Fokhagyma cukkini - az elkészítés általános elvei és módszerei
A cukkini jól megy a fokhagymával, ilyen tejföllel vagy majonézzel kiegészített csokor a felnőttek és a gyermekek kedvenc élvezetévé válik. A fokhagymás cukkinit főétel, előétel, leves vagy szendvics formájában főzhetik, minden esetben asztali dekorációvá és szakképzett háziasszony büszkeségévé válnak. A cukkini főzésénél a fokhagymát ritkán sütik zöldségekkel, általában mártással (majonéz, tejföl, mustár stb.) Teszik. Más helyzet ételek sütésénél vagy párolásánál.
Fokhagyma cukkini - termék elkészítése
Bármilyen étel elkészítéséhez a fiatal cukkini csak mossa le és darabolja kockákra, szeletekre vagy szeletekre. Feltéve, hogy a zöldség meglehetősen "korú", meg kell hámozni, meg kell szabadulni a magoktól és a péptől. A fokhagymás fokhagymát egy fokhagyma malomban dolgozzák fel, és ha párolják, apróra darabolja, amelyet egy serpenyőben elősüthetnek, hogy fokozza az étel illatát és aromáját.
Fokhagyma tök - a legjobb receptek
1. recept: Sült fokhagyma cukkini
A fokhagymás sült cukkini meglehetősen népszerű étel, amely nyáron és ősszel, amikor a kertben érlelik a zöldségeket, sok család kedvelt élvezetévé válik. A fokhagymás cukkinit elég gyorsan elkészítik - ez egy további előnye ennek a receptnek.
Az összetevők:
- 1 cukkini;
- 50 gramm liszt;
- 200 majonéz vagy tejföl;
- 5 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj zöldségek sütésére;
- só;
- zöldek (kapor, petrezselyem).
Főzési módszer
Mossa meg a cukkinit, héját és apróra vágott körökre vágja, amelyek vastagsága nem haladja meg az 1 centimétert. Sózzuk a cukkini köröket, keverjük össze egy nagy tálban, hagyjuk 5-10 percig tartani, hogy a zöldségek sóval érintkezve létezőbbé váljanak. Tekerje köröket lisztben és megsütje növényi olajban (próbáljon meg ne túlzásba hozni az olajjal, különben a zöldségek túl zsírosak lesznek). A cukkinit mindkét oldalán sütjük, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.
A cukkini szószt elég egyszerűen készítjük el - átvisszük a fokhagymát a fokhagymán, összekeverjük majonézzel vagy tejföllel, hozzáadunk finoman apróra vágott zöldekkel és ízesítjük a sült cukkinit.
2. recept: Cukkini tésztában sajttal és fokhagymával
A hagyományos sült cukkini fokhagymával sokkal érdekesebbé tehető, például kemény reszelt sajttal.
Az összetevők:
- 1 cukkini;
- 1 pohár tej;
- 1 tojás;
- 5 evőkanál liszt;
- 200 gramm kemény sajt;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 100 gramm majonéz;
- növényi olaj zöldségek sütésére;
- só;
- zöldek.
Főzési módszer
A cukkinit körökre vágva, a tésztába mártva (tojás, tej, liszt, só). A zöldséget addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A kész cukkinin fektetett cukkini, reszelt kemény sajt, fokhagymás tört és majonézes öntet készül. Az edényt zöldek díszítik.
3. recept: A cukkini tekercs fokhagymával
Ez az étel nagyszerű előétel az ünnepi asztalhoz, ízléses és ízléses.
Az összetevők:
- 2 cukkini;
- 2 tojás;
- 3 evőkanál kefir;
- búzaliszt;
- kapor;
- só;
- ½ teáskanál szóda (ecettel oltani);
- növényi olaj zöldségek sütésére.
A töltelék összetevői:
- 3 gerezd fokhagyma;
- 70–100 gramm majonéz;
- 1 paradicsom.
Főzési módszer
Dörzsöljük meg a zöldséget egy durva reszelővel, adjunk hozzá tojást, lisztet, kefirot, szóda-, kapor- és sót, a tészta kicsit vastagabb lesz, mint amit a pogácsa elkészítésekor készítenek. Fõzzük meg a palacsintákat növényi olajban, majd kenjük meg fokhagymával, tegyük rá a kockára vágott paradicsomot, tekercs formájában tekercseljük.
4. recept: Cukkini „szárnyai”
A kiadós és tápláló étel az ünnepi asztalhoz és a hagyományos házi készítésű vacsorához, a "csontok" melegben és hidegen is fogyaszthatók.
Az összetevők:
- 2 cukkini;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 csésze morzsolt rizs;
- 3 evőkanál paradicsompaszta;
- 3 evőkanál tejföl;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj zöldségek sütésére;
- fűszerek;
- babérlevél;
- kapor.
Főzési módszer
A cukkinit improvizált "csonkákra" vágják (a zöldség hosszától függően - 3-5 csonk lehet). Vegyük ki a magokat és a répát, hogy a helyükre tedd a tölteléket. Ne dobja ki a pépét, azt apróra kell vágni és megsütjük, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Kicsit később hozzáadunk főtt rizst (fontos, hogy félig főzve főzzük) és fűszereket. A kapott töltelékkel töltve töltsük meg őket két irányban (ahol a töltelék van). A tuskókat a serpenyő alján terjesztettük, ahol a finoman aprított hagyma már fekszik. Öntsük a mártást az edényre (paradicsomos paszta és tejföl, serpenyőben sült fűszerekkel és vízzel), tegyünk rá apróra vágott fokhagymát, lavrushka-t és kaprosat.
Pörkölt cukkini kell 30-40 perc.
5. recept: Cukkini szendvics fokhagymával és túróval
Az eredeti szendvicsek felnőtteknek és gyermekeknek vonzóak.
Az összetevők:
- 1 cukkini;
- 2 paradicsom;
- 200 gramm túrós;
- 3-4 evőkanál tejföl;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj zöldségek sütésére;
- kapor;
- só.
Főzési módszer
Cukkinit apróra vágva gyűrűzzük, növényi olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Töltés: A túrót egy tálban fektetik, tejfölt, apróra vágott kaporral és fokhagymával (fokhagymán vagy reszelőn átvezetve) adják hozzá. Fontos, hogy a töltelék ne legyen folyékony és nem vastag. A vékony paradicsomgyűrűket terítjük az edényre, a tölteléket rájuk, a harmadik rétegbe helyezzük a cukkinit.
Fokhagyma cukkini - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
A cukkini-fokhagymás ételek főzésekor a fiatal zöldségeket kell előnyben részesíteni, amelyek különösen lédús, gyengéd és ízletes ételeket készítenek, amelyeket sok ínyenc kedvel. A zöldek (kapor, petrezselyem) extra élénk megjegyzést adnak a cukkini ételekhez, különösen fokhagymás és tejfölös szósszal kombinálva. Főzéskor a tárkony és a bazsalikom használata releváns. A fokhagymát nem szabad megsütni, vagy beletenni a tésztába, amikor palacsinta tököt kapunk, jobb, ha átjuttatjuk a fokhagymán, vagy reszeljük és adjuk hozzá a szószhoz.
