Burgonya - volt és marad a zöldség királya az ünnepi és a mindennapi konyhában egyaránt.
Egy egyszerű zöldségből elképesztő különféle ételeket készíthet, az egyszerűtől a kifinomultig.
Beszéljünk a tejfölben sült burgonyáról. Még különféle módon is elkészíthető.
Burgonya tejfölben a sütőben: a főzés általános alapelvei
A burgonyát mossuk, a legtöbb receptben meghámozzuk, szeletekre vagy szeletekre vágjuk.
A tejfölhez főtt vizet vagy tejszínt adnak, fűszerekkel és ízesítőkkel - egy recept szerint, fokhagyma vagy sajt - másokkal keverve. Szétterítse a burgonyát hőálló edénybe - egy sütőlapra vagy agyagedényekre, öntsön tejfölös szószot.
Süssük a sütőben normál hőmérsékleten.
Megszórjuk reszelt sajttal néhány perccel a főzés előtt, és hagyjuk barnare melegedni. Az edény kész!
Tálaljuk közönséges edényen, darabolva vagy edényben. A friss apróra vágott zöldek mindig szívesen láthatók.
Sült burgonya gombával tejföllel
összetevők:
• Másfél kilogramm burgonya;
• Kétszáz gramm gomba;
• Egy pohár tejföl;
• Két asztal. evőkanál paradicsompaszta;
• Só, fűszerezés.
Főzési módszer:
Mossa ki a burgonyát, héja le és szeletekre vágja. Adjunk hozzá apróra vágott gombát, öntsünk tejfölt, paradicsompasztát, sót, borsot, meghintjük fűszerekkel. A sütőlapot fóliával borítják. Az összes összetevőt összekeverjük. egymásra rakva és fóliával borítva a tetején. Süssük sütőben kétszáz fok hőmérsékleten. Öt perccel azelőtt, hogy készen állna, a fóliát felülről távolítják el, és hagyják, hogy az edény megbarnuljon.
Burgonya tejföllel a sütőben "Country Style"
összetevők:
• kilenc burgonya;
• száz gramm tejföl;
• Fél csomag vaj;
• Só.
Főzési módszer:
Mossa ki a burgonyát és hagyja megszáradni. Az egyes burgonya hámozása nélkül, felére vágva, sóval meghintve. Tejföllel kanállal elterítve a burgonyát. Tegyen be egy hőálló edénybe, és tegye be a sütőbe. Süssük körülbelül negyven percig. Egy forró ételt vesznek ki a sütőből, és minden burgonyába kis bemetszést készítenek. Egy kis darab vajat tettek oda. Megolvad és átázza a burgonyát. Ezért az étel lédús és ízletes lesz.
Sült burgonya sajttal, tejföllel
összetevők:
• Nyolc-tíz burgonya;
• Kétszáz gramm tejföl;
• százötven gramm sajt;
• Só és fűszerek;
• Növényi olaj.
Főzési módszer:
A burgonyát mossuk, meghámozzuk és egyenlő körökre vágjuk. A tejfölhez forrásban lévő vizet adunk egy-egy arányban, majd ízesítésre. Vegyes. A sütőedényt zsírral megkenjük, és a burgonyát rétegekben rakjuk le. Minden réteget sóval meghintünk. Ezután a burgonyát öntsük tejfölös szósszal. Tegye egy melegített sütőbe és süsse.
Ekkor a sajtot egy durva reszelőn vezetik át. A főzés végén sűrűn meghintjük sajttal, és hagyjuk a sütőben további öt percig. Bon étvágyat!
Tejföllel cserépben sült burgonya
Az agyagedényekben a burgonyát saját léjük sütik. A főzés végén az edénybe reszelt sajtot öntünk, és hagyjuk megolvadni.
összetevők:
• Fél kilogramm burgonya;
• Kétszáz gramm friss sampinyonval;
• Két hagyma;
• Kétszáz gramm tejföl;
• Kétszáz gramm sajt;
• Só, őrölt paprika.
Főzési módszer:
A burgonyát mossuk, meghámozzuk és körökbe vágjuk. Tegye egy edénybe, és töltse fel hideg vízzel, hogy keményítő maradjon. Forralt vizet öntsünk tejföllel, fűszereket, sót és borsot adunk hozzá. Gombákat apróra vágva és egy serpenyőben sütve. A hagymát fél gyűrűkre vágják. Az agyagedényeket olajjal megspórolják, rá vannak rakva burgonya, hagyma és gombák rétegei. Tetejét tejföllel tesszük és fedjük le. Süssük a kemencében negyven percig. A sajtot őrlik egy durva reszelőn, és néhány perc múlva edényekbe öntik, mielőtt főznék. Ezután további 10 percre elküldjük az edényeket a sütőbe, hogy az összes sajt megfelelően megolvadjon.
Sült burgonya tejföllel
összetevők:
• Nyolcszáz gramm burgonya;
• egy pohár tejet;
• Két pohár tejföl;
• Két asztal. evőkanál liszt;
• Két asztal. evőkanál növényi olaj;
• száz gramm kemény sajt;
• Só, fűszerek.
Főzési módszer:
A burgonyát mossuk és meghámozzuk. Vágjuk két centiméter vastag körökbe. Sós vízbe merítve, ráöntve és felforralva. Egy mély tálban keverje össze a tejfölt és a tejet. Adj hozzá lisztet, sót, borsot. A sajtot egy durva reszelőn vezetik át. A sütőformát megkenjük. Főtt burgonya elterjedt egy tepsire. A tetejét öntsük tejfölös öntettel és meghintjük sajt morzsával. Süssük sütőben húsz percig.
Sütő fiatal burgonya paprikával tejföllel
Különösen ízletes egy tejföllel sült fiatal burgonya. Tálaljuk az ételt friss uborkával, retekkel vagy paradicsommal.
összetevők:
• Két kilogramm burgonya;
• Négy asztal. kanál vastag tejföl;
• három gerezd fokhagyma;
• Tíz gramm szárított paprika;
Őrölt bors, só;
• Szárított kapor;
• Zsír sütéshez;
• Egy tea. egy kanál só.
Főzési módszer:
A fiatal burgonyát mossuk és meghámozzuk. Vágja körökbe és tegye egy mély tányérba. Megszórjuk sóval, szárított paprikával és kaporral. Az összes összetevő jól keverhető. Tejfölt adnak a burgonyához, és hagyják 20 percig ázni. A sütőedényt zsírozzuk és burgonyával rakjuk össze. Süssük sütőben harminc percig, amíg a kéreg barnássá nem válik.
Sült burgonya gnocchi tejföllel
Készítsen süteményeket burgonyapürével, sütés után öntsük tejföllel és sajtmártással, majd pirítsuk fel.
összetevők:
• Öt nagy burgonya;
• Két csirketojás;
• Három asztal. evőkanál liszt (prémium);
• Fél liter folyékony tejföl;
• Háromszáz gramm kemény sajt;
• Fűszerek, ételízesítők, só;
• Olaj.
Főzési módszer:
A burgonyát hámozzuk és sós vízben forraljuk lassú gázon. Forró főtt burgonyapürével. A tojásokat összetörjük burgonyapürével, adjuk hozzá a fűszereket, egy kis vajat és lisztet. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük. Megszórjuk a lapos felületet liszttel, és készítsünk kis süteményeket burgonyapürével. Középen egy depresszió alakul ki, és lisztben hengerelik. A sütőedényt olajozzuk és ráhelyezzük a gnocchi-t. Fél órán keresztül süssük a sütőben. Amikor megjelenik egy aranykéreg, a süteményeket eltávolítják a sütőből. Sűrűen itatjuk felvert tejföllel és reszelt sajttal keverve. Helyezze a sütőbe további tíz percre.
Burgonya tejföllel a déli stílusú sütőben
Adjon hozzá nagy mennyiségű fűszert az edényhez, így telített és aromás lesz.
összetevők:
• Egy kilogramm burgonya;
• 400 gramm tejföl;
• Fél pohár olaj;
• Háromszáz gramm Adyghe sajt;
Kurkuma, őrölt koriander;
• fekete kalapács bors, só;
• Friss zöldek.
Főzési módszer:
A burgonyát meghámozzuk és vékonyra szeleteljük. A tejfölöt keverjük a kurkuma, amíg sárgá nem válik. Magas falakú serpenyőben vagy sütőedényben fektesse le az elkészített burgonya egyharmadát. Megszórjuk borssal, sóval, friss fűszernövényekkel és egyéb ízesítőkkel. Meghintjük apróra vágott sajttal a tetejére, és öntsük a harmadik tejfölre. Ezután még két hasonló réteget készítünk. A serpenyőt fedéllel vagy fóliával ellátott sütőlemez borítja. Helyezze egy előmelegített kemencébe harminc-negyven percre. Néhány perccel azelőtt, hogy készen állna, vegye le a fedelet (vagy fóliát). Az edény tetejét tehát aranybarna borítja, hogy a teteje megbarnuljon.
Sült burgonya világi tejföllel
összetevők:
• hét burgonya;
• Kétszázötven tejföl;
• krém;
• Egy tea. egy kanál majoránna;
• só;
• Rózsaszín és fehér bors, őrölt.
Főzési módszer:
A burgonyát meghámozzuk és húsz percre hagyjuk hideg vízben. Ezután csíkokra vágjuk és sózzuk. Bőségesen meghintjük fűszerekkel és majoránnaval. Keverjük össze a kezével, és hagyjuk fél órán keresztül hagyni, hogy felszívódjon a fűszer.
Helyezze a burgonyát edényben vagy sütőlapra. A tejfölöt keverjük tejszínnel, őrölt rózsaszínűt és fehér borsot adunk hozzá. A burgonyát teljesen öntsük tejföllel. Süssen egy melegített kemencében körülbelül fél órán keresztül.
Burgonya tejfölben a kemencében "Szicília"
A sült burgonya éles ízű lesz, ha néhány gerezd fokhagymát hozzáadunk a tejfölhez. A petrezselyem frissességet kölcsönöz az ételnek.
összetevők:
• öt burgonya;
• Két fokhagyma toll;
• Két asztal. evőkanál olívaolaj;
• Tejföl;
• petrezselyem;
• Bors, só.
Főzési módszer:
Forraljuk fel a burgonyát sózott vízben hámozás nélkül. Meleg szeletekre vágva, olívaolajjal öntözve. A fokhagymát átpréseljük, apróra vágott petrezselymet és összekeverjük tejföllel. A kapott mártást burgonyával megsütjük, és sütõ edénybe tesszük. Helyezze a sütőbe fél órára.
Sült burgonya tejfölös "Snuffbox"
összetevők:
• Nyolc közepes méretű burgonya;
• száz gramm sajt;
• Egy pohár tejföl;
• az étkezdék két tojása;
• Két asztal. evőkanál vaj;
• Só.
Főzési módszer:
A burgonyát alaposan megmossuk, egy serpenyőbe helyezzük és sütjük. A kész burgonya tetejét levágják, és a pép egy részét eltávolítják. Reszelt sajt, adjuk hozzá a burgonyapépét, lágyított vajat, tejfölt, sót és nyers tojássárgáját. Az összes összetevő jól keverhető. A burgonyát töltjük darált hússal és sütőben sütjük.
Burgonya tejfölben a sütőben: trükkök és tippek
• A burgonya számára megfelelő ízesítők és fűszerek: kapor, zöldhagyma, kurkuma, bazsalikom, majoránna, koriander, forró paprika, édes pirospaprika, curry, kakukkfű, rozmaring keveréke.
• Ha a házban nincsenek különféle ízesítők, használjon fűszereket grillezett csirkehúshoz. Ideálisak burgonya sütéshez.
• A burgonya sütéshez használt vastag tejfölt főtt vízzel, tejszínnel vagy tejjel kell hígítani.
