Sokkal inkább hozzászoktunk a sütőtök pitehez. Sütőtöktorta - szokatlan, de ízlésesen finom desszert.
Talán valakinek ez az egyetlen módja annak, hogy a háztartás tagjai egészséges zöldséget fogyasztanak mindkét arcon. Különböző receptek szerint főzhet a sütőtöktorta.
Itt vannak a legérdekesebb lehetőségek.
Sütőtök torta - Általános főzési alapelvek
A tököt hozzáadhatjuk a tésztához vagy a tejszínhez. Időnként egy termék mindenütt jelen van. Burgonyapürét vagy reszelt forgácsot általában adnak a tésztához, néha levet öntenek. Ebben az esetben kívánatos egy pépes ital fogyasztása, főtt forralt vízzel finoman meghígítva.
A tökkrémeket általában burgonyapürével készítik. Ehhez adjunk hozzá vajat, tejszínt, sűrített tejet. Gyakori összetevő a túró. Ez nemcsak jól megy a szájban található fő termékkel, hanem növeli a desszert előnyeit is.
A süteményekhez készült süteményeket sütőben vagy lassú tűzhelyben sütjük. Ezután lehűtjük, krémekre kenjük. A desszert felszívódhat. Sütés nélkül a zselés süteményeket a hűtőszekrényben teljesen fagyásig tartják. Ez legalább három órát vesz igénybe. Ezért a süteményeket előzetesen el kell készíteni.
Tök és túró zselés sütemény
A legegyszerűbb sütőtöktorta recept sütés nélkül. A zselatin áztatási idejét a csomagolás jelzi, kövesse az utasításokat.
Az összetevők
• 0,5 kg tök;
• 180 g cukor;
• 200 ml tej;
• 0,45 kg túró;
• 40 g zselatin;
• 150 ml víz;
• vanília.
előkészítés
1. Vágjuk a tököt szeletekre, adjunk hozzá receptköteles vizet, tegyük a tűzhelyre és főzzük, amíg lágy nem lesz. Ezt megteheti egy lassú tűzhelyen.
2. Engedje le a tök juiceét, hogy csak darab maradjon. Minden jó. Adjunk hozzá cukrot (fele) és fél zselatint a folyadékhoz, hagyjuk egy ideig.
3. A tejben a többi zselatint hígítjuk és hozzáadjuk a fennmaradó cukrot. Hagyja megduzzadni.
4. Dörzsölje a túrót simára.
5. Külön kell melegíteni a tök juiceét.
6. Öntsen egy kis tök juice-t az öntőformába, egy kb. 0,5 cm rétegű oldatot, majd lehűlésig megszilárduljon.
7. Szétterítse a tök szeleteit, töltse fel a fennmaradó léval. Hűtjük megszilárdulásig. Körülbelül egy órát vesz igénybe.
8. Melegítse a tejet, amíg a szemek feloldódnak. Amint a folyadék homogénné válik, keverje össze a túrót.
9. Eloszlatjuk a túróréteget. A tortát további három órára hűtőszekrénybe helyeztük. Nem fagyasztható le.
10. Tálalás előtt néhány másodpercre engedje le az öntőformát forró vízben, majd fedje le egy lapos edénybe, és fordítsa meg. Egy ilyen sütemény nem igényel dekorációt.
Tök torta tejföllel és narancsmal (lassú tűzhelyen)
Ez a tök sütemény recept univerzális. A süteményeket sütőben (180 fokos hőmérsékleten) vagy lassú tűzhelyben lehet sütni. A krémet zsíros tejfölből készítik, és szintén nem igényel sok időt.
Az összetevők
• 400 g tök;
• 400 g liszt;
• 300 g cukor;
• 200 ml növényi olaj;
• 4 tojás;
• 1 narancs;
• 2 teáskanál ripper.
Tejszín esetén:
• 300 g tejföl;
• 7-8 evőkanál por;
• vanília.
előkészítés
1. A mosott narancsból távolítsa el a héját, aprítsa fel. A répát meg kell hámozni, apróra kell vágni.
2. A tököt reszelni kell, jobban finom.
3. Vegyünk egy tálba azonnal az összes nyers tojást és a cukrot, adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze.
4. Adjon hozzá tököt és narancs héját.
5. Helyezze a lisztet a kultivátorral együtt. Keverjük.
6. A tésztát formába kell helyezni vagy egy lassú tűzhelybe a réteg kiegyenlítéséhez.
7. Süssük egy lassú tűzhelyben egy órán át és 15 percig. Vegye ki, hűtse le. A sütőben főzzük a tortát egy száraz botra.
8. A tejszínhez mindent össze kell keverni, lehűtni.
9. Vágja a tök süteményt több vékony rétegre.
10. Gyűjtsük össze a süteményt, hajtsuk össze a süteményeket egymással, kenjük meg az egyes tortákat krémmel. Díszítheti a tortát narancs szelettel, lekvárral, vagy meghintheti apróra vágott héjjal.
Keksz sütőtök torta limoncelloval
Egy csodálatos töktorta egy nagyon fényes, illatos és finom morzsával. Bármilyen krém megteszi érte. Itt a sűrített tej opció. Az ízlés érdekében a héját narancshéjjal töltik meg, de citromhéjat is vehet. A limoncello helyett narancslé használható.
Az összetevők
• 20 ml limoncello;
• 140 g liszt;
• 4 tojás;
• 180 g cukor;
• 120 g tökös püré;
• 1 teáskanál ripper;
• 30 ml olaj;
• 1 g vanília és só.
krém:
• 1 csomag olaj;
• 380 g (1 doboz) sűrített tej;
• 1 teáskanál limoncello.
előkészítés
1. Burgonyapürék készítéséhez forraljuk fel a tököt, töröljük le, keverjük össze növényi olajjal.
2. Két tálat el kell különíteni a tojást, külön-külön a fehérjéket és a tojássárgáját.
3. Vegyük meg a sárgáját a cukor felével, adjuk hozzá a tökpürét és a vajat, és tovább verjük. Adjunk hozzá sót és vaníliát.
4. Tegyen be citromlét a tojássárgájába. Vagy bármilyen más az ízlése szerint.
5. Adjon hozzá lisztet és kultivátort, keverje meg.
6. Vegyük a fehéreseket bujaig, a többi cukorral.
7. Keverje össze mindkét tömeget, óvatosan vezesse be a fehérjéket, ne idegesítse a habot.
8. Helyezze át a tököt tésztát egy formába, süssen egy kekszet főzésig. Állítsuk be és süssük a 180 ° C hőmérsékletet. Hűtsük le.
9. Beverjük a vajat egy keverővel, amíg pompás nem lesz, adjunk hozzá sűrített tejet és italt.
10. A lehűtött sütőtökkekszit hosszú késsel vágni kell, és limoncello krémmel megkenni.
Tök torta túró krémmel
Egészséges és étvágygerjesztő sütőtöktorta egy túrós krémmel. A dió különleges íze a desszertnek. Az aroma felfedése érdekében jobb, ha megsütjük őket.
Az összetevők
• 3 tojás;
• 300 g tökös püré;
• 180 g liszt;
• 0,5 teáskanál fahéj;
• 1 teáskanál ripper.
Tejszín esetén:
• 400 g édes túró;
• 200 g olaj;
• 50 g dió.
előkészítés
1. A tökpürét önmagában főzheti és apríthatja, vagy felhasználhatja kész, gyermekeknek szánt, vagy bármilyen más ételt.
2. Vegyük a tojásokat habig, egészen egyszerre: sárgáját és mókusokat. Öntsön cukrot, addig verje tovább, amíg az összes szem fel nem oldódik.
3. Adja meg a tökpürét, óvatosan keverje meg.
4. Most már csak meg kell önteni egy kultivátort szitált liszttel és fahéjjal. A tészta kész!
5. Öntsük az előkészített formába. Süssen egy 180 fokos előmelegített sütőben.
6. Hagyja a tortát néhány órán át lehűlni. Ezután vágja két vagy három lapos süteményre, a kéreg magasságától függően.
7. Amíg a sütemények lehűltek, meg kellett lágyítani a vajat, megverni, amíg nem bolyhos.
8. Keverje össze a felvert vajat és a túrót, ossza fel felére.
9. Adjon hozzá egy darabban diót. Teljes morzsákat összetörni vagy darabokra vágni lehet. Kenje meg a süteményeket belül.
10. Töltse le a tortát dió nélküli krémmel, de a tortát magokkal meghintheti a tetejére. Díszítsd, ahogy szeretnéd.
Tök torta fehér csokoládéval
Ehhez a süteményhez nemcsak sütőtökpürére, hanem péplére is szükség lesz. A burgonyapürét egyszerűen hígíthatja kevés vízzel.
Az összetevők
• 190 g liszt;
• 75 ml lé;
• 3 tojás;
• 75 ml nehéz krém;
• 1 teáskanál ripper;
• 170 g cukor.
Tejszín esetén:
• 250 g fehér csokoládé;
• 450 g vastag tökpüré.
előkészítés
1. A tészta elkészítéséhez meg kell verni a tojást és a cukrot, amíg vastag hab nem lesz, mint egy keksz esetén.
2. A lisztet és a kultivátort beviszik a buja tömegbe, óvatosan összekeverik.
3. A tejszín és a lé kerül bevezetésre. Ismét jól keverjük össze egy spatuppal, öntsünk egy formába. Átmérője körülbelül 20 centiméter. Meg tudsz csinálni egy kicsit kevesebbet vagy többet.
4. 180 fokon ezen átmérőjű süteményt 30–40 percig sütjük. Ellenőrizze, hogy nincs-e száraz ruda.
5. Hűtsük le a három részre vágott tökös süteményeket.
6. Zúzza össze a csokoládé darabokat, nem őrölheti meg. Keverjük össze egy serpenyőben vastag tökös pürével, keverjük össze, és helyezzük a tűzhelyre.
7. Melegítsük alacsony lángon, folyamatosan keverjük. Várja meg, amíg a csokoládé teljesen feloldódik.
8. Távolítsa el a tűzről, hűtse le, hogy a krém ne legyen forró. De nem szabad fagyni. Nézze meg a hőmérsékletet.
9. Bevonja az összes korábban elkészített süteményt, a tetejét és az oldalát tejszínnel fedje le. Díszítsd a tortát az ízlése szerint.
10. Helyezze hidegbe, hagyja 5 órán át ázni.
Tök torta Mascarpone-val
A tök pite sütemény receptje, amelyet mascarpone krémsajttal készítenek. Vehet egy másik hasonló terméket is, például ricotta, almette. Az íze kicsit más, de méltó is.
Az összetevők
• 2,5 csésze liszt;
• 500 g tök;
• 5 tojás;
• 200 g margarin;
• 250 g mascarpone;
• 0,5 teáskanál szóda;
• 200 g cukor.
Az ízesítéshez szerecsendiót, fahéjat és héjat használhat.
előkészítés
1. Süsse a sütőtök sütőjében, amíg lágy vagy gőzölődik a tűzhelyen. Csiszolja, amíg vastag burgonyapürével nem kell folyadékot hozzáadni.
2. Adjunk fűszereket a lehűtött burgonyapüréhez saját belátásunk szerint, terítsünk el lágy sajtot, keverjük a tölteléket simára.
3. Adjunk hozzá két tojást, ha szükséges, öntsünk cukrot, az ízlés szerint.
4. Csiszolja meg a margarint liszttel, ízesítse meg a többi tojással, adjon hozzá cukrot és megsemmisített szódat. Gyúrja meg a meredek tésztát, alaposan aprítsa le, amíg sima nem lesz.
5. Helyezze a tésztát az űrlapra, nyújtsa ki a kezét, készítsen apró oldalakat ujjaival.
6. Öntsük a tölteléket a mascarpone-ból, helyezzük a sütőbe.
7. A desszertet 1 órán át és 20 percig sütjük 170-180 fok hőmérsékleten.
8. Vágás előtt hűtsük le a finomságot, hogy a töltelék erősebbé váljon.
Sütőtök torta - Hasznos tippek és trükkök
• Ha a torta tapad a formahez, nem akarja kiugrni, akkor vízzel teheti az edényt az öntőformába, tartsa 20 percig.
• A sütemény tökös püréjét nem csak friss zöldségekből, hanem fagyasztottból is el lehet készíteni. Csak aprításkor ne adjon hozzá húslevest a serpenyőből. Ellenkező esetben a tömeg folyékony lesz.
• Nem mindenkinek tetszik a tök illata. Ezért a sütemények illata érdekében különféle adalékanyagokat adnak hozzá: fahéj, szerecsendió, citrushéj, vanília.
• Lisztet szigorúan adunk a keksz tésztához a recept szerint; jobb a termék megmérése. Ha sok liszt van, akkor a torta kemény lesz. Ha kevés liszt van, akkor a tortát hosszú ideig sütjük, a textúra gyenge lesz.
