Köles kása tökkel kiváló lehetőség a reggelire. Az ételben található vitaminok és tápanyagok energiát adnak az egész napra.
Köles kása tökövel - a főzés alapelvei
A búzakását sütőtökkel főzheti hagyományos módon - a tűzhelyen, de főleg edényekben, sütőben vagy lassú tűzhelynél.
A kölesdarát mossuk, hogy tiszta víz legyen. A sütési idő csökkentése érdekében tiszta vízben több órán át áztatható.
A köles sajátos szaga és ízű, ezért sokan nem szeretik főzni ezt az egészséges gabonafélét. Hogy megszabaduljon tőle, a köleset forralt vízzel öntsük, tűzhelyre helyezzük és forraljuk. Ezután ezt a vizet leszívatjuk, és ismét megmossuk a gabonafélét.
A tököt levágják, a magokat és a rostokat eltávolítják, és a héjat elvágják. A zöldség pépét apró szeletekre aprítják és külön tálban főzik, amíg félig meg nem főzik. Ezután a köleset tökkel kombinálják, cukrot és más összetevőket adnak hozzá. Ha szükséges, adjon hozzá tejet vagy vizet. A zabkást további tíz percig főzik.
Fűszereket, szárított barackokat, friss gyümölcsöket, mazsola vagy bogyók adnak az edényhez.
Recepció 1. Köleskása tökkel a tejben
Az összetevők
szerecsendió tök - 300 g;
csiszolt köles - 180 g;
tengeri só;
250 ml házi tej;
nádcukor - két evőkanál. l.
Főzési módszer
1. Öblítse ki a gabonaféléket folyó víz alatt. A lisztet egy serpenyőben szétszórjuk, öntsünk egy kis mennyiségű ivóvizet és tegyük a tűzhelyre. Amint a folyadék forrni kezd, és hab jelenik meg a felületen, engedje le a vizet, és alaposan öblítse le a gabonafélét.
2. Helyezze a köleset a serpenyőbe, öntsen fél liter vizet és tegye ismét az égőre. Keverés közben főzzük 10 percig.
3. Tegyünk egy újabb edényt vizet egy másik égőre. Vágjuk le a tököt, tisztítsuk meg a magvakból és rostokból, vágjuk le a héjat. Finoman aprítsa le a húst, és küldje vízzel egy serpenyőbe. Főzzük közepes lángon 10 percig.
4. Adjon hozzá szelet zöldséget köleshez, sót, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük ugyanannyi ideig.
5. Öntsön tejet a sűrített zabkásaba, csavarja el a tűzet és főzze, gyakran keverve, 20 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, takarja le egy takaróval és gőzölje negyed órán át.
2. recept. Köleskása a tököt tartalmazó vízen
Az összetevők
800 ml ivóvíz;
750 g tök;
köles - 375 g.
Főzési módszer
1. Vágja fel a hámozott zöldséget szeletekre, tisztítsa meg a szálakat magokkal. Csiszolja a húst apróra.
2. A tököt áthelyezzük a serpenyőbe. Öntsünk forró vizet és főzzük tíz percig közepes lángon.
3. A darakat addig mossuk, amíg a fehér bevonat el nem hagyja. Adjon hozzá kölest a sütőtökhez az serpenyőbe, és főzze 20 percig, alkalmanként keverve. A végén tegye a vajat. Fedjük le a serpenyőt egy takaróval, és hagyjuk még fél órán át főzni.
3. recept: Köles kása edényekben sütőtökkel
Az összetevők
só;
egy font szerecsendió tök;
300 g csiszolt köles;
liter házi tej;
vaj - 200 gramm.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a zöldséget, hámozza meg a magokat. Finoman aprítsa le a tök pépét.
2. Öntsön tejet a serpenyőbe és helyezze a főzőlapra. Amint a tej felforr, kezdje bele a tök szeleteket. Forgassa el a tűzet és főzzen hét percig.
3. Öblítse ki a köles meleg vízben, többször változtatva. Adjuk hozzá a gabonaféléket a sütőtökkel, sóval, tejjel, keverjük össze, és főzzük, fedve, tíz percig.
4. Helyezze a zabkát a száraz agyagedényekbe anélkül, hogy a tetejét feltöltené. Helyezzen egy pár evőkanál vajat minden fazékba. Fedjük le fedővel.
5. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és küldjön edényeket fél órán keresztül.
4. recept. Köleskása a sütőben sütőtökkel
Az összetevők
két evőkanál. l. nádcukor;
méz - 60 g;
csiszolt köles - 250 g;
800 g szerecsendió tök;
60 gramm vaj;
500 ml forrásban lévő víz.
Főzési módszer
1. Öntsön forralt vizet az öblített gabonafélére. Helyezze a köleset egy serpenyőbe, töltse fel forró vízzel, és főzze alacsony lángon tíz percig.
2. Vágja le a tököt, tisztítsa meg a szálakat magokkal és vágja le a héjat. Vágja a zöldséget apró kockákra. Adjuk hozzá a tököt a gabonaféléhez, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
3. Helyezze a zabkát az öntőformába, előzetesen olajozva. Laposítsa és helyezze a szeletelt vajot a teljes felületre. Öntsünk mézet és fedjük le fóliával.
4. Helyezze a serpenyőt a hideg sütőbe. Kapcsolja be 180 ° C-on, és főzze a zabkást egy órán keresztül. Öt perccel az idő vége előtt vegye le a fólialapot, keverje össze és tálalja.
5. recept. Köleskása tökkel és almával
Az összetevők
só;
szerecsendió tök - 300 g;
800 ml sovány tej;
csiszolt köles - 400 g;
150 g vaj;
alma - 300 gramm.
Főzési módszer
1. A köleset egy serpenyőbe tesszük és forró vízzel megtöltjük. Keverjük össze egy kanállal a gabona alapos öblítéséhez. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet, és öblítsük újra a gabonaféléket meleg vízben. Töltsön meg egy liter meleg vízzel, sóval, keverje össze és tegye az égőre. Forraljuk a tartalmat, és főzzük, időnként tíz percen keresztül távolítsuk el a hajat egy réselt kanállal. A főzés során folyamatosan keverjük össze.
2. Öntsön a meleg tej felét a kásaba, és főzze további tíz percig.
3. Vágjuk le a tököt, meghámozzuk a magvakat és meghámozzuk. Őrölje a répát apró kockákra, tegye külön serpenyőbe, töltse meg tejjel és küldje tűzre. Cook, a zöldség nem lesz puha. Készítsük el a kész tököt összetöréssel.
4. Hámozza meg az almát, vágja le a magot. Finomra vágott hús.
5. Helyezze a tököt, a vajat és az almát a zabkásahoz. Keverje össze és tegye az űrlapba. Kiegyenlítjük egy spatulával, és küldjük a kemencébe. Süssük 15 percig 190 ° C-on.
6. recept. Köleskása egy lassú tűzhelyben sütőtökkel és sűrített tejjel
Az összetevők
két pohár kölesdarából;
só;
50 g ghee;
szerecsendió tök - 300 g;
öt pohár ivóvíz;
sűrített tej - fél doboz.
Főzési módszer
1. Alaposan öblítse le a gabonaféléket, többször változtatva a vizet. A kölest átvisszük az eszköz táljára.
2. Vágjuk le a tököt, távolítsuk el a rostokat magokkal és vágjuk le a héjat. Mossuk meg a zöldség pépét és apróra vágjuk. Szétterítse a szemcséket.
3. Öntsen egy kevés vizet a sűrített tejbe, kanállal vagy habverővel alaposan rázva.
4. Öntse a köles tököt hígított sűrített tejjel. Sót és tedd a vajat.
5. Csukja be a multicooker fedelét és kapcsolja be a "tejkása" programot. Főzzen, amíg a lassú tűzhely értesíti a rendszer végét.
6. Nyissa ki a készüléket, keverje össze a zabkát, csukja be újra és indítsa el a "fűtés" üzemmódot. Ragaszkodjon a zabkáshoz további fél órán keresztül. Tálaljuk, szétszórjuk a tányérokra és öntözzük sűrített tejjel.
7. recept. Köleskása szárított barackokkal és tökkel
Az összetevők
100 g csiszolt köles;
némi vaj;
sovány tej - 200 ml;
egy csipet tengeri sót;
tök - 150 g;
öt darab szárított barackok;
baracklekvár.
Főzési módszer
1. Vágja apró kockákra a héjból, magvakból és rostokból meghámozott tököt és mély serpenyőbe tegye. Sót és adjunk hozzá egy kanál vajat. Öntsük a zöldséget vízzel úgy, hogy az teljesen lefedi a tököt. Közepes tűzre helyezzük és főzzük, amíg lágy nem lesz.
2. Kidolgozzuk a kölesdarát, forraljuk forrásban lévő vízzel, és több vízben öblítjük, kézzel megmunkálva.
3. Helyezze a köleset a tök tetejére, és öntse tejjel vagy vízzel. A tűzt minimálisra csökkentjük, és további 20 percig főzzük a zabkást.
4. A szárított barackokat mosni és hat részre vágni.
5. Helyezze a szárított gyümölcsöt a gabonafélékbe és óvatosan keverje össze. Távolítsa el a pörkölt serpenyőt a tűzről, fedje le törülközővel és ragasztja további öt percig. Tálaljuk a zabkását a sárgabarack lekvárral.
8. recept. Köleskása hússal és tökkel
Az összetevők
tengeri só;
200 g csiszolt köles;
egy font tök;
fekete bors;
400 ml tisztított víz;
három babérlevél;
két hagyma;
70 ml növényi olaj;
két csirkemell.
Főzési módszer
1. Húzza le a tököt a héjából, a rostokból és a magokból. Vágjuk a húst apróra és daraboljuk egy serpenyőbe. Sót és forraljuk, amíg lágy.
2. Mossa meg a csirkemellét, tisztítsa meg a bőrtől és a filmektől. Vágja a húst nagy szeletekre. Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és süssük a húst minden oldalról öt percig.
3. Vágja le a hámozott hagymát vékony tollakkal és töltse be a hús serpenyőbe. Sült, keverés közben, három percig. Ezután adjuk hozzá a maradék apróra vágott tököt, keverjük össze és főzzük további öt percig.
4. Öld meg a főtt tököt merülő turmixgéppel, amíg püré nem lesz. Öntsük rá a mosott köleset, keverjük össze és főzzük alacsony lángon egy újabb negyedórát.
5. Helyezze a sült tököt a tököt a zabkásba, keverje össze. Öt perc múlva adjuk hozzá a babérlevelet és távolítsuk el a tűzről. Tálaljuk finoman apróra vágott gyógynövényekkel pácolt vagy friss zöldségekkel.
Köles kása tökkel - tippek és trükkök
- Öblítse ki a gabonaféléket felváltva forró és meleg vízzel, amíg nem lesz tiszta.
- A sütőtök nem csak főzhető, hanem mézzel vagy cukorral is süthető.
- Helyezze a köleset csak forrásban lévő folyadékba, hogy az dara ne tapadjon az ételek aljára.
- A kása kellemes krémes ízet fog kapni, ha sűrített tejet adnak hozzá.
