Az illatos kakaó teasütemények receptjeinek köszönhetően most minden háziasszony szó szerint finom, csokoládés ételeket készíthet mindössze 20-30 perc alatt. Az étvágygerjesztő adagolt mini-cupcakes a vendégek és a szeretteink élvezni fogják, miután kiváló kulináris szakember, vendégszerető és vendégszerető háziasszony státuszt kapott.
Kakaó Muffin - Főzési alapelvek
Alapvető termékek a standard kakaómuffinhoz:
• Tojás. Csak friss, lehetőleg szobahőmérsékleten előmelegített.
• Cukor.
• Liszt. Szűrni kell az oxigénnel való telítettség érdekében, majd a muffinok különösen érzékenyek és levegősek lesznek.
• Tej. Megengedett a tejföl, a friss kefir, a joghurt cseréje.
• Kakaópor. Annak érdekében, hogy a muffinok színe gazdagon csokoládé volt, és az íze megfelelő, a kakaót természetes módon, adalékanyagok nélkül kell venni.
• Sütőpor: kihúzott szóda vagy sütőpor. Ez az összetevő felemeli a terméket, így porózus és hihetetlenül finom.
• Növényi vagy vaj.
Számos további termék felhasználható kiegészítő összetevőként, az Ön preferenciájától függően. Nincsenek korlátozások, minden attól függ, hogy készen áll-e a kulináris kísérletekre. Ez lehet:
• Gyümölcsök: banán, narancs, őszibarack, alma, körte stb.
• Bogyók: áfonya, meggy vagy cseresznye, ribizli, eper stb.
• Szárított gyümölcsök: szárított sárgabarack, mazsola.
• Dió: dió, kesudió, földimogyoró.
• Napraforgómag.
• Kókuszpehely.
• Csokoládé darabok vagy gyümölcsök formájában.
• És még sok más.
A tésztát nagyon egyszerűen és gyorsan gyúrják: az egyik tálban a folyékony összetevõket felverték, a többi száraz alapanyagot összekeverik, miután az összeset összekeverték és habverõvel felverték. A dagasztáshoz nem javasolt keverőgép használata, mivel az ostorzás ez a módszer tovább rontja a tésztát.
A tésztát speciális, apró olajozott formákban (szilikon, fém, papír) fektetik a térfogat legfeljebb 2/3-ig - a tészta sütés közben megemelkedik. Az űrlap elkészítése után tegye egy előmelegített sütőbe és süsse 15-20 percig.
A kész kakaómuffinokat hagyjuk teljesen kihűlni a formákban, majd óvatosan távolítsuk el. A papírlapok használatát kivéve - ebben az esetben a muffinokat közvetlenül azokban szolgálják fel.
Díszítsen termékeket csak hűtött formában: porcukor, jegesedés, csokoládé vagy kókuszdió pehely, cukrászati por.
1. Kakaó Muffin: Egyszerű recept
termékek:
• 100 gramm cukor;
• 150 gramm liszt;
• 150 ml tej;
• tojás;
• 60 gramm kakaó;
• 50 ml napraforgóolaj;
• tíz gramm sütőpor;
• sót a kés hegyén.
Főzési folyamat:
1. Törje a tojást egy tálba, öntse a növényi olajat. Beverjük villával vagy habverővel.
2. Szitáljuk a lisztet és a kakaót egy kissé nagyobb méretű másik tálba, öntsük a sütőport sóval. Keverni.
3. Kombinálja a tojás-olaj keveréket a lisztmasszával, öntse bele a tejet. Keverjük addig, amíg a darabok el nem tűnnek.
4. Öntse a tésztát speciális, olajozott formákba.
5. Süssen muffinokat 200 fokon legfeljebb 20 percig.
2. Kakaómuffin: Bogyók receptje
termékek:
• tojás;
• 40-50 gramm kakaó;
• egy pohár (körülbelül 200 ml) tejet;
• 10 gramm sütőpor;
• 250 gramm liszt;
• egy pohár granulált cukor;
• egy csipet sót;
• egy pohár bármilyen bogyót (lehetőleg cseresznyemagot, ribizli, áfonya).
Főzési folyamat:
1. Keverjen össze egy kis tartályban a napraforgóolajat a tejjel és a tojással.
2. Öntsön egy másik tartályba sót, cukrot, szitál kakaót, lisztet, sütőport, ha szükséges, adjon hozzá vanillint. Keverjük.
3. Öntsön laza összetevőket tojás, tej és vaj keverékébe. Beverjük egy habverővel.
4. Helyezze finoman a bogyókat a tésztába, próbálva ne összetörni, keverje össze.
5. Melegítse a sütőt 190 fokra.
6. Kenje meg a muffin serpenyőt vajjal.
7. Öntsük a tésztát formákba, süssük 15-18 percig.
3. Kakaó Muffin: Banán recept
termékek:
• 250 gramm liszt;
• három evőkanál kakaó;
• nagy banán;
• két csipet sütőpor;
• négy evőkanál. l. sűrített tej;
• 4 evőkanál. l. klasszikus joghurt adalékok nélkül;
• négy tojás;
• három evőkanál. l. granulált cukor.
Főzési folyamat:
1. Vegyük a tojásokat sóval és cukorral keverővel.
2. Adjon hozzá joghurtot, sűrített tejet és verte újra.
3. Adjon hozzá szitált lisztet, kakaót és sütőport a masszához. Először keverjük fel egy villával, egy habverővel.
4. Húzza le és vágja a banánt vékony körökre.
5. Kenje meg a formákat olajjal, töltse fel őket az elkészített tészta felével.
6. Helyezze a tetejére a banán köröket.
7. Fedje le a banánt egy kanállal a fennmaradó tésztával.
8. Süssük 200 fokon 18-22 percig.
9. Hűtse le teljesen, csak akkor vegye ki az űrlapokból.
4. Kakaó Muffin: recept kókuszdió és csokoládé töltelékkel
termékek:
• 320 gramm liszt;
• egy pohár tejet;
• két tojás;
• két teáskanál sütőpor;
• százötven gramm édes krémvaj;
• 100 gramm cukor;
• 55 g kakaópor;
• 4 evőkanál. l. kókuszdió pehely;
• 200 gramm sötét csokoládé.
Főzési folyamat:
1. Vegyük meg a tojásokat cukorral, amíg halvány halványsárga színű nem lesz.
2. Öntsen tejet, tegyen lágyított, szeletelt vajat. Beat.
3. Öntsön kakaót, rostált lisztet, sütőport és kókuszdiót. Keverjük addig, amíg a darabok eltűnnek.
4. Az olajozott konzervdobozokban éljen két evőkanál tésztát, tegyen rá egy darab csokoládét, és fedje le még két evőkanállal a tésztát.
5. Helyezze a formanyomtatványokat 210 fokra előmelegített sütőbe, kb. 20 percig süsse.
5. Kakaó Muffin: Narancs recept
termékek:
• egy kiló liszt;
• 200 gramm tejföl;
• édes nagy narancs;
• három tojás;
• 200 gramm cukor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 50 gramm sötét csokoládét;
• 5 evőkanál kakaó;
• 46 ml napraforgóolaj.
Főzési folyamat:
1. Vegyünk egy kis tálban a tojást cukorral.
2. Adjon hozzá tejfölt és növényi olajat, majd habverje újra.
3. Öblítse le alaposan a narancsot, öblítse ki forrásban lévő vízzel és szárítsa meg.
4. Rácsavarja a héját egy finom reszelőre, tegye tojás-tejfölös tömegbe.
5. Húzza le a narancs pépét egy fehér filmből, ossza szeletekre, apróra vágva.
6. Adjon hozzá sütőport, lisztet, kakaóport a tésztához. Keverjük össze habverővel.
7. Éljen egy majdnem kész tésztában, apróra vágott reszeléssel, keverje össze.
8. Helyezze a kenött forma aljára egy kanál tésztát, fektessen rá néhány darab narancsot, öntse a fennmaradó tésztát az öntőformák mennyiségének 2/3-ára.
9. Süssünk Muffinokat 25 percig 175 fokon.
6. Kakaó Muffin: mazsola recept
termékek:
• 40 g kakaó;
• egy pohár lisztet;
• egy pohár cukor;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• fél pohár tej;
• tojás;
• 1/2 teáskanál szóda (kioltás);
• fél pohár sötét mazsolát.
Főzési módszer:
1. Keverjen össze egy nagy tál kakaót liszttel.
2. Másik tartályban verte meg enyhén felmelegített tejet tojás, napraforgóolaj, cukor és lecsiszolt szóda segítségével.
3. Öblítse le a mazsolát, öntsön forrásban lévő vizet 10 percig, öblítse le és szárítsa meg egy törülközőn fekve.
4. Keverje össze a mazsolát a tésztával.
5. Helyezze a muffinokhoz készített tésztát olajozott formába, állítsa be egy 160 fokosra melegített sütőbe 20 percig.
6. Hűtsük le a kész muffinokat, és díszítsük meg porcukorral és morzsával, csokoládéval vagy diófélékkel.
7. Kakaó Muffin: recept túrós és kandírozott gyümölcsökkel
termékek:
• 200 gramm liszt;
• 150 gramm tejföl;
• két tojás;
• 205 gramm túrós;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 60 gramm kandírozott gyümölcs;
• 3 evőkanál. l. kakaó.
Főzési folyamat:
1. Helyezze a túrót egy tálba, őrölje simaig.
2. Adjon hozzá cukrot, tojást, tejfölt. Először villával keverje meg, majd óvatosan verte habverővel.
3. Adj hozzá szitált lisztet, sütőport, kakaót, keverje össze.
4. Vegyen be kandírozott gyümölcsöt, keverje újra.
5. Helyezze át a tésztát kanállal a zsíros edényekbe, süsse 180 fokon 25 percig.
8. Kakaómuffin: dióval készült sűrített tej receptje
termékek:
• 180 gramm liszt;
• 100 gramm sűrített tej;
• egyharmadik teáskanál vanília;
• fél evőkanál sütőpor;
• két tojás;
• két nagy kanál kakaót;
• 60 gramm vaj;
• két marék apróra vágott dió.
Főzési folyamat:
1. Keverje össze a lisztet kakaóval, vanília és sütőporral. Szitáljuk a tömeget.
2. Beverjük a tojásokat simáig, adjunk hozzá tömény tejet, keverjük össze.
3. Olvassa el az olajat, lehűtse és vezesse be a kondenzált keverékbe.
4. Kombinálja a lisztet a sűrített tejjel, keverje össze.
5. Helyezzen egy kis dió morzsát a megsütött formák aljára, tegyen egy kanál tésztát a tetejére, adjon hozzá még néhány diót és ismét a tésztát.
6. Süsse 23-25 percig előmelegített kemencében 190 fokra.
Kakaó Muffin - tippek és trükkök
• Ha bogyókat ad a tésztához, akkor először enyhén tekerje őket a keményítőbe, hogy elkerüljék terjedését.
• A tésztához pépesített formában vagy apróra vágva is hozzáadhat gyümölcsöt.
• Ha szárított gyümölcsöket ad a tésztához, ne felejtse el először áztatni, majd megszárítani.
• Ha úgy dönt, hogy muffinokat főz a túrós tésztán, válassza a nem szemcsés túrót, akkor a legjobb, ha brikettet vesz be, de tanácsos legalább egyszer szitán őrölni.
• Helyezze a tésztát szükségszerűen olajozott formába, hogy a muffinok ne tapadjanak, és szépen étvágygerjesztő megjelenésűek legyenek.
• A muffinok szintén jók, mivel a normál körülmények közötti rövid eltarthatóság ellenére (kb. Három nap) a jövőre felkészíthetők - alacsony hőmérsékleten tökéletesen megtartják ízük minőségét. Ezután a fennmaradó sütést teljesen lehűteni kell, be kell csomagolni egy fóliába és be kell tenni a fagyasztóba. Bármilyen megfelelő pillanatban kaphat muffinokat, csak le kell olvasztani a cupcake-ket szobahőmérsékleten vagy megfelelő módban mikrohullámú sütőben.
