Nehéz elképzelni egy zöldség nélküli étrendet, különösen nyáron, amikor maga a természet nagylelkűen ad bennünket gyümölcsével. A zöldségek a hasznos anyagok raktára, emellett a legtöbbjük a megfelelő emésztéshez szükséges rostokat (rostokat) tartalmazza. A negyven évnél idősebb emberek étlapjában a zöldségek túlsúlya jelentősen csökkenti a CVD, a diabetes mellitus, a gyomor-bél traktus betegségeinek és az elhízás kockázatát. A káposzta minden arca nem fosztotta meg nekünk a hasznos tulajdonságokat. Végül is nem ok nélkül sokoldalúnak hívják, a fajok hatalmas változatosságának köszönhetően.
Káposzta lassú tűzhelyben - az elkészítés általános elvei és módszerei
A lassú tűzhely feltalálásával minden zöldség, beleértve a káposztát is, sokkal kényelmesebben főzhetővé, érdekesebbé, és ami a legfontosabb, hasznosabbá vált. A multicookerben főzött káposzta telítettebb, illatosabb és mindezt egy egyszerű, multifunkcionális csodaeszköz teljes tömítettségének köszönhetően. A káposztát a részvétel nélkül könnyen elkészítheti, szorosan felszerelt fedél alatt, és maximálisan megőrzi a friss gyümölcsökben rejlő jótékony tulajdonságokat.
A lassú tűzhelyben található káposzta kombinálható más zöldségekkel: sárgarépa, burgonya, cukkini, kukorica, padlizsán, cékla, zöldbab stb., Mivel a lassú tűzhely szinte bármilyen összetevő számára alkalmas. A zöldségeket húsdarabokkal is elkészíthetjük, korábban sütve vagy főzve. Ha a nyers húst káposztával együtt rakják le, akkor azt nem szabad nagy darabokra vágni, és az étel főzési ideje kissé növekszik.
Egy lassú tűzhelyben káposztát, pörköltöt, gőzt vagy vizet süthet, valamint süthet. Párolt zöldségeket tekintik a legértékesebbeknek. A második helyet a hasznosság szempontjából a vízben (levesben) főzött (párolt) zöldségek adták, mivel a feldolgozás során felmerülő néhány vitamin bekerül a vízbe.
Káposzta lassú tűzhelyben - termékek elkészítése
A fehér káposzta elkészítéséhez egy lassú tűzhelyben húzza ki a felső sötét levelektől és a rothadt fekete foltoktól, öblítse ki folyó vízben, apró kockákra vágja konyhai késsel. A csonkot (sűrű magot) nem használjuk az étel elkészítéséhez! Ezután folytassa a recept szerint. A karfiolos ételekhez csak a virágzat alkalmas, amelyeket főzés előtt szintén le kell mosni és összetörni.
1. recept: Párolt káposzta egy lassú tűzhelyben
Nagyon ízletes és egészséges étel, amelynek elkészítése nagyon kevés időt és energiát igényel. A káposztát bármilyen hússal párolhatjuk, de főleg csirkével. Ezenkívül ez az étel a diétás ételek kategóriájába tartozik, így élvezheti a lédús zöldségeket és az ízesített húst anélkül, hogy a figura a legkisebb kárt okozna.
Az összetevők: káposzta - 1 kg, csirkefilé - 400 gr, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 vö. db., paradicsomlé - 100 gr. vagy paradicsompaszta - 1 evőkanál., olívaolaj - két evőkanál.
Főzési módszer:
1. Helyezze a crock-potot 40 percre "Sütés" üzemmódba. Ha a káposzta lágy, fiatal, akkor húsz perc elég.
2. Öntsünk néhány evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre, vágja meg a hagymát, és mindent küldjön a serpenyőbe.
3. Vágjuk apróra vágott csirkedarabokra, és adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához.
4. Vágja káposztát vékonyra, küldje el zöldséghez és húshoz. Ne feledje, ezen a ponton nem kell semmit sóznia vagy kevernie. Csak várjon, amíg a lassú tűzhely értesíti a sütési üzemmód végét. Ez idő alatt a káposzta megereszkedik, a húst, a sárgarépát és a hagymát addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
5. A megadott idő eltelte után öntsük a káposztát paradicsomléval vagy pasztával. Az edénynek sónak, borsnak kell lennie, adjon hozzá bármilyen más ízesítőt, és alaposan keverje össze. Ezután állítsa be az "Oltás" módot egy órán keresztül, és tiszta lelkiismerettel bánjon vele egy ízletes vacsora elõtt.
2. recept: Párolt káposzta rizzsel multicookerben
A látszólagos egyszerűség és az ismert termékek ellenére az étel lenyűgözi kiváló ízével. Általában a sertéshús főzéséhez használják, de ha tartózkodik a böjt mellett, akkor a húst biztonságosan pótolhatja gombával. Mindegyik háziasszony saját maga készíti el a titkát, és csak a neki ismert titkokat használ. Kedves szeretőit is kérheti egy kiváló ételrel, amelyet egy ilyen recept szerint készített.
Az összetevők: rizs - 1 multi-cup, víz - 1,5 multi-cup, napraforgóolaj - 2-4 evőkanál, hús - 400 gr, káposzta - egy átlagos fej hagyma, hagyma - 1 db., fűszerek az ízlés szerint, só.
Főzési módszer:
1. Öntsön növényi olajat egy multicooker serpenyőbe.
2. Kis darabokra vágja le a sertéshúst, tegye egy serpenyőbe, és kapcsolja fél órán keresztül a lassú tűzhelyt "Sütés" üzemmódba.
3. Vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre és küldje el őket, hogy 10-15 percig süssék a húst. Ha paprika vagy friss paradicsom van, akkor hozzá is adhatja őket.
4. Most adjunk hozzá a káposztát és egy kevés sót, hogy hagyjuk folyni a levet. Pároljuk a zöldségeket és a húst további 15 percig.
5. Adjon hozzá rizst a serpenyőhöz, először öblítse le folyó víz alatt. Adjuk hozzá az edényt, a borsot, öntsünk vizet. Keverjük össze alaposan mindent, és kapcsoljuk be a lassú tűzhelyt Pilaf módban.
3. recept: Karfiol omlett egy lassú tűzhelyen.
Étel - csak nyalni fogja az ujjait! És minden könnyű és egyszerű, ami nem örülhet a örökre elfoglalt modern nőknek. Ezen túlmenően, egy ilyen omlett elkészítéséhez nincs szükség semmilyen speciális termékre, főzheti a hűtőszekrény polcán mindig található termékből.
Az összetevők: karfiol - 500 gr, tej - egy üveg, tojás - 3 darab, vaj - kb. 50 gr, zöldek, só, bors.
Főzési módszer:
1. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet gőzölési módba. Öntsük a káposztát vízzel és főzzük hét percig.
2. Ezután engedje le a vizet, és szerelje le magát a káposztát, hogy virágzatot képezzen.
3. Kenje meg a multicooker tartályt vajjal, tegyen káposztát és zöldeket.
4. Alaposan habverje fel habverővel tejet, tojást, sót, borsot.
5. A kapott tömeget öntsük a káposztára.
6. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet 20 percig „sütés” módban.
4. recept: Multikódiban sült karfiol
A recept szerint főzött karfiol nagyon finom ízű. A tejfölnek köszönhetően nagyon lágy, szó szerint megolvad a szájban, és a sajt az ételnek sajátos héját és csodálatos sült héját adja.
Az összetevők: karfiol - 1 közepes fej, hagyma - 1 db, tojás - 1 db, zsíros tejföl - 2 evőkanál, növényi olaj - 2 evőkanál, kemény sajt - 150 g, majonéz - 2 evőkanál, a fűszer kóstolására (só, bors).
Főzési módszer:
1. Forraljuk a káposztát enyhén sózott vízben 5 percig. Szerelje szét a virágzatot.
2. Finomra vágja a hagymát.
3. Öntsünk növényi olajat a multicooker tartályba, tegyük ott hagymát, süssük, amíg aranybarna nem lesz, majd adjuk hozzá a káposzta virágzatát. Kapcsolja a crock-pot sütés üzemmódba 40 percre.
4. Vegyük alaposan a tojást tejföllel és majonézzel. Öntsük a káposztát ezzel a keverékkel.
5. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre, meghintjük káposztával. Kapcsolja be a lassú főzőlapot Sütés üzemmódban fél órán keresztül.
6. Amint a crock-pot jelzést ad a munka befejezéséről, helyezze be a párolókosárot az edénybe, és fordítsa meg a rakást.
7. Helyezze a kész edényt az edénybe úgy, hogy a sajtkéreg tetején legyen.
Bon étvágyat mindenkinek!
Káposzta lassú tűzhelyben - hasznos tippek
- Hogy megakadályozza a karfiolvirágzat természetes színének elvesztését és lassú tűzhelyben „vizes ”vá válását, adjon hozzájuk kis mennyiségű finomított cukrot (elég egy kis csipet is);
- Semmilyen esetben ne forraljon vizet (húslevest) egy lassú tűzhelyben a "Sütés" mód használatával;
- Ne tegyen nedves tartályt a multicooker-hez, a külső felületnek tisztanak és teljesen száraznak kell lennie a munka megkezdése előtt;
- A mosogatógépben ne mosson mosogatógépet, mivel ez hátrányosan befolyásolja a tapadásgátló bevonatot. Ugyanezen okból kifolyólag kerülje el a fém konyhai eszközök érintkezését a multicooker felületével;
- Soha ne merítse a készüléket vízbe, csak minden használat után törölje le nedves ruhával vagy szivaccsal.
