Zabliszt - az elkészítés általános elvei és módszerei
Zabliszt (zabliszt) előállításához zabliszt, zabliszt vagy zabliszt felhasználásával. Ez a zabkása a gabonafélékből készült ételek között az egyik leghasznosabb. Különbözik az értékes növényi fehérjék (legfeljebb 16%) és a növényi zsírok (legfeljebb 6%) magas tartalmától. A zabliszt, az avenin és az avenalin teljes értékű proteinjei tartalmazzák az összes nélkülözhetetlen aminosavat. Ezen felül a jó emészthetőség jellemzi őket. A gabonafélék magas keményítőtartalma miatt a zabliszt rendkívül tápláló és energia szempontjából értékes.
A zabliszt számos vitamint és kalcium, foszfor, vas és magnézium sót tartalmaz. Alacsony glikémiás index mellett a zabliszt kiváló étel azok számára, akik fogyni szeretnének. Ennek ellenére nagyon telítetlen. Az alacsony glikémiás index a kása fokozatos asszimilációját biztosítja és megakadályozza az éhség megjelenését.
Májbetegségekben, érelmeszesedésben vagy cukorbetegségben szenvedőknek mindenképpen fel kell venniük a zabliszt az étrendbe. Ezenkívül rendkívül jótékony hatással van a gyomorra és a belekre, mivel egy gyomorrésszel körülvéve a zabliszt nagyban megkönnyíti az emésztést. A gyomor- és nyombélfekélyes peptikus fekélyben szenvedő betegek számára kialakított diéták szükségszerűen tartalmaznak nyálkahártyás zab-főzést. Ezért azok számára, akik reggelire zabliszt fogyasztanak, kevésbé valószínű, hogy a gyomor-bélrendszeri problémákat tapasztalják.
A zabliszt étkezése kiválóan megelőzi a szívbetegségeket és nélkülözhetetlen eszköz a test helyreállításához egy súlyos betegség után.
A modern háziasszonyokban a zabliszt előállításának legnépszerűbb terméke a zabliszt, amelyet a csiszolt zabliszt gőzölésével és simításával nyernek. A zabliszt fajtája és a zabkása főzéséhez szükséges idő a gabona vastagságától függ. Nyilvánvaló, hogy a vékony pehely gyorsabban főz. Habár tökéletesen felszívódnak hőkezelés nélkül. Forró vízzel öntve, és a fedél alatt hagyva gőzölésre, 10-20 perc múlva kaphat kész ételt. És ha almát, narancsot, diót, aszalt szilvát, mézet vagy más termékeket ad hozzá ízlésének, akkor ez teljesen csodálatos ízét fogja kapni.
Zabliszt - ételkészítés
Mielőtt megkezdené a zabliszt főzését, alaposan öblítse le folyó víz alatt a teljes zab- vagy zabliszt teljes magját. Hogyan válasszuk ki a zabliszt egy tápláló reggelire?
A kását természetesen a leghasznosabbnak és az összes szükséges vitaminban és ásványi anyagban gazdagnak tekintik, amelynek előállításához természetes terméket használnak. Természetesen több időbe telik az étel elkészítése teljes zabszemből, de az eredmény valódi zabliszt lesz. A modern élet ritmusa azonban saját javításokat hoz a táplálkozásunkban, ezért gyakran használnak zabliszt, amelynek zabkása néhány perc alatt elkészíthető.
Zabliszt - a legjobb receptek
1. recept: Zabliszt tejjel
A zabliszt kása legismertebb változata, és talán a legnépszerűbb. A tejjel zabliszt kiváló lehetőség a bébiétel számára.
Az összetevők:
2 csésze tej;
4 evőkanál. l. zabpehely;
kóstolni vaj, cukor és só.
Főzési módszer:
1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és forralja fel alacsony lángon.
2. Cukor és só hozzáadása a tejhez, melegítse addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. Öntsön zabliszt egy serpenyőbe, csökkentse a tűz értékét és főzze a zabkást kb. 5–7 percig, alkalmanként keverve.
4. Miután eltávolította a zabkását a tűzről, tegyen bele vajat és hagyja főzni a fedél alatt legalább 5 percig.
A recept szerint főzött kása nem túl vastag. Ha vastagabb zabkását kíván főzni, akkor több gabonafélét kell fogyasztania érte.
2. recept: Zabliszt narancsmal
Ez a kása kiváló indulást jelenthet a naphoz. A narancsos zabliszt nemcsak hasznos, hanem nagyon aromás és ízletes étel is!
Az összetevők:
2 narancs;
1 csésze zabliszt;
0,4 l tej;
50 gr mazsola;
1 evőkanál. l. méz.
Főzési módszer:
1. A narancs kimosása után forrásban lévő vízzel forrázza meg az egyiket, és finom reszelőn dörzsölje a héját, és nyomja ki a levét is. Tisztítás után egy újabb narancsot felosztunk szeletekre és tegyük félre.
2. Helyezze a reszelt héját narancslé, zabliszt és tejjel a serpenyőbe, majd főzze a zabkást alacsony lángon, folyamatos keverés közben. Adjon hozzá mazsolát és mézet a kész zabkásahoz, majd fektesse mély tálaló csészealjakba, mindegyik tálalást narancs szelettel díszítve.
3. recept: Zabliszt teljes zablisztből
A legegészségesebb zabliszt kása teljes kiőrlésű gabonafélékből készül. Ebben található a legtöbb olyan hasznos elem, amelyekre a zabliszt értékelik. Miután egy kicsit több időt töltött a főzésre, mint a zabliszt felhasználásával, rendkívül tápláló és egészséges ételt kapunk.
Az összetevők:
1 csésze teljes zabliszt;
0,4 l tej;
3 evőkanál. l. cukor;
só és vaj megkóstolására.
Főzési módszer:
1. A gabona öblítése után töltse fel vízzel kb. 5 órán át.
2. Miután újra mosta, és 3 csésze hideg vizet öntett az serpenyőbe, adjon hozzá zabliszt. Ezután tegye az edényt alacsony lángra és főzzük kb. 40 percig.
3. Ezután tej hozzáadásával cukorral és egy csipet sóval főzzük a zabkást, amíg megvastagodik.
4. Ezután a zabkát egy üst vagy agyag edénybe helyezve tegye egy előmelegített sütőbe és főzze kb. 1 órán át.
5. A kész zabkát tányérokra tesszük, és az egyes vajdarabokba töltve az asztalra tálaljuk.
Kívánság szerint az ételt tetszés szerint kiegészítheti lekvárral, szárított gyümölcsökkel, sűrített tejjel és egyéb termékekkel.
Zabliszt kása - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
Amikor a gabonaféléket zabliszt főzéséhez választja, ügyeljen a csomagoláson feltüntetett nevekre („Hercules” vagy „Extra”). Az extra zabpehely között három fajta különbözik egymástól a pelyhek feldolgozási fokától.
Az extra 3 zabliszt a legszelídebb, érzékeny gyomorral és gyermekek számára is jó. Ezeknek a pelyheknek finom szerkezete van, amelyet gondos gőzkezeléssel érnek el. Az ilyen pelyheket nem is lehet forralni, hanem öntsük öntsük forrásban lévő vízzel vagy főtt tejjel, és ragaszkodjunk egy ideig.
Extra 2 zabliszt előállítják apróra vágott gabonafélékből. Finom szerkezetük is van, így az ebből a különféle pelyhekből kása 10 perc alatt elkészíthető.
Az extra 3 zabpehely magas szénhidráttartalommal rendelkezik. Teljes kiőrlésű gabonafélékből készülnek, így sűrűbb szerkezetűek. Körülbelül 15 percet vesz igénybe, amikor az ilyen pehelyből kása készül, ám a gyomor számára ez a leghasznosabb.
A Hercules a zabliszt különféle változatai, és a belőle származó pehely a legvastagabb. A zabliszt kása hercules pehelyből történő elkészítése több időt igényel, de nagyon vastag és ízletes lesz.
Még néhány szó a zabliszt tárolásáról. A romboló nedvesség felszívódásának elkerülése érdekében mindig hermetikusan le kell zárni őket. A gabonafélék kiválasztásakor ne feledje, hogy a lejárati idő nem a termék csomagolásának napjától, hanem a kifejlesztés napjától számítandó. A friss, jó minőségű zabliszt színének fehérnek kell lennie, enyhén krémes vagy sárgás árnyalatú. Kellemes zabliszt illata kellene.
Comments
