrjuk meg az omlós tésztát. Ha hirtelen a tojás kicsi és a tészta túl száraz, adjon hozzá egy kevés tejet vagy tejfölt.
2. Válasszon szét a tésztát 2/3-ban, tekerje ki a tortát, tolja be egy formába, megszórja keményítővel. Ugyanígy használhatja kekszet vagy mannát.
3. Rendezzük a szeletelt almát és szilvát. A gyümölcsök bármilyen arányban bevihetők, de a darabok fektetésekor tanácsos váltakozni.
4. Megszórjuk fahéjcukrot a tortára, amelyet egyszerűen összekeverhetünk.
5. Most vegye be a tészta fennmaradó részét, gördítsen ki egy hosszúkás tortát, szalagokra vágva.
6. Helyezze a szalagokat a tortára, készítsen klasszikus hálót vagy más mintákat.
7. Kenje meg a tortát tojássárgájával, állítsa be sütni. A sütőt már 200 fokra fel kell melegíteni. Egy gyümölcs csodája átlagosan körülbelül fél órát vesz igénybe.
Pite almával és szilvával, tejföllel
Egy finom és lédús pite egy változata a tésztában, amelyhez kívánatos lenne legalább 15% zsíros tejföl használata. Vehet egy enyhén savanyított terméket, ez nem befolyásolja az ízét.
Az összetevők
1. cukor 120 gramm;
2. liszt 200 gramm;
3. gyümölcs 500 gramm együtt;
4. 1 teáskanál. ripper;
5. három tojás;
6. 0,5 citrom.
A befejezéshez egy kanál porcukorra és egy csipet vanília fahéjjal van szüksége, egy dolgot megtehet.
előkészítés
1. Keverje össze a cukrot és a tejfölt, adjon hozzá tojást és verte össze pár percig. Javasoljuk, hogy az összes szemet feloldja.
2. Távolítsa el a héját a fél citromból, apróra vágja és adja hozzá az előzőleg felvert masszához.
3. A tésztába is nyomja a levet.
4. Adjon hozzá lisztet és sütőport, keverje simaig.
5. Helyezze a tésztát zsíros formába.
6. Szerelje le a szilvát felére, és tegye a tortát a bőrére felfelé.
7. Között helyezze a vágott almát.
8. Süsse a gyümölcspást 180 fokon kb. 40 percig.
9. Távolítsa el, kissé hűtse le és csak akkor vegye ki az öntőformából.
10. A teljes lehűlés után porral keverjük össze vanília és fahéj keverékével.
Torta almával és szilvával "felhős" keksz tésztából
A torta ilyen szép névnek köszönhetően könnyedsége, szellőssége és lágysága. Sőt, a sütés annyira egyszerű és egyértelmű, hogy minden háziasszony megbirkózni fog vele.
Az összetevők
• 5 tojás;
• 2 csésze liszt;
• 1 csésze cukor;
• 1 teáskanál ripper;
• 200 g szilva;
• 200 g alma;
• vanília ízlés szerint;
• porcukor.
előkészítés
1. Távolítsa el a szilvát felére, és az almát apróra vágja. Ne keverje össze a gyümölcsöt, tegye félre.
2. Azonnal kenje meg az öntőformát. Kapcsolja be az előmelegített sütőt 180 fokkal.
3. Elindíthatja a tesztet. Törje a tojásokat egy nagy tálba. Ha a tojás kicsi, akkor hat darabot vehet.
4. Vegyük egy percig a tojást keverővel, fokozatosan adjunk hozzá granulált cukrot. Beat addig, amíg a tömeg megháromszorodik.
5. Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá egy kultivátort, keverjük össze.
6. Keverje össze a megvert tojásokat liszttel, adjon hozzá egy kevés vanília hozzá, keverjen kanállal, csak forduljon többször egy kört.
7. Adja hozzá az almát, és keverje meg még egy kicsit, majd a tésztát tolja be egy formaba.
8. Most szétszórja a szilva felét fentről, vágja le. Nem kell mélyíteni semmit, sütés közben maga a tészta bekeríti őket.
9. Helyezze a sütőbe. Főzzük a tortát szárazra. Az időtartam a réteg vastagságától függ, átlagosan kb. 25-35 perc.
10. Hűtsük le, távolítsuk el a formaból, megszórjuk porral vagy fahéjjal, díszíthetjük fondantdal vagy bármilyen jegesedéssel, saját belátása szerint.
Pite almával és szilvával - hasznos tippek és trükkök
• Ahhoz, hogy a tészta összes összetevője összeolvadjon, és mindig kiderült, hogy a termékek hőmérséklete azonos. Mindent előre elvihet az asztalra, állhat egy órát és elkezdi a dagasztást. Kivétel lehet az olaj, amelyet időnként megolvasztani vagy fagyasztani kell.
• Rövid tészta és leveles tészta, mint hideg, élesztõ tészta, mint meleg. Ha nem tudja ezt, akkor csak tönkreteheti a sütemény alapját.
• Annak érdekében, hogy a sütés alja ne legyen nagyon nedves, ne maradjon nedves a gyümölcslétől, mielőtt a sütemény kitöltése megtörténne, meghintjük krutonnal vagy manálával. De a keményítő a legjobb módszer a gyümölcslé tartására: vehet burgonyát vagy kukoricát. A töltelék különösen ízletes lesz, ha a gyümölcs alá száraz zselét fektet.
