Tejfölös bagel - Általános főzési alapelvek
A tejfölös bagel az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb sütési recept. Nem használ élesztőt, ami azt jelenti, hogy nem kell várnia, amíg a tészta megemelkedik. Csak keverje össze az összes hozzávalót, amelyre szüksége van a tésztához, tekerje le a tésztát lapokra és vágja ki a háromszöget. A croissant-t töltő tejföllel bárki megfelelhet: lehet szárított gyümölcs, dió, csokoládé és lekvár. A tejföllel készített bagel sütés általában nem haladja meg a 20-25 percet, így ez az élmény a vendégek érkezése előtt gyorsan elkészíthető.
Bagel tejföllel - termékek és ételek készítése
A konyhai edényekből tésztatál, szita, sodrófa, turmixgép vagy turmixgép és sütőtálca szükséges.
A burgonyák tejföllel történő főzése előtt szét kell szitálnia a lisztet, meg kell olvasztania vagy meg kell lágyítania a vajat (vagy a margarint), fel kell melegíteni a hideg tejfölt szobahőmérsékletre.
Receptek bagel tejfölön:
1. recept: Bagel tejföllel.
Az alapvető recept a bagelhez a tejfölön. Ennek alapján különféle süteményeket főzhet bármilyen töltelékkel. A tészta nagyon lágy és olvadó, és annak ellenére, hogy a recept nagyon kevés összetevőt tartalmaz.
Szükséges összetevők:
- Fél tejföl (kb. 100 g);
- Vaj annyira, mint a tejföl (szintén körülbelül 100 g);
- Két pohár liszt;
- Két kanál porcukor
- Bármilyen töltelék.
Előkészítési módszer:
Tejföl előre, vegye ki a hűtőszekrényből, hogy jobban belekeveredjen a többi összetevőbe. A vaj megolvad vagy csak lágyan krémes állapotúvá válik. Vaj felvert tejfölös turmixgéppel. Fokozatosan adjon hozzá lisztet a tömeghez, és ismét verte. Készítsen egy sima, sima tésztát. A tésztából kerek gömböt formálunk, és egy lapos süteményre gördítjük. Vágja a tortát több egyenlő háromszög alakú részre. A háromszög alapjához közelebb tesszük a tölteléket, és tekerjük be a bagelleket. Kemencében sütjük bagel tejfölön rozsdás állapotig, meghintjük a kész sütést porcukorral.
2. recept: Bagel tejföllel dióval.
Az ilyen tejföllel készített bagel több összetevőből készül, mint az előző receptben. Egy további tojást és egy kis szóda hozzáadunk a tésztához. Diót használnak töltelékként. Az eredmény biztosan örömmel veszi a vendégeket és a szeretteket!
Szükséges összetevők:
- Egy csomag vaj vagy margarin;
- 200 g kanna tejföllel;
- tojás;
- 0,5 teáskanál szóda;
- Három csésze liszt;
- Diómag - körülbelül egy pohár;
- Két kanál cukor;
- Jegescukor.
Előkészítési módszer:
Megolvasztjuk a vajat és a margarint egy vízfürdőben, öntsük egy tálba tésztához. Egy tojást összetörünk, hozzáadunk tejfölt. Vegyük az összes komponenst keverővel. Adjunk hozzá szódat és adjunk hozzá egy kevés lisztet. Gyúrjuk meg a tésztát. Közepesen puhanak kell lennie, de úgy, hogy ne tapadjon és könnyen kialakuljon. Egy túl lágy tésztához hozzáadhat még egy kicsit lisztet. A dió magjai összetörik, de nem morzsolódnak. Keverjük össze a diót a cukorral. Osszuk a tésztát 4 részre, tekercseljük körbe és egyenlő szeletekre vágjuk. Mindegyik háromszögre feltesszük dió-cukor tölteléket. Tekerje be a bageleket, szorosan zárva a végeket. A bageléket tejfölön kenjük fel egy zsírozott sütőlemezre és sütjük. Sütési idő - 17-20 perc. Kész bagelit tejföllel tekercsben porcukorral.
3. recept: Bagel tejföllel lekvárral
Egy ilyen fogást sietve lehet elkészíteni, mivel a recept a legelterjedtebb termékeket használja. Nem kell rejtvényezni arról, hogyan lehet hozzáadni tölteléket. Csak vegyen be lekvárt, ami otthon van.
Szükséges összetevők:
- ¾ csomag margarin;
- 0,4 kg tejföl;
- Körülbelül három pohár liszt;
- tojás;
- 100 g cukor;
- 300 g lekvár;
- Jegescukor.
Előkészítési módszer:
Az átszitált lisztet lágy margarinnal aprítsa meg egy morzsába. Adj hozzá tejfölt, cukrot és tojást. Töltsük tésztát ezekből az összetevőkből. Ezután a tésztát két vagy három részre osztjuk, és rétegekre gördítjük. Kihúztunk háromszöget a rétegekből, minden háromszögre tegyünk egy kis lekvárt és csomagoljuk a bagelit. Ne tegyen túl sok lekvárt! Helyezze a bageleket egy zsírozott sütőlapra, és süssük, amíg kész. Megszórjuk a kész bagelit tejfölre porcukorral.
Bagel tejföllel - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
- Bagel tejföllel, és így kiderül, hogy gyengéd és morzsás, így szóda és sütőpor nem adhatók hozzá. Néhány receptben azonban ezeket az összetevőket továbbra is használják, míg a szódat nem kell oltani;
- Ajánlott sütni tejfölön bagelit egy pergamenpapírral bélelt sütõlapra;
- A sütéshez kevésbé kalóriatartalmú tejfölt ajánlott közepes vagy alacsony zsírtartalmú tejet fogyasztani.
