A cukkini egyedülálló zöldség, nemcsak hasznosak, hanem sokoldalúak a főzés szempontjából is. A cukkini képesek átvenni a szomszédos összetevők aromáját és ízét, így bármilyen termékkel kombinálhatók. De sajtokkal és paradicsommal kombinálva különösen ízlesek.
Cukkini paradicsommal - az elkészítés általános elvei és módszerei
Mit lehet készíteni cukkini és paradicsomból? Bármi, amit akarsz! Lehet palacsinta, pörkölt és mindenféle zöldségsaláta, nyers és sült cukkini hozzáadásával. Megkóstolhatja sült cukkini paradicsommal való elkészítését, sajttal meghintve, vagy főzheti az eredeti levest. Mint láthatja, nagyon sok lehetőség van, így megy tovább, és mi viszont megpróbálunk segíteni egy kicsit hasznos tippekkel és finom receptekkel.
Cukkini paradicsommal - termékek elkészítése
Kétségtelen, hogy a cukkini bármilyen ünnepi menüt díszíthet, ha ezt választja, és helyesen főzi. Tehát a nagy uborka méretű fiatal cukkini finomabb rugalmas húsú és vékony bőrű. Egy másik fontos szempont - nincs olyan durva vetőmag, amely egyáltalán nem illeszkedik semmilyen edénybe. A fiatal zöldségekkel ellentétben az öreg zöldségek szerkezete vizes, sűrű bőrű és nagy magvakkal rendelkezik. Ezért erősen ajánlott a régi cukkini hámozása és vetése. Ezenkívül nagyobb darabokra kell darabolni, hogy a hőkezelés során ne "zsugorodjanak" és ne szétesjenek.
Cukkini paradicsommal - a legjobb receptek
1. recept: Eredeti cukkini és paradicsomos előétel
Bármely cukkini étel, az első pillantásra még a legegyszerűbb is, díszítheti az ünnepi és a mindennapi asztalot. A cukkini és a paradicsomtekercs nagyon szokatlan, eredeti előétel, amely az elkészítés egyszerűsége ellenére minden ünnepet díszít.
Az összetevők:
- zsírmajonéz 150 gr.
- fokhagyma megkóstolása
- egy közepes tök
- növényi olaj
- három paradicsom
- só ízlés szerint
- liszt
Főzési módszer:
1. Vezesse át a fokhagymát egy aprításon, küldje el a szükséges mennyiségű majonézt, keverje össze.
2. Hámozza meg a cukkinit (úgy vegyük, hogy a magok kicsik) a bőrtől. Vágja hosszirányban több lemezre - a tekercsek alapjára -, de úgy, hogy összehajtogatásuk során ne szét szétesjenek. A lisztbe merített szeletelt szeleteket mindkét oldalról.
3. Megkezdjük a cukkinit mindkét oldalán magas hőn sütni, amíg aranybarna nem lesz. Vágjuk a paradicsomot gyűrűkre. A kész squash-műanyagokat egyik oldalról fokhagymával kevert majonézzel kenje meg. A szélén szétterítjük a paradicsomgyűrűt, felét vágjuk és tekercssé alakítjuk. Tegye a többi darabot. Ennyi! Az edény kész, extra idő és pénz nélkül.
2. recept: Sült cukkini paradicsommal és feta sajttal
A cukkini és a sajt elképesztő kombinációja. Általában véve, hogy minden sajt jól megy sok zöldséggel, különösen cukkini és paradicsommal. Olvadáskor a juhtejből készített lágy juhsajt az edényt aranybarna eltakarja és páratlan aromát ad.
Az összetevők:
- két közepes tök
- két közepes paradicsom
- 150 gr. feta sajt
- 2-3 evőkanál. evőkanál zsíros majonéz
- egy asztal. liszt kanál
- olaj
- fűszerek ízléséhez: bors, só stb.
Főzési módszer:
1. A cukkinit körbe vágjuk és hagyjuk pihenni, hogy a felesleges lé rakódjon. Majd feldolgozzuk őket fűszerekkel, sóval, borssal.
2. Most csináljuk a tésztát. Ehhez keverjük össze a lisztet majonézzel simáig, szükség esetén adjunk hozzá fűszereket. Vágjuk a paradicsomot közepes körökre. Dörzsölje a sajtot külön.
3. A cukkinit tésztában áztassuk úgy, hogy ne maradjon csupasz folt. Melegítjük az edényt, melegítjük az olajat, és a köröket tésztában kezdjük megsütni. Sültsük magas hőmérsékleten két oldalról.
4. Helyezze a kész darabokat egy sütőlapra. A tetejükre paradicsom van, és meghintjük reszelt sajttal. Küldjük a serpenyőt a kemencébe (180-200 ° C-ra melegítve) és süssük a cukkinit tizenöt-húsz percig. Az étel burgonyapürével, rizzsel vagy külön formában tálalható.
3. recept: Cukkini tejfölös szósszal párolva
Finom tejfölös öntettel meghintve a cukkini paradicsommal és fokhagymával kellemesen lepheti meg eredetiségével. Ez az étel egyszerre könnyű és kiadós. Ideális azok számára, akik egészséges életmódot követnek.
Az összetevők:
- egy közepes tök
- három paradicsom
- 200 gr. vastag tejföl
- két gerezd fokhagyma
- bors, só ízlés szerint
- egy evőkanál liszt
- növényi olaj
Főzési módszer:
1. Megtisztítjuk a cukkinit, körökre vágjuk, sózzuk, tekercseljük lisztbe és nagy hőn sütjük, amíg megbarnul. Tegyen egy réteg cukkinit egy párolóedénybe, majd egy réteg apróra vágott paradicsomot.
2. Sót, érezzük, meghintjük apróra vágott fokhagymával és öntsünk 100 g-ot. tejföllel. Ezután ismét megismételjük a réteget, és tesszük a maradék tejföllel. Adott esetben adjon hozzá hagymát, sárgarépát vagy gyógynövényeket.
3. Helyezze a serpenyőt lassú tűzre és főzzük húsz percig, majd küldjük az edényt a sütőbe és süssük 250 ° C-on tíz percig.
4. recept: Puff cukkini saláta paradicsommal
A lisztben, majonézesben és sajtban sült cukkininek köszönhetően az étel nagyon kielégítő és magas kalóriatartalmú, de meglepően ízletes.
Az összetevők:
- három fiatal cukkini (vagy közepes nem merev magvakkal)
- négy paradicsom
- két íjfej
- liszt
- 50 gr. kemény sajt
- három gerezd fokhagyma
- 250 gr. majonéz
- só ízlés szerint
- növényi olaj
Főzési módszer:
1. Megtisztítottuk a tököt, körökre vágva, lisztesben gördítjük és két oldalról megsütjük növényi olajban. Amíg a cukkini lehűl, apróra vágja a hagymát, kockázza meg a paradicsomot (egyébként jobb, ha előtte eltávolítja a héjat).
2. Süssük a hagymát paradicsommal, amíg meg nem ér, és a folyadék teljes mennyiségét pároljuk be kis mennyiségű olaj hozzáadásával. Hűtsük le.
3. Csiszolja össze a fokhagymát egy aprítással és keverje össze majonézzel. Vegyünk egy lapos edényt, és elkezdi az összetevőket rétegekben lerakni:
1 réteg - cukkini, fedje be az első réteget majonézzel
2 réteg - egyenletesen terítse el a paradicsomot (ne fedje le majonézzel).
4. Változtassa meg a rétegeket a leírt sorrendben, mindegyik 4-5 darab lesz. Teteje a salátát majonézzel, és meghintjük reszelt sajttal egy közepes reszelőn. A kész salátát legjobban hűtve fogyasztják, bár meleg formában ízléses. Bon étvágyat!
Cukkini paradicsommal - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
- Az étel ízének javítása érdekében tanácsos eltávolítani a héjat a paradicsomról. Ez nagyon egyszerűen megtörténik: a paradicsomot forraljuk forrásban lévő vízzel, és a héj nagyon könnyen elhagyja a répát;
- A cukkini az aprítás után túl sok gyümölcsöt termel (különösen a régi túlérett zöldségeket), ezért először tanácsos engedni, hogy pihenjen, majd engedje le a felszabadult gyümölcslevet, és csak akkor készítse el az áhított ételt.
