A darált hús kemencében burgonyával lépésről lépésre egy sokoldalú étel, amelyet ebédre elkészíthetünk, vagy fel lehet szolgálni az ünnepi asztalra. Ugyanakkor a főzés olyan egyszerű, hogy még egy kezdő háziasszony is képes kezelni.
Darált hús a sütőben burgonyával lépésről lépésre recept - a főzés alapelvei
Hogyan sütjük burgonyát darált hússal, hogy végül finom és ízletes ételt kapjunk? Számos alapvető szabály létezik, amelyeket követõen lédús és gyengéd burgonyát főzhet darált hússal.
Főzéshez használjon jól emészthető burgonyafajtákat. Az edényt rétegek formájában vagy rakott formában lehet kialakítani. Az első esetben burgonyát és más összetevőket készítünk: a zöldségeket hámozzuk, mossuk és vékony szeletekre vágjuk. Darált hús fűszerekkel és sóval fűszerezve. Az elkészített termékeket hőálló formában rétegezzük, és kb. Egy órán keresztül a kemencébe küldjük.
A főzéshez hámozza le, mossa és forraljuk főzésig. Ezután aprítsa meg, vagy őrölje meg a zöldséget egy szitán. A burgonyapürék felét a forma alján szétszórjuk, a tetejére darált húst fektetünk, és a fennmaradó burgonyapürével egy réteggel fedjük le.
Az étel formájának megőrzése érdekében tojás-tejföl keverékkel öntsük rá sütés előtt.
Minden réteget majonézissel vagy más mártással kenhetünk.
Használhat darált húst, vagy elkészítheti bármilyen húsból: sertéshús, baromfi, marhahús, birka. A legjobb sertés- és őrölt marhahús, és az étel lédús lesz.
Bizonyos összetevők hozzáadásával diverzifikálhatja. Tehát például a fűszerek és a fokhagyma pikantisságot, gombák - telítettséget, zöldségek - lédússágot, tejszínt és sajtot - érzékenységet adnak.
Különösen ízletes a darált hús kemencében burgonyával, edényben főzve. Ebben a termékek telítettek egymás aromáival és ízlésével, és a vágy miatt a zöldségek gyengéd és lágyak.
Ezen étel fő előnye a könnyű elkészítés és a termékek rendelkezésre állása.
Recept 1. Töltés a kemencében burgonyával - lépésről lépésre recept francia stílusban
Az összetevők
fél kilogramm darált húst;
só;
burgonya - egy kilogramm;
paprikakeverék;
hagyma - két nagy fej;
finomított növényi olaj;
sajt - 200 g;
majonéz ízlés szerint.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a burgonyát. Ezt meg lehet tenni éles konyhai késsel vagy egy speciális eszközzel a zöldségek tisztításához. Óvatosan ellenőrizze, hogy minden szem kivágott-e. Öblítse le a hámozott zöldséget és vágja nem túl vékony körökbe.
2. Kenje meg a mély hőálló formát vagy a sütőlapot növényi olajjal. Ezt úgy kell megtenni, hogy az edény ne égjön, és ne tapadjon a falakhoz vagy az aljhoz. Fektesse körbe a gyökérzöldségeket egy rétegben. Vágj néhány kört apró darabokra, és töltsd meg őket a burgonya közötti szabad helyvel.
3. Hámozza le és mossa le a hagymát. Csiszolja a zöldséget vékony gyűrűkbe. Tegye őket a burgonya tetejére egy rétegben. Enyhén sózzuk és ízesítsük a paprika keverékével.
4. Írja be a darált húst sóval és paprika keverékével. Keverjük. Használhatja a darált húst. De jobb főzni, mert maga biztos lesz a minőségében. Ehhez vegye be a sertéshúst és a marhahúst is. Mossa ki a húst, apróra vágva, csavarja össze egy darálóban vagy aprítsa meg egy turmixgéppel. Szalonna hozzáadhat a töltelékhez. Így az étel kiadós és lédús lesz. A darált húst egyenletesen terjessze a hagymarétegre.
5. Kenje meg a darált húst majonézzel. A szósz bármilyen zsírtartalommal használható. Ha diétát tart, akkor a majonézt pótolhatja tejföllel. Fűszerként keverjük össze fűszerekkel és zúzott fokhagymával.
6. Előmelegítse a sütőt 180 fokkal. Helyezze a sütőtálát darált hússal és burgonyával a sütőbe, és süsse egy órán keresztül. Körülbelül 15 perc alatt vegye le az edényt, és finoman meghintje apró sajt chipstel. Vegye ki a kész edényt a sütőből, és meleg állapotba hűtse. Díszítheti finoman apróra vágott friss gyógynövények kaporral vagy hagymával.
2. recept. Töltsük a kemencébe burgonyával lépésről lépésre recept cserépben
Az összetevők
egy evőkanál ketchup;
350 g őrölt marhahús;
két evőkanál növényi olaj;
350 g burgonya;
só;
két sárgarépa;
három gerezd fokhagyma;
nagy hagyma fejét.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a hagymát a kéregből, mossa le és apróra vágja. Ezt meg lehet tenni éles konyhai késsel vagy aprítóval.
2. A sárgarépát éles konyhai késsel vagy a zöldségek hámozására szolgáló speciális eszközzel tisztítjuk. Csiszolja kis vagy közepes lyukakkal. Vagy vágja a sárgarépát kis darabokra, tegye egy turmixgép-tálba, és addig ölje le, amíg a kis morzsák nem lesznek.
3. Az őrölt marhahúst vásároltként vesszük, vagy saját magunk készíti. Ehhez megtisztítjuk a marhahúst a filmektől és az erektől. Öblítsük le, apróra vágjuk és aprítsuk darált húsra húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval.
4. Vegyünk egy öntöttvas serpenyőt. Öntsen bele növényi olajat, és tegye közepes hőre. Előre melegített olajban szétszórjuk apróra vágott hagymát, apróra vágott sárgarépát és őrölt marhahúst. Rendszeres keverés mellett kb. 15 percig sütjük a zöldségek és a hús keverékét, a sárgarépa lágy legyen, a darált hús pedig megváltozzon. Ebben a szakaszban nagyon fontos, hogy ne felejtsük el a keverést, hogy a keverék ne égessen el, és a darált hús ne kerüljön darabokra. Főzés előtt adjunk hozzá ketchupot, keverjük össze és főzzük néhány percig. Ha nem rendelkezik ketchupmal, használhat paradicsomos mártást vagy tésztát. Felszabadítjuk a fokhagymát a kéregből, átjutunk egy fokhagyma-szorítón, vagy apróra vágjuk, és elküldjük a serpenyőbe.
5. Hámozza meg a burgonyát. A gyökérnövényeket a csap alatt mossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.
6. Vegyünk agyagedényeket. Jól mossuk le és öntsünk forrásban lévő vízzel. Törölje szárazra. A burgonyát cserépben egyenlően osztjuk el. Öntsön vizet, hogy a zöldségek ne tapadjanak a falakhoz.
7. Helyezze az edényeket a sütőbe. Nagyon fontos megjegyezni, hogy a sütőnek hidegnek kell lennie. Ha az edényeket előmelegített kemencébe helyezik, repedhetnek. Kapcsolja be a sütőt 220 fokon, és főzze a burgonyát 20 percig.
8. Vegye ki az edényeket. A sült zöldség keveréket és a darált húst egyenletesen osztjuk el edényekben a burgonya tetején. Töltsük meg a tartalmat forralt vízzel úgy, hogy annak szintje két és fél centiméterre legyen az edény szélétől. Víz helyett zöldség- vagy húslevest használhat. Fedjük le az edényeket fedéllel, és küldjük újra a sütőbe. Főzzük további fél órán keresztül.
3. recept. Töltés a kemencében burgonyával lépésről lépésre rakott recept
Az összetevők
négy burgonyagumó;
petrezselymes zöldek;
három evőkanál vaj;
zöld hagyma;
hagyma;
nyolc tojás;
darált hús - 200 g;
őrölt fekete bors;
só;
sajt - 150 g;
egy pohár joghurtot;
cayenne paprika;
két evőkanál. kanál Dijon mustár.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a burgonyát. Ezt meg lehet tenni konyhai késsel vagy speciális hámozóval. Mossa meg a gumókat, tegye egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és helyezze a tűzhelyre. Kapcsolja be a közepes lángot, és főzze főzésig a burgonyát. Engedje le a burgonyalevest. Hűtsük le a zöldséget, és aprítsuk meg kis vagy közepes lyukakkal.
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Olvassa el a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és főzzük öt percig, folyamatosan keverve. Helyezze a darált húst egy serpenyőbe hagymával és folytassa a főzést, rendszeresen keverve, hogy a darált hús morzsálódjon. Tartsa tüzet, amíg a darált hús nem világossá válik.
3. Kombinálja a reszelt főtt burgonyát a hagyma-hús keverékkel. Csiszolja a sajtot egy finom reszelőn. Adjunk hozzá sajt chipset, mustárt és joghurtot a burgonyakeverékhez. Ízesítsük sóval és borssal. Keverje jól össze.
4. Kenje meg a mély hőálló forma alját és falait olajjal. Helyezze bele a burgonyakevert darált hússal. A felületet fa spatulával simítsa meg.
5. Kapcsolja be a sütőt 220 fokkal. Amikor a megfelelő hőmérsékletre felmelegszik, tegye bele a burgonyaedényt és süsse 25 percig.
6. Vegye ki a sült burgonya serpenyőt a sütőből. Végezzen nyolc mélyedést a felszínen, és töltsön be minden tojást. Helyezze ismét a sütőt a sütőbe, és főzzen további 12 percig. Vegye ki a kész edényt a kemencéből, meleg állapotba hűti, nyolc részre vágja, lemezeken helyezze el, finoman apróra vágott zöldekkel díszítse és tejföllel vagy ketchupmal tálalja.
Töltés a sütőben burgonyával lépésről lépésre recept - tippek és trükkök
- Vegyünk vörös vagy sárga színű burgonyát, főzés közben törékeny lesz.
- A darált húson kívül zöldségféléket vagy gombát is hozzáadhat a töltelékhez.
- Kiegészítheti az ételt különféle mártásokkal és mártással.
- Megszórjuk a darált húst és a burgonyát reszelt sajttal tíz perccel a főzés előtt. Ez megtakarítja az étel lédússágát.
