A Journal of Alzheimer Disease számos tanulmány eredményeit publikálta, amelyek azt mutatják, hogy a felesleges édességek nemcsak az ön figurájára, hanem az agyra is negatív hatással vannak.
Korábban a cukorról mindig azt gondolták, hogy "táplálja" az agyat. Mélyreható tanulmányok azonban kimutatták, hogy a cukor és cukortartalmú termékek nagy fogyasztásával elveszíti a feldolgozási, felhasználási és emészthetőségi képességét. Ez a mechanizmus hasonló a cukorfeldolgozási helyzethez, amely a 2. típusú cukorbetegségben szenvedőknél fordul elő.
A hetven éven felüli emberek, akik a normál feletti szénhidrátokat fogyasztanak, négyszer vannak kitéve a mentális rendellenességek kialakulásának kockázatáról. Azoknak, akik inkább a fehérje- és zsíros ételeket fogyasztják, szinte nincs esélyük ilyen betegségek kialakulására.
Megállapítást nyert, hogy azoknál a kísérleti alanyoknál, akik több étrend-szénhidrátot fogyasztottak, 1,5-szer nagyobb valószínűséggel estek le a mentális képességek csökkenése. A mérsékelt mennyiségű cukorbevitel nem félelmetes, de a testben történő felesleges foka mérsékelt kognitív károsodáshoz vezet.
Ezt a tanulmányt a Mayo klinikán végezték Rosbad Roberds kutató felügyelete mellett, aki az eredmények leírása mellett hangsúlyozta a megfelelően kiegyensúlyozott étrend fontosságát, mivel az étrend minden egyes összetevője fontos szerepet játszik a testében.
