A hajdina kása valóban népi étel.
Ez a gabona gazdag tápanyagokban és kalóriában.
Ideális reggelire - ha tejjel főzünk, és vacsorára -, ha hússal tálaljuk.
Ma megosztunk veled szokatlan recepteket a hajdina pörkölttel és sült hússal való elkészítéséhez.
Hajdina kása hússal - a főzés alapelvei
A fő összetevők a hajdina és a húspép. A hajdina mossuk és forrásban lévő vízben forraljuk. A húspép darabokra vágva és enyhén megsütve. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy másik serpenyőben passzálják. Sült zöldségeket adunk a húshoz és pároljuk. Ezután keverjük főtt hajdinaval és tálaljuk az asztalon.
A hajdina előzőleg nem főzhető, de először enyhén megsütjük egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a félig sült húshoz. Öntsünk vizet, és főzzük zöldségekkel és hússal.
Ha hajdina sütjük főzni, azt szintén nem szabad klasszikus módon főzni egy serpenyőben. Először a húst párolják, majd csak mosott hajdina adnak az éghez. Tegye be újra a sütőbe, és főzve főzze. Bon étvágyat!
Hajdina kása falusi stílusú hússal
összetevők:
• Sertéshús (hatszáz gramm);
• Fél kilogramm hajdina;
• Sárgarépa - 5;
• Hagyma - 2;
• száz gramm vaj;
• Egy pohár növényi olaj;
• Fűszerek;
• Só.
Előkészítési módszer:
A hagymát meghámozzuk és fél gyűrűkre vágjuk.
A sárgarépát hámozzuk és csíkokra vágjuk.
A sertéshús apróra vágva.
Növényi olajat öntsünk egy magas szélű edénybe, és a hagymát megsütjük. Ezután adjunk hozzá húst és megsütjük.
Öntsük a sárgarépát, és öntsünk egy liter vizet. Sót, adjunk hozzá fűszereket és pároljuk alacsony gázon.
Egy másik serpenyőben olvassza meg a vajat és megsütjük a hajdina.
Ezután a rántott hajdina átkerül a húsba. Öntsön vizet úgy, hogy az teljesen lefedi a serpenyő tartalmát. Helyezze közepes hőre. Amint a víz kissé elpárolog, a gáz csökken, és további húsz percig párolják.
Amikor készen áll, a serpenyő tartalmát összekeverik, lemezekre állítják és az asztalra tálalják.
Hajdina kása hússal "klasszikus"
összetevők:
• egy pohár hajdina;
• Két pohár víz;
• Háromszáz gramm sertéshús;
• Hagyma - 1;
• Só, bors;
• Napraforgóolaj.
Előkészítési módszer:
A húst mossuk, lecsepegtetjük és darabokra vágjuk. Ezután sütjük egy serpenyőben, sót, borsot.
Az izzót hámozzuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a húshoz és főzzük tovább alacsony gázon.
Időközben a hajdina főtt. Vizet öntsünk a serpenyőbe, és tüzet gyújtunk. Amint a víz felforr, engedje bele a mosott gabonafélét. Imádkozzon és forraljon, amíg gyengéd. A végén adjunk hozzá egy darab vajat.
Készen állva a főtt hajdina egy lapos tál közepén helyezkedik el, a szélein pedig zöldségekkel párolt hús van. Szolgálja a vendégeket.
Hajdina kása hússal a Selyansky multicooker-ben
összetevők:
• Két mérõpohár hajdina;
• Háromszáz gramm hús;
• Tejföl - egy asztal. hazugság;
• Két és fél pohár víz;
• só;
• Hagyma - 1.
Előkészítési módszer:
A húst darabokra vágják, a multicooker táljába helyezik és nyitott fedéllel sütik.
A hajdina mossuk, a hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőbe a húshoz. Öntsünk vizet, adjunk hozzá sót és tejfölt. Főzzen "Kása" módban.
Hajdina kása hússal a nagymama receptje szerint
összetevők:
• Ötszáz-hatszáz gramm marhahús;
• Két nagy hagyma;
• Ötven-hatvan gramm vaj;
• fekete őrölt paprika;
• petrezselyem levelei;
• hajdinadara;
• Só.
Előkészítési módszer:
Először húst főznek. Tisztítják meg a fóliáktól és az inakról, majd másolatos centiméter vastag kis darabokra vágják át a szálakat, majd verte le. A serpenyő vagy a serpenyő alja megsérült. Fektesse a húst rétegekben, a rétegeket felváltva a következő sorrendben: egy réteg húst, egy réteg hagymát, gyűrűkre vágva - de úgy, hogy az utolsó hús legyen. Mindegyik réteget sóval és borssal meghintjük, a tetejét vajjal kenjük. Pörkölt húst alacsony lángon főzzük.
A hajdina főtt. Amikor az asztalra szolgálnak fel, öntsön húst a pörkölés során kialakult mártással.
Hajdina kása hússal és sajttal
összetevők:
Marhahús (hatszáz-hétszáz gramm);
• zsír;
• Kis sárgarépa - 4-5;
• Doboz majonéz;
• hajdinadara;
• Liszt - egy vagy két asztal. hazugság;
• Sajt - hatvan hetven gramm;
• cukor, só;
• Bors, fűszerek.
Előkészítési módszer:
A húst megszabadítják az inaktól és a filmektől, apróra vágják, sózják, lisztben hengerelik és megsütik, hogy egy aranykéreg borítsa. Dörzsölje egy durva reszelő először sajtot, majd sárgarépát. Az apróra vágott húst terítsük el a serpenyőbe, és egy órán keresztül pörköltük, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát.
A majonézt összekeverjük egy teáskanál cukorral, majd a kapott elegyet hozzáadjuk a serpenyőbe, ahol a húst sárgaréppal pároljuk. Pároljuk, amíg a hús gyengéd lesz. Hét-nyolc percig főzésig meghintjük a húst reszelt sajttal.
A hajdina főzött, adagolt tányérokra helyezve. A tetejére sajtos pörkölt kerül.
Hajdina kása hússal és paradicsomkrémmel
összetevők:
Marhahús (600–650 gramm);
• Állati zsír - két-három asztal. hazugság;
• Két hagyma;
• Paradicsompaszta (három-négy asztal. Lodge.);
• Búzaliszt (másfél evőkanál. Lod.);
• száz gramm tejföl;
• hajdinadara;
• Zöldek, só;
• Egy tea. páholyok. cukor;
• Bors
Előkészítési módszer:
A hús megszabadul a filmektől és az inakról, apró darabokra vágja, egy mérkőzésdoboz felére, és cukorral, sóval és borssal meghintjük. Ezután a húsdarabokat lisztben darabolják, zsírban sütik, és az edénybe elődarabolt hagymát adják. Öntsünk fél liter vizet (vagy húslevest), egy órán át pörköltük. Ezután adjunk hozzá paradicsomos pasztát a serpenyőbe, és főzzük főzésig. A kész húst öntsük tejföllel, és további 3-4 percig pároljuk.
A hajdina főtt, és párolt hússal tálalják az asztalra.
Hajdina kása hússal egy bankban
összetevők:
• sertéshús (fél kilogramm);
• Egy sárgarépa;
• Háromszáz gramm hagyma;
• hajdinadara (fél kilogramm);
• Vaj;
• Másfél liter víz;
• Só - két tea. hazugság;
• Bors
Előkészítési módszer:
A hagymát félgyűrűkre vágják, a sárgarépát reszeljük.
A sertéshús darabokra vágva és elkészített zöldségekkel keverve.
Az egyes edények aljára öntsünk egy kis olajat, terítsük el a húst zöldségekkel és öntsünk vizet. Sót, borsot, adjunk hozzá babérlevelet.
Pároljuk a sütőben körülbelül egy órán át. Ezután az edényeket eltávolítják, minden mosott hajdinak öntsék, adjunk hozzá vizet, egy darab vajat, és ismét küldjük a kemencébe. Pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Az edény kész.
Hajdina kása csirkehús
összetevők:
• Egy csirke vagy egy kilogramm csirkecomb;
• Egy vagy két hagyma;
• hajdinadara (háromszáznégy gramm);
• száz gramm zöldség vagy ghee;
• Paradicsompaszta (négy evőkanál);
• Fűszerek és só.
Előkészítési módszer:
A hajdina mossuk és forraljuk.
A csirkét szükség esetén mossuk, kitépjük és kibelezzük. Öntsük vízzel és sóval, főzzük addig, amíg meg nem éri, időszakosan eltávolítva a habot és a felesleges zsírt. Miután a csirke készen áll, a húst elválasztják a csonttól és apróra vágják.
A hajdina és a csirke szeleteket egy serpenyőben szétszórják, olajjal öntsék, adják hozzá a paradicsompasztát és keverjék össze. A húsdarakat egy kis tűzön húsz-harminc percig főzzük. A főzés végén a borsot és, ha szükséges, még sózni kell.
Hajdina kása darált hússal
összetevők:
• Háromszáz gramm hajdina;
• Növényi olaj - száz gramm;
• Kétszáz gramm darált hús;
• Hagyma - 3-4;
• Sárgarépa - 2;
• Víz.
Előkészítési módszer:
Melegítse az olajat egy serpenyőben, adjon hozzá hagymakarikákkal, apróra vágott sárgarépát. Az összes hozzávalót passzáljuk.
Adjuk hozzá a darált húst a sült zöldségekhez, és további tizenöt percig süssük alacsony gázon.
Vizet adunk a darált húshoz és hagyjuk pörkölni.
Mossa meg a hajdina, és eloszlatom az elkészített darált húsra. Öntsön vizet és pörkölt, amíg a gabonafélék készen állnak.
Hajdina kása hússal és gombával.
összetevők:
• Fél kilogramm hajdina;
• Marhapép - négyszáz gramm;
• Kétszáz gramm gomba;
• Hagyma - 2;
• Két sárgarépa;
• Egy liter víz;
• Fűszerek, só.
Előkészítési módszer:
A marhahúst közepes méretű darabokra vágják, apróra vágott hagymát, a sárgarépát egy reszelőre adják. A zöldségeket vajjal serpenyőben sütjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gombát, és pároljon meg még egy kicsit.
Egy másik serpenyőben süssük meg a marhahúst, amíg megbarnul, majd öntsünk egy liter forrásban lévő vizet, zárjuk le a fedelet és hagyjuk forrni, amíg főzik.
A hajdina mossuk, először enyhén megsütjük egy száraz serpenyőben.
Ezután hozzáadják a gabonaféléket a marhahúshoz, paprikához és sózják. Csukja be a fedelet és pörkölt. Tíz perccel később adjunk hozzá passzivált zöldségeket, sült gombát, apróra vágott gyógynövényeket, ízesítőket. Keverje hozzá és hagyja, hogy alacsony gázzal pároljon, amíg meg nem lágyul.
Hajdina kása hússal - trükkök és tippek
• A hajdinadarát forrás előtt alaposan le kell mosni folyó hideg víz alatt.
• Annak érdekében, hogy a hajdina morzsássá váljon, serpenyőben megsüthető és csak akkor adjuk hozzá a húshoz, adjunk hozzá vizet és pörköltet. Így az étel a saját léében fog kinézni és ízletesebb.
• A húst apróra kell vágni a rostok mentén.
