Charlotte - francia stílusú folyadékkal töltött almás pite Egyszerű, ízletes, megfizethető.
A receptek sötétség, gyors főzés. Mire van még szükség charlotte hozzáadásához a kezdő háziasszonyok kötelező ételeinek listájához?
Ó, igen! Nem is említve, hogy az ember általános véleménye szerint egy ilyen desszert őrült.
Charlotte almával a mikrohullámú sütőben - az elkészítés általános elvei
• A charlotte mikrohullámú sütőben történő főzéséhez speciális üvegárukra vagy rendes szilikon formákra van szüksége. Megfelelő méretű porcelán tartályok is használhatók. Az ételeknek magasnak kell lenniük, mivel a tészta a mikrohullámú sütés során magasabbra emelkedik, mint amikor a sütőt főzi.
• Az almákat jobb édes-savanyú fajtákhoz használni, kemény, nem húsos péppel. A gyümölcsöket vékony szeletekre vagy apró kockákra vágják, miután a héjat előzőleg kivágták a gyümölcsből, nem fogják sütni a mikrohullámú sütőben. A zúzott almát összekeverjük tésztával, vagy öntsük rá, a darabokat a forma aljára helyezve.
• A tojás bármilyen charlotte tészta változatlan összetevője. Külön felvertek, cukorral vagy további összetevőkkel, majd csak liszttel kombinálják. A vizsgálatban megmaradt cukorkristályok, amikor mikrohullámú sütőben sütésre kerülnek, éghetnek, tehát jobb, ha keverőt használunk a cukor porozására vagy még jobbra őrlésére.
• Egy klasszikus pite esetén a tésztát tojásból és lisztből készítik, de kefér, sűrített tej vagy túró hozzáadásával recepteket is találhat. Az ilyen termékek javítják az ízét és teszik a tortát kielégítőbbé.
• Az üveg- és porcelánedényeket növényi olajjal kenjük; a szilikon formákhoz nincs szükség ilyen előkészítésre. A sütési idő a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ. 600-800 W teljesítmény mellett az időzítőt 10 percre állítja be. Ha a mikrohullámú teljesítmény nagyobb, akkor a sütemény öt perc alatt készen áll. Külsőleg lehetetlen meghatározni, hogy a tésztát sütötték-e, ezért az előkészíthetőséget ellenőrizni kell, ha a pitet egy fából készült pálcával átszúrja. Ha száraz marad - a finomság kész.
• A charlotte felülete a mikrohullámú sütőben almával mindig sápadt. A hátrány kijavítása érdekében az enyhén lehűtött tortát porcukorral vagy speciálisan elkészített krémmel borítják.
A klasszikus recept charlotte almával a mikrohullámú sütőben
összetevők:
• kiváló minőségű búzaliszt - 200 gr .;
• négy tojás;
• 400 gr. alma;
• egy pohár cukor.
Főzési módszer:
1. Egy nagy tálban törje le a tojásokat, adjon hozzá granulált cukrot. Beat keverővel, alacsony fordulatszámmal kezdve és fokozatosan növelve a sebességet.
2. A buja hab beérkezése után azonnal hagyja abba az ostorlást, és vegyen be lisztet. A léghab leülepedésének megakadályozása érdekében kanállal adjunk hozzá lisztet, és az aljára felfelé mindegyikével óvatosan keverjük össze spatuppal. Nem tudsz ostorozni!
3. Vágja fel a hámozott almát felére, vegye le a vetőmagdobozt, és vágja fel a felét vékony szeletekre.
4. Óvatosan fektesse az almaszeleteket a főtt tál aljára, töltse meg tésztával és tegye be a mikrohullámú sütőbe.
5. Ha a maximális mikrohullámú teljesítmény 800 watt, kapcsolja be 10 percre, egy magasabbval a charlotte öt perc alatt megsüt.
6. Szórjon meg meleg, nem meleg süteményeket porcukorral.
Charlotte almával mikrohullámú sütő nélkül cukor és sűrített tej
összetevők:
• három közepes alma;
• néhány csepp természetes citromlé;
• 150 gr. sütés fehér liszt;
• két tojás;
• egy kis csipet fahéj;
• egy teáskanál szódabikarbóna;
• teljes sűrített tej - 1 kis kanna.
Főzési módszer:
1. Törött tojásokat egy tálban, egyenletesen keverjük össze egy keverővel, és keverjük össze a tojástömeget a sűrített tejjel.
2. Fokozatosan adagoljuk be az összes lisztet, hogy ne összerakódjon, folyamatosan keverjük össze.
3. Adjunk hozzá néhány perccel frissen facsart citromlével vagy asztali ecettel megsemmisített szódabikarbonátot, majd ismét jól keverjük össze. Meg lehet verni kissé.
4. Keverje hozzá a kockára vágott almát az elkészített tésztához. Feltétlenül vágja le a bőrt a gyümölcsről - a töltelék jobban megsült, és puhább lesz.
5. Helyezze a főtt tésztát egy formába, és tegye mikrohullámú sütőbe, főzze 600-800 W teljesítményen 10 percig.
Charlotte almával egy mikrohullámú sütőben karamell
összetevők:
• édes-savanyú alma - 3 db .;
• két nagy citrom;
• egy pohár liszt;
• ivóvíz - 50 ml;
• 30 gr. vaj;
• tojás - 2 db .;
• egy pohár finomított cukor.
Főzési módszer:
1. Vegye ki egy speciális üvegtálcát a mikrohullámú sütéshez, és öntse bele a mért cukor felét. Öntsön vizet, keverje össze, tegye a tartályt a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be két percig. Ha a cukor nem olvad és nem válik homogén barna tömeggé, adjon hozzá néhány percet és figyeljen, hogy a karamell nem ég.
2. A vékony vajpálcákat egyenletesen terjessze a meleg karamellre. Az olajat is reszelheti.
3. A tetején fektessen almát apró, vékony szeletekre.
4. A gyümölcs tetejére helyezze a meghámozott filmeket, a citrom ékek mentén vágva.
5. Vegyük meg alaposan a fennmaradó cukrot tojással, és a lisztet fokozatosan adagolva egyenletessé tegyük.
6. Öntsük a karamellizált almát és a citromot a készített tésztához a tésztába, simítsuk és mikrohullámú sütőben süssük 10 percig.
Csokoládé Charlotte almával a mikrohullámú sütőben
összetevők:
• négy tojás;
• öt nagy alma;
• egy pohár cukor;
70 ml finomított olaj;
• gyári tésztamaró - 0,5 teáskanál;
• egyharmad teáskanál vaníliapor;
• egy pohár lisztet;
• három teáskanál kakaó, cukormentes.
Főzési módszer:
1. Vágja le a héját az almáról, és vegye le a magot, a felét vágva. Ezután vágja őket vékony lemezekre, és meghintjük citromlével, hogy ne sötétedjen.
2. Közepes sebességgel keverje meg jól a tojásokat cukorral.
3. Adjunk hozzá növényi olajat a kapott vastag habhoz, és keverjük meg ismét keverővel.
4. Öntsön a szitált lisztet külön tálba. Adjunk hozzá kakaóval kevert vanillint. Öntsük a kultivátort, keverjük össze, és egy erőteljes keverés mellett egy vékony folyammal öntsük bele az édes tojáskeveréket. Keverővel homogenizáljuk a tésztát.
5. Fedje le a porcelán vagy a tűzálló üvegtálcát pergamentel és vigyen fel növényi olajat egy vékony papírrétegre.
6. Ossza el az almát egyenletes, egyenletes rétegben az alján, és öntse a tésztát a tetejére. Óvatosan szintezze be a felületet.
7. Helyezze a csokoládé charlotte-ot a mikrohullámú sütőbe és süsse.
Recepte Charlotte almával a mikrohullámú sütőben tejföllel
összetevők:
• cukor - 150 gr .;
• hat evőkanál 3,2% zsír kefir;
• finomított napraforgóolaj - 90 ml;
• egy teáskanál szóda;
• fahéjpor - 1/2 teáskanál;
• asztal 9% ecet;
• kilenc evőkanál búzaliszt;
• nagy alma.
Tejszín esetén:
• négy evőkanál tejföl;
• cukor - 75 gr.
Főzési módszer:
1. Rázza fel a tojást alaposan granulált cukorral. Öntsünk fahéjat, öntsünk kefirot növényi olajjal, intenzíven habverjük fel.
2. Öntsön az összes mért lisztet és intenzív habverés közben készítsen egyenletes, vékony tésztát.
3. Öntsön egy evőkanálba szódat ecettel. Finoman keverje össze a habképző keveréket egy kés hegyével, várjon, amíg a sziszegés megszűnik, és azonnal helyezze a habos "sapkát" a tésztára, keverje össze. Hagyja a tésztát körülbelül öt percig állni, miközben elkészíti az almás tölteléket.
4. Az almából vágjuk le a héjat, vágjuk közepes méretű kockákra és keverjük össze a tésztával. Ügyeljen arra, hogy előre vágja a vetőmagdobozt, hogy a szilárd válaszfalak és a magok ne essenek a süteménybe.
5. Ismét jól keverjük össze a tésztát, tegyük egy kb. 20 cm átmérőjű üvegformába, és helyezzük a mikrohullámú sütőbe.
6. Óvatosan távolítsa el a főtt, kissé lehűtött charlotte-t a formaból, és kenje meg a cukorral felvert tejföl felületét és oldalát.
Túrós Charlotte almával a mikrohullámú sütőben
összetevők:
• 200 gr. zsíros házi túró;
• 250 gr. cukor;
• egyharmadik kanál szóda;
• két nagy kanál tejföl;
• egy pohár sütőliszt;
• két evőkanál tejföl;
• 150 gr. friss vagy fagyasztott ribizli;
• nagy alma - 3 db.
Főzési módszer:
1. Óvatosan, hogy ne sértse a sárgáját, törje le a tojást. Az egyik tálba engedje le a mókusokat, a másikban az elválasztott sárgákat.
2. Vegyük meg a fehérek keverővel sűrű habban. Ezután adjunk hozzá az elkészített cukor kétharmadát, és verjük újra. Cukrot jobb kanállal hozzáadni, és nem egyszerre.
3. A tojássárgájához őrölje meg a túrót egy szitán, adjon hozzá a maradék cukorhoz és keverje meg a habverővel.
4. Kombinálja mindkét tömeget az egyik tartályba, adjunk hozzá szódaval szitált lisztet és alaposan keverjük össze, ezúttal nem keverővel, hanem kanállal. Homogén tésztát kell kapnia folyékony állandósággal.
5. A vetőmagból meghámozott vékonyra szeletelt almát és a héjat. Válasszuk ki a friss ribizli, válasszuk el a lófarokt a bogyókról, szorítsuk le az orrunkat és alaposan öblítsük le, szárítsuk meg. Frissen fagyasztott bogyókat előre megolvasztani.
6. Helyezze a zúzott almát egy megfelelő rétegbe az előkészített forma aljára, és töltse fel az almaréteget a túrómasszával.
7. Finomítsa a felületet, és véletlenszerűen fektesse rá a ribizli bogyóit.
8. Helyezze a tartályt a mikrohullámú sütőbe, és a készülék kapacitásától függően kapcsolja be a megfelelő időben.
Charlotte almával a mikrohullámú sütőben - főzési tippek és trükkök
• Ha nincs tapasztalata mikrohullámú sütéssel, használjon szilikon formát, amelynek közepén egy lyuk van, hogy almakarlotát készítsen. Ez segít elkerülni egy gyakori problémát - nem sütni a sütemény közepét.
• A charlotte teteje a mikrohullámú sütőben sült almával nem lesz halvány színű, ha hozzáad egy kevés kakaót a tésztához.
• Ha a desszert nedves, tegye vissza a mikrohullámú sütőbe. Futtassa a maximális teljesítmény módot 30 másodpercig, és hagyja a charlotte-t további három percig, a befejezés után, hogy elérje készenlétét.
Mellesleg, a charlotte körtével készített változata - nem unatkozik egy almás desszerthez!
