Az étkezési marhahús az oroszok egyik legnépszerűbb étele. Csodálatos íze, alacsony kalóriatartalma és nagy előnyei.
A marhahús összetétele és kalóriatartalma
Ez a hús hazánkban meghaladja a sertéshús népszerűségét, soványabb és magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. A marhahúsból különféle első és második fogásokat, salátákat és süteményeket készíthet. A marhahússal kezdik el a gyerekek megtanulni „felnőtt” ételt, mivel ez a hús ritkán okoz allergiát és tökéletesen telített.
A marhahús előnyét számos olyan anyag magyarázza, amelyek képezik annak összetételét:
• E-, PP-, B-, E-vitamin;
Ásványok vas, kalcium, magnézium, cink, kálium, foszfor, fluor, réz, mangán, molibdén;
• Arginin, izoleucin, valin, lizin, esszenciális aminosavak
A marhahús fő értéke élelmiszerként az, hogy 100 gramm marhahús csaknem 20 gramm tiszta fehérjét tartalmaz. Ugyanakkor gyakorlatilag nincs zsír a rostokban, ami azt jelenti, hogy nincs terhelés a májra és a szív-érrendszerre. Az íz, tápérték és hasznos tulajdonságok optimális kombinációja - ezt javasolja a marhahús-táplálkozási szakemberek a marhahús számára az egészség és a súlyszabályozás elősegítése érdekében.
A marhahús előnyei
Oroszországban a vörös hús jótékony tulajdonságai már régóta ismertek. Egy darab marhahús táplálkozhat egy nagy család számára. A hús segítségével könnyen túléli a hosszú téli, visszatérve a gyengült embernek a test és a szellem erejét.
A modern tudósok csak megerősítették, amit őseink tudtak a marhahús előnyeiről:
• erősíti a szívizom és az erek falát;
• a hemoglobinszint növelésével megakadályozza a vashiányos vérszegénységet;
• normalizálja a vérkeringést;
• normalizálja a koleszterinszintet, megakadályozva az atherosclerosis kialakulását a "rossz koleszterin" evakuálása miatt;
• javítja az emésztést, fenntartva a gyomornedv optimális savasságát;
• normalizálja az anyagcserét;
• erősíti a csontokat;
• izomtömeget képez;
• erősíti az idegeket;
• javítja a memóriát.
A marhahúsra különösen azoknak van szükségük, akik nehéz fizikai munkát végeznek. Mivel a mentálisan működik, a vörös marhahús szintén nagyon hasznos. A betegség után meggyengült emberi test a lehető leghamarabb helyreállítható, ha a főtt marhahúst felveszik a táplálkozási tervbe. A főzés vagy a pépes formában történő étkezés lehetséges, sőt a műtét utáni időszakban is szükséges, különösen akkor, ha a műtétet nagy vérvesztés kísérte.
Ha valaki a szív- és érrendszeri betegségekben vagy a belekben szenved, akkor marhahúst is fogyaszthat. Nem fog ártani tőle, de meg kell ismerni az intézkedést. Ezenkívül a marhahúsleves egyik tulajdonsága a vér koagulációjának fokozása, a sérülések és sebek gyógyítása, valamint az izmok és a szalagok helyreállítása. Tehát nemcsak a betegeknek, hanem a sportolóknak is hasznos lesz.
A marhahús másik jellemzője az jótékony hatással van az emésztőrendszerre: semlegesíti a sókat és az irritáló enzimeket, ami azt jelenti, hogy csökkenti az emésztőrendszer savasságát. Ez nagyon értékes tulajdonság a belek és a gyomor nem megfelelő működésével járó betegségekben.
Annak ellenére, hogy a marhahús állati fehérje, az egészséges ember testében könnyen és gyorsan felszívódik. Ez azt jelenti, hogy ne félje a rothadástól és a gyomorban történő erjedéstől, a mérgező mérgezéstől és a máj veszélyes terhelésétől.
Sőt, a tudósok azzal érvelnek egy darab marhahús jobban emészthető, mint a gyümölcsök, gabonafélék és zöldségek. Különösen akkor, ha a tál fiatal marha- vagy borjúhúst tartalmaz. Szálaik gyengéd, lágyak, ízük kellemesen tejes.
Ezért van gyermekorvosok főtt marhahúst ajánlnak az első húsételekhez vagy borjúhús. A gyerekek szívesen esznek finom húst zöldségekkel vagy gabonafélékkel, és erősek és egészségesek.
Marhahús
Fontos megérteni, hogy a marhahús összes jótékony tulajdonsága megszűnik, ha túl sokat fogyaszt. Bármennyire is híres a marhahús asszimiláció, az ajánlott protein adag túllépéséből eredő károk súlyos veszélyt jelentenek elsősorban a gastrointestinalis traktusra, a májra és a vesére.
Azok az emberek, akik nem ismerik a vörös hús alkalmazásának mértékét, azzal a kockázattal járnak, hogy életüket kardiológiai betegekkel vagy más klinikai osztályokkal végzik el. Az túlzott túlmelegedés a koleszterin kritikus növekedéséhez, az immunitás csökkenéséhez, a szív-érrendszeri betegségek kialakulásához, vesekőképződéshez, a máj és a hasnyálmirigy krónikus gyulladásához vezet. Ezen felül nagy a kockázata a rák kialakulásának.
A marhahús normája az egészséges ember tányérjánál nem haladja meg a 150 grammot. Ez egy átlag. Vagyis a fizikailag dolgozó férfiak például 20 grammkal többet fogyaszthatnak. Ennek ellenére a marhahús-normának nem szabad meghaladnia a heti fél kilót.
Ellenkező esetben a vastagbélben putrefaktiv baktériumok és toxinok halmozódnak fel, mivel a bél nem lesz képes emésztni ilyen mennyiségű húst. A baktériumaktivitás eredményeként olyan anyagok szintézise alakul ki, mint a fenol, skatol, putrescine, krezol stb. Mindez rothadó fehérjetermékek terméke. Nem csak a belek mérgezésére képesek, hanem az egész testben is terjednek, és befolyásolják a belső szerveket.
Ezenkívül a marhahús összetételében a tudósok azonosították az úgynevezett purin bázisok. Ezek olyan szerves anyagok, amelyek hozzájárulnak a szervezetre káros húgysav felhalmozódásához. A kár az, hogy a húgysav provokálja urolithiasis, köszvény és osteochondrosis kialakulását.
Lehetséges azonban az egészség károsítása ha nem megfelelően termesztett állatból származó hús van. A betegségek megelőzésére és az állatok súlyának növelésére használt antibiotikumokat és hormonokat húsban tárolják és az asztalra kerülnek. Ezért nagyon veszélyes a húskészítmények vásárlása kétes eladók által, különösen, ha a húst gyermekek táplálkozására szánják.
Marhahús és karcsúsító
A marhahús elengedhetetlen a fogyáshoz kapcsolódó étrendhez. A helyzet az 100 gramm pép kalóriatartalma 200 és 250 kcal között lehet. Ezen túlmenően a kifejezetten a gazdaságban termesztett és tápláló táplálékot kapó állatok húsának sokkal kalóriabbnak kell lennie.
Mindazonáltal egy darab nyers marhahús szinte nem rosszabb, mint a hasított test egyes részeiből származó csirkehús. Ezért semmi sem jobb, mint az ebédre vagy vacsorára való étkezés protein alapjaként felhasználni. Ha a marhahúst zöldségekkel egészítik ki, akkor egészséges, kiegyensúlyozott BJU ételeket kap. Hosszú ideig telíti, helyreállítja a zavart anyagcserét és segíti a fogyást.
A marhahús előnyei azonban nagymértékben függnek a hús főzésének módjától. Az egészségre a legveszélyesebb lehetőség az olajban történő sütés. Nem csak nagyon káros, hanem szinte kétszeresére növeli a kalóriatartalmat. Egy 100 gramm darab steak serpenyőben sült - 380 kalória. Összehasonlítás: azonos súlyú főtt marhahús legfeljebb 180 kalóriát tartalmaz, pörkölt - 230 kalóriát tartalmaz.
Az étkezési marhahús az egészséges táplálkozás fontos alkotóeleme. Ha helyesen főz, és nem haladja meg a fehérjetartalmú normákat, akkor erősítheti egészségét és visszatérheti a normál súlyt.
